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Nutrición Hospitalaria 05415 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05415
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Efectos del ayuno intermitente y el rendimiento deportivo: revisión narrativa

Daniel Pejenaute-Larráyoz, Francisco Corbi, Sergi Matas

Prepublicado: 2024-12-13

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Recientemente, el ejercicio en ayunas ha generado interés por su potencial para estimular adaptaciones metabólicas y del rendimiento. El presente estudio pretende analizar los efectos del ayuno y del entrenamiento en ayunas en el rendimiento y el metabolismo de manera aguda y crónica. Se realizaron búsquedas en las bases de datos Medline (PubMed), Physiotherapy Evidence Database (PEDro), Cochrane y Google Scholar. En total, se identificaron 767 estudios, de los que finalmente se incluyeron 51. De manera aguda, el ejercicio en ayunas promueve la oxidación de las grasas a intensidades bajas y moderadas mientras que el catabolismo proteico no se ve aumentado. El rendimiento no se ve afectado en los esfuerzos de menos de 1 hora de duración. De manera crónica, el ayuno genera una mayor eficiencia en el metabolismo de las grasas y en la capacidad para regular la glucemia a largo plazo, aunque no se ha podido determinar si estos hallazgos mejoran el rendimiento deportivo en condiciones de alimentación previa. Se necesita más investigación en deportistas de élite, con cargas de entrenamiento elevadas y con un enfoque periodizado del ayuno.

Palabras Clave: Ayuno. Deportistas. Metabolismo. Deportes.



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Trabajo Original: Consumption of meat, eggs and dairy products is associated with aerobic and anaerobic performance in Brazilian athletes – A cross-sectional study

Luis Felipe Gomes , Hellen Clair Garcez Nabuco , Sérgio Faria , Allan da Mata Godois , Vânia Fernandes , Fabrício Ravagnani , Christianne Ravagnani

Publicado: 2019-05-30 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.02718
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Trabajo Original: Effect of the COVID-19 quarantine on body mass among combat sports athletes

Tomás Herrera-Valenzuela , José Jairo Narrea Vargas , Rodrigo Merlo , Pablo Antonio Valdés-Badilla , Carolina Pardo-Tamayo , Emerson Franchini

Publicado: 2020-06-09 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03207
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Trabajo Original: A circadian rhythm-related MTNR1B genetic variant (rs10830963) modulates glucose metabolism and insulin resistance after body weight loss secondary to biliopancreatic diversion surgery

David Pacheco , Olatz Izaola , David Primo Martín , Daniel de Luis Román

Publicado: 2020-05-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03153
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Trabajo Original: Valoración del estado dietético-nutricional, la composición corporal, el comportamiento alimentario y la percepción de la imagen en deportistas de gimnasia rítmica

Alejandro Martínez-Rodríguez , Cristina Reche-García , Maria del Carmen Martínez-Fernández , José Miguel Martínez-Sanz

Publicado: 2020-05-01 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03141
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Revisión: Papel del desayuno y su calidad en la salud de los niños y adolescentes en España

Luis A. Moreno-Aznar , María del Carmen Vidal Carou , Ana M. López-Sobaler , Gregorio Varela Moreiras , José Manuel Moreno Villares

Publicado: 2020-10-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03398
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Trabajo Original: Análisis de la ingesta nutricional en corredores de montaña durante una prueba deportiva

Rubén Jiménez-Alfageme , Leixuri Aguirre López , Juan Mielgo-Ayuso , José Miguel Martínez-Sanz

Publicado: 2020-10-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03388
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Trabajo Original: Composición corporal, metabolismo mineral y función endocrina del tejido adiposo: influencia de un suplemento nutricional de propóleo

María Jesús Lisbona González , Candela Reyes Botella , Esther Muñoz Soto , Maria Victoria Olmedo Gaya , Jorge Moreno Fernández , Javier Díaz Castro

Publicado: 2020-11-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03438
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Trabajo Original: Basal metabolic rate for high-performance female karate athletes

