Trabajo Original
Implantación de un sistema de gestión de calidad en una unidad de nutrición según la norma UNE-EN-ISO 9001:2008
Número de descargas:
10318
Número de visitas:
1753
Citas:
0
Compártelo:
Introducción: la implantación de sistemas de gestión de calidad (SGC) en el sector sanitario ha presentado un gran avance en los últimos años, siendo una herramienta clave para la gestión y la mejora de los servicios ofrecidos a los pacientes. Objetivo: describir el proceso de implantación de un SGC según la Norma ISO 9001:2008 en una unidad de nutrición. Material y métodos: el proceso comenzó en octubre de 2012. Se contó con la asesoría del servicio de medicina preventiva y gestión de calidad (MPGC) del hospital. Al inicio se realizaron sesiones formativas sobre SGC y normas ISO para el personal. Se instauró un comité de calidad (CC) con representación del personal facultativo y de enfermería. Semanalmente, se reunían los miembros del CC y del servicio de MPGC para definir los procesos, los procedimientos y los indicadores de calidad. Antes de validarlos se probaron durante dos meses. Resultados: se identificaron y documentaron un total de 4 procesos (Valoración del estado nutricional, Indicación de tratamiento nutricional, Seguimiento del tratamiento nutricional y Planificación y control de la alimentación oral) y 13 procedimientos operativos donde quedó recogida toda la actividad de la unidad. Las interacciones entre ellos quedaron definidas en el mapa de procesos. En cada uno de los procesos se identificaron indicadores de calidad para medir el estado del SGC y detectar oportunidades de mejora. Se desarrollaron todos los documentos asociados a requerimientos de la Norma ISO 9001:2008: política de calidad, objetivos de calidad, manual de calidad, procedimiento de control de la documentación y registros, de auditoría interna, de no conformidad y de acciones correctivas y preventivas. La unidad obtuvo la certificación de AENOR en abril de 2013. Conclusiones: la implantación de un SGC supone hacer una reflexión sobre las actividades que realiza la unidad con el objetivo de satisfacer las expectativas de los usuarios que demandan nuestros servicios. Documentar dichas actividades asegura un mejor entendimiento de la organización, define las responsabilidades de todo el personal y provoca una mejor gestión del tiempo y los recursos. También mejora la comunicación interna y supone un elemento motivador. Explorar la satisfacción y expectativas de los pacientes permite incluir su punto de vista en el diseño de los procesos asistenciales.
Palabras Clave: Sistema de gestión de calidad. Nutrición clínica. ISO 9001:2008.
Artículos Relacionados:
Grupo de Trabajo SENPE: Intruducción
Gabriel Olveira
Grupo de Trabajo SENPE: Ix congreso de la sociedad andaluza de nutrición clínica y dietética - sancyd
Ix Congreso De La Sociedad Andaluza De Resúmenes De Comunicaciones Orales Y Pósteres
Editorial: Los estudios de costes, herramienta imprescindible en la nutrición clínica del siglo xxi
Julia Álvarez-Hernández
Artículo Especial: Simulador gastrointestinal dinámico (simgi®): una herramienta potencialmente útil en nutrición clínica
Alba Tamargo García , Irene Gil Sánchez , Beatriz Miralles , Diana Martín , Mónica Rodríguez García-risco , Tiziana Fornari , Begoña Bartolomé , Mª Victoria Moreno-arribas , Carolina Cueva
Editorial: Polimorfismos de un único nucleótido y nutrición clínica
Daniel de Luis Román , David Primo
Grupo de Trabajo SENPE: X congreso de la sociedad andaluza de nutrición clínica y dietética "1988-2018... nutrición en todos los sentidos"
