Trabajo Original
Validación de contenido de la encuesta de calidad de alimentación del adulto mayor (ecaam)
samuel Durán , Priscila Candia , Rafael Pizarro Mena
Número de descargas:
2224
Número de visitas:
4262
Compártelo:
Background:There are few instruments that evaluate the quality of food of elderly (ED) in the community.Objective: To carry out the content validity of the survey designed to determine the Food Quality Survey of Elderly (FQSE).Material and methods: Based on the existing literature, a questionnaire was designed to evaluate the FQSE. Content validity was performed using the Content Validity Index through the calculation of the Content Validity Ratio of Lawshe. Twenty-eight experts participated in the validation process. Subsequently, the validated survey was applied to ED.Results: Twenty-three questions were validated in content, distributed in the 2 subscales of the instrument. The first 15 questions subscale Healthy eating habits and 8 questions subscale Unhealthy eating habits. The Content Validity Index was 0.85. Four hundred and fifty-eight ED were surveyed. In the subscale of Healthy eating habits, 11.2% of men and 11.4% of women presented healthy eating habits; 54.4% of men and 42.9% of women presented unhealthy eating habits. Finally, in the sum of both scales, only 16.6% of men and 17.6% of women categorize within Good Food Quality.Conclusion: The FQSE survey is a valid instrument in content and easy to apply to EL and allows evaluating and characterizing the quality of the diet of this age group.
Palabras Clave: adulto mayor; encuesta; validación de contenido; alimentación.
Artículos Relacionados:
Trabajo Original: La influencia del estado inicial de la nutrición en la esperanza de vida de pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (als) durante la nutrición enteral en casa
Janusz Sznajder , Marta S´lefarska-wasilewska , Stanisław Kłek
Trabajo Original: Consumo temprano de líquidos diferentes a leche materna en niños mexicanos menores de 1 año: resultados de la encuesta nacional de salud y nutrición 2012
Dinorah González-castell , Teresita González De Cosío , Sonia Rodríguez-ramírez , Leticia Escobar-zaragoza
Carta Editor: La importancia de verificar la interpretación de la razón de momios para afirmar que existe una asociación entre la depresión y el género masculino en el adulto mayor
Adriana Viñas , Araceli Benavides , Thais Ramírez
Trabajo Original: Hábitos de alimentación en adolescentes embarazadas de acuerdo a su estado civil
Elizabeth Guzmán-Mercado , Edgar M. Vásquez-garibay , Rogelio Troyo-sanroman , Enrique Romero-velarde
Trabajo Original: Validación y propuesta normativa para la valoración de la preocupación por la alimentación de adolescentes chilenos: estudio epach
Rossana Gómez-Campos , Gonzalo Bersano Benavides , Cristian Luarte-rocha , Ernesto Nayer Tumi Figueroa , Camilo Urra Albornoz , Jose Sulla-torres , Marco Antonio Cossio-bolaños
Trabajo Original: Composición factorial de una escala de autoeficacia en el cuidado de la alimentación y salud física en universitarios mexicanos
José R. Blanco , Martha Ornelas , Jesús Viciana , Judith M. Rodríguez
Trabajo Original: Hábitos de alimentación familiar, apoyo familiar y bienestar subjetivo en estudiantes universitarios en chile
Berta Schnettler , Yesly Höger , Ligia Orellana , José Sepúlveda , Natalia Salinas-oñate , German Lobos , Klaus G. Grunert
Artículo Especial: Fifty years of beverages consumption trends in spanish households
Paula Rodríguez Alonso , Susana Del Pozo De La Calle , Teresa Valero Gaspar , Emma Ruiz Moreno , José Manuel Ávila Torres , Gregorio Varela-Moreiras
Artículo Especial: Macronutrients contribution from beverages according to sex and age: findings from the anibes study in spain
Emma Ruiz-moreno , Paula Rodríguez-alonso , José Manuel Ávila-torres , Teresa Valero-gaspar , Susana Del Pozo De La Calle , Gregorio Varela-Moreiras
