Nutrición Hospitalaria H0097
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Revisión

Burns, metabolism and nutritional requirements


Publicado: 2021-06-28

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Objectives: To review the nutritional evaluation in burned patient, considering the literature descriptions of nutritional evaluation and energy requirements of these patients. Introduction: Thermal injury is the traumatic event with the highest metabolic response in critically ill patients. Various mathematical formulas have been developed to estimate nutritional requirements in burned patient. Indirect Calorimetry is the only method considered gold standard for measuring caloric expenditure. Methods: A survey of the literature and data was collected based on official data bases, LILACS, EMBASE and PubMed. Results: The metabolic changes involved in hypermetabolism are designed to supply energy to support immune function, brain activity, wound healing, and preservation of body tissues. Body weight is considered the easiest indicator and perhaps the best to assess the nutritional status. The most common formulas utilized in these patients are the Curreri, Pennisi, Schofield, Ireton-Jones, Harris-Benedict and the ASPEN recommendations. For children is the Mayes and World Health Organization formula. The majority of mathematical formulas overestimate the nutritional needs. The regular use of Indirect Calorimetry supplies adequate nutritional support to the burn patient. Discussion: The traditional nutritional evaluation considers anthropometry, biochemical markers and estimation of nutritional requirements. The weight provides a basis for decisions that are established in the clinical context. Classic parameters can be adapted to intensive care environment. Conclusions: The use of Indirect Calorimetry is crucial to ensure the safety of the nutritional support of burn patients and this should be widely encouraged.

Palabras Clave: Burns. Metabolism. Nutritional evaluation.



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Publicado: 2021-08-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03828

Trabajo Original: Weight gain speed and z-score behavior in large prematures for gestational age

Betânia Boeira Scheer , Andriele Madruga Peres , Eduarda de Souza Silva , Bárbara Peter Gonçalves , Simone Muniz Pacheco , Maria Verónica Márquez Costa , Sandra Costa Valle

Publicado: 2022-03-18 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04124

Trabajo Original: Concentración de vitamina D en niños diabéticos de tipo 1. Asociación con el control glucémico y el metabolismo óseo y lipídico

Pilar Calmarza , Rasha Isabel Pérez Ajami , Carlos Prieto López , Clara Berrozpe-Villabona , Daniel Talal Pérez Ajami , María Inmaculada Molina Botella , Gracia María Lou Francés , Alejandro Sanz Paris

Publicado: 2022-01-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04040

Trabajo Original: Nutritional assessment of patients with aneurysmal subarachnoid hemorrhage using the modified “Nutrition Risk in the Critically Ill" score, and its association with outcomes

Marta Rodrigues de Carvalho , Beatriz Schmidt Dal Berto , Amelia Maia Rodrigues , Lorena Ohrana Braz Prudente , Edmilson Leal Bastos de Moura

Publicado: 2022-02-22 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04093

Trabajo Original: Nutritional assessment of patients with aplastic anemia: comparison of four nutritional screening tools

Xing Tan , Yu Tian , Zonghong Li , Siyuan Cui , Zhenzhen Wang , Yanfeng Zhou , Zhaoxia Liu , Fansheng Kong , Yan Wang , Ruirong Xu

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03957

Trabajo Original: Effect of dietary chia supplementation on glucose metabolism and adipose tissue function markers in non-alcoholic fatty liver disease subjects

Aida Xochiltl Medina-Urrutia , Esteban Jorge-Galarza , Mohammed El Hafidi , Juan Reyes-Barrera , Araceli Páez-Arenas , Felipe A. Masso-Rojas , Froylan D. Martínez-Sánchez , Ángel R. López-Uribe , María del Carmen González-Salazar , Margarita Torres-Tamayo , Juan Gabriel Juárez-Rojas

Publicado: 2022-02-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04084

Trabajo Original: Validación del instrumento Infant Malnutrition and Feeding Checklist for Congenital Heart Disease, una herramienta para identificar riesgo de desnutrición y dificultades de alimentación en lactantes con cardiopatías congénitas

Martha Guevara-Cruz , Carlos Corona-Villalobos , Ana Laura Pardo-Gutiérrez , Judith Ileana Gris-Calvo , Beatriz A. Pinzón-Navarro , Jimena Fuentes-Servin , Salvador Ortiz-Gutiérrez , Azalia Avila-Nava , Alda D. García-Guzmán , Juan Gerardo Reyes-García , Isabel Medina-Vera

Publicado: 2022-08-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04388

Trabajo Original: Effect of various dietary fructose concentrations on the gallstone formation process in mice

Reginald del Pozo Iribarren , Lorena Mardones , Marcelo Villagrán , Katia Muñoz , Luciano Troncoso , Maximiliano Mellado , Mirna Muñoz

Publicado: 2023-01-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04610

Trabajo Original: Evolución nutricional durante las primeras etapas del trasplante de precursores hematopoyéticos: importancia del ángulo de fase

Silvana Valdés Boccardo , Mauricio Sarmiento Maldonado , Nicolás Velasco Fuentes

Publicado: 2023-04-13 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04732

Carta Editor: Desnutrición y sarcopenia en pacientes con cirrosis hepática

Mónica Zúñiga González , Ángel Roco-Videla

Publicado: 2023-05-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04773

Trabajo Original: Comparación del riesgo nutricional alto por tres variantes del puntaje NUTRIC en pacientes críticos ventilados

Dino Moretti , Martín Buncuga , Nicolás S. Rocchetti , Melisa D. Ré , Silvana Gattino , Rafael Gimenez , Sebastian Radimak , Claudio Jesus Settecase , Daniel Horacio Bagilet

Publicado: 2023-04-14 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04733

Trabajo Original: Metabolismo óseo en pacientes valorados para trasplante pulmonar

Pilar Calmarza , Alejandro Sanz Paris , Clara Berrozpe-Villabona , Alba Gallego Royo , Juan Antonio Domingo Morera , Manuel David Viñuales Aranda

Publicado: 2023-07-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04845

Revisión: Ayuno intermitente: efectos en diversos escenarios clínicos

Alan Espinosa , Aquiles Rubio-Blancas , Anais Camacho-Zamora , Itzel Salcedo-Grajales , Ana Paula Bravo-García , Santiago Rodríguez-Vega , Regina Barrera-Flores , Fernanda Molina-Segui , Abraham May-Hau , Fernando Ferreyro-Bravo , Sophia E. Martínez Vázquez , Edna J. Nava-González , Hugo Antonio Laviada Molina

Publicado: 2023-05-24 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04790

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