Alonso Romo-Romo, Lilia Castillo-Martínez, Carlos A. Aguilar-Salinas, Griselda Xóchitl Brito-Córdova, Alexandro J. Martagón, Paloma Almeda-Valdés
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Introducción: los edulcorantes no calóricos (ENC) son un grupo de aditivos alimentarios que están cada vez más presentes en una gran variedad de productos que son muy accesibles para la población general. Objetivo: describir los patrones de consumo de los ENC en la población adulta mexicana, tanto en categorías de productos como en frecuencia de consumo, así como los subgrupos de la población que son más propensos a consumirlos. Métodos: se realizó una encuesta en línea en 5038 adultos mexicanos que respondieron con qué frecuencia consumían 8 diferentes categorías de productos que contienen ENC. Distintos datos sociodemográficos (sexo, edad, escolaridad, ingreso económico, entre otros) fueron recolectados para analizar los subgrupos de la población que consumen más frecuentemente estos productos. Resultados: las categorías de productos con ENC que más frecuentemente se consumen todos los días fueron los sobres de sustituto de azúcar y las bebidas. La escolaridad fue un factor que se asoció con un consumo más frecuente de un mayor número de categorías de productos con ENC, seguida de la edad, la presencia de enfermedades crónicas y el ingreso económico. Conclusiones: a pesar de que la población mexicana sí es consumidora de alimentos y bebidas que contienen ENC, la periodicidad de su consumo es poco frecuente. El conocer los factores que se asocian al consumo de los ENC permite establecer recomendaciones personalizadas sobre el uso de estas sustancias.
Palabras Clave: Edulcorantes no nutritivos. Aditivos alimentarios. Edulcorantes. Industria de alimentos. Encuestas de nutrición.
Lissé Angarita Dávila , José López Miranda , Daniel Aparicio Camargo , Karla Parra Zuleta , Maria Uzcátegui González , Virginia Céspedes Nava , Samuel Durán Agüero , Nadia Reyna Villasmil
Rafael Urrialde , Andrea Cano , Isabel Estévez-martínez , Aránzazu Perales-garcía
Fabiola Fuentealba Arévalo , Jonathan Espinoza Espinoza , Carolina Salazar Ibacahe , Samuel Durán Agüero
María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo Cediel , Gregorio Varela-Moreiras
René Bailón Uriza , José Antonio Ayala Méndez , Brian M. Cavagnari , Cuauhtémoc Celis González , Rubén Chapa Tellez , Jesús Chávez Brambila , Alan Espinosa-Marrón , Josefina Lira Plascencia , Mardia Guadalupe López Alarcón , Rebeca López García , Juan de Dios Maldonado Alvarado , Fernanda Molina-Segui , Javier Montoya Cossio , Jorge Méndez Trujeque , Victorina Nolasco Morán , Eduardo Sirahuén Neri Ruz , Antonio Erasto Peralta Sánchez , Martin Tulio Santa Rita Escamilla , Gilberto Tena Alavez , Pilar Riobó Serván , Hugo Laviada Molina
María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo Cediel , Gregorio Varela Moreiras
Rafael Urrialde
Mariane Marques da Silva , Dan Linetzky Waitzberg , Regiane Macedo Silva Dipppolito , Priscila Sala , Samira Barcelos , Marco Aurélio Santo , Ana Cristina Martinez , Raquel Susana Torrinhas
Alonso Romo-Romo , Griselda X. Brito-Córdova , Carlos A. Aguilar-Salinas , Cynthia Cano-García de León , Diana E Farías-Name , Liliana Reyes-Lara , Juan M. Jiménez-Rossainz , Lupita Paola del Moral Vidal , Francisco J. Gómez-Pérez , Paloma Almeda-Valdés
Jialong Pan , Yonghua Liao , Qing Huang , Guoye Ji , Rujun Dai , Dongyun Lin
Rafael Urrialde , Ana Gómez Cifuentes , Beatriz Pintos , María Aránzazu Gómez-Garay , Blanca Cifuentes
David Fernando López-Daza , Ricardo Merchán-Chaverra , Yeny Cuéllar-Fernández , María Camila Gómez-Univio , Daniela Beatriz Ardila-Mendoza , María Cristina Posada-Álvarez , Patricia Savino-Lloreda
Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...
El paciente crítico presenta una respuesta metaból...