Emilio Martínez de Victoria Muñoz , Fernando Rueda García , Rafael Moreno Rojas , Ángel Gil Hernández

Andalucía oriental se denomina Alta Andalucía por la elevada orografía de las cordilleras Béticas con las cumbres peninsulares más altas. Surge con la segmentación de España en provincias, e incluye Almería, Granada, Jaén y Málaga. Solo hay que detenerse en el fondo de nuestras ollas para encontrarnos el sincretismo de las tres grandes religiones monoteístas (árabe, judía y cristiana) que mezcló las fiestas de una con las comidas de otra y permitió la universalización de sus gastronomías; un sincretismo que ha llegado hasta hoy y hace difícil conocer el origen de una u otra receta. La cocina busca hoy la fusión entre el sabor y los ingredientes de la cocina tradicional con el saber y la técnica de la cocina moderna. La diversidad geográfica y climática de Andalucía oriental es proporcional a su despensa, y esta es la que surte su recetario. La población de Andalucía oriental se aparta del patrón mediterráneo y se acerca a la dieta global de los países desarrollados de Occidente. Esta tendencia a disminuir el consumo de alimentos propios de patrón mediterráneo parece mantenerse, aunque se observa una disminución en la caída de alguno de ellos. Además, el consumo elevado de grupos como el de carnes y derivados, bollería, dulces y azúcar tiende a moderarse. El patrón actual es compatible –como pone de manifiesto el estudio ANIBES– con unas ingestas elevadas de grasa saturada y total y de azúcares y una baja ingesta de fibra en un porcentaje importante de la población en España y, por tanto, en Andalucía.

Gastronomía. Nutrición. Hábitos alimentarios. Andalucía. Dieta mediterránea.

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1. La influencia del estado inicial de la nutrición en la esperanza de vida de pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (als) durante la nutrición enteral en casa
2. Seguimiento a un año del estado nutricional de los pacientes sometidos a trasplante hepático
3. Consumo temprano de líquidos diferentes a leche materna en niños mexicanos menores de 1 año: resultados de la encuesta nacional de salud y nutrición 2012
4. Estado nutricional en niños con estenosis esofágica y disfagia secundaria a ingestión de cáusticos
5. Variaciones en el estado nutricional, presión arterial y capacidad cardiorrespiratoria de obesos candidatos a cirugía bariátrica: beneficios del ejercicio físico con apoyo multidisciplinar
6. Impacto de la adecuada codificación de la desnutrición y procesos asociados sobre el índice case-mix en patologías médicas y quirúrgicas
7. Coaching nutricional para la pérdida de peso
8. Valoración nutricional de los platos más frecuentemente consumidos en un barrio marginal de iquitos, amazonía peruana
9. Adecuación del código de dietas a las necesidades nutricionales del paciente hospitalizado
10. Impacto de una adecuada codificación de la desnutrición relacionada con la enfermedad en los índices hospitalarios
11. Diseño de un programa de educación nutricional destinado a mujeres saharauis residentes en los campamentos de tinduf (argelia)
12. Eficacia de la nutrición parenteral domiciliaria de larga evolución con catéter de acceso periférico: a propósito de un caso
13. Cáncer de vesícula biliar en chile y factores nutricionales de riesgo
14. Bases para la estandarización y valoración nutricional del salmorejo cordobés: estudio sobre el salmorejo en los establecimientos de restauración de córdoba
15. Efectos del salvado de avena y del asesoramiento nutricional en el perfil de lípidos y glucosa y en los parámetros antropométricos de los pacientes con hipercolesterolemia
16. Evolución del cobre sérico en pacientes sometidos a gastrostomía endoscópica para nutrición enteral a largo plazo
17. Hipertensión en relación con estado nutricional, actividad física y etnicidad en niños chilenos entre 6 y 13 años de edad
18. Asociación entre el estado nutricional y la prevalencia de pie plano en niños chilenos de 6 a 10 años de edad
19. Sarcopenia en pacientes ancianos atendidos ambulatoriamente: prevalencia y factores asociados
20. Prevalencia de desnutrición en sujetos mayores de 65 años en la comunidad de madrid. estudio dream + 65
21. Estado nutricional, riesgo cardiovascular y nivel de glucemia de estudiantes universitarios de pedagogía en educación física