Luciana Rossi

Publicado: 2020-10-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03390
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Revisión: Fraude en suplementos nutricionales para deportistas: revisión narrativa

José Miguel Martínez-Sanz , Fernando Mata , Miguel Sala Ripoll , José María Puya Braza , Asier Martínez Segura , Antonio Jesús Sánchez-Oliver , Juan Manuel Cortell Tormo

Publicado: 2020-10-27 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03413
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Carta Editor: Akkermansia muciniphila, una ventana de investigación para la regulación del metabolismo y enfermedades relacionadas

Cintia Amaral Montesino , Andrea Abrego Sánchez , Mónica Alejandra Díaz Granados , Ricardo González Ponce , Augusto Salinas Flores , Cintia Amaral Montesino

Publicado: 2021-02-26 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03598
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Carta Editor: In Memoriam: Prof. Manuel Serrano Ríos (1935-2021)

María Teresa Martínez Larrad , Arturo Corbatón Anchuelo , Alfonso L. Calle Pascual

Publicado: 2021-04-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03677
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Trabajo Original: Temporal effect of fructose supplementation at different concentrations on hepatic metabolism of Wistar rats

Luana Cristina Faria Carvalho , Bruna Vidal Dias , Sttefany Viana Gomes , Cláudia Martins Carneiro , Daniela Caldeira Costa

Publicado: 2021-05-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03691
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Trabajo Original: Influencia del desayuno sobre la adherencia a la dieta mediterránea y el estado ponderal en alumnas de Magisterio de Madrid

José Manuel Ejeda Manzanera , Javier Cubero Juánez , Maximiliano Rodrigo Vega

Publicado: 2020-12-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03476
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Trabajo Original: Association between parental attitudes towards their offspring’s diet and children’s actual dietary habits — The SENDO project

Susana Santiago , Andrea Benítez-Borja , Nerea Martín Calvo , Andrea Romanos-Nanclares , Laura Moreno-Galarraga , Itziar Zazpe

Publicado: 2021-04-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03649
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Revisión: Revising concepts of artificial nutrition in contemporary surgery: from energy and nitrogen to immuno-metabolic support

Publicado: 2021-06-23 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Safety of oral glutamine in the abbreviation of preoperative fasting; a double-blind, controlled, randomized clinical trial

Publicado: 2021-06-23 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Long-chain polyunsaturated fatty acid concentration in patients with inborn errors of metabolism

Publicado: 2021-06-23 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: The effects of Agaricus sylvaticus fungi dietary supplementation on the metabolism and blood pressure of patients with colorectal cancer during post surgical phase

Publicado: 2021-06-23 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Receptores activados por los proliferadores de peroxisomas: implicaciones sobre la homeostasis nutricional, en la obesidad y en la diabetes mellitus

Publicado: 2021-06-24 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Energy expenditure: components and evaluation methods

Publicado: 2021-06-25 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Burns, metabolism and nutritional requirements

Publicado: 2021-06-28 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Variaciones del ión potasio durante el ayuno del Ramadán. Resultados preliminares en jóvenes musulmanes

Publicado: 2021-06-28 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Breakfast quality and its relationship to the prevalence of overweight and obesity in adolescents in Guadalajara (Spain)

Publicado: 2021-06-30 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Influence of fat intake on body composition, lipemia and glycemia of type 1 diabetics

Publicado: 2021-06-30 / http://dx.doi.org/
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Artículo Especial: Optimización del aporte energético en nutrición artificial: Segunda lección Jesús Culebras

Publicado: 2021-07-02 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Benefits of micronutrient supplementation on nutritional status, energy metabolism, and subjective wellbeing

Silvia Maggini , Veronika Óvári , Inmaculada Ferreres Giménez , María Gloria Pueyo Alamán

Publicado: 2021-07-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03788
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Revisión: Enteral nutrition therapy for critically ill adult patients; critical review and algorithm creation

Publicado: 2021-09-29 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Effect of resistance training and hypocaloric diets with different protein content on body composition and lipid profile in hypercholesterolemic obese women