Artículo Especial: Los mil primeros días de vida y la prevención de la enfermedad en el adulto
José Manuel Moreno Villares
Trabajo Original: Rehabilitación de la alimentación por vía oral en niños con enfermedades respiratorias crónicas y nutrición enteral prolongada
Daniela Angulo , Edson Bustos , Andrés Sánchez , Salesa Barja
Trabajo Original: Método delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores
Fernando Vio del Río , Lydia Lera , Alejandra Fuentes-García , Judith Salinas
Trabajo Original: Incidencia de hipofosfatemia en pacientes ingresados no críticos con nutrición enteral
María Teresa Fernández López , Áurea María Gómez Márquez , Laura Casado Vázquez , Susana Alonso Urrutia , María Luisa Bardasco Alonso , María Teresa Rivero Luis , Eva Fernández Pérez , Susana Barreiros Blanco , María Teresa Alves Pérez , José Antonio Mato Mato
Trabajo Original: Mejora de hábitos de vida saludables en alumnos universitarios mediante una propuesta de gamifi cación
Isaac José Pérez López , Enrique Rivera García , Manuel Delgado-fernández
Trabajo Original: Actividad física, condición física y calidad de la dieta en escolares de 8 a 12 años
Andres Rosa Guillamon , Eliseo Garcia Canto , Pedro Luis Rodriguez Garcia , Juan Jose Perez Soto , Maria Loreto Tarraga Marcos , Pedro Juan Tárraga López
Grupo de Trabajo SENPE: Guías alimentarias para la población española (senc, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable
Grupo Colaborativo De La Senc; Diciembre 2016
Trabajo Original: Asociación de la percepción materna del peso del hijo y estilos maternos de alimentación infantil
Yolanda Flores-peña , América Acuña-blanco , Velia M. Cárdenas-villarreal , Marily D. Amaro-hinojosa , María E. Pérez-Campa , Jesús R. Elenes-rodríguez
Trabajo Original: “consumo de alimentos restringidos” en pacientes mejicanos hipertensos
Julio Alfonso Piña López , José Moral De La Rubia , José Luis Ybarra Sagarduy , Dacia Yurima Camacho Mata , José Luis Masud-yunes Zárraga
Trabajo Original: Relación entre calidad de vida, actividad física, alimentación y control glucémico con la sarcopenia de adultos mayores con diabetes mellitus tipo 2
Cristina Casals-vázquez , Ernesto Suárez-cadenas , Francisca María Estébanez Carvajal , María Pilar Aguilar Trujillo , María M. Jiménez Arcos , María Ángeles Vázquez Sáchez
Carta Editor: Importancia de diferenciar puntos de corte del imc de acuerdo a la edad
Mery Cristy Núñez Sánchez , Rossy María Elena Reyes Huarcaya
Trabajo Original: De lactante a niño. alimentación en diferentes etapas
Ana Isabel Jiménez Ortega , Rosa María Martínez García , Marta Velasco Rodríguez-belvis , Jana Ruiz Herrero
Trabajo Original: Alimentación oral en la mejora nutricional en hospitales y residencias. innovaciones de la industria
Rosa M Ortega , Ana Isabel Jiménez Ortega , José Miguel Perea Sánchez , Esther Cuadrado Soto , Rosa M. Martínez García , Ana M. López Sobaler
Revisión: Efecto de la frecuencia y horario de alimentación sobre la termogénesis inducida por la dieta en humanos, una revisión sistemática
Lucía Cristina Vázquez Cisneros , Antonio López-espinoza , Alma Gabriela Martínez Moreno , Monica Navarro Meza , Ana Cristina Espinoza-gallardo , Ana Patricia Zepeda-salvador
Trabajo Original: Fragilidad en el adulto mayor con diabetes mellitus tipo 2 y su relación con el control glucémico, perfi l lipídico, tensión arterial, equilibrio, grado de discapacidad y estado nutricional
Cristina Casals , José Luis Casals Sánchez , Ernesto Suárez Cadenas , María Pilar Aguilar-trujillo , Francisca María Estébanez Carvajal , María Ángeles Vázquez-sánchez
Trabajo Original: Validación de una encuesta para determinar la prevalencia en el uso de suplementos en deportistas de élite españoles
Millán Aguilar-navarro , Jesús Muñoz-guerra , María Del Mar Plata , Juan Del Coso
Trabajo Original: Malnutrición y desigualdades en la españa del desarrollismo: las encuestas rurales de alimentación y nutrición
