Nutrición Hospitalaria 02109 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02109
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Trabajo Original

Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica


Jessenia Hernánzez Elizondo , Andrea Solera Herrera , Elizabeth Carpio Rivera , Alejandro Salicetti Fonseca , David Hortigüela Alcalá

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Introducción: este estudio presenta resultados respecto a dieta y un análisis más en profundidad de la exposición a estrógenos naturales (fitoestrógenos) en la ingesta, y como este tipo de compuestos influye y se relaciona con otros aspectos importantes que pueden modular funciones biológicas relacionadas con la salud en estudiantes universitarios. Objetivos: valorar hábitos nutricionales y estimar la ingesta de fitoestrógenos de la población en estudio. Material y métodos: población costarricense universitaria femenina (n: 211, edades 18,83 ± 2,06 años) y masculina (n: 199, edades 19,64 ± 3,05 años) de la Universidad de Costa Rica y se han aplicado pruebas antropométricas mediante el DEXA y cuestionarios de Frecuencia de Consumo de Alimentos (FFQ) y Recuerdos de 24 Horas (R-24). Resultados: los errores nutricionales más graves fueron: la elevada ingesta de sodio, lípidos y proteínas de origen animal en hombres y mujeres, y el déficit importante de fibra y ácido fólico en las mujeres. La ingesta total de fitoestrógenos referidos a la daizdeína fue de 0.23 ± 0.40 mg/día y 7,01 ± 11,94 mg/mes en mujeres y de 0,17 ± 0,13 mg/día y de 5,14 ± 3,96 mg/mes en varones; principalmente consumida en forma de lignanos 0,24 ± 0,12 mg/día (mujeres) y 0,23 ± 0,14 mg/día (hombres), mientras la ingesta de isoflavonas fue de 0,09 ± 0,38 mg/día (mujeres) y de 0,04 ± 0,08 mg/día (hombres). Conclusiones: la población de estudio presentó porcentajes de grasa elevados nutricionalmente hablando, aunque el consumo de vegetales, cereales, granos enteros y frutas tiende un poco a la dieta mediterránea, su patrón alimentario se acerca mucho más a la dieta occidental.

Palabras Clave: Fitoestrógenos. Dieta. Salud. Cuestionario de Frecuencia de Consumo de alimentos. Recordatorio de 24 horas.



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Nota Clínica: Manejo nutricional de la diarrea crónica funcional asociada a desnutrición con una dieta peptídica: un caso clínico

Miguel Aganzo Yeves , Bogdana Luiza Luca , Ana Herrero Heras

Publicado: 2018-02-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1872

Trabajo Original: Anthropometric measure and adipokine levels of a young undergraduate population with a usual diet

Pedro Reyes-Castillo , Raquel González-Vázquez , Angélica Gutiérrez-Nava , Felipe Mendoza- Pérez , María del Carmen Navarro González , Alfonso Salgado-Sguayo , Edgard Torres-Maravilla , Lino Mayorga Reyes , Alejandro Azaola-Espinosa

Publicado: 2018-03-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1894

Artículo Especial: Aceite de palma y salud cardiovascular: consideraciones para valorar la literatura

Eva Gesteiro , Jesús Galera-gordo , Marcela González-gross

Publicado: 2018-04-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1970

Revisión: Influencia de aminoácidos provenientes de la dieta en la expresión de genes

Blanca G. Beltrán Piña , Martha I. González Castro , Francisco Rivas García

Publicado: 2018-04-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.1986

Trabajo Original: Dietary patterns, central obesity and serum lipids concentration in Mexican adults

Marisol Neri-Sánchez , Beatriz Elina Martínez-Carrillo , Roxana Valdés-Ramos , Alexandra Estela Soto-Piña , Joel Alberto Vargas-Hernández , Alejandra Donaji Benítez-Arciniega

Publicado: 2018-04-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2002

Trabajo Original: Health-related physical fitness levels and prevalence of obesity in Serbian elementary schoolchildren

Ivana Milanovic , Snezana Radisavljevic-Janic , Milena Z. Zivkovic , Dragan M. Mirkov

Publicado: 2018-05-14 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2041

Trabajo Original: ¿Es válido el cribado nutricional de los ancianos a través del Mini Nutritional Assesment (MNA-SF) en su versión corta adaptada al castellano?

