Nutrición Hospitalaria 03117 /
Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

In-vivo assessment of the protection of β-glucans of Pleurotus ostreatus against oxidative stress caused by acrylamide intake (part II)

Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Adriana Cavazos Garduño, Josué R. Solís Pacheco, Flavio Sandoval-Garcia, Rosa Elena Navarro Hernández, Julio César Serrano Niño

Prepublicado: 2020-09-22
Publicado: 2020-10-13

Logo Descargas   Número de descargas: 14220      Logo Visitas   Número de visitas: 3771      Citas   Citas: 0


Introduction: in April 2002, the National Food Authority of Sweden published a study in which the presence of a carcinogen was reported for the first time in experimental animals, and was identified as acrylamide. Various studies have shown that the β-glucans of Pleurotus ostreatus have diverse biological properties including antioxidant and anticancer activities. Methods: β-glucans were obtained by alkaline-acid hydrolysis from Pleurotus ostreatus, and their content was characterized by liquid chromatography. To evaluate the effect of β-glucans on the expression of glutathione, Balb/c mice were used, and 4 test groups were established. All groups were fed as usual, groups treated with acrylamide were administered the compound intragastrically at a concentration of 50 g/mL, and β-glucan treatment was given at a concentration of 50 g/mL. Results: no mortality was observed after exposure to the tested dose of acrylamide; only signs of peripheral neuropathy such as hyperactivity and tremors were observed after five days of experimentation, and were maintained over 30 days after the experiment. On the other hand, an increase in lipid peroxidation levels was observed in the livers of the acrylamide-treated mice, which were lower in the mice treated with β-glucans. Conclusions: results show that β-glucans may act as antioxidant agents able to protect the liver against oxidative stress as caused by the intake of acrylamide.

Palabras Clave: Protection. Acrylamide. β-glucans. Oxidative stress. Toxicity.

