Nutrición Hospitalaria 02730 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02730

Trabajo Original

Use of structural equation models to evaluate the relationship between eating patterns and obesity for elderly people

José Eduardo Corrente, Rafaela Vitória Barbosa Trombacco, Giovana Fumes-Ghantous, Silvia Justina Papini, Patricia Moraes Ferreira Nunes

Prepublicado: 2020-07-28

Publicado: 2020-08-07

VOLUMEN 37, NÚM. 4, julio-agosto (2020), PAG. 715-722

Logo Descargas Número de descargas: 64387 Logo Visitas Número de visitas: 4679 Citas Citas: 0

Compártelo:

Introduction: in the Brazilian population it is noted that obesity is increasing in all ages, particularly in the elderly, due to changes in habits and the consumption of foods with high energy density. The objective of this study was to reanalyze the data from a Food Frequency Questionnaire (FFQ) in order to obtain new food patterns from the elderly population. Methods: sociodemographic data, morbidities, and Food Frequency Questionnaire (FFQ) results were collected from a representative sample of 355 elderly in the city of Botucatu, São Paulo, Brazil, and stratified by Basic Health Unit in the municipality. The data from the FFQ were transformed into daily consumption, and only foods with an intake of at least 40 % were included in the analysis. Eating patterns were obtained by means of an exploratory and confirmatory factor analysis using the principal component method, associating them with obesity and demographic variables obtained via structural equation models (SEMs). Results: with the data from the FFQ, four eating patterns were obtained using the exploratory and confirmatory factor analysis: healthy, traditional, snacks and weekend meals, and mild diet. Using SEMs and considering general obesity as measured by the body mass index (BMI), being female, younger, hypertensive, diabetic, and having lower adherence to the traditional pattern increases BMI. Additionally, using SEMs and considering central obesity as measured by waist circumference (WC), being hypertensive or diabetic, and having a lower adherence to the traditional pattern increases WC. Conclusion: removing excess zeroes from FFQ data it was possible to obtain well-defined eating patterns using the exploratory and confirmatory analysis, and to associate them with obesity through SEMs.

Palabras Clave: Body mass index. Confirmatory factor analysis. Exploratory factor analysis. Food frequency questionnaire. Obesity.

Descargar PDF (ENGLISH)

Bibliografía
Artículos Relacionados

WHO Expert Committee on Physical Status: the Use and Interpretation of Anthropometry (‎1993: Geneva, Switzerland) & World Health Organization (‎1995)‎. El estado físico: uso e interpretación de laantropometría: informe de uncomité de expertos de la OMS. Ginebra: Organización Mundial de la Salud. Available at: http://www.who.int/iris/handle/10665/42132.

Amarya S, Singh K, Sabharwal M. Health consequences of obesity in the elderly. Journal of Clinical Gerontology and Geriatrics 2014;5(3):63-7.
DOI: 10.1016/j.jcgg.2014.01.004

MINISTRY OF HEALTH. Obesity: determinants of overweight and obesity, Reports on Primary Health Care. Brasília, Brazil; 2006. [Accessed on: 1 Aug. 2018]. Available at: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/doc_obesidade.pdf.

Popkin BM. The nutrition transition in low-income countries: an emerging crisis. Nutr Rev 1994;52(9):285-98.
DOI: 10.1111/j.1753-4887.1994.tb01460.x

WORLD HEALTH ORGANIZATION. Global strategy for healthy eating, physical activity and health; 2004. [Accessed on 10 Nov. 2018]. Available at: http://www.prosaude.org/publicacoes/diversos/Estrategia_Global_portugues.pdf.

Corrente JE, Marchioni DML, Fisberg RM. Validation of a FFQ (Food Frequency Questionnaire) for older people. Journal of Life Science 2013;8:878-82.

Kac G, Sichieri R, Gigante DP. Nutritional Epidemiology. Fiocruz; 2007.

Anderson TW. An Introduction to Multivariate Statistical Analysis. Wiley, 3rd Edition: [s.n.]; 2003.

Ferreira PM, Papini SJ, Corrente JE. Diversity of eating patterns in older adults: A new scenario. Nutrition Journal 2014;27(1):67-79.

