Nutrición Hospitalaria 03555 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03555

Resumen| PDF

Trabajo Original

Pilares para la excelencia en las unidades de nutrición. Regulación

Irene Bretón, Julia Álvarez Hernández

Prepublicado: 2021-02-01

Publicado: 2021-04-06

VOLUMEN 38, EXT. 1, abril (2021), PAG. 8-14

Logo Descargas Número de descargas: 16063 Logo Visitas Número de visitas: 2989 Citas Citas: 0

Compártelo:

La valoración y el tratamiento nutricionales, necesarios para poder realizar la prevención y tratamiento de la desnutrición relacionada con la enfermedad, se deben llevar a cabo por un equipo multidisciplinar en el que cada miembro tenga bien definidas sus competencias y funciones, y donde se establezcan mecanismos que permitan una adecuada coordinación en el entorno hospitalario y ambulatorio. En España, el desarrollo y la implantación de estos equipos o unidades dedicados a la nutrición clínica han sido muy importantes: hoy en día están presentes en la mayor parte de los hospitales. En este artículo se revisan las características de las unidades de nutrición clínica, las funciones de los miembros del equipo y la normativa que regula su funcionamiento en nuestro país.

Palabras Clave: Unidad de nutrición. Equipos de soporte nutricional. Regulación. Tratamiento nutricional especializado.

Descargar PDF

Bibliografía
Artículos Relacionados

García de Lorenzo A, Álvarez Hernández J, Planas M, Burgos R, Araujo K. Multidisciplinary consensus on the approach to hospital malnutrition in Spain. Nutr Hosp 2011;26(4):701-10.

Álvarez J, Monereo S, Salido POC. Artículo especial Gestión en nutrición clínica. Endocrinol y Nutr 2004:125-34.

Ceniccola GD, Araújo WMC, de Brito-Ashurst I, Abreu HB, Akutsu R de C. Protected time for nutrition support teams: What are the benefits? Clin Nutr ESPEN 2016;16:36-41.
DOI: 10.1016/j.clnesp.2016.08.002

Reber E, Strahm R, Bally L, Schuetz P, Stanga Z. Efficacy and Efficiency of Nutritional Support Teams. J Clin Med 2019;8(9):1281.
DOI: 10.3390/jcm8091281

Lopes MCBR, Ceniccola GD, Araújo WMC, Akutsu R. Nutrition support team activities can improve enteral nutrition administration in intensive care units. Nutrition 2019;57:275-81.
DOI: 10.1016/j.nut.2018.04.017

Braun K, Utech A, Velez ME, Walker R. Parenteral Nutrition Electrolyte Abnormalities and Associated Factors Before and After Nutrition Support Team Initiation. JPEN J Parenter Enteral Nutr 2018;42(2):387-92.

Kennedy JF, Nightingale JMD. Cost savings of an adult hospital nutrition support team. Nutrition 2005;21(11-12):1127-33.
DOI: 10.1016/j.nut.2005.08.002

Delegge MH, True Kelley A. State of nutrition support teams. Nutr Clin Pract 2013;28(6):691-7.
DOI: 10.1177/0884533613507455

Schneider PJ. Nutrition support teams: An evidence-based practice. Nutr Clin Pract 2006;21(1):62-7.
DOI: 10.1177/011542650602100162

DeLegge M, Wooley JA, Guenter P, Wright S, Brill J, Andris D, et al. The State of Nutrition Support Teams and Update on Current Models for Providing Nutrition Support Therapy to Patients. Nutr Clin Pract 2010;25(1):76-84.
DOI: 10.1177/0884533609354901

Ukleja A, Gilbert K, Mogensen KM, Walker R, Ward CT, Ybarra J, et al. Standards for Nutrition Support: Adult Hospitalized Patients. Nutr Clin Pract 2018;33(6):906-20.
DOI: 10.1002/ncp.10204

Cederholm T, Barazzoni R, Austin P, Ballmer P, Biolo G, Bischoff SC, et al. ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition. Clin Nutr 2017;36(1):49-64.
DOI: 10.1016/j.clnu.2016.09.004

Charro Salgado A. Plan de organización de las unidades de nutrición clínica y dietética. Endocrinol y Nutr 1999;46(1):50.

Navarro Gonzalez E, Herrero Ruiz A, Moreno Carazo A, Brandes Nivela O, Murillo Sanchís J, Ballesteros Pomar MD. Cartera de Servicios en EndocrinologÍa y Nutrición 2016;2016:1-30. Disponible en: http://www.seen.es/docs/seen/carteraServiciosEyN2016.pdf%0Ahttp://www.seen.es/seen/documentos.aspx.

