Nutrición Hospitalaria 03617 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03617

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Grupo de Trabajo SENPE

Protocolo de educación nutricional en el tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria en el ámbito clínico y asistencial

Viviana Loria-Kohen, Rocío Campos del Portillo, Marlhyn Valero Pérez, María Teresa Mories Álvarez, María José Castro Alija, Pilar Matía Martín, Carmen Gómez Candela

Prepublicado: 2021-06-15

Publicado: 2021-07-23

VOLUMEN 38, NÚM. 4, julio-agosto (2021), PAG. 857-870

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La educación nutricional (EN), dentro del tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA), juega un papel fundamental ya que contribuye a que el paciente modifique sus actitudes y rutinas en relación con la comida, pierda miedos y restablezca un patrón de alimentación saludable, favoreciendo de este modo su recuperación nutricional. Sin embargo, existe falta de consenso y estandarización acerca de los procedimientos para llevarla a cabo. El objetivo de este trabajo es elaborar un protocolo consensuado de EN en el contexto del tratamiento de los TCA que permita ayudar a la toma de decisiones sobre: los pacientes candidatos a recibirla, los agentes (familia, comunidad escolar) y profesionales implicados, los ámbitos de implementación de la intervención, la información sobre los pacientes que es necesario conocer, los temas, objetivos y contenidos a trabajar, y la necesidad de evaluación de la progresión del paciente y los programas desarrollados.

Palabras Clave: Anorexia nerviosa. Bulimia nerviosa. Trastorno por atracón. Trastornos de la conducta alimentaria. Educación nutricional.

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