Trabajo Original
Los consumidores de alimentos orgánicos, ¿es posible construir política pública?
Luz Stella Álvarez Castaño , Martha Alicia Cadavid Castro , Shirley Daniela Quintero-Vergara , Ximena Martínez-Bedoya , Luisa María Ríos Paniagua
Número de descargas:
300
Número de visitas:
1540
Compártelo:
Introducción: el incremento de consumidores y distribuidores de alimentos y productos orgánicos constituye una tendencia en varios países. Objetivo: establecer las motivaciones para el consumo, el perfil socioeconómico y las posibles acciones de carácter sociopolítico para la construcción de políticas públicas realizadas por los consumidores de productos orgánicos de las 12 redes de distribución alternativa de alimentos que existen en Medellín y el oriente antioqueño. Métodos: estudio cualitativo con entrevistas semiestructuradas y observación participante y no participante. Resultados: se halló que la principal razón de consumo es el bienestar individual, específicamente la salud, seguido del cuidado del medio ambiente y el bienestar social porque se contribuye a mejorar la calidad de vida de los productores pobres (campesinos e indígenas). Se encontró, además, que el consumo de estos alimentos, se hace en algunos casos como forma de resistencia frente a la industria de alimentos, la agroindustria y los supermercados. Sin embargo, esta conciencia social no implica que los consumidores se comprometan con acciones sociopolíticas para trascender a la esfera colectiva. Conclusión: se requiere una acción de los gobiernos locales para desarrollar estrategias que consoliden el potencial transformador de las prácticas de los consumidores de productos orgánicos de las redes alternativas de alimentos.
Palabras Clave: Alimentos. Orgánicos. Sistema alimentario. Hábitos alimentarios. Redes comunitarias.
Artículos Relacionados:
Trabajo Original: Adecuación en el consumo de alimentos en ancianos y ancianos longevos de una ciudad en el sur de brasil
Fhaira Petter Da Silva , Loiva Beatriz Dallepiane , Vanessa Ramos Kirsten , Rosane Maria Kirchner
Trabajo Original: Efecto de las variables de preparación sobre la textura en alimentos adaptados para pacientes con disfagia
Olaia Martínez González , Itsaso Zabaleta Vélez De Mendizábal , Uxue Galarza Iriarte , María Soledad Vicente Martín , María Del Carmen De Vega Castaño , Jesús Salmerón Egea
Trabajo Original: Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles
Aurora Isabel Norte Navarro , Miriam Sansano Perea , José Miguel Martínez Sanz , Isabel Sospedra López , José Antonio Hurtado Sánchez , Rocío Ortiz Moncada
Trabajo Original: Método delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores
Fernando Vio del Río , Lydia Lera , Alejandra Fuentes-García , Judith Salinas
Trabajo Original: Ingesta dietética de pacientes adultos con esofagitis eosinofílica que siguen una dieta de exclusión de seis grupos de alimentos
Isabel Higuera Pulgar , Irene Bretón Lesmes , María Luisa Carrascal Fabián , Alicia Prieto García , Luis Menchén Viso , Óscar Nogales Rincón , Natalia Covadonga Iglesias Hernández , Leire Issasa Rodríguez , Pilar García Peris
Trabajo Original: Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela
Toni Díaz , Pilar Ficapal-cusí , Alicia Aguilar-martínez
Trabajo Original: Actitudes de escolares chilenos de distinto nivel socioeconómico al inicio de la implementación de la ley que regula la venta y publicidad de alimentos altos en nutrientes críticos
Sonia Olivares Cortes , Jacqueline Araneda Flores , Gladys Morales Illanes , Bárbara Leyton Dinamarca , Nelly Bustos Zapata , María Angélica Hernández Moreno , María Teresa Oyarzún Macchiavello
Trabajo Original: Ingesta de energía y nutrientes en niños de 2-4 años que asisten al programa “buen comienzo”, medellín (colombia) energy and nutrients intake in childre
Natalia Inés Ledesma Ríos , Diana María Sepúlveda Herrera , Diana Liseth Cárdenas Sánchez , Luz Mariela Manjarrés Correa
Trabajo Original: Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos basado en un sistema de intercambios
Leticia Goni Mateos , Maritza Aray Miranda , Alfredo Martínez H. , Marta Cuervo
Trabajo Original: Lectura, uso e interpretación de etiquetas nutricionales en usuarios de gimnasios de huancayo, perú 2015
Narda Damián-bastidas , Roni J. Chala-florencio , Ricardo Chávez-blanco , Percy Mayta-tristán
Revisión: Programas de intervención para la promoción de hábitos alimentarios y actividad física en escolares españoles de educación primaria: revisión sistemática
Manuel Ávila García , Francisco Javier Huertas Delgado Huertas Delgado , Pablo Tercedor Sánchez
Grupo de Trabajo SENPE: Guías alimentarias para la población española (senc, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable
Grupo Colaborativo De La Senc; Diciembre 2016
Trabajo Original: Elaboración de una tabla de composición de alimentos para la valoración de la ingesta dietética en la amazonía peruana
María García Rodríguez , Rafael Moreno Rojas , Manuel Romero Saldaña , Guillermo Molina Recio
Trabajo Original: Evaluación del consumo de alimentos de una población de estudiantes universitarios y su relación con el perfil académico
Gema MuÑoz De Mier , María Del Carmen Lozano Estevan , Carlos Santiago Romero Magdalena , Javier Pérez De Diego , Pablo Veiga Herreros
