Nutrición Hospitalaria H0396
Resumen| PDF

Trabajo Original

Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de licopeno


Publicado: 2021-10-04

Logo Descargas   Número de descargas: 3483      Logo Visitas   Número de visitas: 1428      Citas   Citas: 0

Compártelo:


Introducción: Ha sido demostrada una relación inversa entre los niveles de licopeno en el organismo y la aparición de algunas enfermedades crónico-degenerativas. Los cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos son una de las herramientas más utilizadas en los estudios epidemiológicos para estimación de la ingestión de nutrientes. La necesidad de validación previa a su utilización constituye su principal inconveniente. La validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de licopeno, adaptado a la población de las Islas Canarias, es el objetivo del presente trabajo. Material y métodos: Se diseñó un cuestionario semicuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos, en el que fueron incluidos alimentos con elevado contenido en licopeno. El cuestionario fue aplicado a un grupo de 70 pacientes del Servicio de Cirugía Plástica del Hospital Universitario Insular de Gran Canaria. Se utilizó como patrón de oro, para su validación, los niveles séricos de licopeno de la población encuestada, determinados mediante la técnica de HPLC. Resultados: Se encontró una correlación directa entre la ingesta de alimento y los niveles en sangre del carotenoide, siendo el coeficiente de correlación de Spearman estimado 0,421. Se observó una asociación de los niveles de licopeno en sangre con la obesidad y algunas patologías, aunque no fue estadísticamente significativa. Conclusiones: La correlación obtenida entre la ingesta de alimentos conteniendo licopeno y los niveles séricos del micronutriente medidos, indica la validez del cuestionario y permite su utilización en estudios epidemiológicos.

Palabras Clave: Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. Validación. Licopeno.



Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Validación y propuesta normativa para la valoración de la preocupación por la alimentación de adolescentes chilenos: estudio epach

Rossana Gómez-Campos , Gonzalo Bersano Benavides , Cristian Luarte-rocha , Ernesto Nayer Tumi Figueroa , Camilo Urra Albornoz , Jose Sulla-torres , Marco Cossio-Bolaños

Publicado: 2016-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.114

Trabajo Original: Desarrollo y validación de una aplicación para smartphones para analizar variables subjetivas de apetito

Juan José Hernández-morante , Joaquín Santiago Galindo-muñoz , María Del Carmen Barberá-ortega

Publicado: 2016-05-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.126

Trabajo Original: Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos basado en un sistema de intercambios

Leticia Goni Mateos , Maritza Aray Miranda , Alfredo Martínez H. , Marta Cuervo

Publicado: 2016-11-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.800

Trabajo Original: Validación de contenido de la encuesta de calidad de alimentación del adulto mayor (ecaam)

samuel Durán , Priscila Candia , Rafael Pizarro Mena

Publicado: 2017-03-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1081

Trabajo Original: Validación del cribado nutricional malnutrition screening tool comparado con la valoración nutricional completa y otros cribados en distintos ámbitos sociosanitarios

Icíar Castro-vega , Silvia Veses Martin , Juana Cantero Llorca , Christian Salom Vendrell , Celia Bañuls , Antonio Hernández Mijares

Publicado: 2017-10-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1619

Trabajo Original: Validación de una encuesta para determinar la prevalencia en el uso de suplementos en deportistas de élite españoles

Millán Aguilar-navarro , Jesús Muñoz-guerra , María Del Mar Plata , Juan Del Coso

Publicado: 2018-02-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1851

Trabajo Original: Validation of a photographic atlas of food portions designed as a tool to visually estimate food amounts in Ecuador

María Pilar Villena-Esponera , Rafael Moreno Rojas , Sonia Mateos-Marcos , Marco Vinicio Salazar-Donoso , Guillermo Molina-Recio

Publicado: 2018-06-14 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2147

Trabajo Original: Validated questionnaire to assess the hydration status in a healthy adult Spanish population: a cross sectional study

Ana Isabel Laja García , María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo Cediel , Gregorio Varela Moreiras

