Gestor Editorial

Nuevo Usuario
Nutrición Hospitalaria 03465 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03465
Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

Cost, microbiological, and nutritional properties of pureed food production in nursing homes. The ABADIA Study

María Dolores Ballesteros Pomar, Javier Pérez-Martín, Maria J Mendiola, José M García-García, Soledad Parrado-Cuesta, Ángel Manuel Caracuel García, Begoña Garcés, Marta Comellas, Héctor D de Paz, Núria Barcons

Prepublicado: 2021-03-29
Publicado: 2021-06-02
VOLUMEN 38, NÚM. 3, mayo-junio (2021), PAG. 470-477

Logo Descargas   Número de descargas: 44437      Logo Visitas   Número de visitas: 5435      Citas   Citas: 0

Compártelo:


Introduction: although nutritional differences between different types of texture-modified diet (TMD) have been evaluated, the resources and costs associated with their preparation have been less studied. Objective: to describe the nutritional, microbiological properties and costs of: 1) in-home produced pureed food (hTMD); 2) concentrated nutrient-dense commercial food products, hand-blended (cTMD); 3) food prepared using the MixxPro® automatic food mixer (cTMD-Mix). Methods: an observational, prospective study carried out in three geriatric nursing-homes. Patients ≥ 65 years, receiving TMD, with a stable clinical condition, estimated survival/expected internment > 1 month, and sufficient cognitive capacity were included. The following data were recorded: 1) patient socio-demographic and clinical variables; 2) TMD compliance and symptoms related to dysphagia during the meal; 3) patient appetite; and 4) kitchen information and resources used to prepare a TMD. Results: sixty-two residents were included (65.0 % women, 88.3 years (SD: 9.3); 43.5 % malnourished, 79.0 % with good appetite). The proportion of food eaten/median kcal served/portion/mean kcal consumed were: hTMD: 95.5 % (SD: 10.7)/92.4 kcal (IQR: 75.6-128.1)/88.2 kcal (IQR: 72.2-122.3); cTMD: 89.2 % (SD: 15.9)/323.4 kcal (IQR: 284.2-454.1)/288.5 kcal (IQR: 253.5-325.1); and cTMD-Mix: 80.3 % (SD: 21.4)/358.0 kcal (IQR: 344.0-372.1)/287.5 kcal (IQR: 276.5-298.8). No microorganisms were detected. The average time spent in preparing each portion and its costs were: hTMD: 11.2 min (SD: 3.89)/€2.33 (SD: 0.63); cTMD: 1.7 min (SD: 0.28)/€2.01 (SD: 0.39); and cTMD-Mix: 1.6 min (SD: 0.00)/€2.00 (SD: 0.33). Conclusions: in patients with dysphagia and/or chewing difficulties, concentrated nutrient-dense food products, particularly those produced using the MixxPro® automatic food mixer, ensure a high caloric intake and allow quick and safe food preparation.

Palabras Clave: Nursing home. Dysphagia. Swallowing problems. Malnutrition. Texturemodified diets. Pureed.



