Trabajo Original
Efecto del consumo de quinua (chenopodium quinoa)como coadyuvante en la intervención nutricional en sujetos prediabéticos
María Salud Abellán Ruiz, María Dolores Barnuevo Espinosa, Carlos García Santamaría, Carlos Javier Contreras Fernández, Miriam Aldeguer García, Fulgencio Soto Méndez, Isabel Guillén Guillén, Francisco Javier Quinde Ràzuri, Antonio Martínez Garrido, Francisco Javier López Román
Introducción: la quinua es un pseudocereal que contiene hidratos de carbono de bajo índice glucémico, fibra alimentaria, proteínas de alto valor biológico, fitoesteroles y ácidos grasos n-3 y n-6, y que ha suscitado interés en la intervención nutricional de la prediabetes. Este estudio aleatorizado (2:1), controlado con placebo y doble ciego, evaluó los efectos de la quinua sobre el índice de masa corporal (IMC), hemoglobina glicada (HbA1c), glucemia basal (GB) y el grado de saciedad y plenitud en pacientes prediabéticos.Material y método: se aleatorizaron (2:1) 30 pacientes en dos ramas a estudio: el producto Kuska Active (quinua procesada) y placebo (maltodextrina). El periodo de ingesta fue de 28 días. Antes de iniciar el tratamiento y a los 28 días se determinó el IMC, HbA1c y la GB. La sensación de saciedad y plenitud se evaluó mediante escala visual analógica (EVA). Para demostrar la eficacia de la quinua procesada Kuska Active sobre las variables a estudio se realizó ANOVA para medidas repetidas con dos factores a estudio (factor intrasujeto: tiempo y factor intersujeto: producto consumido).Resultados: finalizaron el estudio un total de 29 pacientes (placebo, n = 10; quinua, n = 19). Se detectó en el grupo quinua procesada una disminución significativa en los valores de IMC (p < 0,05) y HbA1c (p < 0,001) y un aumento en la sensación de saciedad y plenitud (p < 0,001). No se encontraron diferencias significativas en los niveles de GB desde el momento basal hasta el periodo postingesta.Conclusiones: los resultados muestran que la quinua procesada disminuye el IMC y los niveles de HbA1c, mantiene los niveles de GB y aumenta la sensación de saciedad y plenitud en pacientes prediabéticos.
Palabras Clave: Chenopodium quinoa. Prediabetes. Diabetes mellitus tipo 2. Índice de masa corporal. Hemoglobina glicada. Saciedad. Plenitud.
Akyol Mutlu, Aslı, Çetin Karakaş, Cansu, İnan-eroğlu, Elif, Samur, Gülhan, Ayaz, Aylin (2022)
Comparison of the Effects of Mid-Morning Snacks Prepared with Chia, Amaranth and Quinoa Seeds on Short-Term Satiety and Energy Intake.
Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal
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Wenjun Tan , Saiyu Wang , Bingyu Xing , Wenjing Wang , Bao Li , Yaguang Hu
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Heuristic evaluation of body mass index with bioimpedance data in the Mexican population
Arnulfo Ramos-Jiménez , Marco Antonio Hernández Lepe , Rosa Patricia Hernández-Torres , Miguel Murguía-Romero
Trabajo Original:
Association between body mass index, muscle-to-fat ratio, and handgrip strength-to-BMI ratio with physical fitness in children from North Macedonia
Arijana Llagjeviq-Govori , Seryozha Gontarev , Agon Saiti , Slavica Novacevska , Jana Karsakovska Dimitrievska , Vlatko Nedelkovski
Trabajo Original:
Percepción materna de las señales de hambre-saciedad y su impacto en la alimentación y el estado nutricional de los lactantes en México
Rosario Edith Ortiz Félix , Patricia Enedina Miranda Félix , Félix Gerardo Buichia Sombra , Liliana Estefanía Ramírez-Jaime , Milton Carlos Guevara Valtier , Velia Margarita Cárdenas-Villarreal
Trabajo Original:
Influence of nutritional risk assessment on the prognosis of trauma patients
Fei Li , Haiyang Guan , Ying Liu
Trabajo Original:
Predictive values of body mass index, prognostic nutritional index and C-reactive protein to prealbumin ratio for prognosis of patients receiving radical gastrectomy
Yijie Yang , Jiale Yang , Lu Xu