Rafael Molina Luque , Belén Muñoz Díaz , Jorge Martínez-de la Iglesia , Manuel Romero-Saldaña , Guillermo Molina Recio

Publicado: 2018-05-30 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2070

Trabajo Original: Capacidad antioxidante total vinculada a la ingesta de frutas y verduras en adultos jóvenes de Asunción, Paraguay

Gilda Elena Vierci , Esteban Antonio Ferro

Publicado: 2018-06-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02074

Trabajo Original: Dietas y desigualdad social en la transición nutricional española: el hospital provincial de valencia y el hospital sant jaume de olot; 1900-1936

Salvador Calatayud , Francisco J. Medina-Albaladejo , Roser Nicolau , Josep Pujol-andreu

Publicado: 2018-06-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2080

Trabajo Original: Desigualdad, salud y nutrición en españa: una visión regional del índice de masa corporal

Javier Aranceta Bartrina , Carmen Pérez Rodrigo

Publicado: 2018-06-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2096

Trabajo Original: Prevalencia de hipertensión arterial y su asociación con antropometría y dieta en niños (de seis a nueve años): estudio ANIVA

María Morales Suárez-Varela , M.ª Carmen Mohino Chocano , Carla Soler Quiles , Agustín Llopis-Morales , Isabel Peraita-Costa , Agustín Llopis-González

Publicado: 2018-06-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02105

Trabajo Original: Comparison of diet quality between young children and adolescents in the Mediterranean basin and the influence of life habits

Nuria Giménez-Blasi , José Antonio Latorre Rodríguez , Manuel Martinez Bebia , Fátima Olea-Serrano , Miguel Mariscal Arcas

Publicado: 2018-06-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2110

Trabajo Original: Papel de la gastronomía y de las nuevas tecnologías en la configuración de una alimentación saludable

Javier Aranceta Bartrina

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2118

Trabajo Original: Nutrigenética, nutrigenómica y dieta mediterránea: una nueva visión para la gastronomía

Dolores Corella , Rocío Barragán , José María Ordovás , Óscar Coltell

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2120

Trabajo Original: Ensayo sobre salud, nutrición y gastronomía

Ramón Perisé , Gema Serrano Ríos

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2126

Trabajo Original: Educación para una gastronomía saludable: retos y oportunidades en la alimentación institucional

Teresa Valero Gaspar , José Manuel Ávila Torres , Gregorio Varela-Moreiras

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2127

Trabajo Original: Criterios de armonía funcional entre gastronomía y salud: una visión desde la comunidad científica

María Achón Tuñón , María Purificación González González , Gregorio Varela-Moreiras

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2131

Trabajo Original: La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar

Lluis Serra-Majem , Adriana Ortiz-andrellucchi

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2133

Trabajo Original: Estudio y promoción de hábitos alimentarios saludables y de actividad física entre los adolescentes españoles: programa tas (tú y alicia por la salud)

Sara Lucía Pareja Sierra , Elena Roura Carvajal , Raimon Milà-villarroel , Alba Adot Caballero

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2137

Trabajo Original: Atención a comensales con dieta específica en los servicios de restauración a colectividades

Beatriz Susana De Diego Blanco

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2138

Trabajo Original: Dietética hospitalaria y gastronomía saludable

María Garriga García , Arantza De Las Heras De La Hera

Publicado: 2018-06-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2140

Trabajo Original: Práctica de actividad física según adherencia a la dieta mediterránea, consumo de alcohol y motivación en adolescentes

Jose Enrique Moral García , Antonio David Agraso López , Juan José Pérez Soto , Andrés Rosa Guillamón , Loreto Tárraga Marcos , Eliseo García Canto , Pedro J. Tárraga López

Publicado: 2018-07-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2181

Trabajo Original: Efecto de la alimentación saludable previa a la intervención con dieta baja en FODMAP en pacientes pediátricos con síndrome de intestino irritable

Marta Suárez González , Juan José Díaz Martín , Santiago Jiménez Treviño , Carlos Alfredo Bousoño García

Publicado: 2018-08-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2234

Trabajo Original: Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid

Andrea Calderón García , María Dolores Marrodán Serrano , Antonio Villarino Marín , Jesús Román Martínez Álvarez

