Nutrición Hospitalaria H0500
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Trabajo Original

Planificación alimenticia en personas mayores: aspectos nutricionales y económicos


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La malnutrición en personas mayores es uno de los grandes síndromes, asociado a mayor prevalencia de enfermedades crónicas y aumento la morbilidad, estancia hospitalaria y mortalidad. Por otro lado, la malnutrición en el 4º mundo se asocia a otro factor de riesgo de gran importancia, la precaria situación económica. El objetivo del estudio fue elaborar un menú equilibrado para ancianos, ajustando su precio al gasto medio que esta población dedica a su alimentación. Teniendo en cuanta el Gasto del hogar 2010 del Instituto Nacional de Estadística, se estableció que el precio medio de cada menú debía ser inferior a 5,57 € al día. Se elaboraron dos menús tipos, ambos adaptados a esta población y a la dieta mediterránea. La valoración económica fue de 5,02 € y de 5,06 €, respectivamente. Debido a la prevalencia de malnutrición en esta población, es necesario poder planificar adecuadamente su alimentación, tanto a nivel nutricional como económico.

Palabras Clave: Malnutrición. Ancianos. Tercera edad. Menús económicos. Cuarto mundo.



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Carta Editor: Grande Covián y la malnutricion infantil en la Guerra Civil Española; comentario a dos artículos clásicos publicados en Revista Clínica Española hace setenta años

Publicado: 2021-11-08 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relationship between sex, body composition, gait speed and body satisfaction in elderly people

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Veinticinco años de outsourcing de la nutrición parenteral domiciliaria: experiencia del Hospital Universitario La Paz de Madrid

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Malnutrition in hospitalized patients receiving nutritionally complete menus: prevalence and outcomes

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Nutritional status, muscle mass and strength of elderly in Southern Brazil

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Patient-Generated Subjective Global Assessment and classic anthropometry: comparison between the methods in detection of malnutrition among elderly with cancer

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Stature estimation using the knee height measurement amongst Brazilian elderly

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Cribado nutricional en pacientes con insuficiencia cardiaca: análisis de 5 métodos

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Nutritional status of institutionalized elderly Brazilians: a study with the Mini Nutritional Assessment

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Sarcopenia y funcionalidad en el adulto mayor hospitalizado

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con el estado nutricional en personas mayores

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalencia de malnutrición en pacientes hospitalizados por descompensación de insuficiencia cardiaca crónica; valoración subjetiva global como indicador pronóstico

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

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