Publicado: 2021-10-04 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Calcium ingestion and obesity control

Publicado: 2021-10-05 / http://dx.doi.org/
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Artículo Especial: El factor de necrosis tumoral-α, la resistencia a la insulina, el metabolismo de lipoproteínas y la obesidad en humanos

Publicado: 2021-10-05 / http://dx.doi.org/
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Carta Editor: Intronic SNP rs3811647 of the human transferrin gene modulates its expression in hepatoma cells

Publicado: 2021-10-06 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Routine supplementation does not warrant the nutritional status of vitamin D adequate after gastric bypass Roux-en-Y

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Visceral adiposity influences glucose and glycogen metabolism in control and hyperlipidic-fed animals

Publicado: 2021-10-19 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Influence of the body mass and visceral adiposity on glucose metabolism in obese women with Pro12Pro genotype in PPARgamma2 gene

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Changes on metabolic parameters induced by acute cannabinoid administration (CBD, THC) in a rat experimental model of nutritional vitamin A deficiency

Publicado: 2021-10-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Implementation of a nutrition education program in a handball team; consequences on nutritional status

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Análisis nutricional del desayuno y almuerzo en una población universitaria

Publicado: 2021-10-26 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Prolonged fasting with fluid therapy is related to poorer outcomes in medical patients

Publicado: 2021-10-27 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Influence of cortisol on zinc metabolism in morbidly obese women

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: The reality of the surgical fasting time in the era of the ERAS protocol

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Effect of different protein types on second meal postprandial glycaemia in normal weight and normoglycemic subjects

Publicado: 2021-11-02 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Effect of conjugated linoleic acid mixtures and different edible oils on body composition and lipid regulation in mice

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Safe intake of an oral supplement containing carbohydrates and whey protein shortly before sedation to gastroscopy; a double-blind, randomized trial

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: High-oleic peanuts increase diet-induced thermogenesis in overweight and obese men

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Metabolic disorders of liver and iron in diabetic and non-diabetic patients BMI < 35 or > 35 before gastric bypass

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Glycemic and lipid metabolic disorders in diabetic and non-diabetic patients bmi < 35 or > 35 before gastric bypass

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Estimación del gasto energético en el paciente quemado mediante la utilización de ecuaciones predictivas; revisión bibliográfica

Publicado: 2021-11-03 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Common variants in genes related to lipid and energy metabolism are associated with weight loss after an intervention in overweight/obese adolescents

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: High prevalence of vitamin D insufficiency among elite Spanish athletes; the importance of outdoor training adaptation

Publicado: 2021-11-04 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Asociación del consumo de desayuno y la calidad de vida en adultos mayores autonomos chilenos

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Is duration of postoperative fasting associated with infection and prolonged length of stay in surgical patients?

Publicado: 2021-11-15 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Influencia de la dieta y el ejercicio en el perfil proteómico de una poblacion deportista

Publicado: 2021-11-16 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Efecto de la hepcidina en el metabolismo del hierro en deportistas

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Refeeding with conjugated linoleic acid increases serum cholesterol and modifies the fatty acid profile after 48 hours of fasting in rats

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Variabilidad de la composición corporal medida con bioimpedanciometría eléctrica según condiciones de realización: influencia del ayuno y del reposo

Publicado: 2021-11-17 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Estudio comparado de la intensidad de entrenamiento sobre la máxima tasa de oxidación de grasas

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Mechanisms used by inulin-type fructans to improve the lipid profile

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Safety in the hypertriglyceridemia treatment with n-3 polyunsaturated fatty acids on glucose metabolism in subjects with type 2 diabetes mellitus

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Efectos de los aminoácidos ramificados en deportes de larga duración: revisión bibliográfica

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/
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Revisión: El β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB) como suplemento nutricional (I): metabolismo y toxicidad

Publicado: 2021-11-18 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Effect of alpha lipoic acid on the blood cell count and iron kinetics in hypertensive patients