22. Efectos de un programa de ejercicio físico estructurado sobre los niveles de condición física y el estado nutricional de obesos mórbidos y obesos con comorbilidades
23. Intervención nutricional en un grupo de ayuda mutua del municipio de “el rosario”, oaxaca de juárez, méxico
24. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica severa y malnutrición: efecto sobre la sintomatología y la función
25. Doble carga de malnutrición en escolares urbanos y rurales de guatemala
26. Efectividad de un programa de educación e intervención nutricional y de actividad física sobre la salud integral de mujeres posmenopáusicas
27. Nutritional composition of common vegetarian food portions
28. Formulación de barras nutricionales con proteínas lácteas: índice glucémico y efecto de saciedad
29. Patrones alimentarios de ultramaratonistas chilenos
30. Adhesión a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios y su relación con los hábitos de ocio digital
31. Leroy el invisible
32. Parámetros antropométricos de los reclutas españoles antes de la transición nutricional. análisis de las desigualdades territoriales (1858-1913)
33. Update en desnutrición relacionada con la enfermedad oncológica
34. El paciente oncológico del siglo xxi. maridaje terapéutico nutrición-oncología
35. Aspectos dietoterapéuticos en situaciones especiales del paciente oncológico. prebióticos y probióticos, ¿tienen cabida en la terapia nutricional del paciente oncológico?
36. Análisis de las guías clínicas en oncología
37. Interacción entre tratamientos oncológicos y soporte nutricional
38. Abordaje nutricional del enfermo oncohematológico. best-practice en españa
39. Factores de riesgo relacionados con los hábitos de vida en pacientes con patología osteomuscular
40. Prevalencia y factores asociados al consumo de bebidas azucaradas en escolares de 9 a 17 años de bogotá, colombia: estudio fuprecol
41. La desnutrición hospitalaria: un viejo problema sin resolver
42. Estudio comparativo de la eficacia y seguridad de una nutrición parenteral formulada con dos lípidos distintos: smoflipid® frente a clinoleic®. estudio preliminar
43. La circunferencia de la pantorrilla como marcador rápido y fiable de desnutrición en el anciano que ingresa en el hospital. relación con la edad y sexo del paciente
44. Variaciones en el estado nutricional y su reflejo en la composición corporal en mujeres chilenas con síndrome metabólic
45. Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles
46. Asociación entre autopercepción de imagen corporal y patrones alimentarios en estudiantes de nutrición y dietética
47. Menús ofertados en centros de educación infantil de sevilla: adecuación a criterios nutricionales y a las recomendaciones dietéticas
48. Sumario de recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia de la guía de prácti ca clínica para el manejo de pacientes con enfermedad de parkinson
49. Diferencias nutricionales en pacientes desnutridos de acuerdo a sus hábitos de ingesta de líquido después del alta hospitalaria
50. Cincuenta años de bebidas tendencias de consumo en los hogares españoles
51. Los macronutrientes contribución de las bebidas según el sexo y la edad: los resultados del estudio anibes en españa
52. 3as jornadas ucm-asen “nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud"
53. Hidratación: determinados aspectos básicos para el desarrollo científico-técnico en el campo de la nutrición
54. Beneficios nutricionales y sanitarios asociados al consumo de kiwi
55. Nutrición y deterioro cognitivo
56. Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial
57. Nutrición en enfermedad inflamatoria intestinal
58. Influencia del estado nutricional sobre el padecimiento de asma en la población
59. Rehabilitación de la alimentación por vía oral en niños con enfermedades respiratorias crónicas y nutrición enteral prolongada
60. Sellado con antibióticos o antisépticos en pacientes pediátricos con nutrición parenteral domiciliaria. puesta al dí
61. Método delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores
62. Asociación de los indicadores antropométricos y de composición corporal en la predicción de la resistencia a la insulina en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias
63. Aspectos nutricionales, antropométricos y psicológicos en gimnasia rítmica
64. Evaluación del estado nutricional al ingreso hospitalario y su asociación con la morbilidad y mortalidad en pacientes mexicanos
