Nutrición Hospitalaria 03183 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03183
Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

Contribution of minimally processed and ultra-processed foods to the cardiometabolic risk of Brazilian young adults: a cross-sectional study


Gleiciane de Jesus Santana, Natanael de Jesus Silva, Jamille Oliveira Costa, Cecília Maria Passos Vásquez, Tiago Marcel Santos Vila-Nova, Diva Aliete dos Santos Vieira, Liliane Viana Pires, Andhressa Araújo Fagundes, Kiriaque Barra Ferreira Barbosa

Prepublicado: 2021-02-15
Publicado: 2021-04-12

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Introduction: the simultaneous increase in the prevalence of cardiometabolic diseases and in the consumption of ultraprocessed foods (UPF) suggests a possible relationship between UPF and cardiometabolic risk (CMR). Objective: to evaluate the association between food consumption, according to the degree of processing, and CMR in young adults. Methods: this is a comparative cross-sectional study in 120 Brazilian young adults aged 18-25 years, categorized by the presence of CMR. Food consumption was investigated using a semi-quantitative food frequency questionnaire, and classified according to the extent of food processing. Food groups and tertiles in grams of unprocessed, minimally processed (MPF), processed and ultra-processed foods (UPF) were compared using the Kruskal-Wallis test. The associations of food consumption, according to level of processing (MPF and UPF), with CMR components were evaluated using logistic regression models. Results: a high caloric contribution of UPF was observed in the diet of this study population. The total energy intake from lipids in all foods (p = 0.04) and in UPF (p = 0.03) was greater in the group with CMR. A greater consumption of UPF was a risk factor for abdominal obesity (OR = 1.09; 95 % CI = 1.00-1.18) while a greater consumption of MPF was protective for LDL-c alterations independently of sex, physical activity, and alcohol intake (OR = 0.70; 95 % CI = 0.50-0.98). Conclusions: UPF contributed to a greater caloric intake from fat in the CMR, and was a risk factor for abdominal obesity. MPF was an independent protective factor for LDL-c alterations.

Palabras Clave: Metabolic syndrome. Cardiovascular diseases. Foods. Food-processing industry. Fruits.



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Publicado: 2021-07-05 / http://dx.doi.org/

Revisión: Los polifenoles, compuestos de origen natural con efectos saludables sobre el sistema cardiovascular

Publicado: 2021-09-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Grosor de la íntima-media de la arteria carótida en adolescentes obesos y su relación con el síndrome metabólico

Publicado: 2021-09-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Resolution of diabetes mellitus and metabolic syndrome in normal weight 24-29 BMI patients with one anastomosis gastric bypass

Publicado: 2021-09-28 / http://dx.doi.org/

Revisión: Alimentación y diabetes

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Factores de riesgo para el síndrome metabólico en una población con apnea del sueño; evaluación en un grupo de pacientes de Granada y provincia; estudio GRANADA

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relación de cortisol sérico con los componentes del síndrome metabólico, ingesta alimentaria y trastorno de ansiedad en niños de 8 a 12 años con obesidad

Publicado: 2021-10-04 / http://dx.doi.org/

Revisión: Papel de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de enfermedades cardiovasculares

Publicado: 2021-10-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Asociación de sobrepeso y uso de glucocorticoides con componentes del síndrome metabólico en pacientes oncológicos en quimioterapia

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/

Revisión: La alimentación de la madre durante el embarazo condiciona el desarrollo pancreático, el estatus hormonal del feto y la concentración de biomarcadores al nacimiento de diabetes mellitus y síndrome metabólico

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efecto residual del ejercicio de fuerza muscular en la prevención secundaria de la obesidad infantil

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Impacto del ejercicio de fuerza muscular en la prevención secundaria de la obesidad infantil; intervención al interior del sistema escolar

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic syndrome in healthcare personnel at the University of Antioquia-Colombia; LATINMETS study

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Changes in body composition and cardiovascular risk indicators in healthy Spanish adolescents after lamb- (Ternasco de Aragón) or chicken-based diets

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Software application for the calculation of dietary intake of individual carotenoids and of its contribution to vitamin A intake

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Índice íntima-media carotídeo; valores de normalidad desde los 4 años

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Dried apples enriched with mandarin juice by vacuum impregnation improve antioxidant capacity and decrease inflammation in obese children

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic syndrome and nutrition in a Granada’s tropical coast population