Publicado: 2019-01-31 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02533

Trabajo Original: Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica

Jessenia Hernánzez Elizondo , Andrea Solera Herrera , Elizabeth Carpio Rivera , Alejandro Salicetti Fonseca , David Hortigüela Alcalá

Publicado: 2018-06-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02109

Trabajo Original: Análisis de las propiedades psicométricas de la versión mexicana de la Dieting Self-Efficacy Scale (DIET-SE)

Julio Román Martínez Alvarado , Luis Horacio Aguiar Palacios , Ana Gabriela Magallanes Rodríguez , Ahmed Ali Asadi , Karina Monserrat Pérez

Publicado: 2018-12-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02470

Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea en una población escolar colombiana: evaluación de las propiedades psicométricas del cuestionario KIDMED

Hugo Alejandro Carrillo-Arango , Robinson Ramírez-Vélez

Publicado: 2019-06-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760

Trabajo Original: Validación de un cuestionario corto de frecuencia de consumo alimentario en niños pequeños

Patricia Esteban-Figuerola , Cristina Jardí , Josefa Canals , Victoria Arija Val

Publicado: 2019-05-14 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02670

Trabajo Original: Validity and reproducibility of a semi-quantitative food frequency questionnaire in Spanish preschoolers — The SENDO project

Itziar Zazpe , Susana Santiago , Víctor de la O Pascual , Andrea Romanos-Nanclares , Anaïs Rico-Campà , Noelia Álvarez-zallo , Miguel Ángel Martínez González , Nerea Martín Calvo

Publicado: 2020-01-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03003

Trabajo Original: Development and validation of a food frequency questionnaire for assessing nutrient intake during childhood in Jordan

Reema Tayyem Tayyem , Samah R. Albataineh , Sabika Allehdan , Eman Badran

Publicado: 2020-03-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03079

Trabajo Original: Estimación del peso conforme a la edad en niños y niñas ecuatorianos: validación de la ecuación APLS

Andrés Fernando Vinueza Veloz , Tannia Valeria Carpio Arias , María Paulina Robalino Valdivieso , Katherin Carmita Vallejo Andrade , Sisa del Rocío Puchaicela Namcela , María Fernanda Vinueza Veloz

Publicado: 2020-10-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03410

Trabajo Original: Validación, reproducibilidad y confiabIlidad del registro dietético fotográfico para la valoración de la ingesta alimentaria

María Daniela Defagó , Ludmila Gaiteri , Noelia Jesica Longo , María Cielo Muiño , Gabriela Fabiana Bazzoni , Candela Bertorini , Sandra Sartor

Publicado: 2021-01-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03502

Trabajo Original: Development and validation of prognostic models to estimate body weight loss in overweight and obese people

Miguel Ángel Rojo-Tirado , Pedro José Benito , Francisco Javier Calderón

Publicado: 2020-11-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03425

Carta Editor: ¿Cuál es el tamaño muestral adecuado para validar un cuestionario?

Ángel Roco-Videla , Marisol Hernández Orellana , Omar Silva González

Publicado: 2021-04-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03633

Trabajo Original: Validación de los datos antropométricos declarados por padres de participantes en el proyecto SENDO

Asier Oliver Olid , Laura Martín López , José Manuel Moreno Villares , Miguel Ángel Martínez González , Víctor de la O Pascual , Nerea Martín Calvo

Publicado: 2021-03-21 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03621

Carta Editor: Beyond sample size estimation in clinical univariate analysis. An online calculator for structural equation modeling and network analysis on latent and observable variables

Cristian Antony Ramos-Vera

Publicado: 2021-06-24 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03751

Trabajo Original: Validation of the dutch eating behavior questionnaire for children (DEBQ-C) for use with Spanish children

Publicado: 2021-06-28 / http://dx.doi.org/

Revisión: Meta-análisis del papel del licopeno en la diabetes mellitus tipo 2

Publicado: 2021-07-02 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Impact of functional dyspepsia on quality of life in eating disorder patients: the role of thought-shape fusion