Trabajo Original: Relación entre índices antropométricos de salud con el consumo de alimentos en adultos mayores físicamente activos
Pablo Antonio Valdés-Badilla , Andres Godoy-cumillaf , Jenny Ortega-spuler , Daniela Díaz-aravena , Nibaldo Castro-garrido , Luis Sandoval-muñoz , Tomás Herrera-Valenzuela , Antonio López-Fuenzalida , Rodrigo Vargas-vitoria , Samuel Durán-agüero
Trabajo Original: “consumo de alimentos restringidos” en pacientes mejicanos hipertensos
Julio Alfonso Piña López , José Moral De La Rubia , José Luis Ybarra Sagarduy , Dacia Yurima Camacho Mata , José Luis Masud-yunes Zárraga
Trabajo Original: Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
Rosario Pastor , María del Mar Bibiloni , Josep Antoni Tur Marí
Trabajo Original: Aporte de hierro y zinc bioaccesible a la dieta de niños hondureños menores de 24 meses
Lorena Fernández-palacios , Gaspar Ros-berruezo , Elsa Barrientos-augustinus , Elizabeth Jirón De Caballero , Carmen Frontela-saseta
Trabajo Original: Evolución de la información y comunicación nutricional en los alimentos y bebidas en los últimos 50 años
Deyanira Quirós-villegas , Isabel Estévez-martínez , Aránzazu Perales-garcía , Rafael Urrialde
Trabajo Original: Comportamiento hacia los alimentos y su asociación con el estado nutricional y la actividad física en una población general chilena
Diana Marcela Rojas Gómez , Marcela Giacometto , Claudio Olmos González , Yasna Muñoz-carvajal , Claudio Pérez-leighton , Constanza Núñez-palma , Raúl Rojas
Trabajo Original: Eating habits, lifestyle and intestinal constipation in children aged four to seven years
Cristiana Santos Andreoli , Sarah Aparecida Vieira-Ribeiro , Poliana Cristina Almeida Fonseca , Ana Vládia Bandeira Moreira , Sonia Machado Rocha Ribeiro , Mauro Batista de Morais , Sylvia C.c. Franceschini
Trabajo Original: Relación sodio/potasio urinario y consumo de condimentos industrializados y alimentos ultraprocesados
Lizandra Schimidel Oliveira , Juliana Schade Coelho , Jordana Herzog Siqueira , Nathalia Miguel Teixeira Santana , Taísa Sabrina Silva Pereira , Maria del Carmen Bisi Molina
Trabajo Original: Evaluación de la precisión y exactitud de una encuesta alimentaria de registro con apoyo de imagen digital en tiempo real
Anna Christina Pinheiro Fernandes , Jacqueline Alejandra Araneda Flores , Kiyomi Illanes Yamada , Catherine Pedraza Valencia
Trabajo Original: Biotecnología de alimentos: de los transgénicos a la nutrición personalizada
Daniel Ramón Vidal
Trabajo Original: Alimentos y gastronomía de cercanía: ¿un valor en alza?
Cristina Ascorbe Landa
Trabajo Original: Una visión global de las reacciones adversas a alimentos: alergia e intolerancia alimentaria
Jorge Gabriel Ruiz Sánchez , Samara Palma Milla , Beatriz Pelegrina Cortés , Bricia López Plaza , Laura María Bermejo López , Carmen Gómez-candela
Trabajo Original: Estudio y promoción de hábitos alimentarios saludables y de actividad física entre los adolescentes españoles: programa tas (tú y alicia por la salud)
Sara Lucía Pareja Sierra , Elena Roura Carvajal , Raimon Milà-villarroel , Alba Adot Caballero
Trabajo Original: Validation of a photographic atlas of food portions designed as a tool to visually estimate food amounts in Ecuador
María Pilar Villena-Esponera , Rafael Moreno Rojas , Sonia Mateos-Marcos , Marco Vinicio Salazar-Donoso , Guillermo Molina Recio
Trabajo Original: Efecto de un programa para profesores sobre cambio de hábitos alimentarios y habilidades culinarias en escuelas públicas de Chile
Mª José Fierro , Judith Salinas , Lydia Lera , Carmen Gloria González , Fernando Vio del Río
Trabajo Original: Evaluación del daño genético y de los hábitos alimentarios en niños con normopeso y obesidad en edad escolar
Maritza Espinosa Arreola , Luis Daniel Ortega Martínez , Beatríz Pérez Armendáriz , Almudena del Pilar Marqués Maldonado , Ma. Del Rocío Baños Lara
Trabajo Original: Characterization of the pattern of food consumption in severely obese patients prior to bariatric surgery
Alejandra Parri , Montserrat Villatoro Moreno , David Benaiges , José Manuel Ramón , Juana Antonia Flores , Alberto Goday
Trabajo Original: Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid
Andrea Calderón García , María Dolores Marrodán Serrano , Antonio Villarino Marín , Jesús Román Martínez Álvarez
Trabajo Original: Comparison of the energy and metabolic nutritional profile of women with central obesity of socioeconomic classes A/B vs C/D/E
Izabela Aparecida Rodrigues Ferraz , Izabela Gelisk Pereira , Manuela Pereira Lima Monteiro , Maria de Lourdes Silva , Ana Marice Ladeia , Armênio Guimarães
Trabajo Original: Compuestos bioactivos de alimentos como coadyuvantes a los tratamientos de cáncer de mama: vitamina d y omega-3
Laura M. Bermejo , Carmen Gómez-candela , Sergio Dahdouh , Bricia López-plaza
Trabajo Original: Comparison of the dietary intake amongst women in the late postoperative period after Roux-en-Y gastric bypass with the bariatric food pyramidof dietary intake with reference values among women in late postoperative of y-en-roux gastric bypass
Michelle Teixeira Frota Reichmann , Solano Todeschini , Nicholas Setter , Regina Maria Vilela , Rosana B. Radominski
Artículo Especial: Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados?
