Elena Rodríguez-Rodríguez, Aránzazu Aparicio, Patricia Sánchez-Rodríguez, Ana M. Lorenzo Mora, Ana María López-Sobaler, Rosa M.ª Ortega
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La vitamina D es un nutriente esencial cuya deficiencia se ha asociado con el riesgo de aparición de diversas enfermedades crónicas, como la osteoporosis, la hipertensión arterial, la enfermedad cardiovascular, la diabetes, algunos tipos de cáncer e incluso el padecimiento de sobrepeso y obesidad. A pesar de que la vitamina D puede sintetizarse a nivel cutáneo a partir de la exposición a la luz solar, esta fuente no es siempre suficiente para cubrir las necesidades debido al uso de cremas de protección solar y a la baja exposición que se produce durante el invierno, o, como en el caso de las personas enfermas, que salen poco a la calle o se exponen poco a la luz del sol. De hecho, estudios han constatado que al menos la mitad de la población española presenta déficit de vitamina D. Por ello, el aporte dietético es fundamental. Aunque existen diferentes alimentos fortificados con esta vitamina, son pocos los productos que son una fuente natural, entre los que se encuentran los pescados grasos y los huevos. Sin embargo, de acuerdo con diferentes estudios realizados en la población española, existe un bajo consumo de este último grupo de alimentos. De esta manera, sería recomendable fomentar el consumo de huevo entre la población, ya que este alimento, además de tener numerosos nutrientes, contiene una cantidad elevada de vitamina D, lo que contribuye a evitar la aparición de deficiencias y las consecuencias negativas para la salud que ello implica.
Palabras Clave: Vitamina D. Deficiencia. Huevos.
Fernanda Bissigo Pereira , Fernanda Miraglia , Caroline Barbosa Schmitz , Carmem Lúcia Oliveira Da Silva , Alexandre Ramos Lazzarotto
Ana Obispo Entrenas , Francisco Martín Carvajal , David Legupín Tubío , Fabiola Lucena Navarro , Manuel García Caballero , Norberto Gándara Adán , Jimena Abilés Osinaga
Gisela Cruz , Karina Maeshiro
Antonio Fuertes García
Ana Lidia Arellano Ortiz , Florinda Jiménez Vega , Cecilia Díaz Hernández , Muricio Salcedo Vargas , Antonio De La Mora Covarrubias , José Alberto López Díaz , Claudia Lucía Vargas Requena , María Lorena Cassís Nosthas
Marta Vales Montero , Beatriz Chavarría Cano , María Luisa Martínez Ginés , Fernando Díaz Otero , José Miguel Velázquez Pérez , María Cristina Cuerda Compés , Irene Bretón Lesmes
Sergio Cuellar-rufino , Mónica Navarro-meza , Pablo García-solís , Irene Xochihua-rosas , Omar Arroyo-helguera
Francisco Javier Valero Chávez , Luis Miguel Luengo Pérez , Javier Cubero Juánez
Lorena Fernández-palacios , Gaspar Ros-berruezo , Elsa Barrientos-augustinus , Elizabeth Jirón De Caballero , Carmen Frontela-saseta
Irene Ródenas Esteve , Carmina Wanden-berghe , Javier Sanz-Valero
Inés Martínez Redondo , Ruth García Romero , Pilar Calmarza , Antonio De Arriba Muñoz , Gerardo Rodríguez , José Ignacio Labarta Aizpun
Pilar Calmarza , Alejandro Sanz Paris , Carlos Prieto López , Mónica Llorente Barrio , Diana Boj Carceller
Dayana Joyce Marques Queiroz , Alexandre Sérgio Silva , Alcides da Silva Diniz , Alice Teles de Carvalho , Eduarda Pontes dos Santos Araújo , Juliana Padilha Ramos Neves , Lavoisiana Mateus de Lacerda , Lydiane Tavares Toscano , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves
Laura Redondo Robles , Begoña Pintor de la Maza , Javier Tejada García , Juan José García Vieitez , María José Fernández Gómez , Inmaculada Barrera Mellado , María Dolores Ballesteros Pomar
Citlalli Álvarez Zaragoza , Edgar Manuel Vásquez-Garibay , Andrea Anaís García Contreras , Alfredo Larrosa Haro , Enrique Romero Velarde , Alejandro Rea Rosas , José Luis Cabrales de Anda , Israel Francisco Vega Olea
Ana Isabel Jiménez Ortega , Rosa M. Martínez García , Marta Velasco Rodríguez-Belvis , Jana Ruiz Herrero , M.ª Dolores Salas González , Rosa M. Ortega
Laura M. Bermejo , Carmen Gómez-Candela , Sergio Dahdouh , Bricia López-plaza
Alejandro Martínez , Gaspar Ros , Gema Nieto
Carlos H. Orces
Jesús R. Huertas , Avilene Rodríguez Lara , Olivia González Acevedo , María Dolores Mesa-García
Héctor Vázquez-Lorente , Lourdes Herrera-Quintana , Bartolomé Quintero-Osso , Jorge Molina-lópez , Elena Planells
Nayra do Socorro Caldas Carvalho de Almeida Teixeira , Beatriz de Mello Pereira , Iara Katrynne Fonsêca Oliveira , Carlos Henrique Ribeiro Lima , Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho , Ivone Freires de Oliveira Costa Nunes , Dorcas Lamounier Costa , Adriana de Azevedo Paiva
Giovanna Inostroza Flores , Giovanni Francino Barrera , Sergio Jiménez Torres
Sílvia Pereira , Carlos Saboya , Patrícia Jesus , Sabrina Pereira da Cruz , Andréa Ramalho
Luis Felipe Gomes , Hellen Clair Garcez Nabuco , Sérgio Faria , Allan da Mata Godois , Vânia Fernandes , Fabrício Ravagnani , Christianne Ravagnani
Juliana Padilha Ramos Neves , Dayana Joyce Marques Queiroz , Eduarda Pontes dos Santos Araújo , Lavoisiana Mateus de Lacerda , Rayner Anderson Ferreira do Nascimento , Alice Teles de Carvalho , Maria José de Carvalho Costa , Ana Karina Teixeira da Cunha França , Darlene Camati Persuhn , Alexandre Sérgio Silva , Alcides da Silva Diniz , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves
Carlos H. Orces , Enrique López Gavilánez
Irene Carrillo González , María José Martínez-Ramírez , Carmen Tenorio Jiménez , Alberto Damián Delgado Martínez , Rosario Aguilar Peña , Rosa Madrigal Cueto , Miguel Delgado-Rodríguez
Hillary Kimberly Osorio Landa , Iván Pérez Díaz , Sara del Carmen Laguna Bárcenas , Juan Manuel López Navarro , María Fernanda Abella Roa , Mariel Corral Orozco , Juan Pablo Mancilla Ortega , Diana Alheli Martínez Duarte , Susana Isabel Morales Montalvo , Sebastián Múzquiz Aguirre , Elizabet Sánchez Landa
Amanda Ribamar , Beatriz Almeida , Andressa Soares , Beatriz Peniche , Patrícia Jesus , Sabrina Pereira da Cruz , Andréa Ramalho
José Manuel Quesada Gómez , Alfonso Calañas Continente
Carlos H. Orces
Fernando Macaya , Carolina Espejo Paeres , Adrián Valls , Antonio Fernández-Ortiz , Juan González del Castillo , F. Javier Martín-Sánchez , Isabelle Runkle , Miguel Ángel Rubio Herrera
Javier Blasco-Alonso , Raquel Gil-Gómez , Ana García Ruiz , Marta Cortés Hernández , Guiomar Gutiérrez Schiaffino
Ana María López-Sobaler , Ana M. Lorenzo Mora , M.ª Dolores Salas González , África Peral Suárez , Aránzazu Aparicio , Rosa M.ª Ortega
Rosa M.ª Ortega , Ana Isabel Jiménez Ortega , Rosa María Martínez García , Esther Cuadrado Soto , Aránzazu Aparicio , Ana María López-Sobaler
Carlos Henrique Ribeiro Lima , Layanne Cristina de Carvalho Lavôr Layanne , Nadir do Nascimento Nogueira , Gilmara Péres Rodrigues , Karoline de Macêdo Gonçalves Frota , Nayra do Socorro Caldas Carvalho de Almeida Teixeira , Iara Katrynne Fonsêca Oliveira , Adriana de Azevedo Paiva
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