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efficacy of social support on metabolic syndrome among low income rural women in Chiapas, México

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic syndrome components can predict C reactive protein concentration in adolescents

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Ateroesclerosis subclínica y síndrome metabólico en niños

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Reducción de reactantes de fase aguda en mujeres con síndrome metabólico tras 12 semanas de entrenamiento

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Central obesity measurements predict metabolic syndrome in a retrospective cohort study of postmenopausal women

Publicado: 2021-10-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estado nutricional, síndrome metabólico y resistencia a la insulina en niños de Santiago, Chile

Publicado: 2021-10-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Resultados del estudio PROMESA I; eficacia y seguridad de la aplicación de una dieta de muy bajo aporte calórico y reeducación alimentaria posterior mediante el método PronoKal® en el tratamiento del exceso de peso

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prolonged flaxseed flour intake decreased the thickness of the aorta and modulates some modifiable risk factors related to cardiovascular disease in rats

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efecto de dos dietas hipocalóricas y su combinación con ejercicio físico sobre la tasa metabólica basal y la composición corporal

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic syndrome and associated factors in children and adolescents of a Brazilian municipality

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Revisión: Efecto de la desnutrición pre y posnatal sobre componentes del síndrome metabólico sobre etapas posteriores de la vida; revisión sistemática

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Women with metabolic syndrome improve antrophometric and biochemical parameters with green banana flour consumption

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Hypocaloric diet associated with the consumption of jam enriched with microencapsulated fish oil decreases insulin resistance

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Revisión: Isoflavonas de soya y evidencias sobre la protección cardiovascular

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Association of β1 and β3 adrenergic receptors gene polymorphisms with insulin resistance and high lipid profiles related to type 2 diabetes and metabolic syndrome

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Discriminatory power of indicators predictors of visceral adiposity evaluated by computed tomography in adults and elderly individuals

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Effect of a long-term physical exercise program and/or diet on metabolic syndrome in obese boys

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Fórmula CUN-BAE y factores bioquímicos como marcadores predictivos de obesidad y enfermedad cardiovascular en pacientes pre y post gastrectomía vertical

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Determinantes socioeconómicos y sociodemográficos asociados al consumo de frutas y verduras de las madres de familia y los hogares de escolares de Jalisco

Ana Mora , Antonio López-Espinoza , Alma G. Martínez Moreno , Samantha Josefina Bernal-Gómez , Tania Yadira Martínez Rodríguez , Nelson Hun Gamboa

Publicado: 2021-04-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03668

Trabajo Original: Programa educativo afecta positivamente el consumo de grasa, frutas, verduras y actividad física en escolares Mexicanos

Publicado: 2021-11-08 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: The impact of serum uric acid on the diagnostic of metabolic syndrome in apparently healthy Brazilian middle-aged men

Publicado: 2021-11-08 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: A home-based treadmill training reduced epicardial and abdominal fat in postmenopausal women with metabolic syndrome

Publicado: 2021-11-08 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Las alteraciones metabólicas asociadas a la obesidad están ya presentes en los primeros años de vida: estudio colaborativo español

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Applicability of the visceral adiposity index (VAI) in predicting components of metabolic syndrome in young adults

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Manejo del riesgo de enfermedad cardiovascular con leche enriquecida en esteroles en población joven adulta; ensayo clínico controlado aleatorizado y cruzado

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Revisión: Efectos sobre la salud del metilmercurio en niños y adultos; estudios nacionales e internacionales

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalencia de síndrome metabólico y riesgo cardiovascular en un área urbana de Murcia

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/

Revisión: Aldosterone: a cardiometabolic risk hormone?

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Revisión: Adiposidad en niños y adolescentes con diabetes tipo 1: situación actual y controversias

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Soluble and insoluble dietary fibre intake and risk factors for metabolic syndrome and cardiovascular disease in middle-aged adults: the AWHS cohort

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Revisión: El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional/funcional y efectos en la salud

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/

Revisión: Effect of beta-glucans in the control of blood glucose levels of diabetic patients: a systematic review

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio del síndrome metabólico y de la obesidad en pacientes en hemodiálisis

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Higher HDL levels are a preventive factor for metabolic syndrome in obese Turkish children

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Artículo Especial: Quinta Lección Jesús Culebras; los frutos secos: efectos sobre la salud, la obesidad y el síndrome metabólico

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Revisión: Mechanisms used by inulin-type fructans to improve the lipid profile

