Leticia Goni Mateos, Maritza Aray Miranda, Alfredo Martínez H., Marta Cuervo
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Introducción: la valoración de la ingesta alimentaria se considera cada vez más importante para relacionarla con el riesgo de enfermedad. Sin embargo, los cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) tradicionalmente utilizados requieren la dedicación de gran cantidad de tiempo, tanto en la práctica clínica como en estudios epidemiológicos de nutrición.Objetivo: el objetivo del presente estudio fue la validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos (CFCGA) basado en un sistema de intercambios, en relación a un registro de pesada de alimentos (RPA) de 7 días como referencia.Métodos: el estudio contó con 60 adultos sanos de ambos sexos. A cada uno, el dietista-nutricionista les recogió el CFCGA a validar y proporcionó instrucciones para cumplimentar el RPA de 7 días. Se calcularon los valores de energía y macronutrientes para ambos métodos y se aplicaron los métodos estadísticos más apropiados.Resultados: los coeficientes de correlación entre ambos métodos se hallaron entre r = 0,3 y r = 0,6 (p < 0,01) y los coeficientes de correlación intraclase entre r = 0,2 y r = 0,6 (p < 0,01). El análisis de clasificaciones cruzadas reveló que más del 80% de los individuos fueron clasificados en cuartiles idénticos o contiguos por ambos métodos dietéticos.Conclusiones: el CFCGA propuesto, basado en un sistema de intercambios de 19 grupos, obtiene índices de validez comparables a otros modelos similares más complejos para la valoración de energía y macronutrientes, proporcionando un ahorro de tiempo.
Palabras Clave: Validación. Cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos (CFCGA). Registro de pesada de alimentos (RPA). Evaluación dietética. Nutrientes.
Fernanda Bissigo Pereira , Fernanda Miraglia , Caroline Barbosa Schmitz , Carmem Lúcia Oliveira Da Silva , Alexandre Ramos Lazzarotto
Fhaira Petter Da Silva , Loiva Beatriz Dallepiane , Vanessa Ramos Kirsten , Rosane Maria Kirchner
samuel Durán , Eloina Fernández Godoy , Elena Carrasco Piña
Rossana Gómez-Campos , Gonzalo Bersano Benavides , Cristian Luarte-rocha , Ernesto Nayer Tumi Figueroa , Camilo Urra Albornoz , Jose Sulla-torres , Marco Antonio Cossio-bolaños
Juan José Hernández-morante , Joaquín Santiago Galindo-muñoz , María Del Carmen Barberá-ortega
María Teresa Nestares , Macarena Salinas , Carlos De Teresa , Javier Díaz Castro , Jorge Moreno-Fernández , Magdalena López-frías
Diego Vergara , Rocío Ríos-reina , Cristina Úbeda , M.ª Luisa Escudero-gilete , Raquel M.ª Callejón
Emma Ruiz-moreno , Paula Rodríguez-alonso , José Manuel Ávila-torres , Teresa Valero-gaspar , Susana Del Pozo De La Calle , Gregorio Varela-Moreiras
Rosa María Martínez García
Elena Rodríguez-Rodríguez , Paula Rodríguez-rodríguez , Liliana Guadalupe González Rodríguez , Ana María López Sobaler
Ana Lidia Arellano Ortiz , Florinda Jiménez Vega , Cecilia Díaz Hernández , Muricio Salcedo Vargas , Antonio De La Mora Covarrubias , José Alberto López Díaz , Claudia Lucía Vargas Requena , María Lorena Cassís Nosthas
Sonia Olivares Cortes , Jacqueline Araneda Flores , Gladys Morales Illanes , Bárbara Leyton Dinamarca , Nelly Bustos Zapata , María Angélica Hernández Moreno , María Teresa Oyarzún Macchiavello
Natalia Inés Ledesma Ríos , Diana María Sepúlveda Herrera , Diana Liseth Cárdenas Sánchez , Luz Mariela Manjarrés Correa
Francisco Javier Grijota Pérez , Gema Barrientos Vicho , Analía Casado Dorado , Diego Muñoz Marín , María Concepción Robles Gil , Marcos Maynar Mariño
Antoni García Gabarra , Marta Castellà Soley , Alicia Calleja Fernández
María García Rodríguez , Rafael Moreno Rojas , Manuel Romero Saldaña , Guillermo Molina Recio
samuel Durán , Priscila Candia , Rafael Pizarro Mena
Lorena Fernández-palacios , Gaspar Ros-berruezo , Elsa Barrientos-augustinus , Elizabeth Jirón De Caballero , Carmen Frontela-saseta
Cecilia Martínez Costa , Consuelo Pedrón Giner
Icíar Castro-vega , Silvia Veses Martin , Juana Cantero Llorca , Christian Salom Vendrell , Celia Bañuls , Antonio Hernández Mijares
Millán Aguilar-navarro , Jesús Muñoz-guerra , María Del Mar Plata , Juan Del Coso
Ángel Gil
Xavier Mateu De Antonio
María Pilar Villena-Esponera , Rafael Moreno Rojas , Sonia Mateos-Marcos , Marco Vinicio Salazar-Donoso , Guillermo Molina Recio
Ana Isabel Laja García , María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo , Gregorio Varela-Moreiras
Julio Román Martínez Alvarado , Luis Horacio Aguiar Palacios , Ana Gabriela Magallanes Rodríguez , Ahmed Ali Asadi , Karina Monserrat Pérez
Hugo Alejandro Carrillo , Robinson Ramírez-Vélez
María Jesús Cancelo Hidalgo
Patricia Esteban-Figuerola , Cristina Jardí , Josefa Canals , Victoria Arija Val
Antoni García Gabarra
Alejandro García-Morant , Ernesto Cortés-Castell , Antonio Palazón-Bru , Natalia Martínez-Amorós , Vicente Francisco Gil-Guillén , Mercedes Rizo-Baeza
Irene de la Calle , Gaspar Ros , Rocío Peñalver Miras , Gema Nieto
Itziar Zazpe , Susana Santiago , Víctor de la O , Andrea Romanos-Nanclares , Anaïs Rico-Campà , Noelia Álvarez-zallo , Miguel Ángel Martínez-González , Nerea Martín Calvo
Priscila Stefani Vallejos Vildoso , Jorge da Silva Pinho Jr , Ana Paula Azevedo de Mattos , Gabrielle de Souza Rocha , Sergio Girão Barroso , Grazielle Vilas Boas Huguenin , Andréa Matos
Reema F. Tayyem , Samah R. Albataineh , Sabika Allehdan , Eman Badran
Aránzazu Aparicio , Ana M. Lorenzo Mora , Laura Bermejo López , Elena Rodríguez-Rodríguez , Rosa M.ª Ortega , Ana María López Sobaler
Andrés Fernando Vinueza Veloz , Tannia Valeria Carpio Arias , María Paulina Robalino Valdivieso , Katherin Carmita Vallejo Andrade , Sisa del Rocío Puchaicela Namcela , María Fernanda Vinueza Veloz
Daniel de Luis , David Primo Martín , Olatz Izaola
Miguel Ángel Rojo-Tirado , Pedro José Benito , Francisco Javier Calderón
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