Sancyd X Congreso De La Sociedad Andaluza De Nutrición Clínica Y Dietética
Artículo Especial: Difusión de la nutrición clínica a través de sociedades y revistas científicas. un encuentro en la real academia nacional de farmacia
Francisco J. Sánchez-Muniz
Artículo Especial: 9.ª lección jesús culebras: “el valor de la nutrición clínica”
Julia Álvarez-Hernández
Grupo de Trabajo SENPE: Proceso de alimentación hospitalaria
Tomás Martín Folgueras , Cristina Velasco Gimeno , Soledad Salcedo Crespo , Hegoi Segurola-Gurrutxaga , Néstor Benítez Brito , María Dolores Ballesteros Pomar , Julia Álvarez Hernández , Alfonso Vidal-Casariego
Carta Editor: El valor de la Nutrición Clínica
Antoni García Gabarra
Editorial: El músculo, nuevo paradigma en nutrición clínica
Julia Álvarez Hernández
Artículo Especial: Décima Lección Jesús Culebras. Nutrición clínica: de la superespecialización a la atención comunitaria
Sebastián Celaya Pérez
Trabajo Original: Clinical nutrition prescription using a mathematical method to assess industrialized formulas
Leandro Silveira Monteiro da Silva , Haroldo Falcão Ramos da Cunha
Trabajo Original: Comparación de las recomendaciones de expertos sobre nutrición clínica en pacientes hospitalizados con COVID-19
Jéssica Martínez Rodríguez , María Roca Fontbona
Trabajo Original: Análisis de las intervenciones nutricionales en el proceso asistencial del paciente oncológico en Andalucía: el proyecto NOA
Pedro Pablo García-Luna , Alfonso Calañas Continente , Ana Villarrubia Pozo , Carmen Pilar Jiménez Lorente , David Vicente Baz , Olaya Isabel Castanedo , Javier Salvador Bofill , Juana M. Rabat Restrepo , Laura Díaz Gómez , María Dolores Mediano Rambla , Teresa Brozeta Benítez , María Teresa Muñoz-Lucero , Gabriel Olveira
Grupo de Trabajo SENPE: Pandemia de COVID y respuesta de la nutrición clínica en España: resultados de una encuesta nacional
Tomás Martín Folgueras , Néstor Benítez-Brito , Alfonso Vidal-Casariego , Luis Miguel Luengo Pérez , José A. Irles-Rocamora
Trabajo Original: Pilares para la excelencia en las unidades de nutrición. Formación
María Dolores Ballesteros Pomar , Begoña Pintor de la Maza
Trabajo Original: Aplicabilidad de la innovación en la nutrición clínica
Ana Zugasti Murillo
Editorial: Economía de la salud, una disciplina necesaria en nutrición clínica
Samara Palma Milla
Trabajo Original: Resultados de una encuesta dirigida a dietistas-nutricionistas sobre la gestión de los equipos de nutrición clínica durante la pandemia de COVID-19 en centros hospitalarios de Cataluña
Jéssica Martínez Rodríguez , María Roca Fontbona
Artículo Especial: Guía Práctica ESPEN: nutrición clínica en las enfermedades del hígado
Stephan C. Bischoff , William Bernal , Srinivasan Dasarathy , Manuela Merli , Lindsay D. Plank , Tatjana Schütz , Mathias Plauth , Rosa Burgos Peláez , Robin Rivera Irigoin
Artículo Especial: Guía ESPEN: Nutrición clínica en la enfermedad inflamatoria intestinal
Stephan C. Bischoff , Johanna Escher , Xavier Hébuterne , Stanisław Kłęk , Zeljko Krznaric , Stéphane M. Schneider , Raanan Shamir , Kalina Stardelova , Nicolette Wierdsma , Anthony E. Wiskin , Alastair Forbes , Miguel Montoro , Rosa Burgos Peláez
Trabajo Original: Confirming the validity of the CONUT system for early detection and monitoring of clinical undernutrition; comparison with two logistic regression models developed using SGA as the gold standard
Artículo Especial: Third Jesús Culebras Lecture - Molecular Biology and Clinical Nutrition; where do we stand and where do we go?
