Gilda Elena Vierci , Esteban Antonio Ferro

Introducción: la capacidad antioxidante total (TAC) se considera un indicador confiable del contenido de antioxidantes de la dieta y se asocia a menor riesgo de padecer enfermedades crónicas. Objetivos: estimar la TAC asociada a la ingesta de alimentos vegetales en adultos jóvenes de área urbana de Paraguay. Métodos: se aplicaron tres recordatorios de ingesta de 24 horas en una muestra aleatoria de 190 estudiantes universitarios en Asunción-Paraguay, entre 2012 y 2014, para determinar la ingesta de vegetales, su TAC asociada y el contenido de antioxidantes específicos empleando las bases de datos del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Resultados: la media de ingesta total de vegetales y la TAC asociada fue 262 g/d y 3093 expresada en capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC), distribuida en 76,9 g/d de frutas (1.624 ORAC), 57,9 g/d de jugos de frutas (444 ORAC), 47,8 g/d de hortalizas crudas (314 ORAC), 75,1 g/d de hortalizas cocidas (604 ORAC) y 4,5 g/d de legumbres (106 ORAC). La ingesta media de vitamina C fue de 73,2 mg/d y la de fl avonoides y carotenoides fue de 26,4 mg/d y 4848 μg/d, respectivamente. Conclusiones: la ingesta total y por grupo de vegetales fue inferior a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). La TAC asociada a la ingesta de vegetales en la dieta fue inferior a la reportada por otros estudios. La mayor contribución a la ingesta total y a la TAC correspondió a las frutas y la mínima, a las legumbres. Los resultados revelan la necesidad de incrementar la ingesta de vegetales por encima de 400 g/d, incluyendo alimentos ricos en compuestos antioxidantes.

Capacidad antioxidante total. Recordatorio de 24 horas. Dieta. Adultos jóvenes. Paraguay.