Publicado: 2018-08-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2244

Trabajo Original: Consumo de alcohol y perfil lipídico en participantes del Estudio Longitudinal de Salud del Adulto (ELSA-Brasil)

Oscar Geovanny Enríquez Martínez , Vivian Cristine Luft , Carolina Perim de Faria , Maria del Carmen Bisi Molina

Publicado: 2018-08-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2260

Trabajo Original: Dieta y microbiota. impacto en la salud

Guillermo Álvarez-calatayud , Francisco Guarner , Teresa Requena , Ascensión Marcos

Publicado: 2018-09-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2280

Trabajo Original: La leche como vehículo de salud para la población

Gregorio Varela Moreiras

Publicado: 2018-09-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2288

Editorial: Productos lácteos suplementados y salud ósea

Manuel Muñoz Torres , Araceli Muñoz Garach

Publicado: 2018-09-07 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2292

Trabajo Original: Association of Mediterranean diet and anthropometric measures with quality of life in coronary artery disease patients

Gizem Özata Uyar , Ayfer Beyaz Coşkun , Gökhan Gökalp , Eda Köksal

Publicado: 2018-09-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2312

Trabajo Original: Estudio exploratorio del vegetarianismo en restauración colectiva

Alejandro Martínez , Gaspar Ros , Gema Nieto

Publicado: 2018-09-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2314

Trabajo Original: Efficacy of urine urea nitrogen measurement to assess the compliance with protein restricted diets

Victoria Pérez , Gladys Barrera , Sandra Hirsch , Eduardo Lorca , Daniel Carlos Bunout

Publicado: 2018-10-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2351

Artículo Especial: Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados?

Jordi Salas-salvadó , Nancy Babio , Manuela Juárez-iglesias , Catalina Picó , Emili Ros , Luis A. Moreno Aznar

Publicado: 2018-10-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2353

Trabajo Original: Casein-derived peptides as an alternative ingredient for low-phenylalanine diets

Claudia C.H. Krüger , Thaise D. Azevedo , Marina Talamini Piltz , Ágatha Transfeld Silva , Lys Mary Bileski Cândido

Publicado: 2018-11-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2391

Revisión: Ácidos grasos trans y ácido linoleico conjugado en alimentos: origen y propiedades biológicas

Pilar Gómez-Cortés , Miguel Ángel de la Fuente , Manuela Juárez

Publicado: 2018-12-14 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.2466

Trabajo Original: Adherencia al patrón de dieta mediterránea y autoconcepto en adolescentes

Wanesa Onetti , Leandro Álvarez-Kurogi , Alfonso Castillo-Rodríguez

Publicado: 2018-07-24 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02214

Trabajo Original: Accidental enteral feeding tube dislodgement with the use of a dedicated feeding tube attachment device versus adhesive tape as the securing method: a randomized clinical trial

Michelli Cristina Silva de Assis , Andreia Barcellos Teixeira Macedo , Cláudia Hallal Alves Gazal , Célia Mariana Barbosa de Souza Martins , Luciana Verçoza Viana

Publicado: 2018-12-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02440

Trabajo Original: Relación de la composición corporal medida por DEXA con el estilo de vida y la satisfacción con la imagen corporal en estudiantes universitarios

Pablo Zulet Fraile , Andrea Lizancos Castro , Víctor Andía Melero , Cynthia González Antigüedad , Susana Monereo Megías , Sara Calvo Revilla

Publicado: 2018-06-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02103

Revisión: ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica

Elena García Maldonado , Angélica Gallego-Narbón , M.ª Pilar Vaquero

Publicado: 2019-02-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02550

Trabajo Original: Factores relacionados con el estilo de vida y la condición física que se asocian al IMC en función del género en preadolescentes españoles

Raquel Miravalls Torres , Ana Pablos Monzó , José Francisco Guzmán Luján , Laura Elvira , Vicente Vañó , Vicente Nebot

Publicado: 2019-04-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02615

Trabajo Original: Conducta alimentaria y su relación con el estrés, la ansiedad, la depresión y el insomnio en estudiantes universitarios.