Corrente JE, Fumes G, Nunes PMF. Obesity in older people: A new scenario and a new challenger. Integr Food Nutr Metab 2016:3.
DOI: 10.15761/IFNM.1000156

Malta MB, Papini SJ, Corrente JE. Assessment of the diets of elderly people in a city in São Paulo state – application of the Healthy Eating Index. Ciência & Saúde Coletiva 2013;18(2):377-84.
DOI: 10.1590/S1413-81232013000200009

Moreira PL, Corrente JE, Villas-Boas PJF, Ferreira ALA. Eating patterns are associated with general and central obesity in elderly living in a Brazilian city. Rev Assoc Med Bras 2018;60(5):457-64.
DOI: 10.1590/1806-9282.60.05.014

Pereira IFSP, Spyrides MHC, Andrade LMBA. Nutritional status of elderly Brazilians: a multilevel approach. Reports in Public Health 2016;32(5):e00178814.

Bernstein M, Munhos N. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: food and nutrition for older adults: promoting health and wellness. J Acad Nutr Diet 2012;112(8):1255-77.
DOI: 10.1016/j.jand.2012.06.015

Louzada MLC, Durgante PC, Marchi RJ, Hugo FN, Hilgert JB, Padilha DMP, et al. Healthy eating index in southern Brazilian older adults and its association with socioeconomic, behavioral and health characteristics. J Nutr Health Aging 2012;16:3-7.
DOI: 10.1007/s12603-011-0082-9

Assumpção D, Domene SMA, Fisberg RM, Barros MBA. Diet quality and associated factors among the elderly: a population-based study in Campinas, São Paulo State, Brazil. Reports in Public Health 2014;30(8):1680-94.

Moreira PRSM, Rocha NP, Milagres LC, Novaes JF. Critical analysis of the diet quality of the Brazilian population according to the Healthy Eating Index: a systematic review. Ciênc saúde coletiva [online] 2015;20(12):3907-23.

deCasto MA, Baltar VT, Marchiioni DML, Fisbert RM. Examining associations between dietary patterns and cardiovascular desease risk factors: a novel use of structural equation modeling. Bristish Journal of Nutrition 2016;115(S9):1586-97.
DOI: 10.1017/S0007114516000556

Nunes IFOC, Carvalho CMRG, Nogueira AMT, Moita-Neto JM, Barbosa AM. Anthropometry of the elderly people living in Northeast of Brazil. Geriatr Gerontol Aging 2012;6(4):305-13.

Cardoso LO, Carvalho MS, Cruz OG, Melere C, Luft VC, Molina MCB, et al. Eating patterns in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): an exploratory analysis. Reports in Public Heath 2016;32(5):e00066215.
DOI: 10.1590/0102-311X00066215

Ferreira MPN, Previdelli NA, Freitas TI, Marques KM, Goulart RMM, Aquino RC. Dietary patterns and associated factors among the elderly. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia 2017; 20(4):534-544.
DOI: 10.1590/1981-22562017020.160115

Assumpção D, Domene SMA, Fisberg RM, Barros MBA. Diet quality and associated factors among the elderly: a population-based study in Campinas, São Paulo, Brasil. Reports in Public Health 2014;30(8):1680-94.

Yuan YQ, Li F, Meng P, You J, Wu M, Li SG, et al. Gender difference on the association between dietary patterns and obesity in Chinese middle-aged and elderly populations. Nutrients 2016;8:448.
DOI: 10.3390/nu8080448

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Variaciones en el estado nutricional y su reﬂejo en la composición corporal en mujeres chilenas con síndrome metabólic

Antonio López-Fuenzalida , Pablo Valdés-badilla , Tomás Herrera-Valenzuela , Carolina Rodríguez Canales , Álvaro Reyes Ponc , Enrique Arriaza Ardiles , samuel Durán

Trabajo Original

Use of structural equation models to evaluate the relationship between eating patterns and obesity for elderly people

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Variaciones en el estado nutricional y su reﬂejo en la composición corporal en mujeres chilenas con síndrome metabólic

Trabajo Original: Valoración del riesgo cardiovascular después de gastrectomía vertical: comparativa del imc, la adiposidad, el índice de framingham y el índice aterogénico como marcadores del éxito de la cirugía

Trabajo Original: Valores de normalidad de índice de masa corporal y perímetro abdominal en población española desde el nacimiento a los 28 años de edad

Trabajo Original: Estudio del impacto del índice de masa corporal pretrasplante sobre el pronto funcionamiento del injerto renal

Revisión: Efectividad de la suplementación de calcio en el índice de masa corporal en personas obesas. un overviewde revisiones sistemáticas

Revisión: Insatisfacción con la imagen corporal en niños y adolescentes: revisión sistemática

Trabajo Original: Efecto del consumo de quinua (chenopodium quinoa)como coadyuvante en la intervención nutricional en sujetos prediabéticos

Carta Editor: Sesgos en la medición del índice de masa corporal en adultos mayores

Trabajo Original: ¿puede el índice de masa corporal pregestacional relacionarse con el estado psicológico y físico de la madre durante todo el embarazo?

