Ana M. López-Sobaler, Mar Larrosa, María Dolores Salas-González, Ana María Lorenzo-Mora, Viviana Loria-Kohen, Aránzazu Aparicio
Número de descargas: 2194 Número de visitas: 5626 Citas: 0
Compártelo:
La vitamina D es clave en la salud y sus funciones se relacionan con el mantenimiento de la salud ósea, cardiovascular, la resistencia a la insulina, enfermedades respiratorias, infecciones y cáncer, entre otras. La síntesis solar de la vitamina D es con frecuencia insuficiente, por lo que para mantener un estatus adecuado de la vitamina es necesario que se aporten cantidades suficientes con la dieta. Los estudios realizados en España y en otros países muestran que los niveles séricos de la vitamina son con frecuencia insuficientes y que las ingestas dietéticas medias se encuentran muy por debajo de las marcadas como recomendadas. Las principales fuentes alimentarias de la vitamina D son los pescados grasos, los cereales de desayuno, los huevos y los lácteos. Las fuentes alimentarias de vitamina D son escasas y se encuentra especialmente en la parte grasa de alimentos de origen animal, en hígados y en vísceras. El enriquecimiento de alimentos que de forma natural no tienen un elevado contenido en vitamina D, pero que son consumidos habitualmente por un porcentaje significativo de la población, es una estrategia que ayuda a aumentar su ingesta. En este sentido, los lácteos y los cereales de desayuno son dos de las matrices alimentarias más utilizadas y su incorporación en la dieta habitual ha demostrado ser una estrategia eficaz para mejorar la situación nutricional de la población respecto a la vitamina D.
Palabras Clave: Vitamina D. Lácteos. Fortificación.
Ana Obispo Entrenas , Francisco Martín Carvajal , David Legupín Tubío , Fabiola Lucena Navarro , Manuel García Caballero , Norberto Gándara Adán , Jimena Abilés Osinaga
Alba M. Santaliestra-pasías , Silvia Bel-Serrat , Luis A. Moreno , Gloria Bueno
Josefina Consuelo Morales Guerrero , Reina Rosas Romero , Rodrigo Antonio García Zepeda , Rodolfo Oropeza Hernández , Silvia Ruiz Jiménez , Alejandra R. Ríos Chávez , Leticia Cervantes Covarrubias
Francisco Javier Valero Chávez , Luis Miguel Luengo Pérez , Javier Cubero Juánez
Irene Ródenas Esteve , Carmina Wanden-berghe , Javier Sanz-Valero
Inés Martínez Redondo , Ruth García Romero , Pilar Calmarza , Antonio de Arriba Muñoz , Gerardo Rodríguez , José Ignacio Labarta Aizpun
Pilar Calmarza , Alejandro Sanz Paris , Carlos Prieto López , Mónica Llorente Barrio , Diana Boj Carceller
Dayana Joyce Marques Queiroz , Alexandre Sérgio Silva , Alcides da Silva Diniz , Alice Teles de Carvalho , Eduarda Pontes dos Santos Araújo , Juliana Padilha Ramos Neves , Lavoisiana Lacerda de Lucena , Lydiane Tavares Toscano , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves
Laura Redondo Robles , Begoña Pintor de la Maza , Javier Tejada García , Juan José García Vieitez , María José Fernández Gómez , Inmaculada Barrera Mellado , María Dolores Ballesteros Pomar