Enrique Ramón-Arbués , Blanca Martínez Abadía , José Manuel Granada López , Emmanuel Echániz Serrano , Begoña Pellicer García , Raúl Juárez Vela , Sandra Guerrero Portillo , Minerva Saéz Guinoa

Publicado: 2019-04-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02641

Trabajo Original: A pilot intervention to reduce postpartum weight retention at primary health care in Brazil

Karina dos Santos , Paulla Tavares Patrício , Thaíssa Santana Vieira Lima , Denise Cavalcante de Barros , Cláudia Saunders

Publicado: 2019-01-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02508

Editorial: La importancia de los lácteos en la dieta: más allá del hueso

Gemma Rojo Martínez

Publicado: 2019-05-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02667

Trabajo Original: Prevalencia de salud metabólica en pacientes con obesidad en Mallorca

Jorge Blanco , María del Mar Bibiloni , Josep Antoni Tur

Publicado: 2019-03-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02598

Revisión: Diet, physical activity and telomere length in adults

María Jossé Navarro-Ibarra , Jesús Hernández , Graciela Caire-Juvera

Publicado: 2019-05-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02673

Trabajo Original: Apuntes sobre el coste-efectividad de la terapia nutricional con suplementación oral en la recuperación integral del paciente con DRE

Julia Álvarez

Publicado: 2019-05-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02682

Trabajo Original: Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI

Teresa Partearroyo , Ana Isabel Laja García , Gregorio Varela-Moreiras

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02685

Trabajo Original: Dieta atlántica. Nutrición y gastronomía en Galicia

Rosaura Leis Trabazo , Carmela de Lamas Pérez , Xavier Castro Pérez , Pepe Solla

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02686

Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en el Principado de Asturias

Eduardo Méndez Riestra , Benjamín Fernández-García , Pedro Farias , Noé Galán , Cecilia Díaz-Méndez , Eduardo Iglesias-Gutiérrez

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02687

Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en la comunidad de Cantabria

María del Mar Castañar García Gómez , Coral Montalbán , Fabiola Cruz Tamayo

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02688

Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta

Miren Quemada Jorcano

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02692

Trabajo Original: Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León

Elba Mauriz García , María Jesús González Fernández , María Camino García Fernández

Publicado: 2019-05-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02696

Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana

Josep Bernabeu-mestre , Joan Quiles Izquierdo , María Eugenia Galiana Sánchez , Eva María Trescastro López , María Tormo Santamaría

Publicado: 2019-05-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02700

Artículo Especial: Declaración de Cartagena. Declaración Internacional sobre el Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición

Diana Cárdenas , Charles E. Bermúdez , Sonia Echeverri , Angélica Pérez , Milena Puentes , Lina López , Maria Isabel Correia , Juan B. Ochoa , Ana María Ferreira , María Alejandra Texeira , Diego Arenas Moya , Humberto Arenas Márquez , Miguel León Sanz , Dolores Rodríguez-Veintimilla

Publicado: 2019-05-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02701

Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares

Carme Matamalas Nicolau , Rodrigo Martínez-Rodríguez

Publicado: 2019-05-21 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02703

Trabajo Original: Nutrición enteral domiciliaria en el paciente con patología neurológica de un área de salud del sureste español

Juan Francisco Sánchez Romera , María Victoria García Zafra , Marta Arráez Monllor , Ana Belén Hernández Cascales , Ana Aranda García , Víctor José Rausell Rausell , Mercedes Ferrer Gómez

Publicado: 2019-03-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02575

Trabajo Original: The association between children’s food habits, anthropometric parameters and health-related quality of life in Chilean school-age children

Pedro Antonio Delgado Floody , Felipe Caamaño Navarrete , Daniel Jerez Mayorga , Alfonso Cofré-Lizama , Iris Paola Guzmán-Guzmán

Publicado: 2019-04-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02643

Trabajo Original: Influencia de la dieta de mujeres mexicanas sobre la calidad nutricional y la presencia de microorganismos benéficos en la leche humana

Jesús Alonso Amezcua López , José Raymundo Solís Pacheco , Elisa García Morales , José Alfonso Gutiérrez Padilla , Adelaida Sara Minia Zepeda Morales , Eusebio Angulo Castellanos , Miguel López Mincitar , Kelvin Fabricio Flores Arévalo , Ariana Rodríguez Arreola , Blanca Rosa Aguilar Uscanga