Trabajo Original: Efectos de la dieta lacto-vegetariana y ejercicios de estabilización del core sobre la composición corporal y el dolor en mujeres con fibromialgia: ensayo controlado aleatorizado

Trabajo Original: Índice de masa corporal, motivos de práctica deportiva extraescolar y modelos familiares en alumnado de 6.º de educación primaria

Trabajo Original: Sensitivity and specificity of the body mass index in the diagnosis of obesity in patients with non-dialysis chronic kidney disease: a comparison between gold standard methods and the cut-off value purpose

Trabajo Original: Waist-to-height ratio may be an alternative tool to the body mass index for identifying Colombian adolescents with cardiometabolic risk factors

Trabajo Original: Riesgo cardiometabólico y variación en el contenido graso/adiposo según el índice de masa corporal en niños de seis a nueve años

Trabajo Original: Desigualdad, salud y nutrición en españa: una visión regional del índice de masa corporal

Trabajo Original: Práctica de actividad física según adherencia a la dieta mediterránea, consumo de alcohol y motivación en adolescentes

Trabajo Original: Estudio transcultural de los diferentes componentes de la insatisfacción corporal en muestras comunitarias de España y Chile

Trabajo Original: Relación de la composición corporal medida por DEXA con el estilo de vida y la satisfacción con la imagen corporal en estudiantes universitarios

Trabajo Original: The relation between adolescents’ body mass index and bone age

Trabajo Original: Oral fatty acid taste sensitivity in healthy young individuals of both sexes is related to body mass index and soluble CD36 serum levels

Trabajo Original: Association of anthropometric indicators to evaluate nutritional status and cardiometabolic risk in Mexican teenagers

Revisión: Pregestational excess weight and adverse maternal outcomes: a systematic review of previous studies in Brazil

Revisión: A systematic review of cross-sectional studies on the association of sedentary behavior with cardiometabolic diseases and related biomarkers in South American adults

Trabajo Original: Perfil antropométrico y prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población urbana de Costa Rica entre los 20 y 65 años agrupados por sexo: resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud

Trabajo Original: Relationship of age at menarche and serum leptin with the metabolically unhealthy phenotype in adolescents

Trabajo Original: Waist circumference, waist-to-hip ratio, and waist-to-height ratio reference percentiles for abdominal obesity among Macedonian adolescents

Trabajo Original: Development and validation of a food frequency questionnaire for assessing nutrient intake during childhood in Jordan

Trabajo Original: Cambios observados en la adherencia a la dieta mediterránea en una población española durante el confinamiento debido a la pandemia ocasionada por el SARS-CoV-2

Trabajo Original: Waist circumference as a prognostic index of childhood abdominal obesity: findings in the Spanish population

Trabajo Original: Capacidad antioxidante total de la dieta de las mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid

Trabajo Original: Is level of anxiety associated with overweight and obesity risk in university students? The NUTSAU Study

Trabajo Original: Contribution of rs3211938 polymorphism at CD36 to glucose levels, oxidized low-density lipoproteins, insulin resistance, and body mass index in Mexican mestizos with type-2 diabetes from western Mexico

Carta Editor: Body mass index and body fat percentage of police force in Montenegro in different age groups

Trabajo Original: Relative validity and reproducibility of a food frequency questionnaire to evaluate food group intakes among Jordanian children and adolescents

Trabajo Original: Análisis factorial confirmatorio del Cuestionario Integral de Prácticas de Alimentación en madres mexicanas de niños preescolares

Carta Editor: Waist-to-height ratio and body mass index as indicators of obesity in children from Montenegro

Trabajo Original: Situación ponderal de la población escolar de 6 a 9 años en España: resultados del estudio ALADINO 2019

Trabajo Original: Are calcium and fiber beneficial for poorly controlled diabetic patients?

Trabajo Original: Concordancia entre la autopercepción de la imagen corporal y el estado nutricional en universitarios de Orense

Trabajo Original: Lipid profile and cardiovascular risk factors among first-year Brazilian university students in São Paulo

Trabajo Original: Hip fracture prognosis: could bioimpedance be an alternative to conventional nutritional assessment?

