María José Muñoz Alférez , María Robles Rebollo , Jorge Moreno-Fernández , Javier Díaz Castro , María Inmaculada López Aliaga
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Introducción: es conocido que la dieta juega un papel clave en la composición corporal y afecta al balance energético; sin embargo, la información es limitada acerca de la influencia de alimentos y nutrientes específicos como es el caso de los productos lácteos, un grupo básico de alimentos y una importante fuente de nutrientes en la dieta. Objetivos: evaluar la influencia del consumo de leche fermentada de cabra o vaca sobre la composición corporal y la regulación del apetito en animales adultos. Material y métodos: se han utilizado 20 ratas Wistar macho adultas, alimentadas durante 30 días con dietas basadas en leche de vaca o de cabra fermentada. Se analizaron la evolución de la composición corporal y las concentraciones plasmáticas de adipoquinas (leptina y adiponectina), hormonas reguladoras del metabolismo intermediario (grelina e insulina, hormona estimulante de la glándula tiroides, triyodotironina, tiroxina) y ácidos grasos no esterificados (AGNE). Resultados: el peso y el porcentaje de grasa corporal fueron menores (p < 0,001) y la masa magra fue mayor (p < 0,01) en los animales alimentados con la dieta basada en leche de cabra fermentada. No se registraron diferencias entre dietas para las concentraciones plasmáticas de hormonas tiroideas y de insulina. Los niveles de grelina y adiponectina disminuyeron (p < 0,001), y los niveles de leptina y AGNE aumentaron (p < 0,001) con la dieta basada en leche fermentada de cabra. Conclusión: el consumo habitual de leche de cabra fermentada disminuye la adiposidad y el peso corporal en las ratas adultas al incrementar el gasto energético, la lipólisis y la sensación de saciedad.
Palabras Clave: Leche de vaca o cabra fermentada. Composición corporal. Regulación del apetito.
José Ramón Alvero-cruz
María Elena Rojo-trejo , Diana Beatriz Rangel Peniche , María Del Rocío Arellano Jiménez , Ernesto Francisco Sabath Silva
Antonio López-Fuenzalida , Pablo Valdés-badilla , Tomás Herrera-Valenzuela , Carolina Rodríguez Canales , Álvaro Reyes Ponc , Enrique Arriaza Ardiles , samuel Durán
Arturo R. Clavijo-redondo , Raquel Vaquero-Cristóbal , , Pedro A. López-miñarro , Francisco Esparza-Ros
Manuel Viñuela García , Antonio Vera Ibáñez , David Colomer Poveda , Gonzalo Márquez Sánchez , Salvador Romero Arenas
Cristian Curilem Gatica , Atilio Almagià Flores , Fernando Rodríguez-Rodríguez , Tuillang Yuing Farias , Francisco Berral De La Rosa , Cristian Martínez Salazar , Carlos Jorquera Aguilera , Carlos Bahamondes Ávila , Patricio Soís Urra , Carlos Cristi Montero , José Bruneau Chávez , Juan Pinto Aguilante , Luis Niedmann Brunet
Marta Milla-tobarra , Antonio García-hermoso , Noelia Lahoz-garcía , Blanca Notario-pacheco , Lidia Lucas-de La Cruz , Diana P. Pozuelo-carrascosa , María José García-meseguer , Vicente Martínez-vizcaíno
Larissa Pessoa Vila Nova , Cristiane Maria Araújo Tavares De Sá , Maria Cleide Freire Clementino Da Silva , Marinaldo Freire Lustosa , Rafael Augusto Batista De Medeiros , Daniel Calado Brito , Maria Goretti Pessoa De Araújo Burgos
Luis Peñailillo Escarate , Karen Mackay Phillips , Natalia Serrano Duarte , Pablo Canales Espinoza , Pamela Miranda Herrera , Hermann Zbinden-foncea
Denisse Verand , Andrea Sánchez
Diego Bellido , Virginia Bellido
José Ramón Alvero Cruz , Mauro Ronconi , Jerónimo Carmelo García Romero , Margarita Carrillo De Albornoz Gil , Manuel Jíménez López , Lorena Correas Gómez , Elvis Álvarez Carnero
María Serrano-guzmán , Carmen M. Valenza-peña , Carmen Serrano-guzmán , Encarnación Aguilar-ferrándiz , Milagrosa Olmedo-alguacil , Carmen Villaverde-gutiérrez