Publicado: 2018-12-21 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02477

Revisión: Leche y productos lácteos como vehículos de calcio y vitamina D: papel de las leches enriquecidas

Jesús R. Huertas , Avilene Rodríguez Lara , Olivia González Acevedo , María Dolores Mesa-García

Publicado: 2019-03-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02570

Trabajo Original: Aspectos gastronómicos, alimenticios y nutricionales de Andalucía oriental

Emilio Martínez de Victoria Muñoz , Fernando Rueda García , Rafael Moreno Rojas , Ángel Gil Hernández

Publicado: 2019-06-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02725

Trabajo Original: Modelo alimentario en Andalucía occidental

María José Santi Cano , Rafael Moreno Rojas , Amelia Rodríguez Martín

Publicado: 2019-06-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02726

Trabajo Original: Educación para la salud. Nutrición y gastronomía en las ciudades autónomas de Melilla y Ceuta

Juan José Murillo Ramos

Publicado: 2019-06-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02728

Revisión: Cambios en la pérdida de peso y la composición corporal con dieta cetogénica y práctica de actividad física: revisión narrativa, metodológica y sistemática

Evelyn Martín-Moraleda , Christine Delisle , Daniel Collado Mateo , Susana Aznar-Lain

Publicado: 2019-04-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02604

Revisión: Consumo de frutos secos y función cognitiva: una revisión sistemática

Lucía Arias-Fernández , Esther López García , Ellen A. Struijk , Fernando Rodríguez Artalejo , Alberto Lana Pérez

Publicado: 2019-03-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02566

Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea en una población escolar colombiana: evaluación de las propiedades psicométricas del cuestionario KIDMED

Hugo Alejandro Carrillo , Robinson Ramírez-Vélez

Publicado: 2019-06-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760

Trabajo Original: Diferente clasificación de una población adulta por dos índices validados de adherencia a la dieta mediterránea

Nadia San Onofre Bernat , Eva María Trescastro-López , Joan Quiles i Izquierdo

Publicado: 2019-04-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02625

Trabajo Original: Effects of a low-carbohydrate diet on performance and body composition in trained cyclists

Sebastian Sitko , Rafel Cirer-Sastre , Isaac López Laval

Publicado: 2019-06-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02762

Editorial: Nutrición y alimentación. Nuevas alternativas en la promoción de la salud

Rosa M.ª Ortega , Ana María López-Sobaler

Publicado: 2019-07-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02797

Trabajo Original: Presence and consumption of sugars and low and no-calorie sweeteners in the Spanish diet: an updated overview

María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo , Gregorio Varela-Moreiras

Publicado: 2019-07-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02799

Trabajo Original: Valor nutricional de los lácteos y consumo diario aconsejado

Rosa M.ª Ortega , Ana Isabel Jiménez Ortega , José Miguel Perea Sánchez , Esther Cuadrado Soto , Aránzazu Aparicio , Ana María López-Sobaler

Publicado: 2019-07-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02803

Trabajo Original: Modulación a través del estilo de vida de la microbiota intestinal

Beatriz de Lucas Moreno , Rocío González Soltero , Carlo Bressa , María Bailén , Mar Larrosa Pérez

Publicado: 2019-07-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02805

Trabajo Original: Papel del yogur en el desayuno de los niños

Ana María López-Sobaler , Esther Cuadrado Soto , M.ª Dolores Salas González , África Peral Suárez , Ana Isabel Jiménez Ortega , Rosa M.ª Ortega

Publicado: 2019-07-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02806

Trabajo Original: La leche como vehículo de salud en embarazo y lactancia

María Jesús Cancelo Hidalgo

Publicado: 2019-07-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02807

Trabajo Original: Intervención nutricional en el control de la colelitiasis y la litiasis renal

Rosa María Martínez García , Ana Isabel Jiménez Ortega , M.ª Dolores Salas-González , Laura M. Bermejo López , Elena Rodríguez-Rodríguez

Publicado: 2019-07-24 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02813

Trabajo Original: Psychological well-being related to screen time, physical activity after school, and weight status in Chilean schoolchildren