Trabajo Original: Sagital abdominal diameter, but not waist circumference is strongly associated with glycemia, triacilglycerols and HDL-c levels in overweight adults

Trabajo Original: Waist circumference is better associated with high density lipoprotein (HDL-c) than with body mass index (BMI) in adults with metabolic syndrome

Trabajo Original: Escala de Fenotipos de Comportamiento Alimentario (EFCA), análisis factorial confirmatorio y propiedades psicométricas

Revisión: Ejercicio físico y disminución del peso y el índice de masa corporal en la cirugía bariátrica: una revisión sistemática

Trabajo Original: Changes in body composition and cardiometabolic risk factors in relation to the reduction in body mass index in adolescents with obesity

Trabajo Original: Asma, obesidad y dieta

Trabajo Original: Estudio comparativo de la eficacia del índice de masa corporal y el porcentaje de grasa corporal como métodos para el diagnóstico de sobrepeso y obesidad en población pediátrica

Trabajo Original: ¿Son válidas las curvas y tablas de crecimiento españolas actuales?

Trabajo Original: Increasing leptin level in abstaining alcohol-dependent women

Trabajo Original: Relationship between body mass index with dietary fiber intake and skinfolds-differences among bodybuilders who train during morning and nocturne period

Revisión: Relación entre los niveles séricos de la proteína C reactiva y medidas antropométricas; una revisión sistemática de los estudios realizados en Suramérica

Trabajo Original: Validation of a food frequency questionnaire for children and adolescents aged 4 to 11 years living in Salvador, Bahia

Trabajo Original: Risk factors associated with hepatic steatosis; a study in patients in the Northeast Brazil

Trabajo Original: Anatomical location for waist circumference measurement in older adults; a preliminary study

Trabajo Original: Body fat assessment by bioelectrical impedance and its correlation with anthropometric indicators

Trabajo Original: Factores fisiológicos y sociales asociados a la masa corporal de jóvenes mexicanos con discapacidad intelectual

Trabajo Original: Comparative analysis of anthropometric indicators for diagnosing obesity and predicting cardiometabolic risk in Mexican adolescents

Trabajo Original: Assessing nutritional status in the elderly; evaluation of Chumlea’s equations for weight

Trabajo Original: Metabolic syndrome in healthcare personnel at the University of Antioquia-Colombia; LATINMETS study

Trabajo Original: Influence of the body mass and visceral adiposity on glucose metabolism in obese women with Pro12Pro genotype in PPARgamma2 gene

Carta Editor: Parámetros antropométricos en la evaluación de la malnutrición en pacientes oncológicos hospitalizados; utilidad del índice de masa corporal y del porcentaje de pérdida de peso

Trabajo Original: Body mass index, abdominal obesity, body fat and migraine features in women

Trabajo Original: Metabolic syndrome and nutrition in a Granada’s tropical coast population

Trabajo Original: Excessive adiposity and sedentary lifestyles are prevalent in cancer patients; a pilot study

Trabajo Original: Validez del peso y talla auto-referido en población universitaria y factores asociados a las discrepancias entre valores declarados y medidos

Trabajo Original: Diet choice in weight-restored patients with eating disorders; progressive autonomy process by nutritional education

Carta Editor: Gen del neuropéptido Y (NPY), respuesta a la dieta e índice de masa corporal

Trabajo Original: Variaciones en la dieta de universitarios gallegos (campus de Ourense) con relación al patrón cardioprotector de la dieta mediterránea

Trabajo Original: Efecto diferencial y modulador del índice de masa corporal sobre la insatisfacción corporal en mujeres jóvenes españolas y mexicanas

Trabajo Original: Estado nutricional de las personas con VIH/Sida; su relación con el conteo de las célulasT CD4+

Trabajo Original: Autonomic function and its relationship with central obesity and hemodynamic variables in obese and overweight adults

Trabajo Original: Correlation between percentage of body fat measured by the Slaughter equation and bio impedance analysis technique in Mexican schoolchildren

Trabajo Original: Relación entre el fenotipo PROP, el índice de masa corporal, la circunferencia de cintura, la grasa corporal total y el consumo dietario

Nota Clínica: Derivación biliopancreática y resección simultánea de masa adiposa ulcerada gigante en paciente con Índice de Masa Corporal de 75

Revisión: La adiposidad como factor de riesgo del hígado graso no alcohólico; revisión sistemática

Trabajo Original: Precisión del índice de masa corporal, obtenido a partir de datos de peso y altura autoinformados en una muestra infantil española