Nutrición Hospitalaria 02133 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2133
Resumen| PDF

Trabajo Original

La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar


Lluis Serra-Majem, Adriana Ortiz-andrellucchi

Logo Descargas   Número de descargas: 54126      Logo Visitas   Número de visitas: 19824      Citas   Citas: 21

Compártelo:


La sostenibilidad representa una gran preocupación en los últimos años debido a los efectos del cambio climático. La dieta, el uso del agua y de la tierra, el consumo de energía y la contaminación del medioambiente son elementos que contribuyen a la emisión de gases de efecto invernadero. La dieta mediterránea debe entenderse no solo como un conjunto de alimentos, sino también como un modelo cultural que involucra la forma en que los alimentos se seleccionan, producen, procesan y distribuyen. El patrón dietético mediterráneo se presenta no solo como un modelo cultural, sino también como un modelo ecológico.El reconocimiento de la Unesco, con la consiguiente mayor visibilidad y aceptación de la dieta mediterránea en todo el mundo y el mayor número de evidencias científicas sobre sus beneficios y efectividad en cuanto a la longevidad, calidad de vida y prevención de enfermedades, han llevado a este patrón dietético a un nivel sin precedentes. Esta es una situación favorable que, posiblemente, podría permitir el fortalecimiento de la dieta mediterránea en todo el mundo, potenciando mejoras en los indicadores de salud mundial y en la reducción del impacto ambiental por la producción y transporte de los recursos alimentarios.Por ello, la dieta mediterránea debe ser vista como un modelo alimentario saludable, asequible y ambientalmente sostenible, así como un patrimonio cultural antiguo que confiere identidad y pertenencia. Del corazón a la tierra a través del camino de la cultura, la dieta mediterránea es un patrimonio cultural que mira hacia el futuro.

Palabras Clave:



