Nutrición Hospitalaria 02419 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02419
Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

Oral fatty acid taste sensitivity in healthy young individuals of both sexes is related to body mass index and soluble CD36 serum levels


Jaime Alberto Bricio-barrios, Mario del Toro-Equihua, Miguel Huerta, Mónica Ríos-Silva, Yolitzy Cárdenas, Marisa López, Alfredo Saavedra-Molina, Zorayda Urzúa, Mónica Ortiz-Mesina, Felipa Andrade-Urzúa, Jonathan Alexis García-Contreras, Xóchitl Trujillo

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Introduction: CD36 is a membrane protein that functions as a lingual receptor for lipids. The soluble CD36 fraction (sCD36) may correlate oral fatty acid fat taste sensitivity to body mass index (BMI) and adiposity. Objectives: to determine if the oral fatty acid taste sensitivity in healthy young individuals of both sexes is related to serum sCD36 levels, adiposity and BMI. Methods: a cross-sectional study was conducted in 72 healthy young individuals (18-25 years). Serum sCD36 was quantified for all subjects. Oral fatty acid taste sensitivity was determined using an ascending series of the three-alternate forced choice methodology. Additionally, BMI was calculated using anthropometry, and adiposity was determined by bioelectric impedance analysis. Results: there was a positive correlation between BMI and the oral fatty acid taste sensitivity threshold (r = 0.277, p < 0.05) and a negative correlation between BMI and serum sCD36 levels (r = -0.035, p < 0.01). Adiposity negatively correlated with the sCD36 levels only in women (r = -0.359, p < 0.05). The threshold for oral sensitivity to fatty acids in overweight individuals was 1.0 (IQR 1.16) mM vs 0.2 (IQR 0.29) mM in healthy weight individuals (p < 0.05), while sCD36 levels were 26.1 pg/ml (IQR 32.9) and 77.97 pg/ml (IQR 560.66) in overweight and normal weight individuals, respectively (p < 0.05). Conclusions: BMI positively correlates with the oral sensitivity threshold of fatty acids and negatively correlates with serum sCD36 levels. The threshold of oral sensitivity to fatty acids was significantly higher in overweight subjects, while sCD36 levels were significantly higher in the group of normal weight individuals.

Palabras Clave: sCD36. Fat acid taste sensitivity. Healthy young individuals. Body mass index. Adiposity.



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Trabajo Original: Prevalence of overweight and obesity among primary school children aged 5 to 14 years in Wannan area, China

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio y prevalencia de la diabetes mellitus postrasplante; análisis en un grupo de pacientes trasplantados renales

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Concordancia entre auto-reporte de peso y talla para valoración nutricional en población de 25 a 50 años sin educación superior

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Evaluación del estado nutricional en pacientes trasplantados renales durante 5 años de seguimiento

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Reference values for leptin, cortisol, insulin and glucose, among European adolescents and their association with adiposity: The HELENA Study

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/

Revisión: Adiposidad en niños y adolescentes con diabetes tipo 1: situación actual y controversias

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en un centro penitenciario español

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio del síndrome metabólico y de la obesidad en pacientes en hemodiálisis

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Predicting metabolic syndrome by visceral adiposity index, body roundness index, dysfunctional adiposity index, lipid accumulation product index, and body shape index in adults

Duygu Bilgin Göçer , Murat Baş , Nihan Çakır Biçer , Ladan Hajhamidiasl

Publicado: 2021-11-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03966

Trabajo Original: Body image and weight status of children from rural areas of Valparaíso, Chile

Publicado: 2021-11-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Determinación de la relación 2-hidroxiestrona/16α-hidroxiestrona en la orina de mujeres mexicanas como indicador de riesgo a cáncer de mama y su relación con otros factores de riesgo

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Aplicabilidad del IMC en adolescentes escolares que viven a moderada altitud del Perú

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Somatotype tendency in Chilean adolescents from Valparaíso: review from 1979 to 2011

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Satisfacción de la imagen corporal en adolescentes y adultos mexicanos y su relación con la autopercepción corporal y el índice de masa corporal real

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio longitudinal del síndrome metabólico tras el trasplante renal

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio de la albúmina sérica y del índice de masa corporal como marcadores nutricionales en pacientes en hemodiálisis

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Revisión: Association of excessive GWG with adiposity indicators and metabolic diseases of their offspring: systematic review

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Asociación entre el índice de masa corporal materno, la ganancia de peso gestacional y el peso al nacer; estudio prospectivo en un departamento de salud

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relación entre la edad, el índice de masa corporal, el grado de dependencia y la calidad de vida en pacientes con desnutrición tras un alta hospitalaria

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Análisis de la percepción de la imagen corporal que tienen los estudiantes universitarios de Navarra

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Situación nutricional en el momento del ingreso en un hospital pediátrico terciario

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Predictive factors of non-alcoholic steatohepatitis: relationship with metabolic syndrome

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Physical fitness, adiposity and testosterone concentrations are associated to playing position in professional basketballers

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Accuracy of body mass index for age to diagnose obesity in Mexican schoolchildren

