Nutrición Hospitalaria 03384 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03384

Resumen| PDF

Trabajo Original

Capacidad antioxidante total de la dieta de las mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid

Rocío Angélica Salinas Osornio, María Victorina Aguilar-Vilas, Antonio Becerra-Fernández, Laura González López, Blanca Miriam Torres-Mendoza

Prepublicado: 2021-02-22

Publicado: 2021-04-12

VOLUMEN 38, NÚM. 2, marzo-abril (2021), PAG. 366-373

Logo Descargas Número de descargas: 24327 Logo Visitas Número de visitas: 5364 Citas Citas: 0

Compártelo:

Introducción y objetivo: el embarazo es una etapa de la vida con alta vulnerabilidad nutricional y aumento de los niveles de estrés oxidativo en la madre. La capacidad antioxidante total (CAT) identifica el efecto protector de la dieta equilibrada, rica en alimentos de origen vegetal con actividad antioxidante. El objetivo de este estudio fue relacionar la CAT con la ingesta dietética y el índice de masa corporal (IMC) en mujeres gestantes pertenecientes a la Comunidad de Madrid. Métodos: se realizó un estudio transversal comparativo de 89 mujeres gestantes y 61 mujeres sanas en edad reproductiva. Se registraron la edad, el lugar de origen, el peso, la estatura, el IMC, la ingesta de macronutrientes y micronutrientes, y la CAT dietética por frecuencia alimentaria; la CAT se clasificó como deseable (≥ 19.301,0 µm/g) y no deseable (< 19.301,0 µm/g); el análisis estadístico, con la prueba del χ², la prueba de la t de Student o la prueba de la U de Mann Whitney, se realizó de acuerdo con la normalidad de las variables en la población estudiada. Se utilizó el programa SPSS, versión 23. Resultados: se encontraron diferencias en el perfil calórico, la ingesta de micronutrientes antioxidantes y la CAT dietética (p < 0,05). La CAT promedio en las gestantes fue de 23.163,0 ± 10.829,0 µm/g, frente a 25.916,0 ± 9.703,0 µm/g en las no gestantes (p = 0,035). Las gestantes con CAT deseable (56,2 %) preferían consumir frutas y verduras, mientras que el 65,6 % de las mujeres no gestantes preferían el pan, la pasta y los cereales (p = 0,03). La fruta de mano, los frutos cítricos, las verduras de hoja verde y el tomate eran consumidos preferentemente por ambos grupos. En las mujeres gestantes, en cuanto al estado nutricional deficiente, la tasa de sobrepeso y obesidad fue del 36,0 %, frente al 28,0 % entre las no gestantes (p < 0,001). Conclusión: el IMC de las mujeres gestantes no está relacionado con la CAT dietética ni con el relativo bajo consumo de componentes antioxidantes.

Palabras Clave: Embarazo. Capacidad antioxidante. Índice de masa corporal. Dieta. Estrés oxidativo.

Descargar PDF

Bibliografía
Artículos Relacionados

Ballesteros-Guzmán AK, Carrasco-Legleu CE, Levario-Carrillo M, Chávez-Corral DV, Sánchez-Ramírez B, Mariñelarena-Carrillo EO, et al. Prepregnancy Obesity, Maternal Dietary Intake, and Oxidative Stress Biomarkers in the Feto maternal Unit. Biomed Res Int 2019;2019:5070453.

Patil SB, Kodliwadmath M V., Kodliwadmath SM. Study of oxidative stress and enzymatic antioxidants in normal pregnancy. Indian J Clin Biochem 2007;22(1):135-7.

Sánchez-Aranguren L, Prada C, Riaño-Medina C. Endothelial dysfunction and preeclampsia: Role of oxidative stress. Front Physiol 2014;5(372):1-11.

Coronado-H. M, Vega y León S, Gutiérrez-T. R, Vázquez-F. M, Radilla-V. C. Antioxidantes: Perspectiva actual para la salud humana. Rev Chil Nutr 2015;42(2):206-12.

Norte-Navarro A, Ortiz-Moncada R. Calidad de la dieta española según el índice de alimentación saludable. Nutr Hosp 2011;26(2):330-6.

Araya H, Clavijo C, Herrera C. Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile. Arch Latinoam Nutr 2006;56(4):361-5.

Morilla-Ruiz JM, Delgado-Alarcón JM. Análisis nutricional de alimentos vegetales con diferentes orígenes: Evaluación de capacidad antioxidante y compuestos fenólicos totales. Nutr clín diet hosp 2012;32(2):8-20.

Martínez-Álvarez JR, Izquierdo-Pulido M. La capacidad antioxidante de la dieta española, la rueda de los alimentos antioxidantes. Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación; 2005.

Atalah E, Castillo C, Castro R, Aldea A. Propuesta de un nuevo estándar de evaluación nutricional en embarazadas. Rev Med Chil 1997;125:1429-36.