Lineback DR, Coughlin JR, Stadler RH. Acrylamide in foods: a review of the science and future considerations. Annu Rev Food Sci T 2012;3,15-35.
DOI: 10.1146/annurev-food-022811-101114
Zhou P, Zhao Y, Liu H. Dietary exposure of the Chinese population to acrylamide. Biomed Environ Sci 2013;26:421-9.
European Food Safety Authority (EFSA). EFSA panel on contaminants in the food chain; scientific opinion on acrylamide in food. EFSA J 2015;13,4104-321.
DOI: 10.2903/j.efsa.2015.4104
Sánchez C. Cultivation of Pleurotus ostreatus and other edible mushrooms. Appl Microbiol Biot 2010;85:1321-37.
DOI: 10.1007/s00253-009-2343-7
Itisam S, Dipanjan G, Sujit KB, Sanjaya KM, Tapas KM. Anti-tumor and immunomodulating effects of Pleurotus ostreatus mycelia-derived proteoglycans. Int Immunopharmacol 2006;6(8):1287-97.
DOI: 10.1016/j.intimp.2006.04.002
Fleet GH, Manners DJ. Isolation and Composition of an Alkali-soluble glucan from the cell walls of Saccharomyces cerevisiae. J Gen Microbiol 1976;94:180-92.
DOI: 10.1099/00221287-94-1-180
Catley BJ. Isolation and analysis of cell walls. Yeast, a practical approach. Washinton DC. E.U.A.: Campbell and Duffus editorial; 1998. p. 163-84.
Alamed J, Chaiyasit W, McClements DJ, Decker EA. Relationships between free radical scavenging and antioxidant activity in foods. J Agr Food Chem 2009;57(7):2969-76.
DOI: 10.1021/jf803436c
Hamdy SM, Bakeer HM, Eskander EF, Sayed ON. Effect of acrylamide on some hormones and endocrine tissues in male rats. Hum Exp Toxicol 2012;31,483-91.
DOI: 10.1177/0960327111417267
Garey J, Paule MG. Effects of chronic low-dose acrylamide exposure on progressive ratio performance in adolescent rats. Neurotoxicol 2007;28:998-1002.
DOI: 10.1016/j.neuro.2007.07.004
Totani N, Yawata M, Ojiri Y, Fujioka Y. Effects of trace acrylamide intake in Wistar rats. J Oleo Sci 2007;56(9):501-6.
DOI: 10.5650/jos.56.501
Gluckman PD, Hanson MA, Cooper C, Thornburg KL. Effect of in utero and early-life conditions on adult health and disease. N Engl J Med 2008;359:61-73.
DOI: 10.1056/NEJMra0708473
Calkins K, Devaskar SU. Fetal origins of adult disease. Curr Probl Pediatr Adolesc Health Care 2011;41:158-76.
DOI: 10.1016/j.cppeds.2011.01.001
Stout SA, Espel EV, Sandman CA, Glynn LM, Davis EP. Fetal programming of children's obesity risk. Psychoneuroendocrinology 2015; 53:29-39.
DOI: 10.1016/j.psyneuen.2014.12.009
Chu PL, Lin LY, Chen PC, Su TC, Lin CY. Negative association between acrylamide exposure and body composition in adults: NHANES, 2003-2004. Nutr Diabetes 2017;7(3):e246.
DOI: 10.1038/nutd.2016.48
Hu JZ, Raikhel V, Gopalakrishnan K, Fernandez-Hernandez H, Lambertini L, Manservisi F, et al. Effect of postnatal low-dose exposure to environmental chemicals on the gut microbiome in a rodent model. Microbiome 2016;4:26.
DOI: 10.1186/s40168-016-0173-2
Zhu YJ, Zeng T, Zhu YB, Yu SF, Wang QS, Zhang LP, et al. Effects of acrylamide on the nervous tissue antioxidant system and sciatic nerve electrophysiology in the rat. Neurochem Res 2008;33:2310-7.
DOI: 10.1007/s11064-008-9730-9
Motamedshariaty VS, Amel-Farzad S, Nassiri-Asl M, Hosseinzadeh H. Effects of rutin on acrylamide-induced neurotoxicity. Daru 2014;22(1):27.
DOI: 10.1186/2008-2231-22-27
Goel A, Goel AK, Sheoran IS. Changes in oxidative stress enzymes during artificial ageing in cotton (Gossypium hirsutum L.) seeds, J Plant Physiol 2003;160(9):1093-100.
DOI: 10.1078/0176-1617-00881
Demir F, Uzun FG, Durak D, Kalender Y. Subacute chlorpyrifos-induced oxidative stress in rat erythrocytes and the protective effects of catechin and quercetin. Pestic Biochem Phys 2011;99(1):77-81.
DOI: 10.1016/j.pestbp.2010.11.002
Lakshmi D, Gopinath K, Jayanthy G, Anjum S, Prakash D, Sudhandiran G. Ameliorating effect of fish oil on acrylamide induced oxidative stress and neuronal apoptosis in cerebral cortex. Neurochem Res 2012;37(9):1859-67.
DOI: 10.1007/s11064-012-0794-1
Altinoz E, Turkoz Y. The protective effect of N-acetylcysteine against acrylamide toxicity in liver and small and large intestine tissues. Bratisl Lek Listy 2015;116:252-8.
DOI: 10.4149/BLL_2015_049

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Protection by polyphenol extract from olive stones against apoptosis produced by oxidative stress in human neuroblastoma cells

Ernesto Cortés-Castell , Carmen Veciana-galindo , Luis Torró-montell , Antonio Palazón-Bru , Elia Sirvent-Segura , Vicente Gil-guillén , Mercedes Rizo-baeza

Publicado: 2016-02-17 /

Trabajo Original: Efecto de la glutamina en el estrés oxidativo y la inflamación en un modelo de rata con insuficiencia hepática fulminante

