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Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI

Teresa Partearroyo , Ana Isabel Laja García , Gregorio Varela-Moreiras

Resumen

Introducción: en la actualidad, son precisamente los países mediterráneos, cuyo estilo de vida característico fue reconocido como paradigma de salud y promocionado al resto del mundo, los que se encuentran en situación de riesgo, en la que se hace necesario el desarrollo inmediato de estrategias que contribuyan a la adopción de hábitos saludables de vida. Objetivos: revisar los patrones de la dieta actual en España, así como su evolución en los últimos años. Métodos: revisión bibliográfica relacionada con el tema. Resultados: los cambios en el estilo de vida que han ido introduciéndose poco a poco en los últimos años han propiciado una progresiva disminución en el consumo de cereales y derivados, patatas y legumbres, y un aumento de la ingesta de carnes rojas y derivados. Desde el punto de vista nutricional, esta tendencia se ha traducido en un incremento de la dieta en grasa y proteínas, en detrimento de los hidratos de carbono complejos (y un incremento asociado de los azúcares totales, incluidos los añadidos). Al mismo tiempo, la población española, con independencia de la edad, muestra un comportamiento mayoritariamente sedentario. Todo lo anterior ha propiciado que España se encuentre en una situación preocupante, puesto que contamos con una de las tasas de prevalencia de obesidad infantil y juvenil más elevadas de toda Europa, fenómeno que también resulta grave en la población adulta. Conclusiones: se constata la necesidad de favorecer la recuperación de nuestra cultura alimentaria, a través de la educación, y de volver a alimentarnos y a vivir de acuerdo con unos patrones que nos han mantenido protegidos durante generaciones, tratando de responder a la siguiente pregunta: si no hace tantos años llevábamos una alimentación que cumplía con las recomendaciones de dieta saludable, ¿qué nos impide volver a ella?

Palabras Clave

Nutrición. Dieta mediterránea. España. Estilos de vida. Hábitos alimentarios.