Mioche L, Bourdiol P, Peyron M-A. Influence of age on mastication: effects on eating behaviour. Nutr Res Rev 2004;17:43-54.
DOI: 10.1079/NRR200375
Ortega O, Martín A, Clavé P. Diagnosis and Management of Oropharyngeal Dysphagia Among Older Persons, State of the Art. J Am Med Dir Assoc 2017;18(7):576-82.
DOI: 10.1016/j.jamda.2017.02.015
Vandewoude MFJ, van Wijngaarden JP, De Maesschalck L, Luiking YC, Van Gossum A. The prevalence and health burden of malnutrition in Belgian older people in the community or residing in nursing homes: results of the NutriAction II study. Aging Clinical and Experimental Research 2019;31(2):175-83.
DOI: 10.1007/s40520-018-0957-2
Bell CL, Lee ASW, Tamura BK. Malnutrition in the nursing home. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2015;18(1):17-23.
DOI: 10.1097/MCO.0000000000000130
Teramoto S, Fukuchi Y, Sasaki H, Sato K, Sekizawa K, Matsuse T. High incidence of aspiration pneumonia in community- and hospital-acquired pneumonia in hospitalized patients: a multicenter, prospective study in Japan. J Am Geriatr Soc 2008;56(3):577-9.
DOI: 10.1111/j.1532-5415.2008.01597.x
Painter V, Le Couteur D, Waite L. Texture-modified food and fluids in dementia and residential aged care facilities. Clin Interv Aging 2017;12:1193-203.
DOI: 10.2147/CIA.S140581
Streicher M, Wirth R, Schindler K, Sieber CC, Hiesmayr M, Volkert D. Dysphagia in Nursing Homes—Results From the NutritionDay Project. J Am Med Dir Assoc 2018;19(2):141-7.e2.
DOI: 10.1016/j.jamda.2017.08.015
Wright L. Cotter D. Hickson M. Frost G. Comparison of energy and protein intakes of older people consuming a texture modified diet with a normal hospital diet. J Hum Nutr Diet 2005;18(3):213-9.
DOI: 10.1111/j.1365-277X.2005.00605.x
Massoulard A, Bonnabau H, Gindre-Poulvelarie L, Baptistev A, Preux PM, Villemonteix C, et al. analysis of the food consumption of 87 elderly nursing home residents, depending on food texture. J Nutr Heal Aging 2011;15(3):192-5.
DOI: 10.1007/s12603-010-0271-y
Nowson CA, Sherwin AJ, McPhee JG, Wark JD, Flicker L. Energy, protein, calcium, vitamin D and fibre intakes from meals in residential care establishments in Australia. Asia Pac J Clin Nutr 2003;12(2):172-7.
Beck AM, Hansen KS. Meals served in Danish nursing homes and to meals-on-wheels clients may not offer nutritionally adequate choices. J Nutr Elder 2010;29(1):100-9.
DOI: 10.1080/01639360903574742
Velasco C, García-Peris P. Tecnología de alimentos y evolución en los alimentos de textura modificada; del triturado o el deshidratado a los productos actuales. Nutr Hosp 2014;29(3):465-9.
Germain I, Dufresne T, Gray-Donald K. A Novel Dysphagia Diet Improves the Nutrient Intake of Institutionalized Elders. J Am Diet Assoc 2006;106(10):1614-23.
DOI: 10.1016/j.jada.2006.07.008
Volkert D, Beck AM, Cederholm T, Cruz-Jentoft A, Goisser S, Hooper L, et al. ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics. Clin Nutr 2019;38(1):10-47.
DOI: 10.1016/j.clnu.2018.05.024
Rocamora JAI, García-Luna PP. El menú de textura modificada; valor nutricional, digestibilidad y aportación dentro del menú de hospitales y residencias de mayores. Nutr Hosp 2014;29(4):873-9.
Caracuel García A. Alimentación adaptada en el adulto: propiedades nutricionales y funcionales de los alimentos comerciales de textura modificada. In: Andrés Carretero M, editor. Actualización en bromatología hospitalaria; 2009. p. 181-90.
Rosas R. Contaminaciones alimentarias. Offarm 2007;26(6):95-100.
Camps N, Comapny M, Follia N. Toxiinfección alimentaria producida por virus norwalk en una residencia geriátrica asistida. Gac Sanit 2001;15(2):31-130.
Lund B, O’Brien S. Microbiological safety of food in hospitals and other healthcare settings. J Hosp Infect 2009;73(2):109-20.
DOI: 10.1016/j.jhin.2009.05.017
Precios de alimentos frescos y de temporada en mercados mayoristas de Mercasa. Available from: https://www.mercasa.es/red-de-mercas/precios-y-mercados-mayoristas
Estadísticas – mercamadrid. Available at: https://www.mercamadrid.es/estadisticas/
Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural. Boletín Agrario; 2019. Available at: https://boletinagrario.com/
Precios Medios. Available from: https://www.mapa.gob.es/app/precios-medios-nacionales/pmn_tabla.asp
Ministerio de empleo y seguridad social. Resolución de 16 de febrero de 2018, de la Dirección General de Empleo, por la que se registran y publican las tablas salariales para los años 2017 y 2018 del Convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva. BOE 2018;53:25459-80.
Ministerio de empleo y seguridad social: negociación del convenio colectivo estatal de personal de atención directa. BOE 2017;209:86303-4.
Actualización de rentas con el IPC general. Available at: https://www.ine.es/calcula/
Tarifas de gas. 1er trimestre 2019. Preciogas; 2019. Available at: https://preciogas.com/faq/factura-gas-natural
Tarifas de luz. 1er trimestre. Preciogas; 2019. Available at: https://preciogas.com/faq/factura-luz
Colodny N. Dysphagic Independent Feeders’ Justifications for Noncompliance With Recommendations by a Speech-Language Pathologist. Am J Speech-Language Pathol 2005;14(1):61-70.
DOI: 10.1044/1058-0360(2005/008)
Rubio M, Cabrerizo L, Galaz R. Estudio comparativo y aleatorio entre la dieta triturada habitual hospitalaria frente a una fórmula hipercalórica e hiperproteica (Vegenat-MED). Nutr Hosp 2002;17(S3):105.
Ott A, Senger M, Lötzbeyer T, Gefeller O, Sieber CC, Volkert D. Effects of a Texture-Modified, Enriched, and Reshaped Diet on Dietary Intake and Body Weight of Nursing Home Residents with Chewing and/or Swallowing Problems: An Enable Study. J Nutr Gerontol Geriatr 2019;38(4):361-76.
DOI: 10.1080/21551197.2019.1628158
De Luis DA, Izaola O, Prieto R, Mateos M, Aller R, Cabezas G, et al. Effect of texture modified diets in elderly ambulatory patients. Nutr Hosp 2009;24(1):87-92.
Miles A, Dennison K, Oad MA, Shasha L, Royal M. Consumer Satisfaction of Texture Modified Meals Served in Residential Aged-Care Facilities. Int J Food Sci Nutr Res 2019;1(1).
DOI: 10.31546/IJFSNR.1005
Sukkar SG, Maggi N, Travalca Cupillo B, Ruggiero C. Optimizing Texture Modified Foods for Oro-pharyngeal Dysphagia: A Difficult but Possible Target? Front Nutr 2018;5:68.
DOI: 10.3389/fnut.2018.00068
O’Keeffe ST. Use of modified diets to prevent aspiration in oropharyngeal dysphagia: is current practice justified? BMC Geriatr 2018;18(1):167.
DOI: 10.1186/s12877-018-0839-7
Khoo M, Lee S, Fong R, Tang L. Effect of a concentrated texture-modified diet on the nutritional status of elderly in a long-term care facility in Hong Kong. Eur Geriatr Med [Internet] 2019;10(September):S292. Available from: http://www.embase.com/search/results?subaction=viewrecord&from=export&id=L631722629%0Ahttp://dx.doi.org/10.1007/s41999-019-00221-0
DOI: 10.1007/s41999-019-00221-0
Ianes A, Giordani A, Ardoino G, D’Ostuni F. Impact of texture-modified diets based on concentrated commercial food products for dysphagia prepared with the food mixer MixxPro® on the body weight of institutionalized elderly patients. Eur Geriatr Med [Internet] 2019;10(September):S291. Available from: http://www.embase.com/search/results?subaction=viewrecord&from=export&id=L631722449%0Ahttp://dx.doi.org/10.1007/s41999-019-00221-0
DOI: 10.1007/s41999-019-00221-0

