Trabajo Original
Evaluación del riesgo tóxico por la presencia de fluoruro en aguas de bebida envasada consumidas en Canarias
Número de descargas:
3127
Número de visitas:
1456
Citas:
0
Compártelo:
Introducción: el flúor, como hormetina, es necesario en el organismo para evitar las caries, pero en cantidades excesivas puede llevar a efectos tóxicos adversos como la fluorosis dental o la fluorosis invalidante. Así, será importante no sobrepasar de forma crónica las IDR (Ingestas Diarias Recomendadas) para cada rango de edad y sexo. Se asume que la principal fuente de aporte de fluoruros es el agua. Objetivos: establecer las concentraciones de fluoruro en determinadas marcas de agua envasada que se consumen en Canarias, para renovar los datos ya desactualizados, y hacer la correspondiente evaluación del riesgo tóxico. Método: se han utilizado 25 muestras de siete marcas registradas y comercializadas diferentes, siendo analizadas mediante determinación potenciométrica con electrodo ion selectivo de fluoruro. Resultados: todas las marcas de agua analizadas cumplen con los criterios de calidad según la legislación actual española, ninguna puede considerarse “agua fluorada” y todas se pueden usar en la preparación de alimentos infantiles. Además, según las ingestas diarias de agua recomendadas por la EFSA para cada rango de edad, no se supera la IDR para ningún individuo mayor de cuatro años ni para ninguna de las marcas de agua analizadas. Conclusiones: las aguas envasadas producidas en Canarias tienen niveles de fluoruro similares a las producidas en la península (todas en un rango de 0,24 a 0,62 mg/L). Los individuos sobre los que recaen las restricciones más amplias de consumo de agua son los menores de un año, pero en cualquier caso, a medida que el individuo crece va aumentando la permisibilidad del aporte de fluoruros (aumenta hasta los 19 años) y, por tanto, aumenta la variedad de aguas envasadas que se pueden consumir sin superar la IDR. En ciertos lugares de la Comunidad Autónoma Canaria sería recomendable consumir agua envasada respecto al agua de abastecimiento público.
Palabras Clave: Fluoruro. Agua envasada. Fluorosis dental. Ingesta Diaria Recomendada. Evaluación del riesgo.
Artículos Relacionados:
Trabajo Original: Evaluación del riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en jugadores semiprofesionales de deportes de equipo
Daniel Baldó Vela , Noelia Bonfanti
Trabajo Original: Assessment of the risk of malnutrition due to aspiration pneumonia and oral feeding difficulty
Shinichi Sato , Hidetoshi Takahashi
Trabajo Original: Exploration of three different nutritional scores in predicting postoperative complications after pancreaticoduodenectomy
Ke Cong , Gu Chunwei
Trabajo Original: Adecuación nutricional de la ingesta de los estudiantes de secundaria de Badajoz
Trabajo Original: Evaluación del riesgo nutricional de los adolescentes escolarizados en Cantabria
Trabajo Original: El agua de consumo como fuente de exposición crónica a fluoruro en Tenerife; evaluación del riesgo
Revisión: Evolution of the intake and nutritional recommendations of calcium and vitamin D for the last 14 years in Spain
Trabajo Original: Seguimiento de la dieta mediterránea e hidratación de la población española y marroquí
Trabajo Original: Association between nutritional risk status and both diaphragmatic dysfunction and diaphragm atrophy in medical ıntensive care unit patients
Kamil Inci , Eda Macit Aydın , Gulbin Aygencel , Melda Türkoğlu
Trabajo Original: Evaluación del riesgo nutricional por STAMP de acuerdo con el tipo de cardiopatía congénita en pacientes pediátricos admitidos en un hospital de referencia
José de Jesús Vargas Lares , Lisset del Carmen López Segovia , Jonathan Antonio Casillas Moreno , Juan Carlos Barrera de León
Trabajo Original: Influence of nutritional risk assessment on the prognosis of trauma patients
Fei Li , Haiyang Guan , Ying Liu
Artículos más populares
Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas
Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...
Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha
El paciente crítico presenta una respuesta metaból...
-
Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.0 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode
