Nutrición Hospitalaria H1184
Resumen| PDF

Revisión

El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional/funcional y efectos en la salud


Publicado: 2021-11-18

Logo Descargas   Número de descargas: 3802      Logo Visitas   Número de visitas: 4064      Citas   Citas: 0

Compártelo:


Objetivo: Revisar y discutir la información más reciente sobre el valor agroindustrial, funcional y nutricional de uno de los frutos de mayor cultivo, exportación y consumo en México: el Mango. Métodos: Se realizó una búsqueda en diversas bases de datos (PubMed, Cochrane, ScienceDirect) y documentos de libre acceso (Google Scholar) sobre Mangifera indica L. Esta información fue posteriormente sub-clasificada en aspectos agroindustriales, nutricionales, funcionales y efectos a la salud. Resultados: Uno de cada veinte mangos consumidos mundialmente, es mexicano. “Ataulfo” es la variedad la de mayor importancia agronómica. El procesamiento mínimo de su pulpa (MP) genera residuos de cáscara (MC) y semilla con alto potencial nutracéutico. MP y MC son buenas fuentes de ascorbato, fructosa, fibra dietarias soluble (MP, almidones y ramnogalacturonanos) e insoluble (MC, ligninas y hemicelulosa) y lípidos funcionales (MP). MP y MC poseen un perfil de compuestos fenólicos (CF) monoméricos (MP) como el acido gálico y el protocatehuico y poliméricos (MC) como la β-PGG asociados con efectos anti-obesigénicos, anti-inflamatorios, anti-cancerigenos y anti-diabeticos. Estos beneficios son dependientes de la bioaccesibilidad (liberación de su matriz alimentaria) y destino metabólico (biodisponibilidad) de estos CF. Discusión: El mango resulta una valiosa fuente de compuestos antioxidantes con comprobado beneficio a la salud. Sin embargo, factores como la variedad, temporalidad de cultivos, tratamientos pre y post-cosecha, extracción de bioactivos y algunas barreras fisiológicas pueden modificar su potencial nutracéutico.

Palabras Clave: Mango. Mangifera indica L. antioxidantes. Alimento funcional. Frutas tropicales.



Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Efecto de la glutamina en el estrés oxidativo y la inflamación en un modelo de rata con insuficiencia hepática fulminante

Elizângela Gonçalves Schemitt , Josieli Raskopf Colares , Renata Minuzzo Hartmann , María Isabel Morgan-martins , Cláudio Augusto Marroni , M. Jesús Tuñón , Norma Possa Marroni

Publicado: 2016-05-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.92

Trabajo Original: La suplementación con antioxidantes durante el tratamiento oncológico no tiene efecto sobre la recurrencia de cáncer cervicouterino

Karolina Álvarez-altamirano , Alma Nubia Mendoza-hernández , Carolina Carcoba-tenorio , José Antonio García-garcía , Vanessa Fuchs-Tarlovsky

Publicado: 2016-05-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.125

Trabajo Original: Antioxidantes, especies reactivas de oxígeno y daño oxidativo asociado a la presencia de plaguicidas organoclorados en la leche materna

Patricia Carolina Castillo-castañeda , Ramón Gaxiola-robles , Lía Celina Méndez-rodríguez , Vanessa Labrada-martagón , Tania Zenteno-savín

Publicado: 2016-05-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.127

Artículo Especial: Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial

Rosa M. Ortega Anta , Ana Isabel Jiménez-Ortega , José Miguel Perea Sánchez , Esther Cuadrado Soto , Ana M. López Sobaler

Publicado: 2016-07-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.347

Artículo Especial: Influencia del estado nutricional sobre el padecimiento de asma en la población

Elena Rodríguez-Rodríguez , Paula Rodríguez-rodríguez , Liliana Guadalupe González-Rodríguez , Ana María López Sobaler

Publicado: 2016-07-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.349

Revisión: Los antioxidantes en el proceso de patologías oculares

Ana Fernández-araque , Andrea Giaquinta Aranda , Abel Rojo Aragüés

Publicado: 2016-07-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.420

Carta Editor: Réplica: “los antioxidantes en el proceso de patologías oculares: revisión”

Ilya A. Volchegorskii , Elena V. Tur

Publicado: 2017-07-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1448

Trabajo Original: El huevo como fuente de antioxidantes y componentes protectores frente a procesos crónicos

Aránzazu Aparicio , María Dolores Salas-González , Esther Cuadrado-Soto , Rosa M. Ortega , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2018-09-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2285

Trabajo Original: Actividad antioxidante y antinflamatoria in vitro de extractos de chaya (Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. Johnst)

Ulil Us Medina , Maria del Carmen Millán Linares , Victor Arana Argáez , Maira Rubi Segura-Campos

Publicado: 2019-06-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02752

Revisión: El papel del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por metales pesados

Tonancy Nicolás-Méndez , Alda Rocío Ortiz-Muñiz , Víctor Manuel Mendoza-Núñez , María del Carmen García-Rodríguez

Publicado: 2019-08-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02846

Trabajo Original: Análisis del perfil bioquímico y antropométrico, y de la ingesta de micronutrientes antioxidantes en pacientes con hipertensión arterial resistente