65. Detección del riesgo de desnutrición en el medio hospitalario detection of malnutrition risk in hospital
66. Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la universidad de murcia
67. Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela
68. Nivel y estado nutricional en niños y adolescentes de bogotá, colombia. estudio fuprecol
69. Programación nutricional del gusto y la tolerancia al picante
70. Teduglutida: revisión de su uso en el síndrome de intestino corto
71. Comparación entre personas con malnutrición por exceso, con y sin trastorno por atracón
72. Nutrición parenteral domiciliaria en españa durante 2015; informe del grupo de nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria nadya
73. Factores predictores de hipertrigliceridemia en pacientes hospitalizados con nutrición parenteral total
74. La red de promotores de salud como estrategia de educación alimentaria: el ejemplo del programa edalnu (1963-1994)
75. Poliposis adenomatosa familiar: a propósito de un caso
76. Explorando el uso de suplementos nutricionales por deportistas peruanos. un estudio piloto en lima, perú
77. Intruducción
78. Nutrición enteral domiciliaria en la región de murcia. perfil de la muestra, evolución del coste y perspectiva. años 2007-2010
79. Ingesta de energía y nutrientes en niños de 2-4 años que asisten al programa “buen comienzo”, medellín (colombia) energy and nutrients intake in childre
80. Estado nutricional y etapas de cambio comportamental frente a la actividad física en niños y adolescentes de bogotá, colombia: estudio fuprecol
81. Análisis nutricional en atletas de fondo y medio fondo durante una temporada deportiva
82. Ingesta dietética y adherencia a la dieta mediterránea en un grupo de estudiantes universitarios en función de la práctica deportiva
83. Percepción de embarazadas y matronas acerca de los consejos nutricionales durante la gestación
84. Factores nutricionales y no nutricionales pueden afectar la fertilidad masculina mediante mecanismos epigenéticos
85. Incidencia de hipofosfatemia en pacientes ingresados no críticos con nutrición enteral
86. Evaluación del estado nutricional en menores de 5 años: concordancia entre índices antropométricos en población indígena de chiapas (méxico)
87. Estimación del coste de la nutrición parenteral domiciliaria en españa
88. Selección de emulsiones lipídicas en nutrición parenteral: parámetros bioquímicos y hematológicos
89. Estado nutricional y funcional en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica: efectos de la suplementación nutricional oral (estudio ofos)
90. Análisis del grado de satisfacción alimentaria percibido por los pacientes en un hospital de tercer nivel
91. ¿se relaciona el trastorno por atracón con la adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios?
92. Estimación del porcentaje de pacientes con epoc adiestrados en consulta para el manejo de inhaladores. estudio adepocle
93. Lectura, uso e interpretación de etiquetas nutricionales en usuarios de gimnasios de huancayo, perú 2015
94. Programas de intervención para la promoción de hábitos alimentarios y actividad física en escolares españoles de educación primaria: revisión sistemática
95. Ix congreso de la sociedad andaluza de nutrición clínica y dietética - sancyd
96. Guías alimentarias para la población española (senc, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable
97. Implementación de una vía clínica de prescripción de nutrición enteral domiciliaria de murcia. perfiles y características muestrales
98. Efecto del consumo de quinua (chenopodium quinoa)como coadyuvante en la intervención nutricional en sujetos prediabéticos
99. Prevalencia de riesgo de desnutrición y desnutrición establecida en población ambulatoria, institucionalizada y hospitalizada en un departamento de salud
100. Valoración nutricional y su relación con la situación funcional tras sufrir un ictus
101. Insatisfacción con la imagen corporal y su relación con el estado nutricional, riesgo cardiometabólico y capacidad cardiorrespiratoria en niños pertenecientes a centros educativos públicos
102. Documento de consenso de expertos de andalucía y extremadura sobre la nutrición parenteral domiciliaria
103. Preferencias por los atributos de la nutrición enteral domiciliaria (ned) en españa. ¿conocen los cuidadores las preferencias de los pacientes?