The Joint Commission. Requirements Related to the Provision of Culturally Competent Patient-Centered Care Hospital Accreditation Program (HAP) 2009:1-19. Disponible en: https://www.jointcommission.org/assets/1/6/2009_CLASRelatedStandardsHAP.pdf.

Council of Europe. Resolution ResAp (2003) 3 on food and nutritional care on hospitals; 2003.

Senkal M, Dormann A, Stehle P, Shang E, Suchner U. Survey on structure and performance of nutrition-support teams in Germany. Clin Nutr 2002;21(4):329-35.
DOI: 10.1054/clnu.2002.0551

Ravasco P, Martins P, Ruivo A, Camilo ME. Survey on the current practice of nutritional therapy in Portugal. Clin Nutr 2004;23(1)113-9.
DOI: 10.1016/S0261-5614(03)00103-1

Shang E, Hasenberg T, Schlegel B, Sterchi AB, Schindler K, Druml W, et al. An European survey of structure and organisation of nutrition support teams in Germany, Austria and Switzerland. Clin Nutr 2005;24(6):1005-13.
DOI: 10.1016/j.clnu.2005.07.005

Leon-Sanz M GLP. Estudio de la organización de la asistencia en nutrición clínica y dietética en los hospitales públicos españoles en 1995. Endocrinología 1997;44:82-6.

Martín Folgueras T, Ballesteros Pomar MD, Burgos Peláez R, Calvo Hernández MV, Luengo Pérez LM, Irles Rocamora JA, et al. Organización y gestión de la nutrición clínica en España. ¿Cuánto evaluamos la calidad de nuestra actividad? Nutr Hosp 2017;34(4):989-96.

Botella Romero F, Elola Somoza FJ, Navarro González E, Fernández Pérez C, Bernal Sobrino JL, Lesmes IB. Patient care in the Endocrinology and Nutrition Units of the National Health System. The RECALSEEN study. Endocrinol Diabetes y Nutr 2019;66(7):425-33.
DOI: 10.1016/j.endinu.2018.10.002

Gobierno de España. Ley 14/1986 de 25 de abril, General de Sanidad. Bol Of del Estado 1986:1-24. Disponible en: https://www.boe.es/buscar/pdf/1986/BOE-A-1986-10499-consolidado.pdf.

Ley 44/2003, de 21 de Noviembre, de Ordenación de las Profesiones Sanitarias. Disponible en: https://www.boe.es/buscar/pdf/2003/BOE-A-2003-21340-consolidado.pdf.

Ley 16/2003, de 28 de mayo, de cohesión y calidad del Sistema Nacional de Salud. Disponible en: https://www.boe.es/buscar/pdf/2003/BOE-A-2003-10715-consolidado.pdf.

REAL DECRETO 1277/2003, de 10 de octubre, por el que se establecen las bases generales sobre autorización de centros, servicios y establecimientos sanitarios. Disponible en: https://www.boe.es/boe/dias/2003/10/23/pdfs/A37893-37902.pdf.

Resolución 18/88 del Servicio Andaluz de Salud de 24 de marzo de 1988. Declaración Plantilla de Unidades de Dietética Hospitalaria.

Orden de 5 de abril de 1990 de la Consejería de Salud y Servicios Sociales de la Junta de Andalucía. BOJA de 10 de abril de 1990. p. 2.852-7.

Corrección de errores de la Orden de 5 de abril de 1990, por la que se establece el régimen funcional de las plantillas de los centros asistenciales del SAS. BOJA de 17 de julio de 1990. p. 6.332-5.

Orden SCO/3122/2006, de 20 de septiembre, por la que se aprueba y publica el programa formativo de la especialidad de Endocrinología y Nutrición.Disponible en: https://www.boe.es/boe/dias/2006/10/11/pdfs/A35286-35293.pdf.

Ballesteros Pomar MD, Álvarez Hernández J, Bretón Lesmes I. Training in nutrition for medical residents in endocrinology and nutrition: How have we changed? Endocrinol Diabetes y Nutr 2019;66(6):346-52.
DOI: 10.1016/j.endien.2019.02.006

Boeykens K, Van Hecke A. Advanced practice nursing: Nutrition Nurse Specialist role and function. Clin Nutr ESPEN 2018;26(2018):72-6.
DOI: 10.1016/j.clnesp.2018.04.011

Megías-Rangil I. Disminución Del Gasto Sanitario Asociado a La Incorporación Del Dietista-Nutricionista en la Atención Primaria de Salud; 2019. Disponible en: http://codinucat.cat/

Martínez Álvarez JR, Villarino Marín AL, Cid Sanz MC. Implantación de unidades de Nutrición Clinica y Dietética en los hospitales Españoles y presencia de dietistas en las mismas. Nutr Hosp 2002;17(3):154-8.