Organización Mundial de la Salud. Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation. WHO Technical Report Series 894. Geneva: World Health Organization; 2000.

Serra-Majem L, Aranceta J. Alimentación infantil y juvenil. Estudio EnKid. Barcelona: Masson; 2002. p. 179.

Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas. 17a ed. España: Pirámide (Grupo Anaya, SA); 2015. p. 472.

European Food Safety Authority. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA J 2010;8(3):1462.

European Food Safety Authority. Scientific opinion on dietary reference values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA J 2010;8(3):1461.

EFSA Panel on Dietetic Products Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein. EFSA J 2010;8(2):2557-623.

Carlsen MN, Halvorsen BL, Holte K, Bonh SK, Dragland S, Sampson L, et al. The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutr J 2010;9(3).

Martínez-García J, Nieto-Martínez G, Ros G. Total antioxidant capacity of meat and meat products consumed in a reference “spanish standard diet”. Int J Food Sci Technol 2014;143:132-8.

Beltsville Human Nutrition Research Center (BHNRC) NDL, Agricultural Research Service (ARS), U.S. Department of Agriculture (USDA). ORAC Values: Antioxidant Values of Common Foods. Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2; 2010.

Sánchez-Muniz FJ, Gesteiro E, Espárrago-Rodilla M, Rodríguez-Bernal B, Bastida S. La alimentación de la madre durante el embarazo condiciona el desarrollo pancreático, el estatus hormonal del feto y la concentración de biomarcadores al nacimiento de diabetes mellitus y síndrome metabólico. Nutr Hosp 2013;28(2):250-74.

Minjarez-Corral M, Rincón-Gómez I, Morales-Chomina Y, Espinosa-Velasco M, Zárate A, Hernández-Valencia M. Ganancia de peso gestacional como factor de riesgo para desarrollar complicaciones obstétricas. Perinatol Reprod Hum 2014;28(3):159-66.

Deputy NP, Sharma AJ, Kim SY, Hinkle SN. Prevalence and characteristics associated with gestational weight gain adequacy. Obstet Gynecol 2015;125(4):773-81.

Chang M, Kuo C, Chiang K. The effects of pre-pregnancy body mass index and gestational weight gain on neonatal birth weight in Taiwan. Int J Nurs Midwifery 2010;2(2):28-34.

Srinivasan M, Katewa SD, Palaniyappan A, Pandya JD, Patel MS. Maternal high-fat diet consumption results in fetal malprogramming predisposing to the onset of metabolic syndrome-like phenotype in adulthood. Am J Physiol Endocrinol Metab 2006;291(4):E792-9.

Hernandez TL, Van Pelt RE, Anderson MA, Reece MS, Reynolds RM, de la Houssaye BA, et al. Women with gestational diabetes mellitus randomized to a higher-complex carbohydrate/low-fat diet manifest lower adipose tissue insulin resistance, inflammation, glucose, and free fatty acids: A pilot study. Diabetes Care 2016;39(1):39-42.

Burgueño AL, Cabrerizo R, Gonzales Mansilla N, Sookoian S, Pirola CJ. Maternal high-fat intake during pregnancy programs metabolic-syndrome-related phenotypes through liver mitochondrial DNA copy number and transcriptional activity of liver PPARGC1A. J Nutr Biochem 2013;24(1):6-13.

Mirpuri J. Evidence for maternal diet-mediated effects on the offspring microbiome and immunity: implications for public health initiatives. Pediatr Res; 2020.

Barker DJ. Fetal origins of coronary heart disease. BMJ 1995;311:171-4.

Hales CNC, Barker DJP. Type 2 (non-insulin-dependent) diabetes mellitus: the thrifty phenotype hypothesis. Diabetologia 1992;35(5):595-601.

Flores MDL, Neufeld LM, González-Cossío T, Rivera J, Martorell R, Ramakrishnan U. Multiple micronutrient supplementation and dietary energy intake in pregnant women. Salud Publica Mex 2007;49(3):190-8.

Murphy MM, Fernandez-Ballart JD, Molloy AM, Canals J. Moderately elevated maternal homocysteine at preconception is inversely associated with cognitive performance in children 4 months and 6 years after birth. Matern Child Nutr 2017;13(2):E12289.

OMS. Administración diaria de suplementos de hierro y ácido fólico en el embarazo. Ginebra, Organ Mund la Salud; 2014.

Navarro-González I, Periago MJ, García-Alonso FJ. Estimation of the antioxidant capacity of foods consumed by the Spanish population. Rev Chil Nutr 2017;44(2):183-8.

Pérez-Jiménez J, Díaz-Rubio M, Saura-Calixto F. Contribution of macromolecular antioxidants to dietary antioxidant capacity: A study in the Spanish Mediterranean Diet. Plant Foods Hum Nutr 2015;70(4):365-70.