104. Ingestas de energía y nutrientes recomendadas en la unión europea: 2008-2016
105. Elaboración de una tabla de composición de alimentos para la valoración de la ingesta dietética en la amazonía peruana
106. Evaluación de la dieta en pacientes con enfermedad renal crónica sin diálisis y su relación con el estado nutricional
107. Logros y retos de nutrición hospitalaria 2016-2017
108. Relevancia del soporte nutricional especializado en las declaraciones de voluntades anticipadas. experiencia de un centro hospitalario de especialidades
109. Registro del grupo nadya-senpe de nutrición enteral domiciliaria en españa, años 2014 y 2015
110. Hidratos de carbono y práctica deportiva: una etnografía virtual en twitter
111. Prevalencia de las declaraciones nutricionales en la prevención de la obesidad en el mercado español
112. Utilidad en la clínica de la goma guar parcialmente hidrolizada: revisión de la evidencia y experiencia
113. Biomarcadores de pronóstico modificables nutricionalmente en el paciente con cáncer colorrectal tras el diagnóstico de la enfermedad
114. Relación entre índices antropométricos de salud con el consumo de alimentos en adultos mayores físicamente activos
115. Costes asociados a la desnutrición previa a la enfermedad y la desnutrición relacionada con la enfermedad en ancianos: una revisión sistemática
116. Adherencia a la dieta mediterránea en adultos inactivos, practicantes de ciclo indoory ciclistas aficionados
117. Guía de práctica clínica senpe/seghnp/sefh sobre nutrición parenteral pediátrica
118. Influencia de la desnutrición sobre la mortalidad a largo plazo en pacientes ambulatorios con insuficiencia cardiaca crónica
119. Prevalencia de desnutrición al ingreso en un hospital general básico
120. Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
121. Rol de la estevia y l-carnitina sobre el impacto glicémico de un suplemento nutricional en adultos
122. Los estudios de costes, herramienta imprescindible en la nutrición clínica del siglo xxi
123. Evaluación del indicador clínico de calidad “nutrición enteral precoz” en servicios de medicina intensiva
124. Telómeros y calidad de la dieta
125. Monitorización de la nutrición enteral como indicador clínico para la evaluación de la calidad en unidades de cuidados intensivos
126. Costes asociados a la desnutrición relacionada con la enfermedad y su tratamiento: revisión de la literatura
127. Simulador gastrointestinal dinámico (simgi®): una herramienta potencialmente útil en nutrición clínica
128. Efectos del estado nutricional en la enfermedad de la esclerosis múltiple: revisión sistemática
129. Update en abordaje de la desnutrición del paciente crónico complejo
130. ¿podemos integrar la atención nutricional en los distintos niveles asistenciales? reflexiones desde la cronicidad y la complejidad clínica
131. ¿podemos integrar la asistencia nutricional en los distintos niveles asistenciales? la experiencia catalana. visión del clínico
132. Abordaje nutricional del paciente con diabetes mellitus e insuficiencia renal crónica, a propósito de un caso
133. Nuestros grandes olvidados, los enfermos respiratorios crónicos
134. ¿y después del ictus, qué hacemos para nutrirle?
