Nutrición Hospitalaria 05728 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05728
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Artículo Especial

Guía de la OMS sobre edulcorantes no nutritivos: un análisis reflexivo


David Fernando López-Daza, Ricardo Merchán-Chaverra, Yeny Cuéllar-Fernández, María Camila Gómez-Univio, Daniela Beatriz Ardila-Mendoza, María Cristina Posada-Álvarez, Patricia Savino-Lloreda

Prepublicado: 2025-03-04

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El uso de edulcorantes sin azúcar (ESA) ha adquirido cada vez mayor importancia como alternativa para reducir la ingesta de azúcares libres, y forma parte de la respuesta mundial a la creciente prevalencia de enfermedades no transmisibles (ENT). Los ESA ofrecen dulzor sin aportar energía calórica, lo que los posiciona como una herramienta potencial para combatir las ENT. Sin embargo, sus efectos a largo plazo sobre la salud siguen siendo controvertidos, en particular entre los profesionales de la salud. En 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una guía que examina el papel de los ESA en la promoción de una alimentación saludable, la prevención del aumento de peso y el tratamiento de las ENT relacionadas con la dieta. Aunque algunos estudios incluidos en la guía sugieren beneficios, como la reducción del peso corporal y la menor ingesta de energía, la evidencia aún no es concluyente. La mayoría de los estudios disponibles, predominantemente observacionales, destacan los posibles riesgos asociados al uso de ESA. Sin embargo, estos hallazgos son limitados a la hora de establecer la causalidad debido a sesgos y factores de confusión. Esta revisión ofrece un análisis crítico de las directrices de la OMS y destaca la necesidad de realizar investigaciones más exhaustivas para comprender mejor los riesgos y los beneficios de las ESA tanto para la población general como para las personas con ENT. La evidencia científica actual revela importantes brechas de conocimiento sobre las implicaciones a largo plazo del uso de las ESA.

Palabras Clave: Edulcorantes no nutritivos. Guía. Organización Mundial de la Salud. Azúcares. Enfermedades no transmisibles. Práctica clínica basada en la evidencia.



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Publicado: 2024-01-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05132

Carta Editor: Revisión sistemática frente a “scoping review”: guía para una elección informada en las investigaciones

Raúl Aguilera-Eguía , Ángel Roco Videla , Olga Patricia López-Soto , Héctor Fuentes-Barría , Gloria Inostroza-Reyes , Mariana Melo Lonconao

Publicado: 2024-05-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05327

Revisión: Evolución de nutrientes críticos (sal, azúcares y grasas saturadas) en alimentos y bebidas españoles en los últimos 25 años

Laura M. Bermejo , Aránzazu Aparicio , Bricia López-Plaza , María Dolores Salas-González , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2024-07-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05451

Artículo Especial: Posicionamiento 2024 de las Guías Dietéticas SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad)

Cristina Porca Fernández , Alicia Calleja Fernández , Lara Dalla-Rovese , Ana Elbusto , Paula Urones , María García , Marta Comas , Oihana Monasterio Jiménez , Patricia Vilca , David Novo , Enric Sánchez

Publicado: 2024-09-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05545

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