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Nutrición Hospitalaria 02846 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02846

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Revisión

El papel del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por metales pesados

Tonancy Nicolás-Méndez, Alda Rocío Ortiz-Muñiz, Víctor Manuel Mendoza-Núñez, María del Carmen García-Rodríguez

Prepublicado: 2020-01-24

Publicado: 2020-04-08

VOLUMEN 37, NÚM. 2, marzo-abril (2020), PAG. 374-383

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Introducción y objetivos: el estrés oxidante es considerado uno de los principales mecanismos de genotoxicidad y carcinogenicidad de los metales pesados. Por otra parte, el resveratrol posee propiedades antioxidantes y es uno de los polifenoles más estudiados debido a su gran variedad de efectos benéficos para la salud. Sin embargo, no hay revisiones sistemáticas de la literatura científica en las que se analicen los efectos del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por metales pesados. Métodos: en esta revisión, se realizó una búsqueda de artículos mediante las bases de datos PubMed y ScienceDirect (1996-2018). Después de aplicar diversos filtros, se consideraron once investigaciones in vivo e in vitro, en las que se estudiaron los efectos del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por el arsénico (As), cadmio (Cd), cobre (Cu), cromo (Cr) y hierro (Fe). Resultados: en la revisión se presenta un análisis de los efectos químicos del resveratrol sobre el estrés oxidante asociado a la exposición de compuestos metálicos. Se discute la interacción del resveratrol con la producción de especies reactivas de oxígeno (ERO’s), el sistema antioxidante endógeno y sus efectos sobre el daño al ADN. A partir de estos estudios se genera un diagrama que muestra las interacciones propuestas para el resveratrol; los metales pesados As, Cd, Cu, Cr y Fe; y el estrés oxidante. Conclusiones: los estudios analizados muestran que el resveratrol es capaz de modular el estrés oxidante generado por diferentes compuestos de metales pesados como los As, Cd, Cu, Cr y Fe.

Palabras Clave: Polifenoles. Antioxidantes. Resveratrol. Estrés oxidante. Metales pesados.

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Trabajo Original: Efecto in vivo del vino tinto sin diluir, diluido (75%) y sin alcohol sobre el daño genotóxico inducido por metales pesados con potencial cancerígeno: cromo [VI]

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

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Trabajo Original: Association of coffee intake and its polyphenols with mammographic findings in women who visited the Brazilian Public Health Service

Ayana Florencio de Meneses , Ana Luiza de Rezende Ferreira Mendes , Daianne Cristina Rocha , Helena Alves de Carvalho Sampaio , Antônio Augusto Ferreira Carioca , Luis Gonzaga Porto Pinheiro , Paulo Henrique Diógenes Vasques , Ilana Nogueira Bezerra , Leandro Teixeira Cacau

Publicado: 2022-01-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04060

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Trabajo Original: Diseño y validación de un cuestionario autorreportado de frecuencia de consumo de polifenoles aportados por la dieta

Carla Guzmán Pincheira , Fernanda Fierro Jara

Publicado: 2022-10-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04491

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Trabajo Original: Associations among SNPs in two addictive genes, food addiction, and antioxidant markers in recreationally active young women

Tuğba Küçükkasap Cömert , Özlem Muşlu , Duygu Ağagündüz

Publicado: 2022-10-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04487

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Revisión: Efecto del resveratrol sobre las funciones cognitivas en adultos mayores: una revisión sistemática y metaanálisis

José Miguel Sánchez-Nieto , Denisse Itzel Sierra-Zurita , Mirna Ruiz-Ramos , Víctor Manuel Mendoza-Núñez

Publicado: 2022-10-02 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04479

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Revisión: Effect of dietary antioxidants on the risk of prostate cancer. Systematic review and network meta-analysis

Siyu Liu , Junhui Chen , Yiwen Wang , Yangyang Xu

Publicado: 2022-12-02 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04558

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Trabajo Original: Efecto de un multivitamínico sobre la resistencia a la insulina, inflamación y estrés oxidante en un modelo de obesidad inducida en ratas Wistar

José Antonio Palma-Jacinto , Isela Santiago-Roque , María del Rocío Coutiño-Rodríguez , Omar Elind Arroyo-Helguera

Publicado: 2023-01-31 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04621

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Revisión: Nutrición y microbiota

Francisco José Tinahones Madueño

Publicado: 2023-09-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04946

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Trabajo Original: Serum glutathione peroxidase is associated with nonalcoholic fatty liver disease in children and adolescents

Patricia Quadros dos Santos , Raquel Rocha , Carla Hilário da Cunha Daltro , Sandra Cristina de Souza Andrade , Helma Pinchemel Cotrim

Publicado: 2023-12-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05105

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Trabajo Original: Efectos del zinc y resveratrol como moduladores de la respuesta a la leptina en adultos con obesidad

Erika Yanet Portillo Siqueiros , Eduardo Santellano-Estrada , Miguel Ángel Flores Villalobos , María Guadalupe Roacho Soto , Susana Martínez Flórez

Publicado: 2024-02-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05177

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