Elizângela Gonçalves Schemitt , Josieli Raskopf Colares , Renata Minuzzo Hartmann , María Isabel Morgan-martins , Cláudio Augusto Marroni , M. Jesús Tuñón , Norma Possa Marroni

Publicado: 2016-05-16 /

Trabajo Original: Factores de riesgo relacionados con los hábitos de vida en pacientes con patología osteomuscular

María Teresa Nestares , Macarena Salinas , Carlos De Teresa , Javier Díaz Castro , Jorge Moreno-Fernández , Magdalena López-frías

Publicado: 2016-06-23 /

Trabajo Original: Iodine levels are associated with oxidative stress and antioxidant status in pregnant women with hypertensive disease

Sergio Cuellar-rufino , Mónica Navarro-meza , Pablo García-solís , Irene Xochihua-rosas , Omar Arroyo-helguera

Publicado: 2016-08-12 /

Revisión: Telómeros y calidad de la dieta

Amelia Marti , Raquel Echeverría , Lydia Morell-azanza , Ana Ojeda-rodríguez

Publicado: 2017-04-06 /

Trabajo Original: Vitamin D insufficiency/deficiency and its association with cardiometabolic risk factors in Brazilian adolescents

Dayana Joyce Marques Queiroz , Alexandre Sérgio Silva , Alcides da Silva Diniz , Alice Teles de Carvalho , Eduarda Pontes dos Santos Araújo , Juliana Padilha Ramos Neves , Lavoisiana Lacerda de Lucena , Lydiane Tavares Toscano , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves

Publicado: 2018-03-06 /

Trabajo Original: Green tea supplementation improves oxidative stress biomarkers and modulates IL-6 circulating levels in obese women

Natália Yumi Noronha , Marcela Augusta De Souza Pinhel , Carolina Ferreira Nicoletti , Driele Cristina Gomes Quinhoneiro , Vitor Caressato Pinhanelli , Bruno Affonso Parenti Oliveira , Cristiana Cortes-Oliveira , Heitor Bernardes Pereira Delfino , Leticia Santana Wolf , Fabiani Gai Frantz , Júlio Sergio Marchini , Carla Barbosa Nonino

Publicado: 2018-06-20 /

Trabajo Original: Effects of omega-3 fatty acids supplementation on neoadjuvant chemotherapy-induced toxicity in patients with locally advanced breast cancer: a randomized, controlled, double-blinded clinical trial

Fabiola de la Rosa Oliva , Abelardo Meneses García , Héctor Ruiz Calzada , Horacio Astudillo de la Vega , Enrique Bargalló Rocha , Fernando Lara-Medina , Alberto Alvarado Miranda , Juan Matus-Santos , Diana Flores-Díaz , Luis F. Oñate-Acuña , Gabriela Gutiérrez-Salmeán , Erika Ruiz García , Antonio Ibarra

Publicado: 2018-10-02 /

Trabajo Original: Influencia del entrenamiento en fútbol sobre parámetros de estrés oxidativo en eritrocitos

Jesús Siquier Coll , Diego Muñoz Marín , Francisco Javier Grijota Pérez , Ignacio Bartolomé Sánchez , María Concepción Robles Gil , Julio Montero Arroyo , Marcos Maynar Mariño

Publicado: 2018-10-31 /

Revisión: Influencia de la ingesta de alimentos o grupos de alimentos en la aparición y/o protección de los diversos tipos de cáncer: revisión sistemática

Enrique Contreras García , Ana Zaragoza-Martí

Publicado: 2019-03-17 /

Trabajo Original: Oxidative and inflammatory effects of pulmonary rehabilitation in patients with bronchiectasis. A prospective, randomized study

Casilda Olveira , Eva García-Escobar , Esperanza Doña , Francisco J. Palenque , Nuria Porras , Antonio Dorado , Ana María Godoy , Elezahara Rubio-Martín , Francisco-Javier Bermúdez-Silva , Silvana Y. Romero-Zerbo , Gemma Rojo Martínez , Rocío Martín-Valero , José Abuín Fernández , Gabriel Olveira Fuster