Publicado: 2021-07-05 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Paper and pencil vs online self-administered food frequency questionnaire (FFQ) applied to university population: a pilot study

Publicado: 2021-07-05 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Design of a self-administered online food frequency questionnaire (FFQ) to assess dietary intake among university population

Publicado: 2021-07-05 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Cross-cultural adaptation of the Portuguese version of the patientgenerated subjective global assessment

Publicado: 2021-09-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validation of a questionnaire on emotional eating for use in cases of obesity; the Emotional Eater Questionnaire (EEQ)

Publicado: 2021-09-28 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validation of a food frequency questionnaire for children and adolescents aged 4 to 11 years living in Salvador, Bahia

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Qualifying instrument for evaluation of food and nutritional care in hospital

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de una herramienta de cribado nutricional para pacientes pediátricos hospitalizados

Publicado: 2021-10-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Influencia del procedimiento culinario sobre la biodisponibilidad del licopeno en el tomate

Publicado: 2021-10-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Traducción y validación de la versión en español de la escala EAT-10 (Eating Assessment Tool-10) para el despistaje de la disfagia

Publicado: 2021-10-06 / http://dx.doi.org/

Revisión: Propiedades funcionales y beneficios para la salud del licopeno

Publicado: 2021-10-18 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validation of a new formula for predicting body weight in a Mexican population with overweight and obesity

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de un método de dispensación de suplementos nutricionales en un hospital terciario

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de la técnica aséptica de elaboración de nutrición parenteral en un servicio de farmacia según el capítulo 797 de la USP

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validity and reliability of the Dietary Sodium Restriction Questionnaire (DSRQ)

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Revisión: Validation of beverage intake methods vs. hydration biomarker; a short review

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de un instrumento para evaluar prácticas alimentarias en familias chilenas de escolares de 4 a 7 años

Publicado: 2021-10-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validation of a semi-quantitative food frequency questionnaire to assess food groups and nutrient intake

Publicado: 2021-10-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: A comparison of dual energy X- ray absorptiometry and two bioelectrical impedance analyzers to measure body fat percentage and fat-free mass index in a group of Mexican young women

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Diseño y validación de un cuestionario para evaluar el comportamiento alimentario en estudiantes mexicanos del área de la salud

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validating an energy expenditure prediction equation in overweight and obese Mexican patients

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estimación y validación de puntos de corte de índice de masa muscular esquelética para la identificación de sarcopenia en adultos mayores chilenos

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Assessment of the reliability and consistency of the “Malnutrition Inflammation Score” (MIS) in Mexican adults with chronic kidney disease for diagnosis of protein-energy wasting syndrome (PEW)

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Desarrollo y validación de un instrumento diseñado para medir el impacto de las redes de apoyo a la lactancia materna

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de la subescala de hábitos alimentarios en niños (SEHAN) de 10 a 12 años

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Propiedades psicométricas de la versión al español del cuestionario “Barriers to Being Active Quiz”, entre estudiantes universitarios de Colombia

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de un instrumento para evaluar consumo, hábitos y prácticas alimentarias en escolares de 8 a 11 años

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de un programa informático para detección de la desnutrición hospitalaria y análisis del coste hospitalario

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Diseño y validación de la imagen para la difusión e implementación de las guías alimentarias para la población chilena

Publicado: 2021-12-09 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Translation and Validation of the Food Neophobia Scale (FNS) to the Brazilian Portuguese

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validation of a questionnaire to measure overall Mediterranean lifestyle habits for research application: the MEDiterranean LIFEstyle index (MEDLIFE)

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para valorar la calidad de la dieta en la prevención de la deficiencia de hierro

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Determination of cholesterol in human milk: an alternative to chromatographic methods

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Test-retest reliability of a field-based physical fitness assessment for children aged 3-6 years

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validity of a food-frequency questionnaire for estimating calcium intake in adolescent swimmers

