Trabajo Original

Validación y propuesta normativa para la valoración de la preocupación por la alimentación de adolescentes chilenos: estudio epach

Rossana Gómez-Campos, Gonzalo Bersano Benavides, Cristian Luarte-rocha, Ernesto Nayer Tumi Figueroa, Camilo Urra Albornoz, Jose Sulla-torres, Marco Cossio-Bolaños

VOLUMEN 33, NÚM. 2, marzo-abril (2016), PAG. -

Logo Descargas Número de descargas: 33288 Logo Visitas Número de visitas: 9104 Citas Citas: 0

Compártelo:

Objetivo: validar un cuestionario para medir la preocupación por la alimentación de los adolescentes, verificar la fiabilidad y desarrollar valores normativos en función de la edad, sexo y categoría. Metodología: se estudió a 3.121 (1.645 hombres y 1.476 mujeres) adolescentes de 11,0 a 18,9 años de cinco establecimientos municipales de la región del Maule, Chile. Se evaluó el peso, estatura y se calculó el índice de masa corporal. Se aplicó un cuestionario que mide la preocupación por la alimentación de adolescentes escolares. Se validó por análisis confirmatorio y la fiabilidad se determinó por consistencia interna. Resultados: el análisis factorial confirmó la presencia de cuatro factores (preocupación por la restricción de la comida, preocupación por el consumo de comida, preocupación por la forma de comer y preocupación por el peso corporal). Se eliminaron 5 preguntas que mostraron saturaciones inferiores a 0,39. El instrumento quedó conformado con 24 preguntas que explican 51,8% de la varianza. El alpha de Cronbach mostró valores entre 0,85 y 0,88. Se construyeron percentiles (p15, p50 y p85) a partir del método LMS para valorar la preocupación por la alimentación por categoría, edad y sexo. Conclusión: el instrumento desarrollado es válido y confiable y sirve para valorar el nivel de preocupación por la alimentación de adolescentes escolares. Además, las normas propuestas podrían servir a los profesionales del sistema educativo para llevar a cabo tareas de prevención con los jóvenes que evidencien bajos niveles de preocupación por su alimentación

Palabras Clave:

Descargar PDF

Bibliografía

AED. Critical Points for Early Recognition and Medical Risk Management in the Care of Individuals with Eating Disorders. Report 2011. 2nd edition. Available at: http://eatingdisorders.ucsd.edu/ed101/pdfs/AED%20Report.pdf

Swanson SA, Crow SJ, Le Grange D, Swendsen J, Merikangas KR. Prevalence and correlates of eating disorders in adolescents. Results from the national comorbidity survey replication adolescent supplement. Arch Gen Psychiatry 2011;68(7):714-23.
DOI: 10.1001/archgenpsychiatry.2011.22

Marín M, Sommer K, Agurto P, Ceballos ML, Aguirre ML. Riesgo de trastornos alimentarios en adolescentes obesos de la Región Metropolitana. Rev Med Chile 2014;142:1253-8.
DOI: 10.4067/S0034-98872014001000004

Jacobi F, Wittchen HU, Holting C, Hofler M, Pfister H, et al. Prevalence, co-morbidity and correlates of mental disorders in the general population: Results from the German Health Interview and Examination Survey (GHS). Psychol Med 2004;34:597-611.
DOI: 10.1017/S0033291703001399

Jenkins PE, Hoste RR, Meyer C, Blissett JM. Eating disorders and quality of life: a review of the literature. Clin Psychol Rev 2010;31:113-121.
DOI: 10.1016/j.cpr.2010.08.003

Fairburn CG, Cooper Z. The Eating Disorder Examination. 12th edition. In: Fairburn CG, Wilson GT, editors. Binge eating: Nature, assessment, and treat- ment. New York: Guilford Press; 1993. p. 317-60.

Fairburn CG, Beglin SJ. The assessment of eating disorders: Interview or self-report questionnaire? Int J Eat Disord 1994;16:363-70

Allen KL, Byrne SM, Lampard A, Watson H, Fursland A. Confirmatory factor analysis of the Eating Disorder Examination-Questionnaire (EDE-Q). Eat Behav 2011;12(2):143-51.
DOI: 10.1016/j.eatbeh.2011.01.005

Guest T. Using the Eating Disorder Examination in the assessment of bulimia and anorexia: Issues of reliability and validity. Social Work in Health Care 2000;31:71-83.
DOI: 10.1300/J010v31n04_05

Treasure J, Claudino AM, Zucker N. Eating disorders. Lancet 2010;375:583- 93.
DOI: 10.1016/S0140-6736(09)61748-7

Mond JM, Hay PJ, Rodgers B, Owen C. Eating Disorder Examination Question- naire (EDE-Q): Norms for young adult women. Behav Res Ther 2006;44:53-62.
DOI: 10.1016/j.brat.2004.12.003

García J, Olivares P, López Legarrea P, Gómez Campos R, Cossio Bolaños MA. Merellano Navarro E. Asociación entre la calidad de vida relacionada con la salud, el estado nutricional (IMC) y los niveles de actividad física y condición física en adolescentes chilenos. Nutr Hosp 2015;32(4):1694-701.