Publicado: 2019-06-29 /

Trabajo Original: Relación entre la obesidad central y el estrés oxidativo en mujeres premenopáusicas versus posmenopáusicas

Adriana Rodríguez-San Nicolás , Martha A. SÁnchez-RodrÍguez , Mariano Zacarías-Flores , Elsa Correa-Muñoz , Víctor Manuel Mendoza-Núñez

Publicado: 2019-02-20 /

Trabajo Original: In vivo assessment of the protection conferred by β-glucans from Pleurotus ostreatus against the harmful effects of acrylamide intake (Part I)

Blanca Rosa Aguilar Uscanga , Adriana Cavazos Garduño , Josué R. Solís Pacheco , Flavio Sandoval-Garcia , Rosa Elena Navarro Hernández , Julio César Serrano Niño

Publicado: 2020-01-13 /

Trabajo Original: Efecto positivo de un suplemento de propóleo sobre el perfil lipídico, la glucemia y el estado antioxidante hepático en un modelo animal experimental

Maria Jesus Lisbona-González , Candela Reyes Botella , Esther Muñoz Soto , Marta Vallecillo-Rivas , Jorge Moreno Fernández , Javier Díaz Castro

Publicado: 2020-02-28 /

Trabajo Original: Análisis del perfil bioquímico y antropométrico, y de la ingesta de micronutrientes antioxidantes en pacientes con hipertensión arterial resistente

Priscila Stefani Vallejos Vildoso , Jorge da Silva Pinho Jr , Ana Paula Azevedo de Mattos , Gabrielle de Souza Rocha , Sergio Girão Barroso , Grazielle Vilas Boas Huguenin , Andréa Cardoso de Matos

Publicado: 2019-11-29 /

Trabajo Original: Consumption of avocado oil (Persea americana) improves the biochemical profile of rats submitted to long-term androgenic stimulation

Vivian Alves Pereira Silva , Gilson Teles Boaventura , Renato de Souza Abboud , José Antônio Silva Ribas , Mauricio Alves Chagas

Publicado: 2020-05-09 /

Revisión: Eficacia de los hidroxicinamatos y los beta-glucanos como herramientas dietéticas frente a la obesidad y sus disfunciones asociadas, y su aplicación como nutracéutico

Joaquín García Cordero , Beatriz Sarria Ruiz , Susana González Rámila , Laura Bravo Clemente , Raquel Mateos Briz

Publicado: 2020-04-17 /

Trabajo Original: Serum concentration of vitamin A and its relationship with body adiposity, oxidative stress, and cardiovascular risk in women with recommended dietary intake of vitamin A

Claudia Bento , Andrea Matos , Adryana Cordeiro , Andréa Ramalho

Publicado: 2020-04-22 /

Trabajo Original: Capacidad antioxidante total de la dieta de las mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid

Rocío Angélica Salinas Osornio , María Victorina Aguilar-Vilas , Antonio Becerra-Fernández , Laura González López , Blanca Miriam Torres-Mendoza

Publicado: 2020-10-07 /

Revisión: Hipótesis sobre las conexiones entre COVID-19 severo en niños y nutrición: una revisión narrativa

Ximena León-Lara , Ariana Vargas-Castillo , Azalia Avila-Nava , Martha Guevara-Cruz , Aurora E Serralde Zúñiga , Isabel Medina-Vera

Publicado: 2020-11-25 /

Trabajo Original: Relationship between BsmI polymorphism and VDR gene methylation profile, gender, metabolic profile, oxidative stress, and inflammation in adolescents

Lavoisiana Lacerda de Lucena , Alexandre Sérgio Silva , Rayner Anderson Ferreira do Nascimento , Darlene Camati Persuhn , Juliana Padilha Ramos Neves , Maria José Carvalho Costa , Dayana Joyce Marques Queiroz , Rafaela Lira Formiga Covalcanti de Lima , Raquel Patrícia Ataíde de Lima , Maria Paula de Paiva , Naila Francis Paulo de Oliveira , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves