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Predicting metabolic syndrome by visceral adiposity index, body roundness index, dysfunctional adiposity index, lipid accumulation product index, and body shape index in adults

Duygu Bilgin Göçer , Murat Baş , Nihan Çakır Biçer , Ladan Hajhamidiasl

Publicado: 2021-11-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03966

Trabajo Original: Nutritional and metabolic status of breast cancer women

Publicado: 2021-11-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Biomarkers of the prothrombotic state in abdominal obesity

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estudio longitudinal del síndrome metabólico tras el trasplante renal

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Nutritional adequacy in subjects with metabolic syndrome

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Vitamina D sérica y factores de riesgo metabólico en un grupo de escolares españoles

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Una mejor auto-percepción de la condición física se relaciona con menor frecuencia y componentes de síndrome metabólico en estudiantes universitarios

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Availability of food stores and consumption of fruit, legumes and vegetables in a Brazilian urban area

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Nota Clínica: Mejora de los parámetros clínicos en un paciente con síndrome metabólico mediante intervención en educación nutricional y mejora del estilo de vida

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic syndrome and its components are strongly associated with an inflammatory state and insulin resistance in the pediatric population

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Cut-off values of waist circumference to predict metabolic syndrome in obese adolescents

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalencia de síndrome metabólico y factores de riesgo asociados en jóvenes universitarios ecuatorianos

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Ratio cintura-estatura y riesgo de síndrome metabólico en adolescentes chilenos

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Revisión: Lactancia materna como método para prevenir alteraciones cardiovasculares en la madre y el niño

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Dietary potential renal acid load in Venezuelan children

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Hipotiroidismo subclínico y riesgo cardiovascular

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Presión sistólica, obesidad abdominal y grasa corporal, predictores del síndrome metabólico en preescolares españoles

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Consumo de frutas y su asociación con el estado nutricional en estudiantes universitarios chilenos de la carrera de educación física

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Body fat and its relationship with clustering of cardiovascular risk factors

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Nota Clínica: 12-year old adolescent with super morbid obesity, treated with laparoscopic one anastomosis gastric bypass (LOAGB/BAGUA): A case report after 5-year follow-up

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Predictive factors of non-alcoholic steatohepatitis: relationship with metabolic syndrome

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Los países mediterráneos ante la dieta mediterránea, ¿seguimos en el buen camino? El ejemplo de las mujeres de mediana edad del sur de España

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Valor pronóstico de la homocisteína sérica en enfermos ancianos hospitalizados en un servicio de medicina interna

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Effects of exercise on inflammation in cardiac rehabilitation

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/

Revisión: Aceites vegetales de uso frecuente en Sudamérica: características y propiedades

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalence of factors associated to metabolic syndrome in a cohort of children in South Brazil

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Obesity phenotypes in urban middle-class cohorts; the PRIT-Lindavista merging evidence in Mexico: the OPUS PRIME study

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalence of metabolic syndrome in young Mexicans: a sensitivity analysis on its components

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic effects of β-glucans (Saccharomyces cerevisae) per os administration in rats with streptozotocin-induced diabetes

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Revisión: Nivel de triglicéridos como factor de riesgo durante el embarazo; modelado biológico; revisión sistemática

Publicado: 2021-12-09 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalence of metabolic syndrome among adolescents in a city in the Mediterranean area: comparison of two definitions

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Relationships among thyroid hormones and obesity severity, metabolic syndrome and its components in Turkish children with obesity

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Metabolic syndrome and its components in Spanish postmenopausal women

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Evaluation of several anthropometric indices of obesity as predictors of metabolic syndrome in Jordanian adults

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Positive effects of resistance training on inflammatory parameters in men with metabolic syndrome risk factors

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Cardiovascular risk and associated factors in adolescents

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efectos de la desnutrición calórico-proteica temprana en el estado nutricional y atributos del síndrome metabólico en una cohorte de adultos jóvenes

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Predicción del síndrome metabólico por bioimpedancia abdominal y antropometría en hombres de mediana edad

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Sindrome metabólico en pacientes con fenotipo clínico de “cintura hipertrigliceridémica”

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Revisión: Bioactive substances with preventive effect in cardiovascular diseases

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Adiposidad corporal y su relación con componentes del síndrome metabólico en adultos de Bogotá, Colombia

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Applicatility of the visceral adiposity index (VAI) in the prediction of the components of the metabolic syndrome in elderly

