Nutrición Hospitalaria H1821
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Trabajo Original

Novel insights on intake of meat and prevention of sarcopenia: all reasons for an adequate consumption


Publicado: 2022-01-20

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Introducion: sarcopenia is defined as a syndrome characterized by progressive and generalized loss of muscle mass and strength. The main cause of sarcopenia is the alteration of protein metabolism, in which the proteolytic processes are not accompanied by an appropriate protein synthesis and muscle cells lose progressively the sensitivity to the anabolic stimulus. The most rational approach to delay the progression of sarcopenia and counteract the anabolic resistance is proper nutrition. Meat contains biologically active compounds, such as creatine, carnitine, Conjugated Linoleic Acid (CLA) which have significant impacts upon human protein metabolism. Methods: we performed a narrative literature review to evaluate the till-now evidence regarding: 1. adequate intake of meat in elderly as a topic for prevention of sarcopenia; 2. the correct intake of biologically active compounds contain in meat, which have significant impacts upon human protein metabolism and so have beneficial effects on prevention of sarcopenia. This review included 62 eligible studies. Results: the results demonstrated that in elderly the optimum diet therapy for the sarcopenia prevention and treatment, which must aim at achieving specific metabolic goals, must recommend the consumption of 113 g of meat (220 kcal; 30 g protein) five time a week. Conclusion: in a varied and balanced diet, for preventing sarcopenia, it is recommended to assume meat 4-5 times a week (white meat 2 times per week, lean red meat less than 2 times per week, processed meat less than 1 time per week), as suggested in the diet pyramid for elderly.

Palabras Clave: Sarcopenia. Meat. Proteins. Amino acids. Creatine.



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Revisión: Glutamina como coadyuvante en la recuperación de la fuerza muscular: revisión sistemática de la literatura

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Revisión: El entrenamiento vibratorio como intervención en la sarcopenia: repercusiones en el sistema neuromuscular de los adultos mayores

Publicado: 2022-01-19 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Efectos de la ingesta de una bebida energética rica en miel sobre glucosa, insulina, triglicéridos y proteínas totales en jóvenes sanos

Víctor Toro Román , Jesús Siquier Coll , Ignacio Bartolomé Sánchez , María Jesús Figuero Maynar , Marcos Maynar Mariño

Publicado: 2021-12-17 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04001

Revisión: Ingesta energética y de macronutrientes en mujeres atletas

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: A short-term circuit resistance programme reduced epicardial fat in obese aged women

Publicado: 2022-01-20 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Apolipoproteins and their association with cardiometabolic risk biomarkers in adolescents

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia

Publicado: 2022-01-21 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Imbalances in protein metabolism in critical care patient with systemic inflammatory response syndrome at admission in intensive care unit

Publicado: 2022-01-24 / http://dx.doi.org/

Trabajo Original: Valoración de la baja masa y fuerza muscular en una población de control

Elena González Arnáiz , María D. Ballesteros Pomar , Begoña Pintor de la Maza , Lucía González Roza , Beatriz Ramos Bachiller , Diana Ariadel Cobo , María José Cuevas González , David Barajas Galindo , Isidoro Cano Rodríguez

Publicado: 2021-12-26 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04013

Nota Clínica: Desensibilización con Ketocal® en lactante con dieta cetogénica y alergia a proteínas de leche de vaca

Cristina Benítez Provedo , María Angeles Martínez Ibeas , Rebeca Losada del Pozo , Ana María Montes Arjona , Miriam Blanco Rodríguez , Genoveva del Río Camacho

Publicado: 2021-12-20 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04003

Carta Editor: Fuerza de prensión manual; importancia de su evaluación en niños y adolescentes con riesgo de obesidad sarcopénica

Héctor Fuentes-Barría , Raúl Alberto Aguilera-Eguía , Catalina González Wong

Publicado: 2022-06-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04286

Revisión: Recomendaciones de consumo de huevo en población infantil: pasado, presente y futuro

Viviana Loria-Kohen , Liliana Guadalupe González-Rodríguez , Laura M. Bermejo , Aránzazu Aparicio , Ana M. López-Sobaler

Publicado: 2022-06-23 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04311

Trabajo Original: Comparación de distintas herramientas para la evaluación de la malnutrición y la sarcopenia en pacientes con cirrosis hepática

Juan Manuel Aldana Ledesma , Daniela Vázquez Rodríguez , Monserrat Lazcano Becerra , Edgar Santino García Jiménez , Diana Karen Tapia Calderón , Miguel Ángel Ibarra Estrada , Francisco Alejandro Félix Téllez , José Antonio Velarde Ruiz Velasco