María Tormo-santamaría , Eva María Trescastro-lópez , María Eugenia Galiana-sánchez , Mercedes Pascual-artiaga , Josep Bernabeu-mestre
Trabajo Original: Evaluación de la precisión y exactitud de una encuesta alimentaria de registro con apoyo de imagen digital en tiempo real
Anna Christina Pinheiro Fernandes , Jacqueline Alejandra Araneda Flores , Kiyomi Illanes Yamada , Catherine Pedraza Valencia
Revisión: Situación actual de la obesidad infantil en México
Aleyda Pérez-Herrera , Miguel Cruz-López
Trabajo Original: Papel de la gastronomía y de las nuevas tecnologías en la configuración de una alimentación saludable
Javier Aranceta Bartrina
Trabajo Original: Los relojes biológicos de la alimentación
José Ramón Calvo Fernández , Marta Gianzo Citores
Trabajo Original: Cocina-alimentación-futuro
Pere Castells Esqué
Trabajo Original: Educación para una gastronomía saludable: retos y oportunidades en la alimentación institucional
Teresa Valero Gaspar , José Manuel Ávila Torres , Gregorio Varela-Moreiras
Trabajo Original: Alimentación 3.0: aspectos de interés en la práctica diaria
Carmen Pérez Rodrigo , Marta Gianzo Citores
Trabajo Original: La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar
Lluis Serra-Majem , Adriana Ortiz-andrellucchi
Trabajo Original: Conclusiones encuentro de expertos 2017. alimentación, gastronomía y ciencias ómicas
Javier Aranceta Bartrina
Trabajo Original: Efecto de la alimentación saludable previa a la intervención con dieta baja en FODMAP en pacientes pediátricos con síndrome de intestino irritable
Marta Suárez González , Juan José Díaz Martín , Santiago Jiménez Treviño , Carlos Alfredo Bousoño García
Trabajo Original: Impact of a complementary feeding intervention and mother’s perceptions of child weight status in infants
Jessica Zaragoza Cortes , Luis Eduardo Trejo Osti , Moisés Ocampo Torres
Trabajo Original: Hypophosphatemia before endoscopic gastrostomy predicts higher mortality during the first week and first month post-gastrostomy: a risk marker of refeeding syndrome in gastrostomy-fed patients
Gonçalo Nunes , Mariana Brito , Marta Patita , Carla Adriana Santos , Jorge Fonseca
Trabajo Original: Accidental enteral feeding tube dislodgement with the use of a dedicated feeding tube attachment device versus adhesive tape as the securing method: a randomized clinical trial
Michelli Cristina Silva de Assis , Andreia Barcellos Teixeira Macedo , Cláudia Hallal Alves Gazal , Célia Mariana Barbosa de Souza Martins , Luciana Verçoza Viana
Grupo de Trabajo SENPE: Proceso de alimentación hospitalaria
Tomás Martín Folgueras , Cristina Velasco Gimeno , Soledad Salcedo Crespo , Hegoi Segurola Gurrutxaga , Néstor Benítez Brito , María D. Ballesteros Pomar , Julia Álvarez , Alfonso Vidal Casariego
Trabajo Original: Determinantes de la satisfacción con la alimentación en adultos mayores chilenos
Leticia de Albuquerque Araújo , Alejandra J. Álvarez H. , Iván Palomo G. , Miguel A. Bustamante U.
Editorial: Reflexión sobre la evaluación en los hábitos de alimentación y actividad física en escolares
Mercedes Gil Campos
Trabajo Original: Concentration of ghrelin and leptin in serum and human milk in nursing mothers according to the type of feeding
Alfredo Larrosa Haro , Edgar Manuel Vásquez-Garibay , Elizabeth Guzmán-Mercado , Nelly Carolina Muñoz Esparza , Samuel García-Arellano , José Francisco Muñoz-Valle , Enrique Romero-Velarde
Trabajo Original: Feeding patterns and growth trajectories in breast-fed and formula-fed infants during the introduction of complementary food
Isabel Iguacel , Laura Monje , María Jesús Cabero , Luis A. Moreno Aznar , María Pilar Samper , María Rodríguez-Palmero , Montserrat Rivero , Gerardo Rodríguez
Trabajo Original: Conducta alimentaria y su relación con el estrés, la ansiedad, la depresión y el insomnio en estudiantes universitarios.