135. La polifarmacia del paciente crónico complejo y la nutrición enteral
136. ¿qué necesita el paciente complejo pluripatológico en el ámbito nutricional? la visión del paciente
137. Clinical-nutritional, inflammatory and oxidative stress predictors in hemodialysis mortality: a review
138. Repercusiones clínicas y económicas de la desnutrición relacionada con la enfermedad en un servicio quirúrgico
139. Adherencia y tolerancia como claves en la detención de la pérdida de peso en pacientes oncológicos sometidos a radioterapia mediante una estrategia de suplementación precoz con una fórmula enteral hipercalórica e hiperproteica específica
140. Grado de malnutrición y su relación con los principales factores estructurales y alimentarios de la población preescolar hondureña. prevalencia de la lactancia materna en los mismos
141. Food neophobia, mediterranean diet adherence and acceptance of healthy foods prepared in gastronomic workshops by spanish students
142. Soporte nutricional y nutrición parenteral en el paciente oncológico: informe de consenso de un grupo de expertos nutritional support and parenteral nutritio
143. Ingesta de proteína, lípidos séricos y fuerza muscular en ancianos
144. Antecedentes, objetivos y metodología
145. Indicaciones de la nutrición parenteral
146. Vías de acceso en nutrición parenteral pediátrica
147. Requerimientos en nutrición parenteral pediátrica
148. Nutrición parenteral en situaciones clínicas especiales
149. Componentes de las mezclas de nutrición parenteral para pediatría
150. Prescripción y estandarización de la nutrición parenteral pediátrica
151. Preparación de las nutriciones parenterales pediátricas
152. Administración de la nutrición parenteral pediátrica
153. Monitorización de la nutrición parenteral pediátrica
154. Complicaciones de la nutrición parenteral pediátrica
155. Nutrición parenteral domiciliaria pediátrica
156. Anorexia nerviosa como causa de fallo hepático agudo. a propósito de un caso
157. Mejora de la situación nutricional y la calidad de vida de los pacientes oncológicos mediante protocolo de evaluación y de intervención nutricional
158. Octava lección jesús culebras. medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha
159. Factores nutricionales asociados a complicaciones en cirugía mayor abdominopélvica
160. Actividad física, dieta mediterránea, capacidad aeróbica y clima motivacional hacia el deporte en escolares de la provincia de granada: un modelo de ecuaciones estructurales
161. Polimorfismos de un único nucleótido y nutrición clínica
162. Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa
163. Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: bulimia nerviosa, trastorno por atracón y otros
164. Alimentación oral en la mejora nutricional en hospitales y residencias. innovaciones de la industria
165. Evolución de la información y comunicación nutricional en los alimentos y bebidas en los últimos 50 años
166. Más allá del valor nutricional del yogur: ¿un indicador de la calidad de la dieta?
167. Nutrición y trastornos del sistema inmune
168. 4.as jornadas ucm-asen “beneficios sanitarios y funcionales de la mejora nutricional”
169. Validación del cribado nutricional malnutrition screening tool comparado con la valoración nutricional completa y otros cribados en distintos ámbitos sociosanitarios
170. Tamizaje nutricional en paciente pediátrico hospitalizado: revisión sistemática
171. Fragilidad en el adulto mayor con diabetes mellitus tipo 2 y su relación con el control glucémico, perfi l lipídico, tensión arterial, equilibrio, grado de discapacidad y estado nutricional
172. Impacto de la valoración nutricional en los pacientes con insuficiencia cardiaca
173. Nutrición parenteral domiciliaria en españa 2016; informe del grupo de nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria nadya