Detopoulou P, Panagiotakos DB, Chrysohoou C, Fragopoulou E, Nomikos T, Antonopoulou S, et al. Dietary antioxidant capacity and concentration of adiponectin in apparently healthy adults: the ATTICA study. Eur J Clin Nutr 2010;64(2):161-8.

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Adecuación del código de dietas a las necesidades nutricionales del paciente hospitalizado

Alicia Calleja Fernández , Alfonso Vidal-Casariego , Isidoro Cano Rodríguez , María D. Ballesteros Pomar

Trabajo Original

Capacidad antioxidante total de la dieta de las mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Adecuación del código de dietas a las necesidades nutricionales del paciente hospitalizado

Artículo Especial: Influencia del programa swep (study water exercise pregnant) en los resultados perinatales: protocolo de estudio

Artículo Especial: To eat or not to eat meat. that is the question

Trabajo Original: Protection by polyphenol extract from olive stones against apoptosis produced by oxidative stress in human neuroblastoma cells

Trabajo Original: Efecto de la glutamina en el estrés oxidativo y la inflamación en un modelo de rata con insuficiencia hepática fulminante

Trabajo Original: Efecto de la cocción sobre la capacidad antioxidante y calidad sensorial de la coliflor mínimamente procesada

Trabajo Original: Adhesión a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios y su relación con los hábitos de ocio digital

Trabajo Original: Factores de riesgo relacionados con los hábitos de vida en pacientes con patología osteomuscular

Trabajo Original: Food consumption and risk of malnutrition in community-dwelling very old spanish adults (≥ 80 years)

Trabajo Original: Variaciones en el estado nutricional y su reﬂejo en la composición corporal en mujeres chilenas con síndrome metabólic

Trabajo Original: Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles

Trabajo Original: Dietary patterns are associated with calcium and vitamin d intake in an adult mexican population

Trabajo Original: Factors associated with dietary supplementation among brazilian athletes

Artículo Especial: Determinants of childhood obesity: anibes study

Artículo Especial: Nutrición y deterioro cognitivo

Trabajo Original: Adherence to the mediterranean diet pattern, cognitive status and depressive symptoms in an elderly non-institutionalized population

Trabajo Original: Valoración del riesgo cardiovascular después de gastrectomía vertical: comparativa del imc, la adiposidad, el índice de framingham y el índice aterogénico como marcadores del éxito de la cirugía

Trabajo Original: Ingesta dietética de pacientes adultos con esofagitis eosinofílica que siguen una dieta de exclusión de seis grupos de alimentos

Trabajo Original: Valores de normalidad de índice de masa corporal y perímetro abdominal en población española desde el nacimiento a los 28 años de edad

Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la universidad de murcia

Trabajo Original: Estudio del impacto del índice de masa corporal pretrasplante sobre el pronto funcionamiento del injerto renal

Trabajo Original: Deficiencia de micronutrientes en la dieta del paciente con lesiones precancerosas del cérvix de una clínica de colposcopía en ciudad juárez, méxico

Revisión: Efectividad de la suplementación de calcio en el índice de masa corporal en personas obesas. un overviewde revisiones sistemáticas

Revisión: Insatisfacción con la imagen corporal en niños y adolescentes: revisión sistemática

Trabajo Original: Iodine levels are associated with oxidative stress and antioxidant status in pregnant women with hypertensive disease

Trabajo Original: Dietary antioxidant quality score (daqs) is associated with bone mass assessed by calcaneal quantitative ultrasound in young women

Revisión: Consumo de huevo y enfermedad cardiovascular: una revisión de la literatura científica

Grupo de Trabajo SENPE: Influencia del ejercicio físico sobre la calidad de vida durante el embarazo y el posparto. revisión sistemática

Grupo de Trabajo SENPE: Obesidad durante el embarazo y su influencia en el sobrepeso en la edad infantil

Trabajo Original: Ingesta dietética y adherencia a la dieta mediterránea en un grupo de estudiantes universitarios en función de la práctica deportiva

Trabajo Original: Estimación de actividades preventivas en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica. estudio adepocle

Trabajo Original: Is there any alternative to traditional food frequency questionnaire for evaluating habitual dietary intake?

Trabajo Original: Assessment of individual carotenoid and vitamin a dietary intake in overweight and obese dominican subjects

Trabajo Original: Ganancia de peso gestacional y retención de peso posparto en una cohorte de mujeres en aragón (españa)

Grupo de Trabajo SENPE: Efectos de la actividad física durante el embarazo y en la recuperación posparto: protocolo de estudio

Artículo Especial: Yodoprof laxis, 65 años después suenan las voces del pasado

Trabajo Original: ¿se relaciona el trastorno por atracón con la adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios?