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Estado nutricional en niños con estenosis esofágica y disfagia secundaria a ingestión de cáusticos

Carmen A. Sánchez-ramírez , Alfredo Larrosa-haro , Edgar M. Vásquez Garibay , Ana K. Rodríguez-anguiano , María E. Cámara-lópez

Publicado: 2016-02-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.11
Resumen | PDF

Trabajo Original: Prevalencia de desnutrición en sujetos mayores de 65 años en la comunidad de madrid. estudio dream + 65

Cristina Cuerda , Julia Álvarez Hernández , Primitivo Ramos , Juan Carlos Abánades , Abelardo García-de-lorenzo , Pedro Gil , Juan José De-la-cruz

Publicado: 2016-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.101
Resumen | PDF

Trabajo Original: Efecto de las variables de preparación sobre la textura en alimentos adaptados para pacientes con disfagia

Olaia Martínez González , Itsaso Zabaleta Vélez De Mendizábal , Uxue Galarza Iriarte , María Soledad Vicente Martín , María Del Carmen De Vega Castaño , Jesús Salmerón Egea

Publicado: 2016-05-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.118
Resumen | PDF

Revisión: Abordaje de la disfagia en enfermos de alzhéimer

Marta Baena González , Guillermo Molina-Recio

Publicado: 2016-06-30 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.286
Resumen | PDF

Trabajo Original: ¿y después del ictus, qué hacemos para nutrirle?

