Nutrición Hospitalaria 02870 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02870

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Artículo Especial

Edulcorantes no calóricos en la mujer en edad reproductiva: documento de consenso

René Bailón Uriza, José Antonio Ayala Méndez, Brian M. Cavagnari, Cuauhtémoc Celis González, Rubén Chapa Tellez, Jesús Chávez Brambila, Alan Espinosa-Marrón, Josefina Lira Plascencia, Mardia Guadalupe López Alarcón, Rebeca López García, Juan de Dios Maldonado Alvarado, Fernanda Molina-Segui, Javier Montoya Cossio, Jorge Méndez Trujeque, Victorina Nolasco Morán, Eduardo Sirahuén Neri Ruz, Antonio Erasto Peralta Sánchez, Martin Tulio Santa Rita Escamilla, Gilberto Tena Alavez, Pilar Riobó Serván, Hugo Laviada Molina

VOLUMEN 37, NÚM. 1, enero-febrero (2020), PAG. 211-222

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Los edulcorantes no calóricos (ENC) son aditivos de alimentos que se utilizan para sustituir azúcares y potencialmente para reducir la ingesta energética. Existe un debate científico en torno a los beneficios reales de su uso. Los ENC son sustancias ampliamente evaluadas en la literatura científica. Su seguridad es revisada por las agencias regulatorias internacionales del campo de la salud. Los profesionales de la salud y los consumidores con frecuencia carecen de educación e información rigurosa, objetiva y sustentada en la evidencia científica y el juicio clínico sobre el uso de aditivos en los alimentos. Los ENC se han empleado como sustitutos de la sacarosa, en especial por las personas con diabetes mellitus y obesidad. Sin embargo, se han planteado inquietudes relacionadas con su posible asociación con el parto pretérmino y con su uso durante el embarazo y la lactancia, ante la posibilidad de consecuencias metabólicas o de otra índole en la madre o en el neonato. Este análisis de la evidencia en ginecología y obstetricia presenta una revisión que intenta responder a preguntas que habitualmente se hacen al respecto los profesionales de la salud y sus pacientes. En este documento se evalúan diversas publicaciones científicas bajo el tamiz de la medicina basada en la evidencia y del marco regulatorio para aditivos de alimentos con el fin dilucidar si el uso de ENC en las mujeres durante las etapas críticas del embarazo y la lactancia supone o no un posible riesgo.

Palabras Clave: Edulcorantes no calóricos. Endulzantes artificiales. Embarazo. Lactancia. Diabetes gestacional.

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