Nutrición Hospitalaria 01923 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1923
Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

Food insecurity was associated with low quality diet and low hdl level in mothers of northwest mexico relying on fisheries for livelihood


Karla Denise Murillo Castillo, Edward A. Frongillo, Veronica Lopez-teros, Michelle M. Haby, María A. Corella-Madueño, Rolando Giovanni Díaz-zavala, Trinidad Quizán-plata

Logo Descargas   Número de descargas: 7503      Logo Visitas   Número de visitas: 4967

Compártelo:


Background: food insecurity occurs when quality and quantity of food is insufficient for maintaining healthy nutritional and food profiles.Objectives: to determine if food insecurity is associated with dietary and biochemical measures in mothers of the northwest of Mexico, which relies primarily on fisheries for livelihood.Methods: a cross-sectional study was conducted with 116 mothers of the Northwest of Mexico. A socioeconomic survey, food security scale, andtwo non-consecutive 24-hour recalls were applied. Anthropometric  measurements were made and hemoglobin, glucose and cholesterol levelswere measured. The association between key measures and food insecurity was assessed using logistic and linear regression.Results: two-thirds (68%) of households experienced food insecurity. Mothers with mild insecurity had 3.7 and 3.2 times higher odds of not consuming fruits and vegetables, respectively, and 4.9 times higher odds of consuming sweetened non-dairy drinks (p = 0.04; 0.04 and 0.05, respectively). In addition, they consumed less protein (β = -3.22%; p < 0.01) and more carbohydrates (β = 6.04%; p = 0.02) compared with mothers with food security. Mothers with severe insecurity consumed less iodine (β = -24.41 μg; p = 0.03) and had lower levels of HDL cholesterol (β = -12.01 mg/dl; p = 0.03) than mothers with food security.Conclusions: food insecurity was associated with low quality diet and low levels of HDL cholesterol in mothers of Northwest Mexico relying on fisheries for livelihood. 

Palabras Clave: Food insecurity. Dietary measures. Biochemical measures. Mothers of Northwest Mexico. Fisheries.



Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en méxico, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria

María Del Carmen Morales Ruán , Danae Gabriela Valenzuela Bravo , Alejandra Jiménez Aguilar , Lucía Cuevas Nasu , Ignacio Méndez Gómez Humarán , Teresa Shamah Levy

Publicado: 2017-10-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1620

Trabajo Original: Nanotecnología y seguridad alimentaria

Amaia De Ariño Otxoa

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2141

Trabajo Original: Association between food insecurity and perinatal risk factors with hearing problems in preterm birth

Angela Marcela Castillo-Chávez , Rebeca Monroy-Torres , Victor Hugo Hernández González

Publicado: 2018-07-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2193

Trabajo Original: Eficacia y seguridad de dos emulsiones lipídicas de nutrición parenteral en pacientes críticos posquirúrgicos: Clinoleic® frente a SMOFlipid®

Fátima Martínez-Lozano Aranaga , María Jesús Gómez Ramos , Maria del Carmen Sánchez Álvarez

Publicado: 2020-03-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03077

Revisión: Inseguridad alimentaria y su asociación con la obesidad y los riesgos cardiometabólicos en mujeres mexicanas

Rebeca Monroy Torres , Angela Marcela Castillo-Chávez , Susana Ruíz-González

Publicado: 2020-10-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03389

Trabajo Original: Are Spanish children drinking enough and healthily? An update of the Liq.in7 cross-sectional survey in children and adolescents

Iris Iglesia-Altaba , María L Miguel-Berges , Clementine Morin , Luis A. Moreno-Aznar

Publicado: 2020-11-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03442

Revisión: Fraude en suplementos nutricionales para deportistas: revisión narrativa

José Miguel Martínez-Sanz , Fernando Mata , Miguel Sala Ripoll , José María Puya Braza , Asier Martínez Segura , Antonio Jesús Sánchez Oliver , Juan Manuel Cortell Tormo

Publicado: 2020-10-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03413

Trabajo Original: Prácticas y creencias habituales en la preparación de la alimentación complementaria infantil en una muestra española: estudio transversal

Rocío Zamanillo Campos , Laia Rovira Boixadera , Tara Rendo Urteaga

Publicado: 2021-01-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03527

Trabajo Original: Cell activation state influences the modulation of HLA-DR surface expression on human monocytes/macrophages by parenteral fish oil lipid emulsion

Publicado: 2021-06-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Consumo de carne y pescado en población mediterránea española de edad avanzada y alto riesgo cardiovascular

Publicado: 2021-06-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Attitudinal determinants of fish consumption in Spain and Poland

Publicado: 2021-07-05 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Proteína de pescado: nutrición e innovación

Javier Cañada Millán , José Luis Hurtado Sarabia , Natalia Ramos Carrera , Yaiza Quevedo Santos

Publicado: 2021-07-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03795

Trabajo Original: Programa Escolar de Salud Cardiovascular (PESCA). Metodología y primeros resultados: 2018-2020

Fernando Zárate Osuna , Augusto G Zapico , Francisco Javier Martín Carpi , Marta Ramón Krauel , Marcela González Gross

Publicado: 2021-07-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03799

Artículos más populares

Revisión: Fraude en suplementos nutricionales para deportistas: revisión narrativa

El uso de suplementos nutricionales (SN) es una pr...

Publicado: 2020-10-27

Carta Editor: La alimentación animal y su impacto en la nutrición humana. ¿Qué está pasando en Latinoamérica?

Publicado: 2021-04-16

Trabajo Original: Análisis de las intervenciones nutricionales en el proceso asistencial del paciente oncológico en Andalucía: el proyecto NOA

Introducción: la desnutrición en los pacientes onc...

Publicado: 2020-11-20

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.