María Dolores Ballesteros Pomar , Laura Palazuelo Amez

Publicado: 2017-04-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1239
Resumen | PDF

Trabajo Original: Alimentación oral en la mejora nutricional en hospitales y residencias. innovaciones de la industria

Rosa M Ortega , Ana Isabel Jiménez-Ortega , José Miguel Perea Sánchez , Esther Cuadrado Soto , Rosa M. Martínez García , Ana M. López Sobaler

Publicado: 2017-09-14 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1565
Resumen | PDF

Nota Clínica: Disfagia no orofaríngea con alta frecuentación en urgencias

Ángel Rebollo Román , Ana Barrera Martín , María Dolores Alcántara Laguna , Eva Iglesias-flores , Ernesto Cañada-sanz , José Carlos Padillo-cuenca , María José Molina-puertas , Alfonso Calañas Continente

Publicado: 2018-03-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1933
Resumen | PDF

Trabajo Original: Perfil espectrográfico de la deglución normal en el adulto

Miguel Antonio Vargas García

Publicado: 2018-06-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2173
Resumen | PDF

Trabajo Original: Diagnóstico y prevalencia de sarcopenia en residencias de mayores: EWGSOP2 frente al EWGSOP1

Ana Isabel Rodríguez-Rejón , María Dolores Ruiz-López , Reyes Artacho Martín-Lagos

Publicado: 2019-03-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02573
Resumen | PDF

Trabajo Original: Consistencies and terminologies – the use of the International Dysphagia Diet Standardization Initiative

Alessandra Salles Machado , Cyntia Hellene dos Santos Moreira , Deuzi Caetano da Silva Vimercati , Tiago Costa Pereira , Denise Coutinho Endringer

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02690
Resumen | PDF

Trabajo Original: Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia

Paloma Sirgo Rodríguez , Sara Álvarez Menéndez , M.ª José Fernández Gutierrez , José María Barroso Rodilla , César Antonio Álvarez Marcos

Publicado: 2019-11-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02934
Resumen | PDF

Trabajo Original: Endoscopic gastrostomy for nutritional support in post-stroke dysphagia

Marta Patita , Gonçalo Nunes , Miguel Grunho , Carla Adriana Santos , Jorge Fonseca

Publicado: 2020-05-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03147
Resumen | PDF

Trabajo Original: Utility of the EAT-10 in the detection of dysphagia in high-risk hospitalisation units at a university hospital: a cross-sectional study

Alfonso Vidal-Casariego , Carla Suárez Silva , Gloria Lugo Rodríguez , Francisco Pita Gutiérrez , M.ª Carmen Almeida Seoane , M.ª Josefa Rodríguez Ramos , Teresa Martínez-Ramonde

Publicado: 2020-06-30 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03233
Resumen | PDF

Editorial: Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia.

Alicia Moreno Borreguero , Rosana Ashbaugh Enguídanos

Publicado: 2020-10-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03399
Resumen | PDF

Trabajo Original: Body composition by bioelectrical impedance, muscle strength, and nutritional risk in oropharyngeal dysphagia patients

Aniella G. Ramos-Vázquez , Carlos A. Reyes-Torres , Lilia Castillo-Martínez , Aurora E. Serralde-Zúñiga

Publicado: 2020-10-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03374
Resumen | PDF

Trabajo Original: Análisis de la deshidratación de adultos mayores en una residencia geriátrica de España: prevalencia y factores asociados

Teresa Botigué , Jéssica Miranda , Miguel Ángel Escobar-Bravo , Ana Lavedán , Judith Roca , Olga Masot

Publicado: 2020-07-21 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03260
Resumen | PDF

Trabajo Original: Does nutritional treatment in patients with dysphagia affect malnutrition and anxiety?

Özlem Özpak Akkuş , Meltem Mermer , Dilek Hamdanoğullari , Burak Erden

Publicado: 2020-11-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03430
Resumen | PDF

Trabajo Original: Acceptance of different types of thickeners, with and without flavoring, in hospitalized patients with dysphagia — A pilot study

Alfonso Vidal-Casariego , Sonia González-Núñez , Francisco Pita Gutiérrez , Gloria Lugo Rodríguez , Teresa Martínez-Ramonde

Publicado: 2021-04-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03639
Resumen | PDF

Trabajo Original: Disfagia orofaríngea en ancianos ingresados en una unidad de convalecencia

Publicado: 2021-06-25 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Efecto del soporte nutricional sobre la supervivencia en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica

Publicado: 2021-06-25 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Suplementos nutricionales gelatinizados: una alternativa válida para la disfagia

Publicado: 2021-06-28 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Pilotaje de un protocolo para la adecuación de la forma farmacéutica de la medicación oral al grado de disfagia, de los pacientes ingresados en un servicio de medicina interna

Publicado: 2021-06-30 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Prevalencia de desnutrición e influencia de la suplementación nutricional oral sobre el estado nutricional en ancianos institucionalizados

Publicado: 2021-06-30 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Assessment of food consumption, energy and protein intake in the meals offered in four Spanish nursing homes

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Envejecimiento y desnutrición; un reto para la sostenibilidad del SNS; conclusiones del IX Foro de Debate Abbott-SENPE