Alejandro Martínez Rodríguez , Belén Leyva-vela , Alba Martínez-garcía , Yolanda Nadal-nicolás
Natalia Zurita-corvalan , Rodrigo Nanjari , Nathalia Fernández-cueto , María Paz Cid-arnes , Tamara Huber-pérez , Patricio Solís-urra , Carlos Cristi-montero
José Manuel Delfa-de-la-morena , Miguel Ángel Rojo-Tirado , Eliane Aparecida-de-castro , Alexander Gil Arias , Juan Carlos Miangolarra-page , Pedro José Benito Peinado
Antonia Caroline Diniz Brito Pinheiro , Natalino Salgado Filho , Ana Karina Teixeira da Cunha França , Andrea Martins Melo Fontenele , Alcione Miranda Dos Santos
Jose Manuel Garcia Almeida , Cristina García García , Virginia Bellido Castañeda , Diego Bellido Guerrero
Ivana Milanovic , Snezana Radisavljevic-Janic , Milena Z. Zivkovic , Dragan M. Mirkov
Darla Silverio Macedo , Christiane De Mesquita Barros Almeida Leite , Caroline Frehner , Cesar Taconeli , Helio Afonso Ghizoni Teive , Maria Eliana Madalozo Schieferdecker
Ana Palacio , Daiana Quintiliano , Isidora Lira , Paula Navarro , Valentina Orellana , Alejandra Reyes , Daniela Henriquez
Nelly Carolina Muñoz Esparza , Edgar Manuel Vásquez-Garibay , Alfredo Larrosa Haro , Enrique Romero Velarde
Gizem Özata Uyar , Ayfer Beyaz Coşkun , Gökhan Gökalp , Eda Köksal
Fabiola de la Rosa Oliva , Abelardo Meneses García , Héctor Ruiz Calzada , Horacio Astudillo de la Vega , Enrique Bargalló Rocha , Fernando Lara-Medina , Alberto Alvarado Miranda , Juan Matus-Santos , Diana Flores-Díaz , Luis F. Oñate-Acuña , Gabriela Gutiérrez-Salmeán , Erika Ruiz García , Antonio Ibarra
Dartagnan Pinto Guedes , Jean Carlos Calabrese , Paulo Marcelo Pirolli
Bianca Tabita Muresan , Carlos Sánchez Juan , Ana Artero , Ana Hernández Machancoses , Piedad Almendros-Blanco , Alegría Montoro , Joan Roselló Ferrando , Rafael Íñigo Valdenebro , Jaime Ríos Ríos , José Miguel Soriano del Castillo , José Vicente Quirante Cascales , José López-Torrecilla
Pablo Zulet Fraile , Andrea Lizancos Castro , Víctor Andía Melero , Cynthia González Antigüedad , Susana Monereo Megías , Sara Calvo Revilla
Evelia Edith Oyhenart , Luis Eduardo Castro , Mariela Garraza , María Florencia Cesani , María Fernanda Torres , Fabián Anibal Quintero , Silvia Lucrecia Dahinten , Emma L. Alfaro , Ignacio Felipe Bejarano , Rafael Ángel Carrillo , Norma Beatriz Dip , Delia Lomaglio , María Dolores Marrodán , Natalia Menecier , Bárbara Navazo , Estela María Román , María Lorena Zonta , José Edgardo Dipierri
Fernando Rodríguez-Rodríguez , Antonio López-Fuenzalida , Francis Holway , Carlos Jorquera-Aguilera
Sebastian Sitko , Rafel Cirer-Sastre , Isaac López Laval
Tatiane Melo de Oliveira , Anna Karla Carneiro Roriz , Jairza Maria Barreto-Medeiros , Andrea Jacqueline Fortes Ferreira , Lilian Ramos
Pamela R. Chávez Díaz , Miriam Zapatero , Enrique Sanz Martínez , Mónica Coronado Poggio , Isabel Calvo Viñuelas , Ana I. de Cos Blanco
André Pereira dos Santos , Dalmo Roberto Lopes Machado , Andiara Schwingel , Wojtek Jan Chodzko-Zajko , Thiago Cândido Alves , Pedro Pugliesi Abdalla , Ana Cláudia Rossini Venturini , Valdes Roberto Bollela , Anderson Marliere Navarro
Evelyn Martín-Moraleda , Christine Delisle , Daniel Collado Mateo , Susana Aznar-Lain
Giovanna Inostroza Flores , Giovanni Francino Barrera , Sergio Jiménez Torres
Sebastian Sitko , Rafel Cirer-Sastre , Isaac López Laval
Pablo Antonio López Cáceres , Marcos Chena , Iván Asín Izquierdo , Alicia Moreno-Ortega , Rafael Moreno Rojas
Elena Corella Aznar , Ariadna Ayerza Casas , Ignacio Ros Arnal , Ascensión Muñoz Mellado , Lorenzo Jiménez Montañés , Pilar Samper Villagrasa
Introducción:la nutrición parenteral (NP) en la in...
Introducción: la malnutrición es un problema médic...