Enrique Ramón-Arbués , Blanca Martínez Abadía , José Manuel Granada López , Emmanuel Echániz Serrano , Begoña Pellicer García , Raúl Juárez Vela , Sandra Guerrero Portillo , Minerva Saéz Guinoa
Trabajo Original: Home enteral nutrition: clinical-nutritional analysis and outcomes of 10 years of public policy
Caryna Eurich Mazur , Renata Carolyne Chavoni Zago , Maria Eliana Madalozo Schieferdecker , Eliane Mara Cesário Pereira Maluf
Trabajo Original: Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI
Teresa Partearroyo , Ana Isabel Laja García , Gregorio Varela-Moreiras
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en el Principado de Asturias
Eduardo Méndez Riestra , Benjamín Fernández-García , Pedro Farias , Noé Galán , Cecilia Díaz-Méndez , Eduardo Iglesias-Gutiérrez
Trabajo Original: Alimentación, nutrición y gastronomía: tres valores socioculturales para la población de la provincia de Segovia
Rafael Urrialde , Carlos Benavent , Carmen Núñez
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana
Josep Bernabeu-mestre , Joan Quiles Izquierdo , María Eugenia Galiana Sánchez , Eva María Trescastro López , María Tormo Santamaría
Artículo Especial: Declaración de Cartagena. Declaración Internacional sobre el Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición
Diana Cárdenas , Charles E. Bermúdez , Sonia Echeverri , Angélica Pérez , Milena Puentes , Lina López , Maria Isabel Correia , Juan B. Ochoa , Ana María Ferreira , María Alejandra Texeira , Diego Arenas Moya , Humberto Arenas Márquez , Miguel León Sanz , Dolores Rodríguez-Veintimilla
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares
Carme Matamalas Nicolau , Rodrigo Martínez-Rodríguez
Editorial: Nutrición y alimentación. Nuevas alternativas en la promoción de la salud
Rosa M Ortega , Ana María López-Sobaler
Trabajo Original: Evolución de la información relacionada con la alimentación y la nutrición. Retos de adaptación para y por el consumidor
Rafael Urrialde
Trabajo Original: Problemática nutricional relacionada con la fragilidad y la sarcopenia en personas de edad avanzada
Bricia López Plaza , Carmen Gómez Candela , Laura M Bermejo López
Trabajo Original: La pobreza como determinante de la calidad alimentaria en Argentina. Resultados del Estudio Argentino de Nutrición y Salud (EANS)
Irina Kovalskys , Brian M. Cavagnari , Luciana Noemí Zonis , Andrea Lorena Favieri , Viviana Guajardo , Alejandro Gerardi , Mauro Fisberg
Trabajo Original: Evaluación de los hábitos de alimentación y actividad física en escolares gallegos
Silvia Barja-Fernández , Margarita Pino Juste , Iago Portela Pino , Rosaura Leis Trabazo
Trabajo Original: La alimentación como fuente de conflicto entre paciente y familia en cuidados paliativos
Encarna Chisbert Alapont , Mariam Monleón , Isidro García Salvador , Lucía I. Llinares-Insa
Trabajo Original: Results of a survey on peri-operative nutritional support in pancreatic and biliary surgery in Spain
Carmelo Loinaz Segurola , Federico Ochando Cerdán , Emilio Vicente López , Alejandro Serrablo Requejo , Pedro López Cillero , Miguel Ángel Gómez Bravo , Juan Fabregat Prous , Evaristo Varo Pérez , Albert Miyar de León , Constantino Fondevila Campo , Andrés Valdivieso López , Gerardo Blanco Fernández , Belinda Sánchez , Rafael López Andújar , Yilian Fundora Suárez , Esteban Cugat Andorra , Luis Díez Valladares , Javier Herrera Cabezón , Agustín García Gil , Rafael Morales Soriano , Fernando Pardo Sánchez , Luis Sabater Ortí , José Ángel López Baena , Luis Muñoz Bellvís , Elena Martín Pérez , Baltasar Pérez Saborido , Miguel Ángel Suárez Muñoz , Juan Carlos Meneu Día , Maite Albiol Quer , Alfonso Sanjuanbenito Dehesa , José Miguel Ramia Ángel , Fernando Pereira Pérez , Gloria Paseiro Crespo , Juan Carlos Palomo Sánchez , Miguel León Sanz
Carta Editor: ¿Estamos midiendo adecuadamente el consumo de alimentos y la satisfacción con su alimentación en los adultos mayores?
Alessandra Carolina Arroyo Jara , Valeria Melanie Heredia García , Jorge Luis Maguiña Quispe
Trabajo Original: Impact of nutritional risk on 28-day mortality and the prevalence of underfeeding in critically ill patients: A prospective cohort study
Sheila Alejandra Campos León , Agustín Ramiro Urzua González , Manuel José Rivera Chávez , María de Lourdes Reyes Escogido , Jaime Rivera Morales , Rodolfo Guardado-Mendoza
Artículos más populares
Revisión: Soporte nutricional y nutrición parenteral en el paciente oncológico: informe de consenso de un grupo de expertos nutritional support and parenteral nutritio
Introducción: la malnutrición es un problema médic...
Grupo de Trabajo SENPE: Guía de práctica clínica senpe/seghnp/sefh sobre nutrición parenteral pediátrica
Introducción:la nutrición parenteral (NP) en la in...
-
Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.4 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode
