Nutrición Hospitalaria 02730 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02730
Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

Use of structural equation models to evaluate the relationship between eating patterns and obesity for elderly people


José Eduardo Corrente, Rafaela Vitória Barbosa Trombacco, Giovana Fumes-Ghantous, Silvia Justina Papini, Patricia Moraes Ferreira Nunes

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Introduction: in the Brazilian population it is noted that obesity is increasing in all ages, particularly in the elderly, due to changes in habits and the consumption of foods with high energy density. The objective of this study was to reanalyze the data from a Food Frequency Questionnaire (FFQ) in order to obtain new food patterns from the elderly population. Methods: sociodemographic data, morbidities, and Food Frequency Questionnaire (FFQ) results were collected from a representative sample of 355 elderly in the city of Botucatu, São Paulo, Brazil, and stratified by Basic Health Unit in the municipality. The data from the FFQ were transformed into daily consumption, and only foods with an intake of at least 40 % were included in the analysis. Eating patterns were obtained by means of an exploratory and confirmatory factor analysis using the principal component method, associating them with obesity and demographic variables obtained via structural equation models (SEMs). Results: with the data from the FFQ, four eating patterns were obtained using the exploratory and confirmatory factor analysis: healthy, traditional, snacks and weekend meals, and mild diet. Using SEMs and considering general obesity as measured by the body mass index (BMI), being female, younger, hypertensive, diabetic, and having lower adherence to the traditional pattern increases BMI. Additionally, using SEMs and considering central obesity as measured by waist circumference (WC), being hypertensive or diabetic, and having a lower adherence to the traditional pattern increases WC. Conclusion: removing excess zeroes from FFQ data it was possible to obtain well-defined eating patterns using the exploratory and confirmatory analysis, and to associate them with obesity through SEMs.

Palabras Clave: Body mass index. Confirmatory factor analysis. Exploratory factor analysis. Food frequency questionnaire. Obesity.



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Alejandra Cantoral , Ivonne Ramírez-Silva , Héctor Lamadrid-Figueroa , Dirk L Christensen , Ib C. Bygbjerg , Louise Groth-Grunnet , Karoline Kragelund Nielsen , Adriana Granich-Armenta , Laura Ávila-Jiménez , Juan Ángel Rivera Dommarco

Publicado: 2021-12-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03999

Trabajo Original: Anthropometric differences related to genders and age in the elderly

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Osteoporosis e índice de masa corporal en el trasplantado renal

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Factores predictores de pérdida de peso y grasa en el tratamiento dietético: sexo, edad, índice de masa corporal y consulta de asistencia

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relación entre el índice de masa corporal, la actividad física y los tiempos de comida en adolescentes mexicanos

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Somatotipo, estado nutricional y nivel de glucemia de estudiantes de educación física

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estado nutricional materno y neonatal en un grupo de adolescentes de la ciudad de Medellín

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: The feasibility of anthropometric measurements for evaluation of abdominal obesity in patients with autosomal dominant polycystic kidney disease: A cross-sectional study

Ozlem Persil-Ozkan , Egemen Cebeci , Yonca Sevim , Yildiray Savas , Savas Ozturk , Muhittin Tayfur

Publicado: 2021-11-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03976

Trabajo Original: Changes in C-reactive protein and biochemical profile in preschool children with obesity

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: A coconut extra virgin oil-rich diet increases HDL cholesterol and decreases waist circumference and body mass in coronary artery disease patients

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Consumption of ready-to-eat cereal is inversely associated with body mass index in 6-13 years old Chilean schoolchildren

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Carta Editor: ¿Es válido el uso del Índice de Masa Corporal para evaluar la obesidad en personas musculosas?

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Anthropometric indicators of general and central obesity in the prediction of asthma in adolescents; central obesity in asthma

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Indicadores antropométricos y su relación con marcadores bioquímicos en mujeres

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Energy consumption, the distribution of macronutrients and BMI in mothers and their Mexican schoolchildren

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Suitability of visceral adiposity index as a marker for cardiometabolic risks in Jordanian adults

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: High body mass index among patients undergoing hematopoietic stem cell transplantation: results of a cross-sectional evaluation of nutritional status in a private hospital

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Sensitivity and specificity of body mass index and main risk factors for cardiovascular disease in middle-income urban participants in Guanajuato, Mexico

Susana del Refugio Ruiz González , Rebeca Monroy Torres , Juan Manuel Malacara , Rodolfo Guardado-Mendoza

Publicado: 2022-02-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04074

Trabajo Original: Concordancia entre la autopercepción de la imagen corporal y el estado nutricional en la población chilena

Carolina Vidal , Claudia Crisosto Jara , Denise Olivares-Keller , Patricia Caro

Publicado: 2022-02-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04073

Trabajo Original: Percentiles of body mass index and waist circumference for Costa Rican children and adolescents

Hilda Patricia Núñez-Rivas , Ileana Holst-Schumacher , Natalia Campos-Saborío , Erasmo López-López

Publicado: 2022-03-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04130

Trabajo Original: Nutritional assessment of patients with aplastic anemia: comparison of four nutritional screening tools

Xing Tan , Yu Tian , Zonghong Li , Siyuan Cui , Zhenzhen Wang , Yanfeng Zhou , Zhaoxia Liu , Fansheng Kong , Yan Wang , Ruirong Xu

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03957

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