Artículo Especial
Guía de la OMS sobre edulcorantes no nutritivos: un análisis reflexivo
David Fernando López-Daza, Ricardo Merchán-Chaverra, Yeny Cuéllar-Fernández, María Camila Gómez-Univio, Daniela Beatriz Ardila-Mendoza, María Cristina Posada-Álvarez, Patricia Savino-Lloreda
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El uso de edulcorantes sin azúcar (ESA) ha adquirido cada vez mayor importancia como alternativa para reducir la ingesta de azúcares libres, y forma parte de la respuesta mundial a la creciente prevalencia de enfermedades no transmisibles (ENT). Los ESA ofrecen dulzor sin aportar energía calórica, lo que los posiciona como una herramienta potencial para combatir las ENT. Sin embargo, sus efectos a largo plazo sobre la salud siguen siendo controvertidos, en particular entre los profesionales de la salud. En 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una guía que examina el papel de los ESA en la promoción de una alimentación saludable, la prevención del aumento de peso y el tratamiento de las ENT relacionadas con la dieta. Aunque algunos estudios incluidos en la guía sugieren beneficios, como la reducción del peso corporal y la menor ingesta de energía, la evidencia aún no es concluyente. La mayoría de los estudios disponibles, predominantemente observacionales, destacan los posibles riesgos asociados al uso de ESA. Sin embargo, estos hallazgos son limitados a la hora de establecer la causalidad debido a sesgos y factores de confusión. Esta revisión ofrece un análisis crítico de las directrices de la OMS y destaca la necesidad de realizar investigaciones más exhaustivas para comprender mejor los riesgos y los beneficios de las ESA tanto para la población general como para las personas con ENT. La evidencia científica actual revela importantes brechas de conocimiento sobre las implicaciones a largo plazo del uso de las ESA.
Palabras Clave: Edulcorantes no nutritivos. Guía. Organización Mundial de la Salud. Azúcares. Enfermedades no transmisibles. Práctica clínica basada en la evidencia.
DOI: 10.1016/j.pmedr.2024.102882
DOI: 10.1016/j.eclinm.2024.102848
DOI: 10.1136/bmj.k2396
DOI: 10.1111/j.1541-4337.2006.tb00081.x
DOI: 10.1186/s12937-017-0278-x
DOI: 10.3390/nu15081869
DOI: 10.1016/j.jand.2016.11.004
DOI: 10.1093/nutrit/nuw032
DOI: 10.3390/molecules28031258
DOI: 10.1016/j.taap.2004.01.013
DOI: 10.3390/nu10030357
DOI: 10.1136/bmj.39489.470347.AD
DOI: 10.1371/journal.pone.0057261
DOI: 10.1016/j.amepre.2018.02.020
DOI: 10.3390/jcm13144005
DOI: 10.1016/j.advnut.2024.100328
DOI: 10.1016/j.advnut.2024.100239
DOI: 10.1503/cmaj.733381
DOI: 10.1038/s41430-023-01314-7
DOI: 10.1186/s12937-024-00985-7
DOI: 10.3390/nu14214445
DOI: 10.3390/nu14204226
DOI: 10.1111/obr.13652
DOI: 10.1016/S2214-109X(23)00093-1
DOI: 10.1017/S0007114523001484
DOI: 10.23736/S2724-5691.23.10000-1
DOI: 10.1080/01635581.2023.2178957
DOI: 10.1371/journal.pone.0199244
DOI: 10.1002/14651858.CD012885.pub2
DOI: 10.1542/peds.2019-2765
DOI: 10.1016/j.clnesp.2024.06.029
DOI: 10.2903/j.efsa.2024.p221101
DOI: 10.3390/nu10070818
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