---

---

---

1. Adecuación del código de dietas a las necesidades nutricionales del paciente hospitalizado
2. Comer o no comer carne. ¿es esa la incógnita?
3. Cuestionario semicuantitativo para la valoración de la ingesta dietética del paciente hospitalizado: una herramienta sencilla para la práctica clínica
4. Nutritional composition of common vegetarian food portions
5. Adhesión a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios y su relación con los hábitos de ocio digital
6. Antioxidantes, especies reactivas de oxígeno y daño oxidativo asociado a la presencia de plaguicidas organoclorados en la leche materna
7. Food consumption and risk of malnutrition in community-dwelling very old spanish adults (≥ 80 years)
8. Efecto de 12 sesiones de un entrenamiento interválico de alta intensidad sobre la composición corporal en adultos jóvenes
9. Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles
10. Dietary patterns are associated with calcium and vitamin d intake in an adult mexican population
11. Factors associated with dietary supplementation among brazilian athletes
12. Biomarcadores urinarios de hidratación y la ingesta alimentaria en los niños
13. La ingesta dietética de acuerdo con el estado de hidratación en futbolistas 9-10 años de edad
14. Cincuenta años de bebidas tendencias de consumo en los hogares españoles
15. Determinants of childhood obesity: anibes study
16. Nutrición y deterioro cognitivo
17. Adherence to the mediterranean diet pattern, cognitive status and depressive symptoms in an elderly non-institutionalized population.
18. Effect of satiety on body composition and anxiety in university athletes: cohort study
19. Ingesta dietética de pacientes adultos con esofagitis eosinofílica que siguen una dieta de exclusión de seis grupos de alimentos
20. Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la universidad de murcia
21. Deficiencia de micronutrientes en la dieta del paciente con lesiones precancerosas del cérvix de una clínica de colposcopía en ciudad juárez, méxico
22. Dietary antioxidant quality score (daqs) is associated with bone mass assessed by calcaneal quantitative ultrasound in young women
23. Consumo de huevo y enfermedad cardiovascular: una revisión de la literatura científica
24. Ingesta dietética y adherencia a la dieta mediterránea en un grupo de estudiantes universitarios en función de la práctica deportiva
25. Estimación de actividades preventivas en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica. estudio adepocle
26. Is there any alternative to traditional food frequency questionnaire for evaluating habitual dietary intake?
27. Assessment of individual carotenoid and vitamin a dietary intake in overweight and obese dominican subjects
28. Intake of fibers and its association with cardiometabolic risk factors in individuals on a secondary prevention for cardiovascular diseases: a multicenter study
29. Relationship of long-term macronutrients intake on anabolic-catabolic hormones in female elite volleyball players
30. Yodoprof laxis, 65 años después suenan las voces del pasado
31. The effects of a low-carbohydrate diet on oxygen saturation in heart failure patients: a randomized controlled clinical trial
32. Difference in fatty acids composition of breast adipose tissue in women with breast cancer and benign breast disease
33. ¿se relaciona el trastorno por atracón con la adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios?
34. Actividad física, condición física y calidad de la dieta en escolares de 8 a 12 años
35. Niveles de hierro en sangre según adherencia a la dieta libre de gluten en niños celiacos de edad escolar
36. Evaluación de la dieta en pacientes con enfermedad renal crónica sin diálisis y su relación con el estado nutricional
37. Dietas bajas en hidratos de carbono para diabéticos de tipo 2. revisión sistemática
38. Biomarcadores de pronóstico modificables nutricionalmente en el paciente con cáncer colorrectal tras el diagnóstico de la enfermedad
39. Dietary intake and zinc status in amyotrophic lateral sclerosis patients
40. Adherencia a la dieta mediterránea en adultos inactivos, practicantes de ciclo indoory ciclistas aficionados
41. Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
42. Aporte de hierro y zinc bioaccesible a la dieta de niños hondureños menores de 24 meses
43. Is dietary glycemic load associated with liver fibrosis in hepatitis c?
44. Telómeros y calidad de la dieta
45. Dietary patterns, physical activity, body mass index, weight-related behaviours and their interrelationship among romanian university students-trends from 2003 to 2016
46. Food neophobia, mediterranean diet adherence and acceptance of healthy foods prepared in gastronomic workshops by spanish students
47. Efectos de la dieta lacto-vegetariana y ejercicios de estabilización del core sobre la composición corporal y el dolor en mujeres con fibromialgia: ensayo controlado aleatorizado
48. Poor breastfeeding, complementary feeding and dietary diversity in children and their relationship with stunting in rural communities
49. Dietary intake of pregnant adolescents cared for in primary health care units of a brazilian urban municipality
50. Mejora de la situación nutricional y la calidad de vida de los pacientes oncológicos mediante protocolo de evaluación y de intervención nutricional
51. Densidad mineral ósea en niños celiacos. indicaciones de estudio y efecto de la exclusión del gluten de la dieta
52. Actividad física, dieta mediterránea, capacidad aeróbica y clima motivacional hacia el deporte en escolares de la provincia de granada: un modelo de ecuaciones estructurales
53. Evolución de la función renal en pacientes con enfermedad renal crónica con dieta restringida en proteínas suplementada con una mezcla de aminoácidos y cetoanálogos
54. Más allá del valor nutricional del yogur: ¿un indicador de la calidad de la dieta?
55. Papel del huevo en la dieta de deportistas y personas físicamente activas
56. Adecuación de la ingesta de azúcares totales y añadidos en la dieta española a las recomendaciones: estudio anibes
57. Efecto de la frecuencia y horario de alimentación sobre la termogénesis inducida por la dieta en humanos, una revisión sistemática
58. Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en méxico, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria
59. Poor dietary intake and low nutritional knowledge in adolescent and adult competitive athletes: a warning to table tennis players
60. Recomendaciones del grupo GARIN para el tratamiento dietético de los pacientes con enfermedad renal crónica
61. Dietary intake and adequacy in mexican preschool children: national health and nutrition survey 2012
62. Manejo nutricional de la diarrea crónica funcional asociada a desnutrición con una dieta peptídica: un caso clínico
63. Medidas antropométricas y niveles de adipocinas de una población joven de pregrado con dieta habitual
64. Food insecurity was associated with low quality diet and low hdl level in mothers of northwest mexico relying on fisheries for livelihood
65. Influencia de aminoácidos provenientes de la dieta en la expresión de genes
66. Patrones de dieta, obesidad central y concentración de lípidos séricos en adultos mexicanos
67. Dietas y desigualdad social en la transición nutricional española: el hospital provincial de valencia y el hospital sant jaume de olot; 1900-1936
68. Prevalencia de hipertensión arterial y su asociación con antropometría y dieta en niños (de seis a nueve años): estudio ANIVA
69. Comparación de la calidad de la dieta entre niños pequeños y adolescentes en la cuenca mediterránea y la influencia de los hábitos de vida
70. Nutrigenética, nutrigenómica y dieta mediterránea: una nueva visión para la gastronomía
71. La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar
72. Atención a comensales con dieta específica en los servicios de restauración a colectividades
73. Práctica de actividad física según adherencia a la dieta mediterránea, consumo de alcohol y motivación en adolescentes
74. Efecto de la alimentación saludable previa a la intervención con dieta baja en FODMAP en pacientes pediátricos con síndrome de intestino irritable
75. Dieta y microbiota. impacto en la salud
76. Comparación de la ingesta dietética entre las mujeres en el postoperatorio tardío después del bypass gástrico en Y de Roux con la pirámide nutricional bariátrica
77. Péptidos derivados de la caseína como ingrediente alternativo para las dietas bajas en fenilalanina
78. Adherencia al patrón de dieta mediterránea y autoconcepto en adolescentes
79. Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
80. El músculo, paradigma metabólico en la recuperación nutricional

---