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Nutrición Hospitalaria 04949 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04949
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Problemática nutricional de los niños vegetarianos y veganos

Ana Isabel Jiménez-Ortega, Rosa M. Martínez-García, María Dolores Salas-González, Adrián Cervera-Muñoz, María del Carmen Lozano-Estevan

Prepublicado: 2023-10-19
Publicado: 2023-10-23
VOLUMEN 40, EXT. 2, febrero (2023), PAG. 20-23

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Está aumentando el número de personas que siguen dietas basadas en vegetales en mayor o menor grado, pero cuanto más restrictiva es una dieta, más riesgos existen de presentar deficiencias nutricionales. La etapa infantil es una etapa de gran crecimiento físico y madurativo, por ello, las deficiencias nutricionales en esta etapa pueden acarrear consecuencias graves y, en ocasiones, permanentes. Las personas que siguen dietas restrictivas de cualquier tipo, como son las dietas basadas en vegetales, deben recibir apoyo de personal especializado para conseguir que sus dietas sean variadas y equilibradas, como es deseable en cualquier caso.

Palabras Clave: Vegetariana. Vegana. Dietas en pediatría.



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