Jordi Salas-salvadó , Nancy Babio , Manuela Juárez-iglesias , Catalina Picó , Emili Ros , Luis A. Moreno Aznar
Revisión: Ácidos grasos trans y ácido linoleico conjugado en alimentos: origen y propiedades biológicas
Pilar Gómez-Cortés , Miguel Ángel de la Fuente , Manuela Juárez
Trabajo Original: Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
Jessenia Hernánzez Elizondo , Andrea Solera Herrera , Elizabeth Carpio Rivera , Alejandro Salicetti Fonseca , David Hortigüela Alcalá
Revisión: ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica
Elena García Maldonado , Angélica Gallego-Narbón , M.ª Pilar Vaquero
Trabajo Original: Prevalencia de salud metabólica en pacientes con obesidad en Mallorca
Jorge Blanco Anesto , María del Mar Bibiloni , Josep Antoni Tur Marí
Trabajo Original: Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI
Teresa Partearroyo , Ana Isabel Laja García , Gregorio Varela-Moreiras
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en el País Vasco
Javier Aranceta-Bartrina , Carmen Pérez-Rodrigo
Trabajo Original: Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León
Elba Mauriz García , María Jesús González Fernández , María Camino García Fernández
Trabajo Original: Gastronomía y nutrición en Cataluña
Victoria Arija , Carmen Pérez , Lluis Serra-Majem , Javier Aranceta-Bartrina
Trabajo Original: Peculiaridades gastronómicas y modelo alimentario de la comunidad de Castilla-La Mancha
Rosa María Martínez García , Aquilino García Perea
Trabajo Original: The association between children’s food habits, anthropometric parameters and health-related quality of life in Chilean school-age children
Pedro Antonio Delgado Floody , Felipe Caamaño Navarrete , Daniel Jerez Mayorga , Alfonso Cofré-Lizama , Iris Paola Guzmán-Guzmán
Trabajo Original: Aspectos gastronómicos, alimenticios y nutricionales de Andalucía oriental
Emilio Martínez de Victoria Muñoz , Fernando Rueda García , Rafael Moreno Rojas , Ángel Gil Hernández
Trabajo Original: Modelo alimentario en Andalucía occidental
María José Santi Cano , Rafael Moreno Rojas , Amelia Rodríguez Martín
Trabajo Original: Presence and consumption of sugars and low and no-calorie sweeteners in the Spanish diet: an updated overview
María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo , Gregorio Varela-Moreiras
Revisión: Influencia de la ingesta de alimentos o grupos de alimentos en la aparición y/o protección de los diversos tipos de cáncer: revisión sistemática
Enrique Contreras García , Ana Zaragoza-Martí
Trabajo Original: Consumption of meat, eggs and dairy products is associated with aerobic and anaerobic performance in Brazilian athletes – A cross-sectional study
Luis Felipe Gomes , Hellen Clair Garcez Nabuco , Sérgio Faria , Allan da Mata Godois , Vânia Fernandes , Fabrício Ravagnani , Christianne Ravagnani
Trabajo Original: Estudio de los hábitos y generación de desperdicios alimentarios de jóvenes estudiantes universitarios
María Piedad Morata Verdugo , Raquel González-Santana , Jesús Blesa , Ana Frigola Canoves , Maria Jose Esteve Mas
Carta Editor: ¿Estamos midiendo adecuadamente el consumo de alimentos y la satisfacción con su alimentación en los adultos mayores?
Alessandra Carolina Arroyo Jara , Valeria Melanie Heredia García , Jorge Luis Maguiña Quispe
Artículos más populares
Grupo de Trabajo SENPE: Guía de práctica clínica senpe/seghnp/sefh sobre nutrición parenteral pediátrica
Introducción:la nutrición parenteral (NP) en la in...
Revisión: Soporte nutricional y nutrición parenteral en el paciente oncológico: informe de consenso de un grupo de expertos nutritional support and parenteral nutritio
Introducción: la malnutrición es un problema médic...
-
Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.4 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode
