Trabajo Original
Tipologías de padres y madres según sus prácticas parentales de alimentación: un análisis de perfiles latentes en familias con doble ingreso e hijos adolescentes
Karen Jara-Gavilán, Berta Schnettler, Ligia Orellana
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Introducción: esta investigación buscó identificar perfiles de padres y madres según sus prácticas parentales de alimentación (PPA) (monitoreo, restricción, modelo y control infantil) y determinar si los perfiles difieren según su satisfacción con la alimentación (SWFoL), interfaz trabajo-familia, calidad de la dieta de padres y madres e hijos/as adolescentes, tipo de trabajo y características sociodemográficas (nivel socioeconómico, género y edad). Método: la muestra fue de 430 familias biparentales con doble ingreso e hijos/as adolescentes de Santiago, Chile. Se utilizaron el Cuestionario Comprensivo de Prácticas Parentales de Alimentación, la Escala de Satisfacción con la Alimentación (SWFoL), el Índice de Alimentación Saludable Adaptado (IAS) y la Escala de Interfaz trabajo-familia (conflicto trabajo y familia y enriquecimiento trabajo y familia). Resultados: el análisis de perfiles latentes mostró cinco perfiles de padres y madres: a) madres y padres con alto control y restricción (32,1 %); b) madres y padres con alto control y muy bajo monitoreo, restricción y modelo (29,5 %); c) madres con alto monitoreo y padres con bajo control y restricción (18,8 %); d) madres y padres con alto monitoreo (14,9 %); y e) madres y padres con alta restricción y modelo (4,7 %). Conclusión: los perfiles difirieron en los puntajes de SWFoL de padres y madres, conflicto familia-trabajo del padre, enriquecimiento trabajo y familia del padre, calidad de la dieta de los tres miembros de la familia y en el índice de masa corporal de las madres. Los resultados sugieren que los padres y las madres utilizan diferentes combinaciones de PPA según las características de sus familias y lugares de trabajo.
Palabras Clave: Prácticas parentales de alimentación. Satisfacción con la alimentación. Conflicto trabajo-familia. Enriquecimiento trabajo-familia. Calidad de la dieta.
DOI: 10.1371/journal.pone.0187041
DOI: 10.1186/1471-2288-11-113
DOI: 10.1007/s12144-018-9974-8
DOI: 10.3389/fnut.2022.902103
DOI: 10.3390/nu14194140
DOI: 10.1111/ijpo.12722
DOI: 10.1016/j.appet.2021.105876
DOI: 10.1093/nutrit/nuv061
DOI: 10.1177/0192513X19895043
DOI: 10.1016/j.appet.2017.12.027
DOI: 10.3389/fpsyg.2021.752209
DOI: 10.1016/j.foodqual.2020.104021
DOI: 10.1016/j.appet.2018.06.035
DOI: 10.1016/j.jneb.2018.03.003
DOI: 10.14306/renhyd.22.3.409
DOI: 10.1186/s12966-021-01119-6
DOI: 10.1093/jpepsy/jsm037
DOI: 10.1016/j.appet.2019.04.001
DOI: 10.3390/nu12113409
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DOI: 10.4324/9781410601087
DOI: 10.1016/j.appet.2007.03.010
DOI: 10.1111/j.1467-9450.2006.00502.x
DOI: 10.1007/s12187-021-09822-3
DOI: 10.1016/j.foodqual.2021.104471
DOI: 10.1177/0265407596132007
DOI: 10.1111/fare.12453
DOI: 10.18233/APM41No1pp11-201971
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