Ross WD, Marfell-Jones MJ. Kinanthropometry. In: MacDougall JD, Wenger HA, Geen HJ, editors. Physiological tests for elite athletes. London: Human Kinetics; 1991. p.223-308.

Cole TJ, Bellizzi MC, Flegal KM, Dietz WH. Establishing a standard definition for child overweight and obesity worldwide: international survey. BMJ 2000;320:1240-3.
DOI: 10.1136/bmj.320.7244.1240

Schmitt FF. A primer. Boulder, Colorado: Westview Press; 1995.

Batista-Foguet JM, Coenders G, Alonso J. Análisis factorial confirmatorio. Su utilidad en la validación de cuestionarios relacionados con la salud. MedClin (Barc) 2004;122(1):21-7.
DOI: 10.1157/13057542

Pino JL, Díaz C, López MA. Construcción y validación de un cuestionario para medir conductas y hábitos alimentarios en usuarios de la atención primaria de salud. Rev Chil Nutr 2011;38(1);41-51.

Lima-Serrano M, Lima-Rodríguez J, Sáez-Bueno A. Diseño y validación de dos escalas para medir la actitud hacia la alimentación y la actividad física durante la adolescencia. Rev Esp Salud Pública 2012;86:253-68.
DOI: 10.1590/S1135-57272012000300005

Gómez C, Arruda M, Sulla J, Alvear F, Urra C, González G, et al. Construcción de un instrumento para valorar la actitud a la obesidad en adolescentes. Rev Chil Nutr 2015;42(3):277-83.
DOI: 10.4067/S0717-75182015000300008

Aardoom JJ, Dingemans AE, Slof Op’t Landt M, Van Furth E. Norms and dis- criminative validity of the Eating Disorder Examination Questionnaire (EDE-Q). Eating Behaviors 2012;13:305-9.
DOI: 10.1016/j.eatbeh.2012.09.002

Becker AE, Thomas JJ, Bainivualiku A, Richards L, Navara K, et al. Validity and reliability of a Fijian translation and adaptation of the Eating Disorder Examination Questionnaire. Int J Eat Disord 2010;43:171-8.
DOI: 10.1002/eat.20675

Oviedo C, Campo-Arias A. Aproximación al uso del coeficiente alfa de Cron- bach. Rev Colomb Psiquiat 2005;34:572-80.

Cossio-Bolaños MA, Viveros-Flores A, Castillo-Retamal M, Vargas-Vitoria R, Gatica P, Gómez-Campos R. Patrones de actividad física en adolescentes en función del sexo, edad cronológica y biológica. Nutr clín diet hosp

2015;35(2):41-7.

Caspersen CJ, Nixon P, Durant R. Physical activity epidemiology applied to children and adolescents. Exercise and Sport Sciences Reviews 1998;23:341-403.
DOI: 10.1249/00003677-199800260-00015

Striegel-Moore RH, Rosselli F, Perrin N, DeBar L, Wilson GT, et al. Gender difference in the prevalence of eating disorder symptoms. Int J Eat Disord 2009;42:471-4.
DOI: 10.1002/eat.20625

Øyvind R, Reas DL, Rosenvinge, J. The impact of age and BMI on Eating Disorder Examination Questionnaire (EDE-Q) scores in a community sample. Eating Behaviors 2012;13,158-61.

Marteau T, Ogilvie D, Roland M, Suhrcke M, Kelly M. Judging nudging: Can nudging improve population health? British Medical Journal 2011;342,263-5.

Chen E. Why socioeconomic status affects the health of children: A psychosocial perspective. Current Directions in Psychological Science 2004;13,112-5.

Kułaga Z, Litwin M, Tkaczyk M, Palczewska I, Zaja ̧czkowska M, Zwolinska D, et al. Polish 2010 growth references for school-aged children and adolescents. Eur J Pediatr 2011;170:599-609.
DOI: 10.1007/s00431-010-1329-x