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Development and validation of two food frequency questionnaires to assess gluten intake in children up to 36 months of age

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de una escala de creencias sobre la adherencia al tratamiento con suplementos de hierro en madres de niños con anemia

Luz M. Caballero-Apaza , Rubén Vidal-Espinoza , Tania Padilla-Cáceres , Rossana Gómez-Campos , Marco Cossio-Bolaños

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03938

Trabajo Original: Validation and comparison of EQ-5D-3L and SF-6D instruments in a Spanish Parkinson´s disease population sample

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de ecuaciones de estimación de peso y talla con circunferencias corporales en adultos mayores mexicanos

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Validación de la escala EDMUR, una herramienta para cuantificar la evolución de la disfagia neurógena

Patricia Murciego , Paula Giménez Barriga , Natividad García Atarés

Publicado: 2021-10-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03925

Trabajo Original: Validación de la herramienta de tamizaje nutricional para el cáncer infantil SCAN. Versión en español

Saúl David Macana Muñoz , Olga Lucía Pinzón-Espitia , Carlos Alberto Pardo González , Jhon Fredy Castañeda López

Publicado: 2022-07-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04369

Trabajo Original: Adaptación en español y validación en México de la herramienta de tamizaje nutricional STAMP (Screening Tool for the Assessment of Malnutrition in Paediatrics)

Yahiel Osorio-Alamillo , Jimena Fuentes-Cummings , Alejandra Ruíz-Barranco , Paulina Bidart-Behar , Patricia Clark , Guillermo Meléndez-Mier , Nallely Bueno Hernández

Publicado: 2022-06-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04333

Trabajo Original: Validación del instrumento Infant Malnutrition and Feeding Checklist for Congenital Heart Disease, una herramienta para identificar riesgo de desnutrición y dificultades de alimentación en lactantes con cardiopatías congénitas

Martha Guevara-Cruz , Carlos Corona-Villalobos , Ana Laura Pardo-Gutiérrez , Judith Ileana Gris-Calvo , Beatriz A. Pinzón-Navarro , Jimena Fuentes-Servin , Salvador Ortiz-Gutiérrez , Azalia Avila-Nava , Alda D. García-Guzmán , Juan Gerardo Reyes-García , Isabel Medina-Vera

Publicado: 2022-08-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04388

Trabajo Original: Diseño y validación de un cuestionario autorreportado de frecuencia de consumo de polifenoles aportados por la dieta

Carla Guzmán Pincheira , Fernanda Fierro Jara

Publicado: 2022-10-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04491

Trabajo Original: Validación psicométrica de la escala Yale Food Addiction Scale for Children (YFAS-C) al idioma español en población mexicana

Jesús Melchor Santos Flores , Pedro Enrique Trujillo Hernández , Milton Carlos Guevara Valtier , Braulio J. Lara Reyes , Izamara Santos Flores , Velia Margarita Cárdenas Villarreal , Edgar Paolo Rodríguez Vidales , Alma Rosa Marroquín Escamilla , Miguel Ángel Vega Grimaldo

Publicado: 2023-02-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04629

Trabajo Original: Design and validity of the Spanish version of two questionnaires related to adverse reactions to foodstuffs

Lisset Pantoja-Arévalo , Eva Gesteiro , Sergio Calonge-Pascual , Margarita Pérez-Ruiz , Rafael Urrialde , Marcela González-Gross

Publicado: 2023-02-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04631

Carta Editor: Ventajas del uso del coeficiente de omega de McDonald frente al alfa de Cronbach

Ángel Roco-Videla , Raúl Aguilera-Eguía , Mariela Olguín-Barraza

Publicado: 2023-08-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04879

Trabajo Original: Desarrollo y validación de la puntuación de calidad alimentaria en el ELSA-Brasil

Carla Moronari de Oliveira Aprelini , Jordana Herzog Siqueira , Haysla Xavier Martins , Taísa Sabrina Silva Pereira , Yazareni José Mercadante Urquía , Maria del Carmen Bisi Molina

