Leticia Goni Mateos , Maritza Aray Miranda , Alfredo Martínez H. , Marta Cuervo Zapatel

Introducción: la valoración de la ingesta alimentaria se considera cada vez más importante para relacionarla con el riesgo de enfermedad. Sin embargo, los cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) tradicionalmente utilizados requieren la dedicación de gran cantidad de tiempo, tanto en la práctica clínica como en estudios epidemiológicos de nutrición.Objetivo: el objetivo del presente estudio fue la validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos (CFCGA) basado en un sistema de intercambios, en relación a un registro de pesada de alimentos (RPA) de 7 días como referencia.Métodos: el estudio contó con 60 adultos sanos de ambos sexos. A cada uno, el dietista-nutricionista les recogió el CFCGA a validar y proporcionó instrucciones para cumplimentar el RPA de 7 días. Se calcularon los valores de energía y macronutrientes para ambos métodos y se aplicaron los métodos estadísticos más apropiados.Resultados: los coeficientes de correlación entre ambos métodos se hallaron entre r = 0,3 y r = 0,6 (p < 0,01) y los coeficientes de correlación intraclase entre r = 0,2 y r = 0,6 (p < 0,01). El análisis de clasificaciones cruzadas reveló que más del 80% de los individuos fueron clasificados en cuartiles idénticos o contiguos por ambos métodos dietéticos.Conclusiones: el CFCGA propuesto, basado en un sistema de intercambios de 19 grupos, obtiene índices de validez comparables a otros modelos similares más complejos para la valoración de energía y macronutrientes, proporcionando un ahorro de tiempo.

Validación. Cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos (CFCGA). Registro de pesada de alimentos (RPA). Evaluación dietética. Nutrientes.

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1. Las deficiencias más significativas de macro y micro nutrientes en adolescentes que viven con el vih/sida en terapia anti-retroviral
2. Adecuación en el consumo de alimentos en ancianos y ancianos longevos de una ciudad en el sur de brasil
3. Asociación entre nutrientes y hemoglobina glicosilada en diabéticos tipo 2
4. Validación y propuesta normativa para la valoración de la preocupación por la alimentación de adolescentes chilenos: estudio epach
5. Efectividad de un programa de educación e intervención nutricional y de actividad física sobre la salud integral de mujeres posmenopáusicas
6. Nutritional composition of common vegetarian food portions
7. Desarrollo y validación de una aplicación para smartphones para analizar variables subjetivas de apetito
8. Factores de riesgo relacionados con los hábitos de vida en pacientes con patología osteomuscular
9. Menús ofertados en centros de educación infantil de sevilla: adecuación a criterios nutricionales y a las recomendaciones dietéticas
10. Los macronutrientes contribución de las bebidas según el sexo y la edad: los resultados del estudio anibes en españa
11. Suplementos en gestación: últimas recomendaciones
12. Influencia del estado nutricional sobre el padecimiento de asma en la población
13. Deficiencia de micronutrientes en la dieta del paciente con lesiones precancerosas del cérvix de una clínica de colposcopía en ciudad juárez, méxico
14. Actitudes de escolares chilenos de distinto nivel socioeconómico al inicio de la implementación de la ley que regula la venta y publicidad de alimentos altos en nutrientes críticos
15. Ingesta de energía y nutrientes en niños de 2-4 años que asisten al programa “buen comienzo”, medellín (colombia) energy and nutrients intake in childre
16. Análisis nutricional en atletas de fondo y medio fondo durante una temporada deportiva
17. Ingestas de energía y nutrientes recomendadas en la unión europea: 2008-2016
18. Elaboración de una tabla de composición de alimentos para la valoración de la ingesta dietética en la amazonía peruana
19. Validación de contenido de la encuesta de calidad de alimentación del adulto mayor (ecaam)
20. Aporte de hierro y zinc bioaccesible a la dieta de niños hondureños menores de 24 meses
21. Requerimientos en nutrición parenteral pediátrica
22. Validación del cribado nutricional malnutrition screening tool comparado con la valoración nutricional completa y otros cribados en distintos ámbitos sociosanitarios
23. Validación de una encuesta para determinar la prevalencia en el uso de suplementos en deportistas de élite españoles
24. Innovación en la incorporación de macronutrientes en fórmulas de nutrición enteral
25. Micronutrientes en fórmulas de nutrición enteral. ¿es posible innovar?
26. Validación de un atlas fotográfico de porciones de alimentos diseñado como una herramienta para estimar visualmente las cantidades de alimentos en Ecuador

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