Citlalli Álvarez Zaragoza , Edgar Manuel Vásquez-Garibay , Andrea Anaís García Contreras , Alfredo Larrosa-Haro , Enrique Romero-Velarde , Alejandro Rea Rosas , José Luis Cabrales de Anda , Israel Francisco Vega Olea
Laura M. Bermejo , Carmen Gómez Candela , Sergio Dahdouh , Bricia López-plaza
Manuel Muñoz Torres , Araceli Muñoz Garach
Alejandro Martínez , Gaspar Ros , Gema Nieto
Jordi Salas-salvadó , Nancy Babio , Manuela Juárez-iglesias , Catalina Picó , Emili Ros , Luis A. Moreno Aznar
Carlos H. Orces
Claudia Cecilia Radilla Vázquez , Rey Gutiérrez Tolentino , Salvador Vega y León , María Radilla Vázquez , Marta Coronado Herrera , Rubén Del Muro Delgado
Gemma Rojo Martínez
Jesús R. Huertas , Avilene Rodríguez Lara , Olivia González Acevedo , María Dolores Mesa-García
Héctor Vázquez-Lorente , Lourdes Herrera-Quintana , Bartolomé Quintero-Osso , Jorge Molina-López , Elena Planells
Nayra do Socorro Caldas Carvalho de Almeida Teixeira , Beatriz de Mello Pereira , Iara Katrynne Fonsêca Oliveira , Carlos Henrique Ribeiro Lima , Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho , Ivone Freires de Oliveira Costa Nunes , Dorcas Lamounier Costa , Adriana de Azevedo Paiva
Giovanna Inostroza Flores , Giovanni Francino Barrera , Sergio Jiménez Torres
Elena Rodríguez-Rodríguez , Aránzazu Aparicio , Patricia Sánchez-Rodríguez , Ana María Lorenzo-Mora , Ana M. López-Sobaler , Rosa M. Ortega
Aránzazu Aparicio , Elena Rodríguez-Rodríguez , Ana María Lorenzo-Mora , Patricia Sánchez-Rodríguez , Rosa M. Ortega , Ana M. López-Sobaler
Rosa M. Ortega , Ana Isabel Jiménez-Ortega , José Miguel Perea Sánchez , Esther Cuadrado Soto , Aránzazu Aparicio , Ana M. López-Sobaler
Luis Felipe Gomes , Hellen Clair Garcez Nabuco , Sérgio Faria , Allan da Mata Godois , Vânia Fernandes , Fabrício Ravagnani , Christianne Ravagnani
Juliana Padilha Ramos Neves , Dayana Joyce Marques Queiroz , Eduarda Pontes dos Santos Araújo , Lavoisiana Lacerda de Lucena , Rayner Anderson Ferreira do Nascimento , Alice Teles de Carvalho , Maria José Carvalho Costa , Ana Karina Teixeira da Cunha França , Darlene Camati Persuhn , Alexandre Sérgio Silva , Alcides da Silva Diniz , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves
Carlos H. Orces , Enrique López Gavilánez
Irene Carrillo González , María José Martínez-Ramírez , Carmen Tenorio-Jiménez , Alberto Damián Delgado Martínez , Rosario Aguilar Peña , Rosa Madrigal Cueto , Miguel Delgado-Rodríguez
Hillary Kimberly Osorio Landa , Iván Pérez Díaz , Sara del Carmen Laguna Bárcenas , Juan Manuel López Navarro , María Fernanda Abella Roa , Mariel Corral Orozco , Juan Pablo Mancilla Ortega , Diana Alheli Martínez Duarte , Susana Isabel Morales Montalvo , Sebastián Múzquiz Aguirre , Elizabet Sánchez Landa
Amanda Ribamar , Beatriz Almeida , Andressa Soares , Beatriz Peniche , Patrícia Jesus , Sabrina Pereira da Cruz , Andréa Ramalho
José Manuel Quesada Gómez , Alfonso Calañas Continente
Eulàlia Vidal García , Maria Sala-Serra , Xavier Continente-Garcia , Gemma Serral Cano , Rosa Puigpinós-Riera
Carlos H. Orces
Fernando Macaya , Carolina Espejo Paeres , Adrián Valls , Antonio Fernández-Ortiz , Juan González del Castillo , F. Javier Martín-Sánchez , Isabelle Runkle , Miguel Ángel Rubio Herrera
Rosa M. Ortega , Ana Isabel Jiménez-Ortega , Rosa María Martínez García , Esther Cuadrado Soto , Aránzazu Aparicio , Ana M. López-Sobaler
Carlos Henrique Ribeiro Lima , Layanne Cristina de Carvalho Lavôr Layanne , Nadir do Nascimento Nogueira , Gilmara Péres Rodrigues , Karoline de Macêdo Gonçalves Frota , Nayra do Socorro Caldas Carvalho de Almeida Teixeira , Iara Katrynne Fonsêca Oliveira , Adriana de Azevedo Paiva
Raquel Costa Silva Dantas-Komatsu , Fernanda Lambert de Andrade Freire , Niethia Regina Dantas de Lira , Rosiane Viana Zuza Diniz , Severina Carla Vieira Cunha Lima , Lucia Fatima Campos Pedrosa , Karine Cavalcanti Maurício Sena-Evangelista
Cristina Palacios , Maria Angelica Trak-Fellermeier , Marytere Melendez , Maribel Campos , Jeremy Pomeroy , Kai Guo , Paul W Franks , Kaumudi Joshipura
Ana Daniela Ortega-Ramírez , Alejandro Cabrera-Macedo , Mario del Toro-Equihua , Carmen Alicia Sánchez-Ramírez
Andrés Díaz-López , Indira Paz-Graniel , Ramón Alonso-Sanz , Carolina Marqués Baldero , César Mateos Gil , Victoria Arija Val
Lavoisiana Lacerda de Lucena , Alexandre Sérgio Silva , Rayner Anderson Ferreira do Nascimento , Darlene Camati Persuhn , Juliana Padilha Ramos Neves , Maria José Carvalho Costa , Dayana Joyce Marques Queiroz , Rafaela Lira Formiga Covalcanti de Lima , Raquel Patrícia Ataíde de Lima , Maria Paula de Paiva , Naila Francis Paulo de Oliveira , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves
José Gómez-López , Matías Monsalves-Álvarez
Briceth Lorena Ccoicca Casaverde , Nathali Paravicino Hoces
María Reyes Pérez Fernández , Ismael Martínez Lede , José María Failde Garrido , Sabela Varela Rodríguez , Natalia Calvo Ayuso , Alberto José del Álamo Alonso
Carlos H. Orces
Angélica Luiza de Sales Souza , Eduarda Pontes dos Santos Araújo , Thatyane Oliveira Souza , Jéssica Bastos Pimentel , Adriana Leão de Miranda Ferreira , David Franciole de Oliveira Silva David , Karine Cavalcanti Maurício Sena Evangelista , Ricardo Ferrando Arrais , Adriana Augusto de Rezende , Severina Carla Vieira Cunha Lima
Inés Martínez Redondo , Ruth García Romero , Pilar Calmarza , Antonio de Arriba Muñoz , Diana Martínez-Redondo , Alejandro Sanz Paris
Cassandra Madrigal Arellano , Ángela Hernández Ruiz , María José Soto-Méndez , Ángel Gil
Guillermo Mena Sánchez , Bárbara Mogas , Suelen Souza
Lubia Velázquez-López , Xochitl Ponce-Martínez , Eloísa Colín-Ramírez , Abril Violeta Muñoz-Torres , Jorge Escobedo-de la Peña
Javier Martinez Torres , Mayra Alejandra Barajas Lizarazo , Paola Andreina Cárdenas Malpica , Katty Escobar-Velásquez , Lennys Soley Carvajal Suárez , Jesús Alberto Moreno-Bayona , Heriberto José Rangel Navia
Edgar Paolo Rodríguez Vidales , Denise Garza Carrillo , Ana María Salinas Martínez , Olivia Abigail Robles Rodríguez , Roberto Montes de Oca Luna , Consuelo Treviño Garza , Alma Rosa Marroquín Escamilla , Manuel Enrique de la O-Cavazos
