Nutrición Hospitalaria 05177 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05177

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Trabajo Original

Efectos del zinc y resveratrol como moduladores de la respuesta a la leptina en adultos con obesidad

Erika Yanet Portillo Siqueiros, Eduardo Santellano-Estrada, Miguel Ángel Flores Villalobos, María Guadalupe Roacho Soto, Susana Martínez Flórez

Prepublicado: 2024-06-06

VOLUMEN 41, NÚM. 5, septiembre-octubre (2024), PAG. -

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Introducción: el tejido graso es un órgano con función endocrina donde se identifica la hormona leptina (LEP). Este péptido regula el apetito, el sistema inmunológico, las funciones vasculares y la sensibilidad a la insulina. El zinc (Zn) y el resveratrol (RES) tienen efectos potenciales sobre el tejido adiposo. Objetivo: conocer si la administración combinada de Zn y RES tiene algún efecto sobre la cuantificación de la leptina en sangre en personas con obesidad. Métodos: estudio experimental longitudinal, diseño ensayo clínico controlado, aleatorio, doble ciego. Formación aleatoria de cuatro grupos: T1 (Zn 50 mg), T2 (control), T3 (RES 500 mg), T4 (Zn 50 mg y RES 500 mg) con un período de suplementación de 60 días. Se tomaron muestras sanguíneas y se cuantificaron glucosa (GLU), leptina (LEP) y lípidos (HDL, LDL, TGL) antes y después de la exposición a los elementos del estudio. Resultados: edad 34 (± 7) años. En pruebas T, significancia en GLU (p = 0,04) y LEP (p = 0,055). Por grupos de exposición: GLU en T1 (p = 0,03) y T2 (p = 0,031); en la LEP, el T4 (p = 0,024). Lípidos por grupos: HDL en T3 (p = 0,039) y T4 (p = 0,014). ANOVA, HDL (p = 0,06). Pearson, HDL (p = 0,07) y LDL (p = 0,09). Conclusión: el zinc y el resveratrol demostraron ser agentes prometedores en la modulación de la señalización de la leptina y la glucosa, lo que confirma que funcionan de manera proporcional y brindan beneficios para la salud cardíaca, aunque se necesita más tiempo de exposición para ver si afectan a la homeostasis del equilibrio energético.

Palabras Clave: Adipoquinas. Tratamiento de la obesidad. Homeostasis energética. Suplementación mineral. Antioxidante.

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