Priscila Stefani Vallejos Vildoso , Jorge da Silva Pinho Jr , Ana Paula Azevedo de Mattos , Gabrielle de Souza Rocha , Sergio Girão Barroso , Grazielle Vilas Boas Huguenin , Andréa Cardoso de Matos

Publicado: 2019-11-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02962

Trabajo Original: Acute effect of a maximum incremental test until exhaustion on malondialdehyde and antioxidant vitamins in plasma and erythrocytes in athletes

Javier Alves Vas , Gema Barrientos , Víctor Toro Román , María Concepción Robles Gil , Marcos Maynar Mariño , Diego Muñoz Marín

Publicado: 2020-10-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03400

Revisión: Antioxidantes y diabetes mellitus: revisión de la evidencia

Publicado: 2021-06-23 / http://dx.doi.org/

Revisión: Efectos beneficiosos del chocolate en la salud cardiovascular

Publicado: 2021-06-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efecto de la suplementación con antioxidantes sobre el estrés oxidativo y la calidad de vida durante el tratamiento oncológico en pacientes con cáncer cérvico uterino

Publicado: 2021-06-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Implicación de los componentes antioxidantes del huevo en la protección macular y la mejora de la visión

Elena Rodríguez-Rodríguez , Aránzazu Aparicio , Laura M. Bermejo , Rosa M. Ortega , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2021-07-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03789

Revisión: Dietary fibre and cardiovascular health

Publicado: 2021-09-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: El té verde en la quimioprevención in vivo del daño genotóxico inducido por metales cancerígenos (cromo [VI])

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Association between dietary antioxidant quality score (DAQs) and bone mineral density in Spanish women

Publicado: 2021-10-05 / http://dx.doi.org/

Revisión: Propiedades funcionales y beneficios para la salud del licopeno

Publicado: 2021-10-18 / http://dx.doi.org/

Revisión: Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estrés oxidativo; estudio comparativo entre un grupo de población normal y un grupo de población obesa mórbida

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Dried apples enriched with mandarin juice by vacuum impregnation improve antioxidant capacity and decrease inflammation in obese children

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Effects of supplementation of antioxidant vitamins and lipid peroxidation in critically ill patients

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efectos sobre el perfil lipídico en humanos de un extracto de algarroba (ceratonia siliqua L.) rico en polifenoles, incluido en un lácteo como alimento funcional; estudio piloto

Publicado: 2021-10-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Effects of a low-fat diet with antioxidant supplementation on biochemical markers of multiple sclerosis long-term care residents

Publicado: 2021-10-29 / http://dx.doi.org/

Revisión: Micronutrients influencing the immune response in leprosy

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: The relationship between serum vitamin A and breast cancer staging before and after radiotherapy

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/

Revisión: Importancia de los aspectos nutricionales en el proceso inflamatorio de pacientes con artritis reumatoide; una revisión

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estimation of antioxidants dietary intake in wet age-related macular degeneration patients

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Antioxidant responses of damiana (Turnera diffusa Willd) to exposure to artificial ultraviolet (UV) radiation in an in vitro model; part I; UV-C radiation

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Antioxidant responses of damiana (Turnera diffusa Willd) to exposure to artificial ultraviolet (UV) radiation in an in vitro model; part II; UV-B radiation

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Effects of quercetin on polychlorinated biphenyls-induced liver injury in rats

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Defensas antioxidantes en leche materna en relación al número de gestas y a la edad de las madres

Publicado: 2021-11-08 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Impact of cooked functional meat enriched with omega-3 fatty acids and rosemary extract on inflammatory and oxidative status; A randomised, double-blind, crossover study

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/

Revisión: ¿Son efectivos los suplementos antioxidantes en la disminución del dolor muscular tardío? Una revisión sistemática

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Revisión: Taninos hidrolizables; bioquímica, aspectos nutricionales y analíticos y efectos en la salud

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Antioxidant capacity of leaf extracts from two Stevia rebaudiana Bertoni varieties adapted to cultivation in Mexico

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Effect of computer radiation on weight and oxidant-antioxidant status of mice

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Compliance of nutritional recommendations of Spanish pregnant women according to sociodemographic and lifestyle characteristics: a cohort study

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Artículo Especial: Farmaconutrición en el paciente grave

Publicado: 2021-12-09 / http://dx.doi.org/

Revisión: Spirulina y su efecto hipolipemiante y antioxidante en humanos: una revisión sistemática

Publicado: 2021-12-09 / http://dx.doi.org/

Revisión: Potencial antioxidante de la miel de Melipona beecheii y su relación con la salud: una revisión

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Associations among SNPs in two addictive genes, food addiction, and antioxidant markers in recreationally active young women

Tuğba Küçükkasap Cömert , Özlem Muşlu , Duygu Ağagündüz

Publicado: 2022-10-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04487

Revisión: Effect of dietary antioxidants on the risk of prostate cancer. Systematic review and network meta-analysis

Siyu Liu , Junhui Chen , Yiwen Wang , Yangyang Xu

Publicado: 2022-12-02 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04558

Artículos más populares

Revisión: La importancia de la alimentación en la prevención de la endometriosis: revisión sistemática

Antecedentes y objetivo: la endometriosis es un tr...

Publicado: 2023-08-30

Revisión: Revisión de la nutrición e hidratación con relación al ejercicio físico en el embarazo

Los estudios sobre recomendaciones nutricionales p...

Publicado: 2023-11-29

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.