Salma Izamar Cortés Álvarez , Yunue Flores-Ruelas , Mario del Toro-Equihua , Libertad Pérez-Manzo , Iván Delgado-Enciso , Carmen Alicia Sánchez-Ramírez
Héctor Fuentes-Barría , Raúl Aguilera-Eguía , Catalina González Wong , Olga Patricia López Soto , Brenda Yuliana Herrera Serna
Mabelle Alves Ferreira de Lima , Karla Simone Costa de Souza , César Endrigo Silva de Andrade , Marcela Abbott Galvão Ururahy , Paulo José de Medeiros , Maurício Galvão Pereira , José Bruno de Almeida , Karine Cavalcanti Maurício Sena Evangelista , Adriana Augusto de Rezende
Yang Bin , Liao Kang , Yuan Lili
Daniel de Luis Román , Olatz Izaola , David Primo Martín , Emilia Gómez Hoyos , Beatriz Torres , Juan José López
Pilar Calmarza , Rasha Isabel Pérez Ajami , Carlos Prieto López , Clara Berrozpe-Villabona , Daniel Talal Pérez Ajami , María Inmaculada Molina Botella , Gracia María Lou Francés , Alejandro Sanz Paris
Omar Silva-González , Ángel Roco-Videla , Nelson Maureira-Carsalade
Ángel Roco-Videla , Omar Silva-González , Nelson Maureira-Carsalade
Giovanna Gigolotti Jacober de Moraes , Glória Maria Almeida Souza Tedrus , Vania Aparecida Leandro-Merhi
Giulia Camporesi , Regina Hernández Payró , Tania Levy Esses , María José Peláez Samperio , Adrián Macho González , Francisco J. Sánchez-Muniz
Dayana Joyce Marques Queiroz , Alexandre Sérgio Silva , Celso Costa da Silva Júnior , Darlene Camati Persuhn , Alcides da Silva Diniz , Rafaela Lira Formiga Cavalcanti de Lima , Maria Paula de Paiva , Constantino Giovanni Braga Cartaxo , Patricia Gomes de Matos Bezerra , Mateus Duarte Ribeiro , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves
María Elena Herrera , Gerardo Weisstaub , Ana María Herrera Gana , Ricardo Pinto
Lucía Visiedo , Rocío Pérez Abud , Francisco Rivas-Ruiz , Juan Jesus Payan , Laura Rey , Begoña Tortajada , Jimena Abilés
Teodoro Durá-Travé , Fidel Gallinas-Victoriano
Lourdes Balcázar-Hernández , Leticia Manuel-Apolinar , Guadalupe Vargas Ortega , Baldomero González-Virla , Alfredo Adolfo Reza-Albarrán , María del Carmen Jiménez Martínez , José Luis Martínez Ordaz , Victoria Mendoza-Zubieta , Lourdes Basurto
Xi Zhao , Jie Wang , Long Zou
Mihrican Kacar , Nural Erzurum Alim
Mónica Zúñiga González , Ángel Roco-Videla
Huan Wang , RuiHua Wei , Hua Yan
Juan Martín Mancera Alzate , Lina María Rodríguez Vélez
Enrique Díaz de León González , Hugo Gutiérrez Hermosillo , Jorge Luis Alberto Morales Torres
Maria Lucia Baraquet , Evangelina Rivarola , Nilda Raquel Perovic
Isabel Pérez Hernández
Dongzhi Xu , Xuyue Hu , Ruijie Zhang , Ji Yang , Yi Yuan
Jorge Blanco Anesto , Joana Nicolau
Changwei Liu , Xiaona Xia , Ting Zhu , Wei Gu , Zhixu Wang
Lipu Jie , Lijuan Niu , Tingting Lu , Qing Sun
Sergio Vladimir Flores , Ángel Roco-Videla
Ana Isabel Jiménez-Ortega , Rosa M. Martínez-García , Esther Cuadrado-Soto , María del Carmen Lozano-Estevan , Ana M. López-Sobaler
Christian Saleh
Shupeng Chen , Meiling Zhang , Yao Gao , Yingjian Zeng