Publicado: 2020-10-06 /

Trabajo Original: Interleukin-6 and triceps skinfold are associated with severity/cancer stage in newly-diagnosed colorectal cancer patients

Samara Bomfim Gomes Campos , Amylly Sanuelly da Paz Martins , Anne Karolyne dos Santos , Marília Oliveira Fonseca Goulart , Fabiana Andréa Moura

Publicado: 2021-05-13 /

Artículo Especial: The reduction of the metabolyc syndrome in Navarra-Spain (RESMENA-S) study; a multidisciplinary strategy based on chrononutrition and nutritional education, together with dietetic and psychological control

Publicado: 2021-06-23 /

Revisión: Antioxidantes y diabetes mellitus: revisión de la evidencia

Publicado: 2021-06-23 /

Trabajo Original: Influencia de los carotenoides sobre los marcadores de riesgo cardiometabólico en mujeres peri y posmenopáusicas

Aina Tomás Luiz , Gala Martín Pozuelo , Inmaculada González Navarro , Laura Elvira Torales , Helena Ponce , Rocío González Barrio , Javier García Alonso , María Jesús Periago

Publicado: 2021-03-25 /

Trabajo Original: Factors associated with oxidative stress in women with breast cancer

Publicado: 2021-06-25 /

Trabajo Original: Mineral and/or milk supplementation of fruit beverages helps in the prevention of H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells

Publicado: 2021-06-25 /

Trabajo Original: Dietary intake and oxidative stress in breast cancer: before and after treatments

Publicado: 2021-06-28 /

Trabajo Original: Efecto de la suplementación con antioxidantes sobre el estrés oxidativo y la calidad de vida durante el tratamiento oncológico en pacientes con cáncer cérvico uterino

Publicado: 2021-06-28 /

Revisión: Meta-análisis del papel del licopeno en la diabetes mellitus tipo 2

Publicado: 2021-07-02 /

Trabajo Original: Implicación de los componentes antioxidantes del huevo en la protección macular y la mejora de la visión

Elena Rodríguez-Rodríguez , Aránzazu Aparicio , Laura M. Bermejo , Rosa M. Ortega , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2021-07-20 /

Trabajo Original: Problemática nutricional en fumadores y fumadores pasivos

Rosa M. Ortega , Ana Isabel Jiménez-Ortega , Rosa María Martínez García , Ana María Lorenzo-Mora , María del Carmen Lozano-Estevan

Publicado: 2021-07-20 /

Revisión: Dietetic management in gastrointestinal complications from antimalignant chemotherapy

Publicado: 2021-09-28 /

Revisión: Nutrición enteral en el paciente neurológico; ¿es suficiente el contenido en vitamina D en las fórmulas de uso habitual?

Publicado: 2021-09-28 /

Revisión: Poisonous mushrooms; a review of the most common intoxications

Publicado: 2021-09-28 /

Revisión: The role of hyperglycemia in the induction of oxidative stress and inflammatory process

Publicado: 2021-10-04 /

Revisión: Importancia del género Alternaria como productor de micotoxinas y agente causal de enfermedades humanas

Publicado: 2021-10-05 /

Trabajo Original: Enzyme activity of superoxide dismutase and zincemia in women with preeclampsia

Publicado: 2021-10-19 /

Trabajo Original: Estrés oxidativo; estudio comparativo entre un grupo de población normal y un grupo de población obesa mórbida

Publicado: 2021-10-25 /

Trabajo Original: Relación del estrés oxidativo y la pérdida de peso obtenida en pacientes obesos mórbidos mediante cirugía bariátrica con la técnica del cruce duodenal

Publicado: 2021-10-26 /

Trabajo Original: Cytotoxicity of Agaricus sylvaticus in non-tumor cells (NTH/3T3) and tumor (OSCC-3) using tetrazolium (MTT) assay