Publicado: 2023-01-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04598

Trabajo Original: Mejorando la atención nutricional del paciente oncológico: validación de un protocolo multidisciplinar en el entorno clínico español

José Manuel García Almeida , Isabel María Cornejo Pareja , Rocío Fernández Jiménez , Yolanda Lupiáñez Pérez , María José Molina Garrido , Cristina Abreu Padín , José Joaquín Alfaro-Martínez , M. Dolores Andreu Gosalbez , María Argente Pla , Vanessa Arosa Carril , Ana Artero , Manuel Cayón-Blanco , Luis Ángel Cuéllar Olmedo , Laura de la Maza Pereg , Estrella Diego Perojo , Margarita Díez-Muñiz-Alique , Patricia Diezhandino García , Belén Fernández de Bobadilla-Pascual , María Luisa Fernández Soto , Sergio Fuentes Tudanca , José Manuel Gil Gascón , José A. Irles-Rocamora , Lucía Juan Rodríguez , Ofelia Llamazares Iglesias , Francisco Losfablos Callau , Gregorio Manzano García , Cristian Marco-Alacid , Marta Pérez Cobos , M.ª Elena Mendoza Sierra , Luis Olay Gayoso , Josefina Olivares Alcolea , José Luis Pereira Cunill , Octavio Pérez Alonso , María Isabel Rebollo Pérez , José Manuel Ruiz Palomar , Juan José Silva Rodríguez , Patricia Sorribes Carreras , Begoña Vázquez Vizcaíno , Ning Yun Wu-Xiong

Publicado: 2023-11-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05043

Trabajo Original: Validation of the nutritrauma concept for the detection of potential harmful effects of medical nutritional treatment in critically ill patients in real life

Jordi Parisi , Itziar Martínez de Lagran , Mateu Serra-Prat , María Roca Fontbona , Raquel Merino , M.ª Carmen de la Torre , Lluis Campins , Juan Carlos Yébenes

Publicado: 2023-10-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04993

Trabajo Original: Validity of bioelectric impedance analysis for body composition assessment in interstitial lung disease patients

Gabriela Rosaura García del Valle-Alegría , Iván Armando Osuna-Padilla , Ana Lucía Gómez-Rodríguez , Aime Alarcón-Dionet , Zobeida Rodriguez-Díaz , Ivette Buendía-Roldán

Publicado: 2023-08-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04882

Trabajo Original: Cross-cultural validation and Spanish translation of the Boston Interview to evaluate severely obese patients seeking metabolic/bariatric surgery

Míriam Esther Pelayo Delgado , Stephanie Sogg , DeAnna L. Mori , Teresa Rodríguez Cano , Luis Beato Fernández , Rocío Campos del Portillo , Ana Royuela Vicente , Juan José de Frutos Guijarro , Miguel Juan García-Oria Serrano , Mariano Artés Caselles , Irene Bretón Lesmes , Elena Carrillo Lozano , Ana Sánchez Ramos , Irene Baños Martín , Iosune Torio Palmero , Antonio Alcantara Tadeo , María Teresa González Salvador , Maria Rosario de Arce Cordón , Enrique Baca García

Publicado: 2024-04-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05254

Trabajo Original: Decision tree model development and in silico validation for avoidable hospital readmissions at 30 days in a pediatric population

Nayara Cristina Silva , Laurence Rodrigues do Amaral , Matheus de Souza Gomes , Pedro Luiz Lima Bertarini , Marcelo Keese Albertini , André Ricardo Backes , Geórgia das Graças Pena

Publicado: 2024-04-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05277

Artículos más populares

Revisión: La importancia de la alimentación en la prevención de la endometriosis: revisión sistemática

Antecedentes y objetivo: la endometriosis es un tr...

Publicado: 2023-08-30

Revisión: Revisión de la nutrición e hidratación con relación al ejercicio físico en el embarazo

Los estudios sobre recomendaciones nutricionales p...

Publicado: 2023-11-29

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.