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Composición y valor nutritivo de almuerzos y desayunos comprados fuera del hogar en zonas urbanas de Guatemala

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Influence of age and religious fasting on the body composition of Muslim women living in a westernized context

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Efectos de la dieta y práctica de deportes aeróbicos o anaeróbicos sobre los trastornos del comportamiento alimentario

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Body composition assessment of paddle and tennis adult male players

Publicado: 2021-11-25 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Comportamiento de cifras de glucemia en pacientes diabéticos tipo 2 con la ingesta de dos desayunos con igual cantidad de carbohidratos

Publicado: 2021-11-26 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Hydration and chemical ingredients in sport drinks: food safety in the European context

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Independent and combined influence of the FTO rs9939609 and MC4R rs17782313 polymorphisms on hypocaloric diet induced changes in body mass and composition and energy metabolism in non-morbid obese premenopausal women

Publicado: 2021-11-29 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Comportamiento del eje entero-insular en una poblacion deportista; influencia de la dieta y el ejercicio

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Adhesión a la dieta mediterránea y rendimiento deportivo en un grupo de mujeres deportistas de élite de fútbol sala

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Niveles de obesidad, glicemia en ayuno y condición física en escolares chilenos

Publicado: 2021-11-30 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Efectos a corto plazo en el perfil lipídico y la glucemia de una dieta vegetariana baja en grasa

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: La gastrostomía afecta positivamente al estado nutricional y disminuye los días de hospitalización en pacientes con errores innatos del metabolismo

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: School dietary habits and incidence of dental caries

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/
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Nota Clínica: Urgencias metabólicas y genéticas en la Unidad de Recién Nacidos: enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce

Publicado: 2021-12-01 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Effects of very low-carbohydrate ketogenic diet on lipid metabolism in patients with type II diabetes mellitus: a meta-analysis

Meijuan Li , Jingyun Yuan

Publicado: 2021-12-08 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03987
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Revisión: Effects of ergo-nutritional strategies on recovery in combat sports disciplines

Isaac López Laval , Diego Marques-Jiménez , Álvaro Velarde-Sotres , Sebastian Sitko , Julio Calleja Gonzalez , Juan Mielgo-Ayuso

Publicado: 2021-09-26 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03886
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Trabajo Original: Trans fatty acids modify nutritional parameters and triacylglycerol metabolism in rats: differential effects at recommended and high-fat levels

Publicado: 2022-01-11 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Nutritional status and perioperative fasting time versus complications and hospital stay of surgical patients

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Organic inflammatory response to reduced preoperative fasting time, with a carbohydrate and protein enriched solution; a randomized trial

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/
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Carta Editor: Comportamiento de las cifras de glucemia en pacientes diabéticos tipo 2 con la ingesta de dos desayunos con la misma cantidad de carbohidratos

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Hypertriglyceridemic waist (EWET), glycidic and lipid profile in patients with newly diagnosed heart attack

Publicado: 2022-01-12 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Atención farmacéutica en el fomento del desayuno saludable desde la oficina de farmacia

Publicado: 2022-01-13 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Eating disorders and diet management in contact sports; EAT-26 questionnaire does not seem appropriate to evaluate eating disorders in sports

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Patrones alimentarios asociados a un peso corporal saludable en estudiantes chilenos de la carrera de nutrición y dietética

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/
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Revisión: Endurance training in fasting conditions: biological adaptations and body weight management

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Calidad del sueño, somnolencia e insomnio en deportistas paralímpicos de elite chilenos

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Imbalances in protein metabolism in critical care patient with systemic inflammatory response syndrome at admission in intensive care unit

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/
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Trabajo Original: Is Ramadan fasting associated with low scores of Healthy Eating Index?