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Cambios en la viscosidad del agua con espesantes por la adición de fármacos altamente prescritos en geriatría

Publicado: 2021-10-04 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Traducción y validación de la versión en español de la escala EAT-10 (Eating Assessment Tool-10) para el despistaje de la disfagia

Publicado: 2021-10-06 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Estudio exploratorio de la ingesta y prevalencia de deficiencia de vitamina D en mujeres ≥ de 65 años que viven en su hogar familiar o en residencias para autoválidos de la ciudad de Buenos Aires, Argentina

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Factores de riesgo nutricional en pacientes con cáncer de cabeza y cuello en el Centro de Atención Oncológica del estado de Michoacán

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Serum Zn levels in dysphagic patients who underwent endoscopic gastrostomy for long term enteral nutrition

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Identification of different nutritional status groups in institutionalized elderly people by cluster analysis

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Revisión: Menú de textura modificada y su utilidad en pacientes con situaciones de riesgo nutricional

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: El menú de textura modificada; valor nutricional, digestibilidad y aportación dentro del menú de hospitales y residencias de mayores

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Diferencias en la calidad de vida de pacientes con disfagia orofaríngea según el lugar de residencia: impacto en la selección de alimentos y el tipo de dieta

Amaya Peñalva Arigita , Maria Lecha Benet , Anna Sansano Alguero , Rosa Prats Farreras , Aida Gomes Vasquez , Helena Bascuñana Ambrós , Lluis Vila Ballester

Publicado: 2021-08-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03824
Resumen | PDF

Artículo Especial: 12.ª Lección Jesús Culebras. La alimentación y la nutrición en los enfermos con cáncer de cabeza y cuello: un reto permanente

Pilar García Peris

Publicado: 2021-11-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03963
Resumen | PDF

Trabajo Original: Los factores relacionados con la mortalidad en pacientes con disfagia ayudan en la toma de decisiones dietéticas y nutricionales

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Revisión: Características técnicas de los productos alimentarios específicos para el paciente con disfagia

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Prevalence and costs of malnutrition in hospitalized dysphagic patients: a subanalysis of the PREDyCES® study

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Selenium in dysphagic patients who underwent endoscopic gastrostomy for long term enteral feeding

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/
Resumen | PDF

Trabajo Original: Validación de la escala EDMUR, una herramienta para cuantificar la evolución de la disfagia neurógena

Patricia Murciego , Paula Giménez Barriga , Natividad García Atarés

Publicado: 2021-10-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03925
Resumen | PDF

Trabajo Original: The Quality Index for Nutrition in Nursing Homes (QUINN). A new tool for evaluating diet quality in long-term care homes

Ángela Hernández-Ruiz , Melisa Muñoz-Ruiz , Miguel Ruiz-Canela , Esther Molina-Montes , María José Soto-Méndez , Ángel Gil , María Dolores Ruiz-López , Reyes Artacho Martín-Lagos , José Antonio López-Trigo , Leonardo José Villavicencio-Campos , Rosa López-Mongil

Publicado: 2022-06-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04283
Resumen | PDF

Trabajo Original: Correlation between dysphagia and serum albumin levels and prognosis: a retrospective study

Pingping Zhang , Hai-Yang Feng , De-Zhi Lu , Ting-Ting Li , Hui Zhang , Xiao-Wen Wang , Wen-Bo Liu

Publicado: 2022-09-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04444
Resumen | PDF

Revisión: Protocolo de actuación en el abordaje dietético y nutricional en pacientes con disfagia

María del Carmen Lozano-Estevan , Liliana Guadalupe González-Rodríguez , Esther Cuadrado-Soto , Laura M. Bermejo , María Dolores Salas-González

Publicado: 2023-09-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04957
Resumen | PDF

Revisión: Importancia de la hidratación en personas con disfagia y sus consecuencias

María del Carmen Lozano-Estevan , Laura M. Bermejo , Adrián Cervera-Muñoz , Rosa M. Martínez-García , Esther Cuadrado-Soto

Publicado: 2024-07-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05456
Resumen | PDF

Artículos más populares

Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas

Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...

Publicado: 2017-01-30
Resumen | PDF

Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha

El paciente crítico presenta una respuesta metaból...

Publicado: 2017-07-28
Resumen | PDF

Trabajo Original: Waist-to-height ratio and its relation with cardiometabolic risk factors in children from Bucaramanga, Colombia

Background: Currently, the waist-to-height ratio (...

Publicado: 2017-02-21
Resumen | PDF

Editado en Madrid por:
Diseño y Desarrollo web Im3diA comunicación

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.

Rechazar