Artículo Especial: Racionalización versus racionamiento en la práctica de la nutrición clínica; cuarta lección Jesús Culebras
Revisión: La desnutrición clínica en 2014; patogenia, detección precoz y consecuencias; desnutrición y trofopatía
Revisión: Cribado nutricional; control de la desnutrición clínica con parámetros analíticos
Trabajo Original: Nutrición Parenteral Domiciliaria; satisfacción de los pacientes y sus cuidadores con la Unidad de Nutrición Clínica y el Servicio de Farmacia
Trabajo Original: Macronutrients and energy content of oral hospital diet prescribed to chronic kidney disease patients on conservative treatment
Trabajo Original: El cuadro de mando integral como instrumento de gestión en la nutrición clínica
Trabajo Original: Hospital nutritional care: propositions endorsed by the scientific community
Trabajo Original: Recomendaciones sobre el uso de la telemedicina aplicada a la patología nutricional
Ángel Luis Abad-González , Miguel Civera Andrés , María Argente Pla , Katherine García Malpartida , Josefina Olivares Alcolea , José Ramón Domínguez Escribano , Mercedes Ferrer Gómez , Margarita González Boillos , Elena Hervás Abad , Guillermo Iván Negueruela Avella , Juan Ramón Urgelés Planella , Silvia Veses Martín , Carlos Sánchez Juan
Artículo Especial: HISTORIA DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA ESPAÑOLA (1): Nutrición artificial y su incorporación al ámbito clínico español
Artículo Especial: HISTORIA DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA ESPAÑOLA (2): La contribución de SENPE y de la revista Nutrición Hospitalaria
Editorial: Cambiando paradigmas en la nutrición clínica
Julia Álvarez Hernández
Trabajo Original: Talento y competencias en la nutrición clínica
Miguel León Sanz , Miguel Arjona Torres , Julia Álvarez Hernández
Trabajo Original: Calidad y seguridad en nutrición clínica
Mariola Sirvent Ochando , Lorena Arribas Hortigüela , Julia Álvarez Hernández
Trabajo Original: Investigación en nutrición clínica y generación de nuevas evidencias: el programa NutriCOVer
Gabriel Olveira , Pere Clavé Civit , Julia Álvarez Hernández , Cristina de la Cuerda Compés , José Manuel García Almeida , Clara Joaquín Ortiz
Trabajo Original: The impact of the introduction of a clinical nutrition unit in a hospital: a retrospective observational study
Massimo Quarenghi , Rosa Maria Turri Quarenghi , Laura Villa , Valentina Forni Ogna
Trabajo Original: The status of clinical nutrition in hospitals of Guilan province, Iran — A mixed-method study
Samaneh Mirzaei Dahka , Soroor Fathi , Zahra Salimi , Zahra Roumi , Bahareh Aminnejad , Neda Valisoltani , Hanieh Shafaei , Maryam Gholamalizadeh , Mahdi Shadnoush , Saeid Doaei , Marjan Ajami
Editorial: Controversias en nutrición clínica: técnicas y tratamiento. Presentación
Pilar Matía Martín , Gonzalo Zárate
Editorial: Controversias en nutrición clínica: técnicas y tratamiento
Pilar Matía Martín
Artículo Especial: Innovación en nutrición clínica: la monodosis en nutrición enteral intermitente
Juan José Silva Rodríguez
Editorial: ¿Por qué debemos incorporar la determinación del ángulo de fase por impedancia bioeléctrica a nuestra práctica habitual en nutrición clínica?
Diego Bellido Guerrero , José Manuel García Almeida
Revisión: Qué respuesta debería darse desde las unidades de nutrición clínica desde el punto de vista asistencial
Beatriz Voltas Arribas
Revisión: La visión de una unidad de nutrición clínica con experiencia en gestión
Gabriel Olveira
Revisión: Inteligencia artificial generativa ChatGPT en nutrición clínica: avances y desafíos
Daniel de Luis Román
Editorial: Nuevas tendencias y retos en la gestión y en la práctica de la Nutrición Clínica
Pilar Matía Martín
Revisión: El reto de ser evaluador externo
Miguel Ángel Martínez Olmos
Revisión: Desarrollo en farmacia
César López Pereira
Revisión: Certificaciones de calidad: ¿qué son?, ¿cómo se consiguen y en qué pueden mejorar realmente la asistencia?
Inmaculada Mediavilla Herrera
Revisión: Mejora de la adecuación de la práctica clínica
Irene Bretón Lesmes
Revisión: Reto clínico 1. Paciente oncológico. ¿Y ahora qué como?
Isabel Higuera Pulgar
Revisión: Reto clínico 1. Paciente oncológico. ¿Y cómo me alimento?
Pilar Garrancho Domínguez
Artículos más populares
Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas
Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...
Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha
El paciente crítico presenta una respuesta metaból...
-
Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.0 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode
