Ana Isabel Jiménez-Ortega, Bricia López-Plaza, Rosa M. Ortega, María del Carmen Lozano Estevan, Rosa M. Martínez-García
Número de descargas:
11066
Número de visitas:
4129
Citas:
0
Compártelo:
La enfermedad celíaca es la enfermedad crónica intestinal más frecuente que existe. Afecta aproximadamente al 1 % de la población mundial, a todos los grupos de edad y tiene síntomas de presentación tanto digestivos como extradigestivos. El tratamiento de la enfermedad celíaca se basa en la retirada estricta del gluten de la dieta. Este tratamiento supone la mejora de los síntomas y de la histología y la disminución de comorbilidades a largo plazo. Las personas con enfermedad celíaca realizan con frecuencia dietas alejadas del ideal teórico, por lo que deben ser supervisadas y orientadas para lograr dietas sin gluten y también variadas y equilibradas. En estos pacientes es importante evitar el consumo de gluten, pero también lograr un aporte adecuado de nutrientes y su problemática sanitaria, junto con las limitaciones que deben introducir en la dieta, hacen más difícil lograr una alimentación correcta, por lo que el colectivo merece una vigilancia y un control nutricional especiales.
Palabras Clave: Gluten. Celíaca. Seguridad alimentaria. Trigo.
Ana Isabel Jiménez-Ortega , Rosa María Martínez García , María José Quiles Blanco , Jamil Abdel Majid Abu Naji , María José González Iglesias
María Fabiana Pirán Arce , Laura Rosana Aballay , Jorge Leandro Leporati , Alicia Navarro , Myriam Forneris
Cristina Iglesias Blázquez , Francisco Jorquera Plaza , José Antonio De Paz Fernández , Luis Miguel Rodríguez Fernández
Alejandra Parada , Carolina Aguirre , Francisco Pérez-bravo
María del Carmen Morales-Ruán , Danae Gabriela Valenzuela-Bravo , Alejandra Jiménez Aguilar , Lucía Cuevas Nasu , Ignacio Méndez Gómez Humarán , Teresa Shamah-Levy
Karla Denise Murillo Castillo , Edward A. Frongillo , Veronica Lopez-teros , Michelle M. Haby , María A. Corella-Madueño , Rolando Giovanni Díaz-zavala , Trinidad Quizán-plata
Amaia De Ariño Otxoa
Angela Marcela Castillo-Chávez , Rebeca Monroy-Torres , Victor Hugo Hernández González
Laura García Soto , Rafael Martín-Masot , María Teresa Nestares , José Maldonado
Irene de la Calle , Gaspar Ros-Berruezo , Rocío Peñalver , Gema Nieto Martínez
Nancy Babio , Núria Lladó Bellette , María Besora-Moreno , Gemma Castillejo , Núria Guillén , Francesc Martínez-Cerezo , Elisenda Vilchez , Esther Roger , Pablo Hernández-Alonso , Jordi Salas Salvadó
Rafael Martín-Masot , Víctor Manuel Navas-López
Rebeca Monroy Torres , Angela Marcela Castillo-Chávez , Susana Ruíz-González
Iris Iglesia-Altaba , María L Miguel-Berges , Clementine Morin , Luis A. Moreno-Aznar
José Miguel Martínez-Sanz , Fernando Mata , Miguel Sala Ripoll , José María Puya Braza , Asier Martínez Segura , Antonio Jesús Sánchez-Oliver , Juan Manuel Cortell Tormo
Rocío Zamanillo Campos , Laia Rovira Boixadera , Tara Rendo Urteaga
Deisy Hervert Hernández
Mariola Sirvent Ochando , Lorena Arribas Hortigüela , Julia Álvarez Hernández
Danitza Díaz Vargas , Marcell Leonario-Rodríguez
Alexandra Celi , María Trelis Villanueva , Bárbara Tena , Silvia Taroncher , José M. Soriano , Juan Francisco Merino Torres
Rafael Urrialde , Ana Gómez Cifuentes , Beatriz Pintos , María Aránzazu Gómez-Garay , Blanca Cifuentes
Diana Marcela Valenzuela-Guzmán , Julián Esparza-Romero
Olga Lucía Pinzón-Espitia , Jhon Fredy Castañeda López , Carlos Alberto Pardo González
Alexandra Celi , María Trelis Villanueva , Stephany Lanza , José M. Soriano , Juan Francisco Merino Torres
Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...
El paciente crítico presenta una respuesta metaból...