Nutrición Hospitalaria 01504 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1504
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Trabajo Original

Incremento en el consumo de fibra dietética complementario al tratamiento del síndrome metabólico


Iván Antonio García-Montalvo, Sheila Yamile Méndez Díaz, Noyoltzin Aguirre Guzmán, Marco Antonio Sánchez Medina, Diana Matías Pérez, Eduardo Pérez Campos

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Introducción: la fibra ingerida por la población en Latinoamérica es inferior (10-20 g/d) a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) (25-35 g/d). Su consumo se debe promover para pacientes con síndrome metabólico (SM), ya que reduce el riesgo cardiovascular y previene la obesidad y alteraciones asociadas.Objetivo: evaluar si el incremento del consumo de fibra dietética como coadyuvante para el tratamiento de SM en sujetos del Centro de Salud de San Martín Mexicapam “La Joya”, Oaxaca (México), mejora los parámetros clínicos y laboratoriales de los mismos.Métodos: se trató de un estudio analítico-longitudinal llevado a cabo desde enero hasta abril de 2017, en el cual se evaluó el estado nutricional antes y después de la intervención con fibra dietética y se midieron los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre en ayuno. Se indicó un incremento de 15 g de fibra (frutas-verduras y/o salvado de avena y/o salvado de trigo) a la dieta habitual por un lapso continuo de ocho semanas.Resultados: la muestra fue de 30 participantes del Grupo de Ayuda Mutua diagnosticados con SM, cuya media de edad fue de 37,26 años y con un índice de masa corporal (IMC) al inicio de 30,75 kg/cm2, glucemia de ayuno de 153,87 mg/dl, triglicéridos de 209,67 mg/dl y colesterol de 213,81 mg/dl. Al finalizar la intervención se obtuvo una diferencia estadísticamente significativa (p < 0,05): IMC de 29,7 kg/cm2, glucemia de ayuno de 127,77 mg/dl, triglicéridos de 179,71 mg/dl y colesterol de 207,13 mg/dl.Conclusión: el incremento del consumo de fibra dietética (salvado de avena) funciona como complemento al tratamiento del SM para disminuir los parámetros clínicos y laboratoriales de los sujetos de estudio. Sin embargo, se requiere de más estudios para generar recomendaciones más claras. 

Palabras Clave:



Ferreira, Rosângela dos Santos, Mendonça, Lígia Aurélio Bezerra Maranhão, Santos, Cristiane dos, Hiane, Priscila Aiko, Matias, Rosemary, Franco, Octávio Luiz, de Oliveira, Ademir Kleber Morbeck, do Nascimento, Valter Aragão, Pott, Arnildo, Carvalho, Cristiano Marcelo Espinola, Guimarães, Rita de Cássia Avellaneda (2021) Do Bioactive Food Compound with Avena sativa L., Linum usitatissimum L. and Glycine max L. Supplementation with Moringa oleifera Lam. Have a Role against Nutritional Disorders? An Overview of the In Vitro and In Vivo Evidence. Nutrients

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