Nutrición Hospitalaria 00390 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.390
Resumen| PDF

Trabajo Original

Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la universidad de murcia


Inmaculada González Navarro, Gaspar Ros, Brígida Martínez-garcía, Alejandra Rodríguez-tadeo, Mª Jesús Periago

Logo Descargas   Número de descargas: 49931      Logo Visitas   Número de visitas: 12930      Citas   Citas: 11

Compártelo:


Introducción y objetivos: la evolución que ha experimentado en los últimos años la sociedad española ha originado una serie de cambios sociológicos y/o culturales que afectan claramente a los hábitos y preferencias alimentarias. El objetivo del presente trabajo ha sido evaluar la adherencia a la dieta mediterránea (DM) de la población universitaria en la ciudad de Murcia y la calidad de su desayuno, estableciendo la relación existente entre estas dos variables entre sí, y otras variables sociológicas analizadas.Métodos: se evaluó la adherencia a la DM en una muestra de 312 estudiantes mediante el test KIDMED, cuestionario de 16 preguntas. La calidad del desayuno fue determinada en función de la ingesta de los distintos grupos de alimentos (lácteos, cereales y frutas), de forma que se establecieron las siguientes categorías de calidad: pésima, mala, regular y buena. De cada encuestado se registraron los datos personales, lugar de origen, zona geográfica y tipo de residencia, sexo, edad, titulación universitaria, curso y las variables antropométricas (peso, altura, perímetro de cintura y cadera).Resultados: la muestra estuvo formada por 238 mujeres y 74 hombres todos ellos estudiantes universitarios de distintos títulos de grado. El 7,85% de los universitarios mostró una baja adherencia a la DM, el 48,4% media y el 43,8% alta. Los estudiantes de grado en Educación Primaria mostraron una mayor adherencia media a la DM; los estudiantes de grado en Enfermería tomaron más de una ración de verdura al día; y los de Ciencia y Tecnología de los Alimentos consumían una pieza de fruta al día. Teniendo en cuenta el sexo de los participantes, el 37,8% de las mujeres tomaban más de una verdura diaria y el 91,5% desayunaba bollería industrial; mientras que el 54,1% de los hombres tomaban frutos secos (al menos 2 o 3 veces por semana) y el 74,5% desayunaba todos los días. El 1,15% de los estudiantes mostró una calidad del desayuno pésima, el 17,65% mala, el 60,65% regular y el 20,45% buena, coincidiendo la buena calidad con el consumo de fruta en esta comida. Además, se observó una asociación significativa entre el tiempo y la calidad del desayuno, ya que aquellos estudiantes que dedicaban más de diez minutos a desayunar tomaban un desayuno de buena calidad.Conclusión: en este estudio se ha visto que la calidad del desayuno está estrechamente relacionada con el grado de adherencia al patrón dietético mediterráneo.

Palabras Clave: Dieta mediterránea (DM). Test KIDMED. Calidad de la dieta de universitarios. Desayuno saludable.



Ejeda Manzanera, José Manuel, Cubero Juánez, Javier, Rodrigo Vega, Maximiliano (2021) Influence of breakfast on adherence to the Mediterranean diet and weight status among student teachers in Madrid. Nutrición Hospitalaria
Elío, Iñaki, Jarrín, Sandra, Eléxpuru, María, Crespo, Jorge, Domínguez, Irma, Tutusaus, Killian, Ruíz, Roberto, Calderón, Rubén, Sumalla, Sandra (2021) Adherence to the pyramid of the Mediterranean diet (2010), non-communicable diseases and lifestyle in online postgraduate Spanish students in the food area. Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism
Tárraga Marcos, Almudena, Carbayo Herencia, Julio Antonio, Panisello Royo, Josefa Maria, López Gil, José Francisco, Tárraga Marcos, Loreto, Tárraga López, Pedro Juan (2023) Evolution of the diet and physical activity of university students after the COVID-19 pandemic. Nutrición Hospitalaria
Guiné, Raquel P. F., Gonçalves, Carolina, Carpes, Solange Teresinha, Vieira, Viviane Laudelino, Florença, Sofia G., Gonçalves, João Carlos, Anjos, Ofélia (2023) Breakfast habits and knowledge: Study involving participants from Brazil and Portugal. Open Agriculture
Ortuño-Soriano, Ismael, Zaragoza-García, Ignacio, Becerro-de-Bengoa-Vallejo, Ricardo, Losa-Iglesias, Marta Elena, López-Herranz, Marta, Posada-Moreno, Paloma (2022) Non-alcoholic beverage and fast-food consumption, among first- and fourth-year nursing students in Madrid. Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Kovalskys, Irina, Fisberg, Mauro, Previdelli, Agatha Nogueira, Pereira, Jaqueline Lopes, Zimberg, Ioná Zalcman, Guajardo, Viviana, Fisberg, Regina, Ferrari, Gerson, Gómez, Georgina, Rigotti, Attilio, Cortés Sanabria, Lilia Y., Yépez García, Martha C., Herrera-Cuenca, Marianella, Liria Domínguez, María Reyna (2022) Breakfast in Latin America: Evaluation of Nutrient and Food Group Intake Toward a Nutrient-Based Recommendation. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics
Jiménez Monreal, María Antonia, Murcia Tomás, María Antonia, Martínez Tomé, Magdalena (2019) Nutrición y gastronomía en la comunidad de la Región de Murcia. Nutrición Hospitalaria
Delgado Flores, Monserrat, Martínez Martínez, César Augusto, Klassen Merancio, Max Eduardo, Guedea Delgado, Julio César, Muñoz-Daw, Maria de Jesús (2021) Adherencia a la Dieta Mediterránea en estudiantes universitarios del norte de México. RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición
Tárraga Marcos, Almudena, Panisello Royo, Josefa María, Carbayo Herencia, Julio A., López Gil, José Francisco, Tárraga López, Pedro Juan, García Cantó, Eliseo (2021) Assessment of adherence to the Mediterranean diet in university Health Sciences students and its relationship with level of physical activity. Nutrición Hospitalaria

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Atención farmacéutica en el fomento del desayuno saludable desde la oficina de farmacia

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Revisión: KIDMED test; prevalence of low adherence to the Mediterranean Diet in children and young; a systematic review

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Artículos más populares

Revisión: Ayuno intermitente: efectos en diversos escenarios clínicos

Introducción: los esquemas de ayuno intermitente (...

Publicado: 2023-05-24

Trabajo Original: Body mass index and risk of inflammatory breast disease: a Mendelian randomization study

Introduction: in previous studies, obesity was ide...

Publicado: 2023-04-22

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.