Trabajo Original: Actividad física, condición física y calidad de la dieta en escolares de 8 a 12 años

Trabajo Original: Efecto del consumo de quinua (chenopodium quinoa)como coadyuvante en la intervención nutricional en sujetos prediabéticos

Trabajo Original: Niveles de hierro en sangre según adherencia a la dieta libre de gluten en niños celiacos de edad escolar

Trabajo Original: Evaluación de la dieta en pacientes con enfermedad renal crónica sin diálisis y su relación con el estado nutricional

Revisión: Dietas bajas en hidratos de carbono para diabéticos de tipo 2. revisión sistemática

Revisión: Biomarcadores de pronóstico modificables nutricionalmente en el paciente con cáncer colorrectal tras el diagnóstico de la enfermedad

Carta Editor: Sesgos en la medición del índice de masa corporal en adultos mayores

Trabajo Original: Dietary intake and zinc status in amyotrophic lateral sclerosis patients

Trabajo Original: Influencia del ejercicio físico durante el embarazo sobre el peso del recién nacido: un ensayo clínico aleatorizado

Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea en adultos inactivos, practicantes de ciclo indoory ciclistas aficionados

Trabajo Original: Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora

Trabajo Original: Aporte de hierro y zinc bioaccesible a la dieta de niños hondureños menores de 24 meses

Trabajo Original: Is dietary glycemic load associated with liver fibrosis in hepatitis c?

Revisión: Telómeros y calidad de la dieta

Trabajo Original: ¿puede el índice de masa corporal pregestacional relacionarse con el estado psicológico y físico de la madre durante todo el embarazo?

Trabajo Original: Dietary patterns, physical activity, body mass index, weight-related behaviours and their interrelationship among romanian university students-trends from 2003 to 2016

Trabajo Original: Efectos de la dieta lacto-vegetariana y ejercicios de estabilización del core sobre la composición corporal y el dolor en mujeres con fibromialgia: ensayo controlado aleatorizado

Trabajo Original: Poor breastfeeding, complementary feeding and dietary diversity in children and their relationship with stunting in rural communities

Trabajo Original: Dietary intake of pregnant adolescents cared for in primary health care units of a brazilian urban municipality

Trabajo Original: Mejora de la situación nutricional y la calidad de vida de los pacientes oncológicos mediante protocolo de evaluación y de intervención nutricional

Trabajo Original: Índice de masa corporal, motivos de práctica deportiva extraescolar y modelos familiares en alumnado de 6.º de educación primaria

Trabajo Original: Densidad mineral ósea en niños celiacos. indicaciones de estudio y efecto de la exclusión del gluten de la dieta

Trabajo Original: Actividad física, dieta mediterránea, capacidad aeróbica y clima motivacional hacia el deporte en escolares de la provincia de granada: un modelo de ecuaciones estructurales

Trabajo Original: Evolución de la función renal en pacientes con enfermedad renal crónica con dieta restringida en proteínas suplementada con una mezcla de aminoácidos y cetoanálogos

Trabajo Original: Más allá del valor nutricional del yogur: ¿un indicador de la calidad de la dieta?

Trabajo Original: Papel del huevo en la dieta de deportistas y personas físicamente activas

Trabajo Original: Adecuación de la ingesta de azúcares totales y añadidos en la dieta española a las recomendaciones: estudio anibes

Revisión: Efecto de la frecuencia y horario de alimentación sobre la termogénesis inducida por la dieta en humanos, una revisión sistemática

Trabajo Original: Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en méxico, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria

Trabajo Original: Sobrepeso y obesidad como factores de riesgo de los estados hipertensivos del embarazo: estudio de cohortes retrospectivo

Trabajo Original: Poor dietary intake and low nutritional knowledge in adolescent and adult competitive athletes: a warning to table tennis players

Artículo Especial: Recomendaciones del grupo GARIN para el tratamiento dietético de los pacientes con enfermedad renal crónica

Trabajo Original: Dietary intake and adequacy in mexican preschool children: national health and nutrition survey 2012

Nota Clínica: Manejo nutricional de la diarrea crónica funcional asociada a desnutrición con una dieta peptídica: un caso clínico

Trabajo Original: Sensitivity and specificity of the body mass index in the diagnosis of obesity in patients with non-dialysis chronic kidney disease: a comparison between gold standard methods and the cut-off value purpose

Trabajo Original: Vitamin D insufficiency/deficiency and its association with cardiometabolic risk factors in Brazilian adolescents

Trabajo Original: Anthropometric measure and adipokine levels of a young undergraduate population with a usual diet

Trabajo Original: Waist-to-height ratio may be an alternative tool to the body mass index for identifying Colombian adolescents with cardiometabolic risk factors

Revisión: Influencia de aminoácidos provenientes de la dieta en la expresión de genes

Trabajo Original: Dietary patterns, central obesity and serum lipids concentration in Mexican adults