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Evaluación del índice de adiposidad corporal en la predicción del porcentaje de grasa en adultos de Bogotá, Colombia

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estado nutricional en relación con el estilo de vida de estudiantes universitarios mexicanos

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Body adiposity index and associated factors in adults: method and logistics of a population-based study

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relación entre la composición corporal y la práctica deportiva en adolescentes

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Pre-pregnancy body mass index and gestational weight-gain predict maternal hemoglobin levels and are jointly associated with neonatal outcomes in a Mexican birth cohort

Alejandra Cantoral , Ivonne Ramírez-Silva , Héctor Lamadrid-Figueroa , Dirk L Christensen , Ib C. Bygbjerg , Louise Groth-Grunnet , Karoline Kragelund Nielsen , Adriana Granich-Armenta , Laura Ávila-Jiménez , Juan Ángel Rivera Dommarco

Publicado: 2021-12-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03999

Trabajo Original: Anthropometric differences related to genders and age in the elderly

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Positive effects of resistance training on inflammatory parameters in men with metabolic syndrome risk factors

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Osteoporosis e índice de masa corporal en el trasplantado renal

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Factores predictores de pérdida de peso y grasa en el tratamiento dietético: sexo, edad, índice de masa corporal y consulta de asistencia

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relación entre el índice de masa corporal, la actividad física y los tiempos de comida en adolescentes mexicanos

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Somatotipo, estado nutricional y nivel de glucemia de estudiantes de educación física

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estado nutricional materno y neonatal en un grupo de adolescentes de la ciudad de Medellín

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Adiposidad corporal y su relación con componentes del síndrome metabólico en adultos de Bogotá, Colombia

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Associations between energy and fat intakes with adiposity in schoolchildren – the Cuenca Study

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Changes in C-reactive protein and biochemical profile in preschool children with obesity

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Applicatility of the visceral adiposity index (VAI) in the prediction of the components of the metabolic syndrome in elderly

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efectos de la ingesta de una bebida energética rica en miel sobre glucosa, insulina, triglicéridos y proteínas totales en jóvenes sanos

Víctor Toro Román , Jesús Siquier Coll , Ignacio Bartolomé Sánchez , María Jesús Figuero Maynar , Marcos Maynar Mariño

Publicado: 2021-12-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04001

Trabajo Original: Exactitud de los parámetros antropométricos como indicadores de adiposidad visceral previstos para ecuación bidimensional

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Consumption of ready-to-eat cereal is inversely associated with body mass index in 6-13 years old Chilean schoolchildren

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Carta Editor: ¿Es válido el uso del Índice de Masa Corporal para evaluar la obesidad en personas musculosas?

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Anthropometric indicators of general and central obesity in the prediction of asthma in adolescents; central obesity in asthma

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Indicadores antropométricos y su relación con marcadores bioquímicos en mujeres

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Tendencias al incremento de la adiposidad corporal y la presión arterial de jóvenes universitarios en dos cohortes (2009-2014)

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Energy consumption, the distribution of macronutrients and BMI in mothers and their Mexican schoolchildren

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Suitability of visceral adiposity index as a marker for cardiometabolic risks in Jordanian adults

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Subscapular and triceps skinfolds reference values of Hispanic American children and adolescents and their comparison with the reference of Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: High body mass index among patients undergoing hematopoietic stem cell transplantation: results of a cross-sectional evaluation of nutritional status in a private hospital

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Menores valores de fuerza de prensión manual se asocian a incremento de los niveles de adiposidad y exceso de peso: un estudio transversal

Héctor Reynaldo Triana-Reina , Laura Elena Ortiz-Pacheco , Robinson Ramírez-Vélez

Publicado: 2021-12-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04004

Revisión: Effectiveness of multicomponent lifestyle intervention programs on adiposity indicators in schoolchildren from vulnerable groups: a review article

Norma Alicia Dórame López , Julián Esparza Romero

Publicado: 2021-12-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04007

Trabajo Original: Sensitivity and specificity of body mass index and main risk factors for cardiovascular disease in middle-income urban participants in Guanajuato, Mexico

Susana del Refugio Ruiz González , Rebeca Monroy Torres , Juan Manuel Malacara , Rodolfo Guardado-Mendoza

Publicado: 2022-02-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04074

Trabajo Original: Concordancia entre la autopercepción de la imagen corporal y el estado nutricional en la población chilena

Carolina Vidal , Claudia Crisosto Jara , Denise Olivares-Keller , Patricia Caro

Publicado: 2022-02-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04073

Trabajo Original: Percentiles of body mass index and waist circumference for Costa Rican children and adolescents

Hilda Patricia Núñez-Rivas , Ileana Holst-Schumacher , Natalia Campos-Saborío , Erasmo López-López

Publicado: 2022-03-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04130

Trabajo Original: Nutritional assessment of patients with aplastic anemia: comparison of four nutritional screening tools

Xing Tan , Yu Tian , Zonghong Li , Siyuan Cui , Zhenzhen Wang , Yanfeng Zhou , Zhaoxia Liu , Fansheng Kong , Yan Wang , Ruirong Xu

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03957

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