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Una alimentación poco saludable se asocia a mayor prevalencia de síndrome metabólico en la población adulta chilena: estudio de corte transversal en la Encuesta Nacional de Salud 2009-2010

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Diagnosis of metabolic syndrome in children as a potential indicator of technical ability in medical and nutritional care

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Alimentos fuentes de sodio: análisis basado en una encuesta nacional en Colombia

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Revisión: Ejercicio intervalado de alta intensidad como terapia para disminuir los factores de riesgo cardiovascular en personas con síndrome metabólico; revisión sistemática con metaanálisis

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Prevalencia de síndrome metabólico en el personal de la Universidad Internacional del Ecuador, sede principal, periodo 2014-2015

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Association between daily sitting time and prevalent metabolic syndrome in an adult working population: the AWHS cohort

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Síndrome metabólico y riesgo cardiovascular en pacientes con diagnóstico de esquizofrenia, trastorno esquizoafectivo y trastorno bipolar

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Association between the genetic variant in the vitamin D pathway (rs2282679), circulating 25-hydroxyvitamin D levels, insulin resistance and metabolic syndrome criteria

Daniel de Luis Román , Olatz Izaola , David Primo Martín , Emilia Gómez Hoyos , Beatriz Torres , Juan José López

Publicado: 2022-01-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04041

Trabajo Original: Sensitivity and specificity of body mass index and main risk factors for cardiovascular disease in middle-income urban participants in Guanajuato, Mexico

Susana del Refugio Ruiz González , Rebeca Monroy Torres , Juan Manuel Malacara , Rodolfo Guardado Mendoza

Publicado: 2022-02-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04074

Trabajo Original: Effect of 52 % low-sodium salt applied to CM-DASH Diet on atherosclerotic cardiovascular disease risks in patients with hypertension and type-2 diabetes

Jie Tang , Dan Chen , Lisha Mu , Pingping Yu , Tao Gong , Huini Xu , Ziyan Zhang , Shuwen Cai , Lihong Mu , Ying Mei

Publicado: 2022-02-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04081

Trabajo Original: Restrained, emotional eating and depression can be a risk factor for metabolic syndrome

Tuğçe Akıllıoğlu , Murat Baş , Gizem Köse

Publicado: 2021-11-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03947

Revisión: Importancia de la hidratación en la salud cardiovascular y en la función cognitiva

Rosa M. Martínez-García , Ana Isabel Jiménez-Ortega , Ana María Lorenzo-Mora , Laura M. Bermejo

Publicado: 2022-06-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04304

Trabajo Original: Relationship of resistin gene polymorphism (rs7139228) with resistin levels and metabolic syndrome risk in obese subjects

Daniel de Luis Román , Katia Benito-Sendín Plaar , David Primo Martín , Olatz Izaola , Rocío Aller

Publicado: 2022-04-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04206

Trabajo Original: Prevalencia del haplotipo de riesgo GA de los polimorfismos rs1554483 y rs4864548 del gen CLOCK asociados a la obesidad y el sobrepeso en 26 poblaciones

Sergio V. Flores , Ángel Roco-Videla , Mariela Olguín-Barraza , Nelson Maureira-Carsalade

Publicado: 2022-05-26 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04256

Trabajo Original: Association of the leptin receptor rs 1805134 polymorphism with obesity parameters, dietary intakes, and metabolic syndrome in Caucasian obese subjects

Rocío Aller , David Primo Martín , Olatz Izaola , José Alfredo Martínez , Daniel de Luis Román

Publicado: 2022-04-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04139

Trabajo Original: Effect of MetioNac® in patients with metabolic syndrome who are at risk of metabolic dysfunction associated fatty liver disease: a randomized controlled trial

Elena Garicano Vilar , Sara Sanz Rojo , Sara López Oliva , Silvia Martínez , Ana Terrén Lora , Ismael San Mauro Martin

Publicado: 2023-02-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04635

Trabajo Original: Limitaciones y oportunidades para la adopción de la dieta mediterránea en adultos chilenos con elementos diagnósticos del síndrome metabólico

Maribel Calderón , Gianella Plaza , Marisol Gómez , Bárbara Samith , Victoria Pinto , Ximena Martínez , Daniela Sara , Guadalupe Echeverría , Mariana Calzada , Loni Berkowitz , Andrea von Schultzendorff , Nuria Pedrals , Marcela Bitran , Attilio G. Rigotti

Publicado: 2023-02-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04652

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