Luz Stella Álvarez Castaño , Martha Alicia Cadavid Castro , Shirley Daniela Quintero-Vergara , Ximena Martínez-Bedoya , Luisa María Ríos Paniagua

Introducción: el incremento de consumidores y distribuidores de alimentos y productos orgánicos constituye una tendencia en varios países. Objetivo: establecer las motivaciones para el consumo, el perfil socioeconómico y las posibles acciones de carácter sociopolítico para la construcción de políticas públicas realizadas por los consumidores de productos orgánicos de las 12 redes de distribución alternativa de alimentos que existen en Medellín y el oriente antioqueño. Métodos: estudio cualitativo con entrevistas semiestructuradas y observación participante y no participante. Resultados: se halló que la principal razón de consumo es el bienestar individual, específicamente la salud, seguido del cuidado del medio ambiente y el bienestar social porque se contribuye a mejorar la calidad de vida de los productores pobres (campesinos e indígenas). Se encontró, además, que el consumo de estos alimentos, se hace en algunos casos como forma de resistencia frente a la industria de alimentos, la agroindustria y los supermercados. Sin embargo, esta conciencia social no implica que los consumidores se comprometan con acciones sociopolíticas para trascender a la esfera colectiva. Conclusión: se requiere una acción de los gobiernos locales para desarrollar estrategias que consoliden el potencial transformador de las prácticas de los consumidores de productos orgánicos de las redes alternativas de alimentos.

Alimentos. Orgánicos. Sistema alimentario. Hábitos alimentarios. Redes comunitarias.

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1. Adecuación en el consumo de alimentos en ancianos y ancianos longevos de una ciudad en el sur de brasil
2. Efecto de las variables de preparación sobre la textura en alimentos adaptados para pacientes con disfagia
3. Patrones alimentarios de ultramaratonistas chilenos
4. Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles
5. Método delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores
6. Ingesta dietética de pacientes adultos con esofagitis eosinofílica que siguen una dieta de exclusión de seis grupos de alimentos
7. Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela
8. Actitudes de escolares chilenos de distinto nivel socioeconómico al inicio de la implementación de la ley que regula la venta y publicidad de alimentos altos en nutrientes críticos
9. Ingesta de energía y nutrientes en niños de 2-4 años que asisten al programa “buen comienzo”, medellín (colombia) energy and nutrients intake in childre
10. Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos basado en un sistema de intercambios
11. Lectura, uso e interpretación de etiquetas nutricionales en usuarios de gimnasios de huancayo, perú 2015
12. Programas de intervención para la promoción de hábitos alimentarios y actividad física en escolares españoles de educación primaria: revisión sistemática
13. Guías alimentarias para la población española (senc, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable
14. Elaboración de una tabla de composición de alimentos para la valoración de la ingesta dietética en la amazonía peruana
15. Evaluación del consumo de alimentos de una población de estudiantes universitarios y su relación con el perfil académico
16. Relación entre índices antropométricos de salud con el consumo de alimentos en adultos mayores físicamente activos
17. “consumo de alimentos restringidos” en pacientes mejicanos hipertensos
18. Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
19. Aporte de hierro y zinc bioaccesible a la dieta de niños hondureños menores de 24 meses
20. Evolución de la información y comunicación nutricional en los alimentos y bebidas en los últimos 50 años
21. Comportamiento hacia los alimentos y su asociación con el estado nutricional y la actividad física en una población general chilena
22. Hábitos alimentarios, estilo de vida y estreñimiento intestinal en niños de cuatro a siete años
23. Relación sodio/potasio urinario y consumo de condimentos industrializados y alimentos ultraprocesados
24. Evaluación de la precisión y exactitud de una encuesta alimentaria de registro con apoyo de imagen digital en tiempo real
25. Biotecnología de alimentos: de los transgénicos a la nutrición personalizada
26. Alimentos y gastronomía de cercanía: ¿un valor en alza?
27. Una visión global de las reacciones adversas a alimentos: alergia e intolerancia alimentaria
28. Estudio y promoción de hábitos alimentarios saludables y de actividad física entre los adolescentes españoles: programa tas (tú y alicia por la salud)
29. Validación de un atlas fotográfico de porciones de alimentos diseñado como una herramienta para estimar visualmente las cantidades de alimentos en Ecuador
30. Efecto de un programa para profesores sobre cambio de hábitos alimentarios y habilidades culinarias en escuelas públicas de Chile
31. Evaluación del daño genético y de los hábitos alimentarios en niños con normopeso y obesidad en edad escolar
32. Caracterización del patrón de consumo de alimentos en pacientes con obesidad severa antes de la cirugía bariátrica
33. Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid
34. Comparación del perfil nutricional energético y metabólico de las mujeres con obesidad central de las clases socioeconómicas A/B versus C/D/E
35. Compuestos bioactivos de alimentos como coadyuvantes a los tratamientos de cáncer de mama: vitamina d y omega-3
36. Comparación de la ingesta dietética entre las mujeres en el postoperatorio tardío después del bypass gástrico en Y de Roux con la pirámide nutricional bariátrica
37. Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados?
38. Ácidos grasos trans y ácido linoleico conjugado en alimentos: origen y propiedades biológicas
39. Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
40. ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica
41. Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI
42. Nutrición y gastronomía en el País Vasco
43. Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León
44. Gastronomía y nutrición en Cataluña
45. Peculiaridades gastronómicas y modelo alimentario de la comunidad de Castilla-La Mancha
46. Aspectos gastronómicos, alimenticios y nutricionales de Andalucía oriental
47. Modelo alimentario en Andalucía occidental

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