Ana Isabel Jiménez Ortega , Rosa María Martínez García , María José Quiles Blanco , Jamil Abdel Majid Abu Naji , María José González Iglesias

La enfermedad celiaca es la enfermedad crónica intestinal más frecuente que existe. Actualmente se sabe que se trata de una patología multisistémica de mecanismo inmunitario, provocada por el gluten, que se da en individuos genéticamente susceptibles. Afecta aproximadamente al 1% de la población mundial, lo que supone una prevalencia muy elevada, afecta a todos los grupos de edad y tiene síntomas de presentación muy variados, tanto digestivos como extradigestivos. Ya que es una enfermedad que exige el mantenimiento de una dieta sin gluten y un seguimiento médico de por vida, es importante conocerla y establecer adecuadamente su diagnóstico. Junto a la enfermedad celiaca se diagnostican cada vez más una serie de nuevas patologías relacionadas con el gluten, entre las que destacan la sensibilidad al gluten no celiaca o la alergia al trigo.

Gluten. Celiaca. Alergia. Sensibilidad. Trigo.

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1. Condición física y sensibilidad insulínica en un grupo de escolares obesos de 8 a 13 años según estado puberal
2. Niveles de hierro en sangre según adherencia a la dieta libre de gluten en niños celiacos de edad escolar
3. Diferencias entre la prevalencia de obesidad y exceso de peso estimadas con datos declarados o por medición directa en adultos de la comunidad valenciana
4. Densidad mineral ósea en niños celiacos. indicaciones de estudio y efecto de la exclusión del gluten de la dieta
5. Sobrepeso y obesidad en enfermedad celiaca: expresión del perfil de interleuquinas th17
6. Sensibilidad y especificidad del índice de masa corporal en el diagnóstico de obesidad en pacientes renales crónicos no dialíticos: comparación con métodos estándar de oro y propuesta de puntos de corte
7. Una visión global de las reacciones adversas a alimentos: alergia e intolerancia alimentaria
8. La sensibilidad oral a ácidos grasos en jóvenes sanos de ambos sexos está relacionada con el índice de masa corporal y los niveles séricos de sCD36
9. Análisis de menús sin gluten de comedores escolares en granada capital y área metropolitana: ¿son equilibrados?

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