Publicado: 2021-08-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.03837

Trabajo Original: La masa muscular disminuida en la diabetes de tipo 2. Una comorbilidad oculta que debemos tener en cuenta

Daniel de Luis Román , Fernando Garrachón Vallo , Juana Carretero Gómez , Juan José López Gómez , Francisco José Tarazona Santabalbina , Germán Guzmán Rolo , José M. García Almeida , Alejandro Sanz Paris

Publicado: 2022-09-28 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04468

Revisión: Abordaje de la desnutrición en pacientes hospitalizados con diabetes/hiperglucemia y sarcopenia

Jose Manuel García Almeida , María Laínez López , Rosa Burgos Peláez , Pilar Matía Martín , Samara Palma Milla , Alejandro Sanz Paris , Ana Zugasti Murillo , José Joaquín Alfaro Martínez , Ana Artero-Fullana , M.ª Jesús Chinchetru , Katherine García Malpartida , Ángela González-Díaz Faes , Víctor González-Sánchez , Antonio Jesús Martínez Ortega , Juana Oliva Roldán , Clara Serrano-Moreno , José Pablo Suárez Llanos , Alfonso Calañas Continente

Publicado: 2022-11-02 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04507

Trabajo Original: Effects of acute beta-alanine supplementation on post-exertion rating of per-ceived exertion, heart rate, blood lactate, and physical performance on the 6-minute race test in middle-distance runners

Guillermo Barahona-Fuentes , Álvaro Huerta Ojeda , Sergio Galdames Maliqueo , María-Mercedes Yeomans-Cabrera , Carlos Jorquera Aguilera

Publicado: 2022-09-06 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04432

Revisión: Dietary intake in individuals with phenylketonuria: an integrative review

Thais Regina Mezzomo , Marcia Regina Messaggi Gomes Dias , Tatiane Santos , Rosana Marques Pereira

Publicado: 2022-12-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04579

Revisión: Controversia 1. ¿Cómo realizar la valoración nutricional y de la sarcopenia, y el cálculo de requerimientos de proteínas necesarias? ¿Deben ser específicas?

Irene Bretón Lesmes

Publicado: 2023-03-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04678

Revisión: Controversia 1. Proteínas y las nuevas guías en lesión renal aguda

María Luisa Bordejé

Publicado: 2023-03-10 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04680

Trabajo Original: Low-protein diet supplemented with inulin lowers protein-bound toxin levels in patients with stage 3b-5 chronic kidney disease: a randomized controlled study

Liyang Chang , Rongrong Tian , Zili Guo , Luchen He , Yanjuan Li , Yao Xu , Hongmei Zhang

Publicado: 2023-02-15 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04643

Carta Editor: Desnutrición y sarcopenia en pacientes con cirrosis hepática

Mónica Zúñiga González , Ángel Roco-Videla

Publicado: 2023-05-16 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04773

Trabajo Original: Evaluación de sarcopenia y los parámetros de bioimpedancia relacionados con la fuerza muscular en la consulta preoperatoria de cirugía espinal

Dino Moretti , Pablo Fiorillo , Marcelo Mogliani , Martín Buncuga , Humberto Fain

Publicado: 2023-03-03 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04660

Revisión: Propiedades de la leche en la inducción del sueño

Rosa M. Ortega , Ana Isabel Jiménez-Ortega , Rosa M. Martínez García , Adrián Cervera-Muñoz , María Dolores Salas-González

Publicado: 2023-09-19 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04947

Trabajo Original: Influences of trans-theoretical model-based diet nursing intervention on sarcopenia and quality of life in maintenance hemodialysis patients

Yanwen Liu , Yan Zhou , Xiaoping Li , Jun Zhang

Publicado: 2023-07-05 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04844

Trabajo Original: Attitudinal factors associated with protein sufficiency in Chilean vegan university students — A pilot study

Vesna Kovacic , Camila Sanhueza , Beatriz Hinostroza , Juan Cabezas , Marcell Leonario-Rodríguez

Publicado: 2023-08-11 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.04878

Trabajo Original: Causal effect of sarcopenia-related traits on the occurrence and prognosis of breast cancer - A bidirectional and multivariable Mendelian randomization study

Zhijian He , Lujia Zhu , Jie He , Xinwei Chen , Xiaoyang Li , Jian Yu

Publicado: 2024-01-12 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05139

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