Publicado: 2021-10-26 /

Trabajo Original: Peroxidación de lípidos y la respuesta del sistema de defensa antioxidante en el diabético tipo 2 obeso en comparación al diabético tipo 2 sin obesidad

Publicado: 2021-10-28 /

Trabajo Original: Prevalence of metilentetrahidrofolate reductase C677T polymorphism, consumption of vitamins B6, B9, B12 and determination of lipidic hydroperoxides in obese and normal weight Mexican population

Publicado: 2021-10-29 /

Revisión: Micronutrients influencing the immune response in leprosy

Publicado: 2021-11-02 /

Trabajo Original: Effects of quercetin on polychlorinated biphenyls-induced liver injury in rats

Publicado: 2021-11-03 /

Revisión: Isoflavonas de soya y evidencias sobre la protección cardiovascular

Publicado: 2021-11-03 /

Trabajo Original: Evaluation of the subchronic toxicity of kefir by oral administration in Wistar rats

Publicado: 2021-11-04 /

Trabajo Original: Evaluación de la citotoxicidad y bioseguridad de un extracto de polifenoles de huesos de aceitunas

Publicado: 2021-11-04 /

Trabajo Original: Efecto sobre el neurodesarrollo y neuroprotección en pez cebra de un extracto polifenólico de huesos de aceituna

Publicado: 2021-11-04 /

Trabajo Original: Interaction between mercury (Hg), arsenic (As) and selenium (Se) affects the activity of glutathione S-transferase in breast milk; possible relationship with fish and shellfish intake

Publicado: 2021-11-04 /

Trabajo Original: Defensas antioxidantes en leche materna en relación al número de gestas y a la edad de las madres

Publicado: 2021-11-08 /

Trabajo Original: Influence of magnesium on biochemical parameters of iron and oxidative stress in patients with type 2 diabetes

Publicado: 2021-11-08 /

Trabajo Original: Hypoalbuminemia and oxidative stress in patients on renal hemodialysis program

Publicado: 2021-11-15 /

Trabajo Original: Indicadores de estrés oxidativo en suero y comportamiento alimentario en adultos de una zona rural de Jalisco, México

Publicado: 2021-11-18 /

Revisión: El β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB) como suplemento nutricional (I): metabolismo y toxicidad

Publicado: 2021-11-18 /

Trabajo Original: High-protein diet induces oxidative stress in rat brain: protective action of high-intensity exercise against lipid peroxidation

Publicado: 2021-11-25 /

Trabajo Original: Glycemic Control and Oxidative Stress Markers and their relationship with the Thioredoxin Interacting Protein (TXNIP) gene in Type 2 Diabetic patients

Publicado: 2021-11-25 /

Trabajo Original: Factores que inciden el daño oxidativo en niños con obesidad: estudio piloto

Publicado: 2021-11-26 /

Trabajo Original: Purine nucleoside phosphorylase and the enzymatic antioxidant defense system in breast milk from women with different levels of arsenic exposure

Publicado: 2021-11-30 /

Trabajo Original: Reduction of serum advanced glycation end-products with a low calorie Mediterranean diet

Publicado: 2021-11-30 /

Trabajo Original: Fish oil and vitamin E change lipid profiles and anti-LDL-antibodies in two different ethnic groups of women transitioning through menopause

Publicado: 2021-12-01 /

Trabajo Original: Metabolic effects of β-glucans (Saccharomyces cerevisae) per os administration in rats with streptozotocin-induced diabetes

Publicado: 2021-12-01 /

Trabajo Original: Hepatotoxicidad y consumo de productos de herboristería en la población pediátrica

Publicado: 2022-01-11 /

Trabajo Original: Effect of long term intake of white tea on acute oxidative stress in rats

Publicado: 2022-01-11 /

Trabajo Original: Relationship between zincemia, superoxide dismutase activity and marker of oxidative stress in women with breast cancer