Pedro Antonio Delgado Floody , Daniel Jerez Mayorga , Felipe Caamaño-Navarrete , Bastian Carter-Thuillier , Alfonso Cofré-Lizama , Cristian Álvarez

Publicado: 2019-06-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02751

Trabajo Original: Actitudes antiobesidad, sintomatología alimentaria y significados asociados a la obesidad en estudiantes universitarios vinculados al área de la salud

Neli Escandón Nagel , Josefa Larenas Said

Publicado: 2019-07-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02791

Trabajo Original: Folic acid-deficient diet during gestation and post-weaning alters Pomc gene and protein expression in rat offspring

Bruna Morais Faleiros de Paula , Paula Lumy Takeuchi , Helio Vannucchi

Publicado: 2019-03-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02591

Trabajo Original: Assessment of nutritional status and bone health in neurologically impaired children: a challenge in pediatric clinical practice

Elena Crehuá-Gaudiza , Mónica García-Peris , Caterina Calderón , Carmen Jovaní-Casano , María Antonia Moreno , Cecilia Martínez Costa

Publicado: 2019-02-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02553

Trabajo Original: La pobreza como determinante de la calidad alimentaria en Argentina. Resultados del Estudio Argentino de Nutrición y Salud (EANS)

Irina Kovalskys , Brian M. Cavagnari , Luciana Noemí Zonis , Andrea Lorena Favieri , Viviana Guajardo , Alejandro Gerardi , Mauro Fisberg

Publicado: 2019-08-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02828

Revisión: Immunonutritional contribution of gut microbiota to fatty liver disease

Ricardo Fernández-Musoles , Aurora García Tejedor , José Moisés Laparra

Publicado: 2019-07-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02775

Artículo Especial: Décima Lección Jesús Culebras. Nutrición clínica: de la superespecialización a la atención comunitaria

Sebastián Celaya Pérez

Publicado: 2019-08-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02838

Revisión: Nutri-Score: el logotipo frontal de información nutricional útil para la salud pública de España que se apoya sobre bases científicas

Pilar Galan , Nancy Babio , Jordi Salas Salvadó

Publicado: 2019-08-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02848

Trabajo Original: Calidad de vida relacionada con la salud, variables psicosociales y rendimiento académico en mujeres de edad escolar practicantes de danza. Un estudio comparativo

Pedro Antonio Delgado Floody , Daniela Reyes , Cristian Martínez Salazar , Felipe García-Pinillos

Publicado: 2019-04-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02639

Trabajo Original: Nutritional assessment of female patients newly diagnosed with breast cancer in a northern region of Spain

Liliana Cabo García , María Purificación González González , Elena Alonso-Aperte , José Luis Rodicio Miravalles , David Rodríguez Rubí , María Achón Tuñón

Publicado: 2019-07-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02788

Trabajo Original: Consumption of meat, eggs and dairy products is associated with aerobic and anaerobic performance in Brazilian athletes – A cross-sectional study

Luis Felipe Gomes , Hellen Clair Garcez Nabuco , Sérgio Faria , Allan da Mata Godois , Vânia Fernandes , Fabrício Ravagnani , Christianne Ravagnani

Publicado: 2019-05-30 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02718

Trabajo Original: Influencia de la variante rs670 del gen APOA1 en la respuesta HDL sérica a una dieta hipocalórica enriquecida con grasas poliinsaturadas frente a una enriquecida con grasas monoinsaturadas

Daniel A. de Luis Román , Olatz Izaola , David Primo Martín , Rocio Aller

Publicado: 2018-11-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02390

Trabajo Original: The inflammatory potential of Argentinian diet and oral squamous cell carcinoma

Dante Gustavo Secchi , Laura Rosana Aballay , Nitin Shivappa , James R. Hebert , María Fernanda Galíndez Costa , Mabel Brunotto

Publicado: 2019-04-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02613

Trabajo Original: Evaluación de los hábitos de alimentación y actividad física en escolares gallegos

Silvia Barja-Fernández , Margarita Pino Juste , Iago Portela Pino , Rosaura Leis Trabazo

Publicado: 2019-05-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02668

Trabajo Original: Consistencies and terminologies – the use of the International Dysphagia Diet Standardization Initiative