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  274. Estudio transcultural de los diferentes componentes de la insatisfacción corporal en muestras comunitarias de España y Chile
  275. Adherencia al patrón de dieta mediterránea y autoconcepto en adolescentes
  276. Dislocación accidental de la sonda de alimentación enteral con el uso de un dispositivo de fijación de sonda de alimentación dedicado versus cinta adhesiva como método de aseguramiento: un ensayo clínico aleatorizado
  277. Definición de (proto)nutritipos basados en la categorización cualitativa nutricional y un nutrimetro cuantitativo para reflejar el bienestar nutricional relacionado con la calidad de vida
  278. Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
  279. Precipitado negro en nutrición parenteral
  280. Factores relacionados con la presencia de desnutrición hospitalaria en pacientes menores de cinco años en una unidad de tercer nivel
  281. Proceso de alimentación hospitalaria
  282. Relación de la composición corporal medida por DEXA con el estilo de vida y la satisfacción con la imagen corporal en estudiantes universitarios
  283. El valor de la Nutrición Clínica
  284. Estudio comparativo de los percentiles de circunferencia, área muscular y área grasa del brazo en niños argentinos y estadounidenses de 4-14 años
  285. Evaluación del grado de adherencia a las recomendaciones nutricionales en el paciente crítico
  286. Pero, doctor, ¿entonces qué puedo comer?
  287. Diagnóstico nutricional de pacientes con carcinoma hepatocelular: ¿cuál es el mejor método?
  288. Adecuación de la prescripción de soporte nutricional a las guías de práctica clínica en pacientes con anorexia nerviosa
  289. ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica
  290. Efecto sobre marcadores nutricionales de un modelo de focos de criptas aberrantes inducidos por azoximetano y dextrano de sulfato sódico en ratas Sprague Dawley
  291. Relación entre índice de masa corporal y edad ósea en adolescentes
  292. Una intervención piloto para reducir la retención de peso después del parto en la atención primaria de salud en Brasil
  293. Prevalencia de sarcopenia y características de los sarcopénicos en pacientes mayores de 80 años ingresados por fractura de cadera
  294. Programa de nutrición parenteral domiciliaria: 32 años de experiencia clínica
  295. Nutrición enteral domiciliaria: análisis clínico-nutricional de los 10 años de política pública
  296. Crítica de libros: 21 consejos nutricionales para vivir sano
  297. Prevalencia de salud metabólica en pacientes con obesidad en Mallorca
  298. El músculo, nuevo paradigma en nutrición clínica
  299. El músculo, paradigma metabólico en la recuperación nutricional
  300. Papel del músculo en el paciente crítico
  301. El abordaje integral del paciente oncológico de edad avanzada
  302. Síndrome de fragilidad y estado nutricional: valoración, prevención y tratamiento
  303. Recuperación funcional del paciente cardiorrespiratorio
  304. La unión hace la fuerza: terapia nutricional y ejercicio físico, una relación imprescindible
  305. Apuntes sobre el coste-efectividad de la terapia nutricional con suplementación oral en la recuperación integral del paciente con DRE
  306. Presentación
  307. Dieta atlántica. Nutrición y gastronomía en Galicia
  308. Nutrición y gastronomía en el Principado de Asturias
  309. Nutrición y gastronomía en la comunidad de Cantabria
  310. Nutrición y gastronomía en el País Vasco
  311. Nutrición y gastronomía en la Comunidad Foral de Navarra
  312. Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta
  313. Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León
  314. Nutrición y gastronomía en Aragón
  315. Alimentación, nutrición y gastronomía: tres valores socioculturales para la población de la provincia de Segovia
  316. Gastronomía y nutrición en Cataluña
  317. Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana
  318. Declaración de Cartagena. Declaración Internacional sobre el Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición
  319. Nutrición y gastronomía en la comunidad de la Región de Murcia
  320. Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares
  321. Nutrición y gastronomía en Extremadura
  322. Peculiaridades gastronómicas y modelo alimentario de la comunidad de Castilla-La Mancha
  323. Nutrición enteral domiciliaria en el paciente con patología neurológica de un área de salud del sureste español
  324. Análisis de menús sin gluten de comedores escolares en granada capital y área metropolitana: ¿son equilibrados?
  325. Asociación entre los hábitos alimentarios de los niños, los parámetros antropométricos y la calidad de vida relacionada con la salud en escolares chilenos
  326. Influencia del tipo de aminoácidos en la formación de precipitados de cobre y azufre en nutrición parenteral
  327. Influencia de la dieta de mujeres mexicanas sobre la calidad nutricional y la presencia de microorganismos benéficos en la leche humana
  328. Manejo nutricional de la demencia avanzada: resumen de recomendaciones del Grupo de Trabajo de Ética de la SENPE
  329. Nutrición y gastronomía en la Comunidad de Madrid
  330. Aspectos gastronómicos, alimenticios y nutricionales de Andalucía oriental
  331. Nutrición y gastronomía en Canarias
  332. Educación para la salud. Nutrición y gastronomía en las ciudades autónomas de Melilla y Ceuta
  333. Conclusiones. Nutrición y gastronomía en las distintas comunidades autónomas. La gastronomía segoviana en el contexto nacional
  334. Asociación de indicadores antropométricos para evaluar el estado nutricional y el riesgo cardiometabólico en adolescentes mexicanos
  335. Diferente clasificación de una población adulta por dos índices validados de adherencia a la dieta mediterránea
  336. Nutrición y alimentación. Nuevas alternativas en la promoción de la salud
  337. Deficiencia en vitamina D de la población española. Importancia del huevo en la mejora nutricional
  338. Evolución de la información relacionada con la alimentación y la nutrición. Retos de adaptación para y por el consumidor
  339. Valor nutricional de los lácteos y consumo diario aconsejado
  340. Controversias y errores en relación con la nutrición y la lactancia materna. Pautas para la mejora
  341. Problemática nutricional relacionada con la fragilidad y la sarcopenia en personas de edad avanzada
  342. Nutrición como factor epigenético regulador del cáncer
  343. Nutrición en insuficiencia renal crónica
  344. Intervención nutricional en el control de la colelitiasis y la litiasis renal


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