174. Optimización del cribado nutricional cipa: ¿son necesarios dos parámetros proteicos?
175. Resumen ejecutivo "consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracón y otros"
176. El espacio de los editores: nutrición hospitalaria en 2017
177. Treinta y seis años al frente de una revista científica. memorias del director de nutrición hospitalaria
178. Critica de libros: tratado de nutrición (3ª edición)
179. Un paso más en seguridad en nutrición parenteral pediátrica
180. Asociación entre conducta alimentaria y estado nutricional en preescolares chilenos
181. Comportamiento hacia los alimentos y su asociación con el estado nutricional y la actividad física en una población general chilena
182. Efecto de la glutamina parenteral en pacientes con cáncer gastrointestinal sometidos a cirugía
183. Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracón y otros. resumen ejecutivo
184. Recomendaciones del grupo GARIN para el tratamiento dietético de los pacientes con enfermedad renal crónica
185. Disruptores endocrinos en nutrición artificial
186. Límites de precipitación en nutriciones parenterales pediátricas con fuentes de calcio y fosfato orgánicas
187. X congreso de la sociedad andaluza de nutrición clínica y dietética "1988-2018... nutrición en todos los sentidos"
188. Manejo nutricional de la diarrea crónica funcional asociada a desnutrición con una dieta peptídica: un caso clínico
189. Cribado nutricional en pacientes oncológicos: análisis de tres métodos
190. La relación cintura-estatura puede ser un indicador alternativo al índice de masa corporal para identificar adolescentes colombianos con factores de riesgo cardiometabólicos
191. Difusión de la nutrición clínica a través de sociedades y revistas científicas. un encuentro en la real academia nacional de farmacia
192. Cribrado nutricional en aras de la eficiencia
193. Relación entre la escala de riesgo nutricional nutric y el hipercatabolismo proteico en pacientes críticos ventilados
194. Investigación e innovación en nutrición enteral
195. Innovación en la incorporación de macronutrientes en fórmulas de nutrición enteral
196. Micronutrientes en fórmulas de nutrición enteral. ¿es posible innovar?
197. Papel de los prebióticos y los probióticos en la funcionalidad de la microbiota del paciente con nutrición enteral
198. Nutrición enteral del paciente crítico en el siglo xxi
199. Abordaje integral del paciente desnutrido: buscando la continuidad en el apoyo nutricional
200. ¿por qué los pacientes no toman la suplementación nutricional?
201. ¿qué se puede hacer para alcanzar la adherencia terapéutica a los suplementos nutricionales?
202. Estudio multicéntrico preliminar sobre el estado nutricional en hospitalización a domicilio (had) con una misma aplicación informática de valoración nutricional
203. Aplicación precoz de la Evaluación Subjetiva Global Producida por el Paciente y supervivencia en pacientes con cáncer
204. Los consumidores de alimentos orgánicos, ¿es posible construir política pública?
205. Perfil nutricional de la esclerosis múltiple
206. Nuevo enfoque de la nutrición. valoración del estado nutricional del paciente: función y composición corporal
207. Cribado nutricional y eficiencia
208. Aspectos nutricionales en el trasplante alogénico de células madre hematopoyéticas en niños y adolescentes en un hospital terciario
209. Hábitos alimentarios, estilo de vida y estreñimiento intestinal en niños de cuatro a siete años
210. Desnutrición en el anciano con sobrepeso y obesidad
211. ¿Es válido el cribado nutricional de los ancianos a través del Mini Nutritional Assesment (MNA-SF) en su versión corta adaptada al castellano?