Alessandra Salles Machado , Cyntia Hellene dos Santos Moreira , Deuzi Caetano da Silva Vimercati , Tiago Costa Pereira , Denise Coutinho Endringer

Publicado: 2019-05-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02690

Trabajo Original: Adherence to Mediterranean diet is not associated with birthweight – Results form a sample of Canarian pregnant women

Laura Tomaino , Desiderio Reyes Suárez , Ana Reyes Domínguez , Loida María García Cruz , Marta Ramos Díaz , Lluis Serra Majem

Publicado: 2019-07-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02780

Trabajo Original: New Diet Quality Index for children and adolescents in Costa Rica

Hilda Patricia Núñez-Rivas , Ileana Holst-Schumacher , Natalia Campos-Saborío

Publicado: 2019-05-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02695

Editorial: El tiempo frente a las pantallas: la nueva variable en la salud infantil y juvenil

José Manuel Moreno Villares , María José Galiano Segovia

Publicado: 2019-11-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02932

Trabajo Original: Macronutrients and micronutrients in Spanish adult vegans (Mediterranean population)

Alejandro García-Morant , Ernesto Cortés-Castell , Antonio Palazón-Bru , Natalia Martínez-Amorós , Vicente Francisco Gil-Guillén , Mercedes Rizo-Baeza

Publicado: 2019-11-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02939

Revisión: La educación ante el consumo de riesgo de bebidas alcohólicas: propuesta de actuación multidisciplinar desde el profesional de la salud

Manuel Amezcua , Eduard García Pedregal , Jorge Jordana , José Luis Llisterri , Ana Rodríguez Sampedro , Antonio Villarino Marín

Publicado: 2019-11-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02930

Trabajo Original: Interdisciplinary therapy had positive effects on inflammatory state, mediated by leptin, adiponectin, and quality of diet in obese women

Carolina Kim Shiba , Ana Raimunda Dâmaso , Samantha Ottani Rhein , Paola Próspero Machado , Deborah Cristina Landi Masquio , Lila Missae Oyama , João Augusto Barreto Lombardi , Leonardo Lo Duca , Lian Tock , Gabriela Iervolino Oliveira , Raquel Munhoz da Silveira Campos

Publicado: 2019-07-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02777

Trabajo Original: Metodología multidisciplinar y dieta cetogénica en la práctica clínica real: eficacia y rapidez en la pérdida de peso. Análisis de supervivencia. Estudio PROMET Lipoinflamación

Germán Guzmán , Ignacio Sajoux , Rocio Aller , Olatz Izaola , Daniel de Luis

Publicado: 2020-01-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02997

Trabajo Original: Efecto de una dieta de patrón mediterráneo en la respuesta metabólica secundaria a la pérdida de peso; papel del polimorfismo de un único nucleótido (rs16147) del gen del neuropéptido Y

David Primo Martín , Olatz Izaola Jáuregui , Juan José López Gómez , Emilia Gómez Hoyos , Ana Ortolá Buigues , Esther Delgado , Gonzalo Díaz , Beatriz Torres Torres , Daniel A. de Luis Román

Publicado: 2019-11-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02941

Revisión: Enfermedad celiaca: causas, patología y valoración nutricional de la dieta sin gluten. Revision

Irene de la Calle , Gaspar Ros , Rocío Peñalver Miras , Gema Nieto

Publicado: 2019-10-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02913

Trabajo Original: Perfil antropométrico y prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población urbana de Costa Rica entre los 20 y 65 años agrupados por sexo: resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud

Georgina Gómez Salas , Dayana Quesada Quesada , Rafael Monge Rojas

Publicado: 2019-10-04 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02899

Trabajo Original: Evaluación del control metabólico, el perfil cardiovascular y la adherencia a la dieta mediterránea de una cohorte de hipercolesterolemia familiar en un programa de salud pública

Susana García Calvo , Gonzalo Díaz-Soto , Beatriz Torres Torres , Juan José López Gómez , Aurelia Villar Bonet , Cristina Serrano Valles , Rebeca Jiménez Sahagún , Daniel A. de Luis

Publicado: 2019-10-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02920

Trabajo Original: Validity and reproducibility of a semi-quantitative food frequency questionnaire in Spanish preschoolers — The SENDO project