Publicado: 2022-01-12 /

Trabajo Original: Risk and protective factors for gastric metaplasia and cancer: a hospital-based case-control study in Ecuador

Publicado: 2022-01-13 /

Revisión: Potencial antioxidante de la miel de Melipona beecheii y su relación con la salud: una revisión

Publicado: 2022-01-19 /

Trabajo Original: Glutathione peroxidase-1 Pro200Leu polymorphism (rs1050450) is associated with morbid obesity independently of the presence of prediabetes or diabetes in women from Central Mexico

Publicado: 2022-01-19 /

Revisión: Nutrientes y radioterapia; revisión de la literatura

Publicado: 2022-01-21 /

Trabajo Original: Dietary fish oil increases catalase activity in patients with probable Alzheimer’s disease

Blanca M. G. Torres-Mendoza , Genaro Gabriel Ortiz , Lorenzo Sánchez-Romero , Daniela L. C. Delgado-Lara , María T. García Martínez , Mario-Alberto Mireles-Ramírez , José Antonio Cruz Serrano , Fermín Paul Pacheco Moisés

Publicado: 2022-04-08 /

Trabajo Original: Antigenotoxicidad de la isoflavona de soya genisteína en ratones expuestos a compuestos cancerígenos del cromo hexavalente

María del Carmen García-Rodríguez , Gabriela Abigail Valle-Castillo , Lourdes Montserrat Hernández-Cortés

Publicado: 2022-04-14 /

Trabajo Original: Vitamin D levels and their association with oxidative stress and inflammation markers in patients with cystic fibrosis

Dayana Joyce Marques Queiroz , Alexandre Sérgio Silva , Celso Costa da Silva Júnior , Darlene Camati Persuhn , Alcides da Silva Diniz , Rafaela Lira Formiga Cavalcanti de Lima , Maria Paula de Paiva , Constantino Giovanni Braga Cartaxo , Patricia Gomes de Matos Bezerra , Mateus Duarte Ribeiro , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves

Publicado: 2022-05-23 /

Trabajo Original: Evaluación del efecto in vitro de extractos intra y extracelulares de Lactobacillus contra la genotoxicidad y el estrés oxidativo causado por la acrilamida

Maria Goretti Reyes López , Adriana Cavazos Garduño , Nancy Elizabeth Franco Rodríguez , Jorge Manuel Silva Jara , Julio César Serrano Niño

Publicado: 2022-05-15 /

Trabajo Original: Aluminum blood concentration in adult patients: effect of multichamber-bag versus hospital-compounded parenteral nutrition

David Berlana , Alba Pau-Parra , Raquel Albertos , Cristina Cea , Alba Zabalegui , Raquel Barquin , J. Bruno Montoro-Ronsano , Juan López-Hellín

Publicado: 2022-09-07 /

Trabajo Original: Efecto de un multivitamínico sobre la resistencia a la insulina, inflamación y estrés oxidante en un modelo de obesidad inducida en ratas Wistar

José Antonio Palma-Jacinto , Isela Santiago-Roque , María del Rocío Coutiño-Rodríguez , Omar Elind Arroyo-Helguera

Publicado: 2023-01-31 /

Artículos más populares

Revisión: Relación entre la dieta, aspectos nutricionales y la calidad del sueño en población pediátrica

.La relación entre la dieta y el sueño ha sido esc...

Publicado: 2023-06-08

Artículo Especial: Consenso del grupo de trabajo de los trastornos de la conducta alimentaria de SENPE (GTTCA-SENPE). Evaluación y tratamiento médico-nutricional en la anorexia nerviosa. Actualización 2023

La anorexia nerviosa (AN) es una enfermedad de ori...

Publicado: 2024-02-06

Editorial: ¿Por qué debemos incorporar la determinación del ángulo de fase por impedancia bioeléctrica a nuestra práctica habitual en nutrición clínica?

Publicado: 2024-03-18

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso. En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.