Ana Isabel Jiménez Ortega, Rosa María Martínez García, María José Quiles Blanco, Jamil Abdel Majid Abu Naji, María José González Iglesias
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La enfermedad celiaca es la enfermedad crónica intestinal más frecuente que existe. Actualmente se sabe que se trata de una patología multisistémica de mecanismo inmunitario, provocada por el gluten, que se da en individuos genéticamente susceptibles. Afecta aproximadamente al 1% de la población mundial, lo que supone una prevalencia muy elevada, afecta a todos los grupos de edad y tiene síntomas de presentación muy variados, tanto digestivos como extradigestivos. Ya que es una enfermedad que exige el mantenimiento de una dieta sin gluten y un seguimiento médico de por vida, es importante conocerla y establecer adecuadamente su diagnóstico. Junto a la enfermedad celiaca se diagnostican cada vez más una serie de nuevas patologías relacionadas con el gluten, entre las que destacan la sensibilidad al gluten no celiaca o la alergia al trigo.
Palabras Clave: Gluten. Celiaca. Alergia. Sensibilidad. Trigo.
Fabian Vasquez , Erik Diaz , Lydia Lera , Jorge Meza , Katherine Curi , Jorge Torres , Raquel Burrows
María Fabiana Pirán Arce , Laura Rosana Aballay , Jorge Leandro Leporati , Alicia Navarro , Myriam Forneris
Raquel Jiménez-talamantes , Jennifer Rizk Hernández , Joan Quiles Izquierdo
Cristina Iglesias Blázquez , Francisco Jorquera Plaza , José Antonio De Paz Fernández , Luis Miguel Rodríguez Fernández
Alejandra Parada , Carolina Aguirre , Francisco Pérez-bravo
Antonia Caroline Diniz Brito Pinheiro , Natalino Salgado Filho , Ana Karina Teixeira da Cunha França , Andrea Martins Melo Fontenele , Alcione Miranda dos Santos
Jorge Gabriel Ruiz Sánchez , Samara Palma Milla , Beatriz Pelegrina Cortés , Bricia López-Plaza , Laura María Bermejo López , Carmen Gómez-Candela
Jaime Alberto Bricio-barrios , Mario del Toro-Equihua , Miguel Huerta , Mónica Ríos-Silva , Yolitzy Cárdenas , Marisa López , Alfredo Saavedra-Molina , Zorayda Urzúa , Mónica Ortiz-Mesina , Felipa Andrade-Urzúa , Jonathan Alexis García-Contreras , Xochitl Trujillo
Laura García Soto , Rafael Martín-Masot , María Teresa Nestares , José Maldonado
Irene de la Calle , Gaspar Ros , Rocío Peñalver Miras , Gema Nieto
Nancy Babio , Núria Lladó Bellette , María Besora-Moreno , Gemma Castillejo , Núria Guillén , Francesc Martínez-Cerezo , Elisenda Vilchez , Esther Roger , Pablo Hernández-Alonso , Jordi Salas Salvadó
Rafael Martín-Masot , Víctor Manuel Navas-López
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