San Onofre Bernat, Nadia, Trescastro-López, Eva María, Quiles I Izquierdo, Joan (2019) Different classification of an adult population by two validated indexes of adherence to the Mediterranean diet.. Nutrición Hospitalaria
Aranceta-Bartrina, Javier, Partearroyo, Teresa, López-Sobaler, Ana M., Ortega, Rosa M., Varela-Moreiras, Gregorio, Serra-Majem, Lluis, Pérez-Rodrigo, Carmen (2019) Updating the Food-Based Dietary Guidelines for the Spanish Population: The Spanish Society of Community Nutrition (SENC) Proposal. Nutrients
Álvarez-Álvarez, Laura, Rubín-García, María, Vitelli-Storelli, Facundo, García, Silvia, Bouzas, Cristina, Martínez-González, Miguel Ángel, Corella, Dolores, Salas-Salvadó, Jordi, Malcampo, Mireia, Martínez, J. Alfredo, Alonso-Gómez, Ángel M., Wärnberg, Julia, Vioque, Jesús, Romaguera, Dora, López-Miranda, José, Estruch, Ramon, Tinahones, Francisco J., Lapetra, José, Serra-Majem, Lluís, Bueno-Cavanillas, Aurora, García Fernández, Camino, Pintó, Xavier, Delgado-Rodríguez, Miguel, Matía-Martín, Pilar, Vidal, Josep, Vázquez, Clotilde, Daimiel, Lidia, Ros, Emilio, García-Arellano, Ana, Martínez, María Ángeles, Sorlí, José V., Zomeño, María Dolores, García-Rios, Antonio, González-Palacios, Sandra, Monserrat-Mesquida, Margalida, Abete, Itziar, Colom Fernández, Antoni, Casas, Rosa, Cano Ibáñez, Naomi, Ugarriza, Lucía, Bernal-López, M. Rosa, Bes-Rastrollo, Maira, Paz-Graniel, Indira, Asensio, Eva M., Fitó, Montse, Arenas Larriva, Antonio P., Oncina-Cánovas, Alejandro, Vázquez, Zenaida, Fernández de la Puente, María, Pérez-Vega, Alejandra, Tur, Josep A., Martín-Sánchez, Vicente (2024) Effect of a nutritional intervention based on an energy-reduced Mediterranean diet on environmental impact. Science of The Total Environment
Urrialde, Rafael, Gómez Cifuentes, Ana, Castro Alija, María José (2021) Shapes or icons from the dietary guidelines. A reality going beyond healthy food. Nutrición Hospitalaria
Manjarres Nauñay, Thalisa Isabel , Lozada Lara, Lourdes Maricela (2023) Hábitos alimenticios y rendimiento académico en estudiantes universitarios. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades
Adamowicz, Katarzyna, Mazur, Aleksandra, Mak, Monika, Samochowiec, Jerzy, Kucharska-Mazur, Jolanta (2020) Metabolic Syndrome and Cognitive Functions in Schizophrenia—Implementation of Dietary Intervention. Frontiers in Psychiatry
Delgado Flores, Monserrat, Martínez Martínez, César Augusto, Klassen Merancio, Max Eduardo, Guedea Delgado, Julio César, Muñoz-Daw, Maria de Jesús (2021) Adherencia a la Dieta Mediterránea en estudiantes universitarios del norte de México. RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición
López-Gajardo, Miguel A., Leo, Francisco M., Sánchez-Miguel, Pedro Antonio, López-Gajardo, Dori, Soulas, Candelaria, Tapia-Serrano, Miguel A. (2022) KIDMED 2.0, An update of the KIDMED questionnaire: Evaluation of the psychometric properties in youth. Frontiers in Nutrition
Álvarez-Álvarez, Laura, Vitelli-Storelli, Facundo, Rubín-García, María, Martín-Sánchez, Vicente, García Fernández, Camino, Carvalho, Catarina, Araújo, Joana, Ramos, Elisabete (2024) Environmental impact of the diet of young Portuguese and its relationship with adherence to the Mediterranean Diet. European Journal of Nutrition
Bonaccorsi, Guglielmo, Furlan, Federica, Scocuzza, Marisa, Lorini, Chiara (2020) Adherence to Mediterranean Diet among Students from Primary and Middle School in the Province of Taranto, 2016–2018. International Journal of Environmental Research and Public Health
Chimborazo Caizaguano, Mayra Alexandra, Cantuñi Carpio, Verónica del Pilar (2022) Adherencia de la dieta mediterránea en una población urbana de la sierra ecuatoriana. Salud, Ciencia y Tecnología
Elena, Sandri, Eva, Cantín Larumbe, Germán, Cerdá Olmedo (2023) Changes experienced in the nutritional pattern and in some health habits by the Spanish young adult population according to place of residence. Journal of Public Health
Gonzalez-Ramirez, Marina, Cejudo-Lopez, Angela, Lozano-Navarrete, Mauricio, Salamero Sánchez-Gabriel, Elena, Torres-Bengoa, Alfonso, Segura-Balbuena, Manuel, Sanchez-Cordero, Maria J., Barroso-Vazquez, Mercedes, Perez-Barba, Francisco J., Troncoso, Ana M., Garcia-Parrilla, M. Carmen, Cerezo, Ana B. (2020) SAlBi educa: A promising, tailored nutrition app for promoting healthy eating habits (Preprint). JMIR Formative Research
Moreno, Jose A., Almiron, Núria (2021) Representación en la prensa española del papel de la agricultura animal en la crisis climática. Estudios sobre el Mensaje Periodístico
Chacón-Cuberos, Ramón, Zurita-Ortega, Félix, Olmedo-Moreno, Eva María, Castro-Sánchez, Manuel (2019) Relationship between Academic Stress, Physical Activity and Diet in University Students of Education. Behavioral Sciences
Aiello, Paola, Peluso, Ilaria, Di Giacomo, Silvia, Di Sotto, Antonella, Villaño Valencia, Débora (2022) Body Composition and Metabolic Status of Italian and Spanish University Students: Relationship with Fruit and Vegetable Consumption. Nutrients
López-Gil, José Francisco, Mesas, Arthur Eumann, Álvarez-Bueno, Celia, Pascual-Morena, Carlos, Saz-Lara, Alicia, Cavero-Redondo, Iván (2022) Association Between Eating Habits and Perceived School Performance: A Cross-Sectional Study Among 46,455 Adolescents From 42 Countries. Frontiers in Nutrition
Dumitrache (Nicolescu), Cristina-Elena, Mititelu, Magdalena (2021) Mediterranean diet – from food and lifestyle, to inclusion in therapeutic guidelines. Farmacist.ro
Gonzalez-Ramirez, Marina, Cejudo-Lopez, Angela, Lozano-Navarrete, Mauricio, Salamero Sánchez-Gabriel, Elena, Torres-Bengoa, M. Alfonso, Segura-Balbuena, Manuel, Sanchez-Cordero, Maria J., Barroso-Vazquez, Mercedes, Perez-Barba, Francisco J., Troncoso, Ana M., Garcia-Parrilla, M. Carmen, Cerezo, Ana B. (2022) SAlBi educa (Tailored Nutrition App for Improving Dietary Habits): Initial Evaluation of Usability. Frontiers in Nutrition

Artículos más populares

Revisión: Relación entre la dieta, aspectos nutricionales y la calidad del sueño en población pediátrica

.La relación entre la dieta y el sueño ha sido esc...

Publicado: 2023-06-08

Artículo Especial: Consenso del grupo de trabajo de los trastornos de la conducta alimentaria de SENPE (GTTCA-SENPE). Evaluación y tratamiento médico-nutricional en la anorexia nerviosa. Actualización 2023

La anorexia nerviosa (AN) es una enfermedad de ori...

Publicado: 2024-02-06

Editorial: ¿Por qué debemos incorporar la determinación del ángulo de fase por impedancia bioeléctrica a nuestra práctica habitual en nutrición clínica?

Publicado: 2024-03-18

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.