Melahat Sedanur Macit Çelebi , Zeynep Uzdil , Yasemin ErtaŞ ÖztÜrk , Pınar Sökülmez Kaya

Publicado: 2022-01-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04042
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Trabajo Original: Concentración de vitamina D en niños diabéticos de tipo 1. Asociación con el control glucémico y el metabolismo óseo y lipídico

Pilar Calmarza , Rasha Isabel Pérez Ajami , Carlos Prieto López , Clara Berrozpe-Villabona , Daniel Talal Pérez Ajami , María Inmaculada Molina Botella , Gracia María Lou Francés , Alejandro Sanz Paris

Publicado: 2022-01-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04040
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Trabajo Original: Randomized clinical trial to evaluate the effect on postprandial glycemia of Nutren Control®, a glycemia-targeted specialized supplement, compared to standardized breakfast in patients with type-2 diabetes: the CONTROL DIABETES study

Roberto Luis Zagury , Paulo Lacativa , Luis Henrique de Gregório , Valéria Abrahão Schilling Rosenfeld , Leticia Fuganti Campos , Renata Alexandra Calixto Pinheiro , Samuel Ferreira da Costa , Luis Augusto Tavares Russo

Publicado: 2022-04-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04204
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Trabajo Original: Effect of dietary chia supplementation on glucose metabolism and adipose tissue function markers in non-alcoholic fatty liver disease subjects

Aida Xochiltl Medina-Urrutia , Esteban Jorge-Galarza , Mohammed El Hafidi , Juan Reyes-Barrera , Araceli Páez-Arenas , Felipe A. Masso-Rojas , Froylan D. Martínez-Sánchez , Ángel R. López-Uribe , María del Carmen González-Salazar , Margarita Torres-Tamayo , Juan Gabriel Juárez-Rojas

Publicado: 2022-02-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04084
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Trabajo Original: Effect of various dietary fructose concentrations on the gallstone formation process in mice

Reginald del Pozo Iribarren , Lorena Mardones , Marcelo Villagrán , Katia Muñoz , Luciano Troncoso , Maximiliano Mellado , Mirna Muñoz

Publicado: 2023-01-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04610
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Trabajo Original: Metabolismo óseo en pacientes valorados para trasplante pulmonar

Pilar Calmarza , Alejandro Sanz Paris , Clara Berrozpe-Villabona , Alba Gallego Royo , Juan Antonio Domingo Morera , Manuel David Viñuales Aranda

Publicado: 2023-07-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04845
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Revisión: Efectos cardiometabólicos del ayuno intermitente en la mujer

Aránzazu Aparicio , Ana María Lorenzo-Mora , Alfredo Trabado-Fernández , Viviana Loria-Kohen , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2023-09-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04951
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Revisión: Factores nutricionales relacionados con la resistencia a la insulina en escolares y adolescentes

María Dolores Salas-González , Viviana Loria-Kohen , Ana Isabel Jiménez-Ortega , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2023-09-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04956
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Revisión: Ayuno intermitente: efectos en diversos escenarios clínicos

Alan Espinosa , Aquiles Rubio-Blancas , Anais Camacho-Zamora , Itzel Salcedo-Grajales , Ana Paula Bravo-García , Santiago Rodríguez-Vega , Regina Barrera-Flores , Fernanda Molina-Segui , Abraham May-Hau , Fernando Ferreyro-Bravo , Sophia E. Martínez Vázquez , Edna J. Nava-González , Hugo Antonio Laviada Molina

Publicado: 2023-05-24 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04790
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Editorial: Jesús Manuel Culebras Fernández. In memoriam

Abelardo García de Lorenzo y Mateos , Juan Carlos Montejo González , Julia Álvarez Hernández

Publicado: 2024-03-25 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05242
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Trabajo Original: Effects of 3-day fasting on secretory IgA concentration in the saliva and lymphotoxin alpha expression in healthy volunteers: a proof of concept study

Gabriela Quiroz-Olguín , Gabriela Gutiérrez-Salmeán , Angélica I. Borja-Margno , Adriana Flores-López , Martha Guevara-Cruz , Francisco Enrique Gómez , Aurora E. Serralde-Zúñiga

Publicado: 2024-03-30 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05249
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