Itziar Zazpe , Susana Santiago , Víctor de la O , Andrea Romanos-Nanclares , Anaïs Rico-Campà , Noelia Álvarez-zallo , Miguel Ángel Martínez-González , Nerea Martín Calvo

Publicado: 2020-01-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03003

Trabajo Original: Método Delphi para consensuar metodologías educativas para promover la alimentación saludable en adolescentes

Fernando Vio del Río , Marcela Olaya , Alejandra Fuentes-Garcia , Lydia Lera

Publicado: 2019-10-29 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02922

Trabajo Original: ACYL-CoA synthetase long-chain 5 polymorphism is associated with weight loss and metabolic changes in response to a partial meal-replacement hypocaloric diet

Olatz Izaola Jáuregui , Juan José López Gómez , David Primo Martín , Beatriz Torres Torres , Emilia Gómez Hoyos , Ana Ortolá Buigues , Esther Delgado , Daniel A. de Luis Román

Publicado: 2020-01-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03019

Trabajo Original: A comparison of the nutritional profile and price of gluten-free products and their gluten-containing counterparts available in the Spanish market

Nancy Babio , Núria Lladó Bellette , María Besora-Moreno , Gemma Castillejo , Núria Guillén , Francesc Martínez-Cerezo , Elisenda Vilchez , Esther Roger , Pablo Hernández-Alonso , Jordi Salas Salvadó

Publicado: 2020-01-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03016

Trabajo Original: Adherencia a la guía de alimentación saludable de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) (2018) en personas mayores no institucionalizadas de Santander, España

Gloria Cubas de Basterrechea , Carolina González Antón , Carmen de la Vega-Hazas Pérez , Iñaki Elío Pascual , Pedro Muñoz Cacho

Publicado: 2020-03-26 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03093

Trabajo Original: Negative feelings and behaviour are associated with low nutritional level, unhealthy lifestyle, and cardiometabolic risk factors in Chilean schoolchildren

Pedro Antonio Delgado Floody , Felipe Caamaño Navarrete , Iris Paola Guzmán-Guzmán , Daniel Jerez Mayorga , Alfonso Cofré , Cristian Gabriel Alvarez Lepin

Publicado: 2020-03-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03086

Trabajo Original: Effect of an aqueous extract of Chrysobalanus icaco on the adiposity of Wistar rats fed a high-fat diet

Heloisa Helena Pessoa Portela-de-Sá , Paula Alexandre de Freitas , Keciany Alves , Yuri de Abreu Gomes-Vasconcelos , Renata Prado Vasconcelos , Said Gonçalves da Cruz Fonseca , Edgleyson Chaves dos Santos , Edivânia Oliveira Bezerra Pontes , Carla Soraya Costa Maia , Andrelina Noronha Coelho-de-Souza , José Henrique Leal-Cardoso , Luciana Catunda Brito , Ariclecio Cunha de Oliveira

Publicado: 2020-02-02 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03030

Trabajo Original: Effects of a low-carbohydrate diet on body composition and performance in road cycling: a randomized, controlled trial

Sebastian Sitko , Rafel Cirer-Sastre , Francisco Corbi , Isaac López Laval

Publicado: 2020-04-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03103

Artículo Especial: Importancia del consumo de agua en la salud y la prevención de la enfermedad: situación actual

Jordi Salas Salvadó , Francisco Maraver Eizaguirre , Leocadio Rodríguez-Mañas , Miguel Saenz de Pipaón , Isidro Vitoria Miñana , Luis Moreno Aznar

Publicado: 2020-05-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03160

Trabajo Original: Encuesta sobre detección de hipoglucemia y uso de glucómetros portátiles: ¿qué glucómetro es el más usado en las unidades neonatales españolas?

Nuria Martín Ruiz , Segundo Rite Gracia , Juan Pablo García Íñiguez , María Pilar Samper Villagrasa

Publicado: 2020-06-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03203

Editorial: Dieta sin gluten: luces y sombras

Rafael Martín-Masot , Víctor Manuel Navas-López

Publicado: 2020-07-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03250

Carta Editor: Crítica de libros: 101 Alimentos saludables para tener en tu casa

José Manuel Moreno Villares

Publicado: 2020-07-21 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03259

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