Brito NB. El Dietista-Nutricionista dentro del Sistema Nacional de Salud Español: Abordando la desnutrición hospitalaria. Rev Esp Nutr Humana y Diet 2017;21(2):199-208.
DOI: 10.14306/renhyd.21.2.248

Calvo MV, García-Rodicio S, Inaraja MT, Martínez-Vázquez MJ, Sirvent M. Estándares de práctica del farmacéutico de hospital en el soporte nutricional especializado. Farm Hosp 2007;31(3):177-91.
DOI: 10.1016/S1130-6343(07)75368-0

Katoue MG. Role of pharmacists in providing parenteral nutrition support: current insights and future directions. Integr Pharm Res Pract 2018;7:125-40.
DOI: 10.2147/IPRP.S117118

Dictamen para la Reconstrucción Social y Económica. Congreso de los Diputados; 2020. Disponible en: http://www.congreso.es/docu/comisiones/reconstruccion/153_1_Dictamen.pdf

Artículos más populares

Revisión: Bebidas de soja y salud femenina. Revisión de la evidencia y opinión de expertos

Las bebidas vegetales de soja constituyen una alte...

Publicado: 2022-07-25

Resumen | PDF

Trabajo Original: Experience with the management of patients requiring home enteral nutrition in routine clinical practice in Spain: the ECONES study

Introduction: enteral nutrition is an effective me...

Publicado: 2023-02-09

Resumen | PDF

Revisión: La dieta como fuente de sulfuro de hidrógeno y sus efectos en la salud y la enfermedad

Conocido originalmente por sus efectos deletéreos...

Publicado: 2022-09-28

Resumen | PDF

Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.0 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode

Editado en Madrid por:

Diseño y Desarrollo web Im3diA comunicación

Trabajo Original

Pilares para la excelencia en las unidades de nutrición. Regulación

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Efecto de la leche fermentada de cabra sobre la composición corporal, el metabolismo basal y el control de la ingesta en ratas

Artículo Especial: Tratamiento de la desnutrición relacionada con la enfermedad: situación de la regulación en el Sistema Nacional de Salud. Un estudio exploratorio mediante grupos focales

Carta Editor: Akkermansia muciniphila, una ventana de investigación para la regulación del metabolismo y enfermedades relacionadas

Revisión: Observaciones sobre la patogénesis de la anorexia asociada a cáncer y su regulación por el sistema nervioso central

Carta Editor: El consumo de alcohol y la desregulación hormonal de la ingesta de alimentos: sería un camino a la contribución de la obesidad?

Revisión: Modulación de la expresión de genes de incretinas mediada por nutrientes; revisión sistemática

Revisión: Ácidos grasos trans: un análisis del efecto de su consumo en la salud humana, regulación del contenido en alimentos y alternativas para disminuirlos

Revisión: Regulación de la ingesta alimentaria y del balance energético; factores y mecanismos implicados

Trabajo Original: Planificación funcional de unidad de nutrición enteral para atención domiciliaria en un hospital de Brasil

Trabajo Original: Effect of conjugated linoleic acid mixtures and different edible oils on body composition and lipid regulation in mice

Trabajo Original: Nutrición Parenteral Domiciliaria; satisfacción de los pacientes y sus cuidadores con la Unidad de Nutrición Clínica y el Servicio de Farmacia

Trabajo Original: Trans fatty acids modify nutritional parameters and triacylglycerol metabolism in rats: differential effects at recommended and high-fat levels

Trabajo Original: Implantación de un sistema de gestión de calidad en una unidad de nutrición según la norma UNE-EN-ISO 9001:2008

Trabajo Original: The impact of the introduction of a clinical nutrition unit in a hospital: a retrospective observational study

Trabajo Original: Relationship between lipid profile, anthropometric indicators, and appetite-regulating hormones in infants according to type of feeding

Artículos más populares

Revisión: Bebidas de soja y salud femenina. Revisión de la evidencia y opinión de expertos

Trabajo Original: Experience with the management of patients requiring home enteral nutrition in routine clinical practice in Spain: the ECONES study

Revisión: La dieta como fuente de sulfuro de hidrógeno y sus efectos en la salud y la enfermedad