212. Nutrición y desigualdad en el largo plazo: ¿qué enseña la historia antropométrica sobre españa?
213. Dietas y desigualdad social en la transición nutricional española: el hospital provincial de valencia y el hospital sant jaume de olot; 1900-1936
214. La desigualdad en el estado nutricional en la españa interior a finales del siglo xviii
215. Talla, educación y desigualdad nutricional en extremadura desde mediados del siglo xix
216. Entre los más altos de españa. el estado nutricional en las canarias occidentales: cohortes masculinas de 1860-1915
217. Diferencias rural-urbana del estado nutricional en vizcaya durante la revolución industrial
218. Estatura y desigualdad nutricional en la españa rural mediterránea, 1840-1965: regadío frente a secano
219. La evolución de la desigualdad del estado nutricional al sur de la comunidad valenciana: un análisis antropométrico de elche y orihuela entre 1840 y 1984
220. Presentación del estudio médico y nutricional de las fuerzas armadas españolas realizado en 1958 por el interdepartamental commitee on nutrition for national defense de estados unidos
221. Crisis nutricional y brecha social en la españa de la autarquía. un estudio de caso a partir de la talla adulta
222. Malnutrición y desigualdades en la españa del desarrollismo: las encuestas rurales de alimentación y nutrición
223. Sobre la asociación entre el dimorfismo sexual en estatura y el estado nutricional de hombres y mujeres en el largo plazo
224. Desigualdad, salud y nutrición en españa: una visión regional del índice de masa corporal
225. Prevalencia de hipertensión arterial y su asociación con antropometría y dieta en niños (de seis a nueve años): estudio ANIVA
226. Evaluación de la precisión y exactitud de una encuesta alimentaria de registro con apoyo de imagen digital en tiempo real
227. Papel de la gastronomía y de las nuevas tecnologías en la configuración de una alimentación saludable
228. Papel de las ómicas en la nutrición de precisión: fortalezas y debilidades
229. Nutrigenética, nutrigenómica y dieta mediterránea: una nueva visión para la gastronomía
230. Biotecnología de alimentos: de los transgénicos a la nutrición personalizada
231. Retos actuales de la investigación en nutrición aplicada: ¿persona o población?
232. Alimentos y gastronomía de cercanía: ¿un valor en alza?
233. Ensayo sobre salud, nutrición y gastronomía
234. Educación para una gastronomía saludable: retos y oportunidades en la alimentación institucional
235. ¿conocemos lo que comemos? una perspectiva nutricional
236. Criterios de armonía funcional entre gastronomía y salud: una visión desde la comunidad científica
237. La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar
238. Reducción del contenido de azúcar, grasa y sal en la cadena alimentaria: objetivo nutricional para la población española
239. Estudio y promoción de hábitos alimentarios saludables y de actividad física entre los adolescentes españoles: programa tas (tú y alicia por la salud)
240. Dietética hospitalaria y gastronomía saludable
241. Conclusiones encuentro de expertos 2017. alimentación, gastronomía y ciencias ómicas
242. Manejo nutricional de la esclerosis lateral amiotrófica: resumen de recomendaciones
243. Propéptido natriurético cerebral como marcador de evolución digestiva en el recién nacido prematuro
244. Práctica de actividad física según adherencia a la dieta mediterránea, consumo de alcohol y motivación en adolescentes
245. Efecto de un programa para profesores sobre cambio de hábitos alimentarios y habilidades culinarias en escuelas públicas de Chile
246. Asociación entre la inseguridad alimentaria y factores de riesgo prenatales con problemas de audición en prematuros
247. Evaluación del daño genético y de los hábitos alimentarios en niños con normopeso y obesidad en edad escolar
248. Valoración del riesgo de malnutrición en pacientes institucionalizados en función del grado de dependencia
249. La aparición de desnutrición en el paciente hematológico ingresado alarga la estancia: la necesidad de vigilancia nutricional en el ingreso
250. Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid
251. Comparación del perfil nutricional energético y metabólico de las mujeres con obesidad central de las clases socioeconómicas A/B versus C/D/E
252. Síndrome del intestino marrón: una rara complicación relacionada con la desnutrición después de la cirugía bariátrica
253. La enfermedad de Whipple después de cirugía bariátrica: de la malabsorción a la malnutrición
254. Importancia del desayuno en la mejora nutricional y sanitaria de la población
255. Nutrición y fertilidad
256. Estrategias nutricionales que mejoran la función cognitiva
257. Malnutrición por exceso y evolución clínica en niños menores de dos años hospitalizados por infección respiratoria aguda baja
258. Relación entre índices antropométricos e indicadores de composición corporal por antropometría de brazo en pacientes pediátricos hospitalizados
259. Asociación de la dieta mediterránea y las medidas antropométricas con la calidad de vida en pacientes con enfermedad arterial coronaria
260. Estudio exploratorio del vegetarianismo en restauración colectiva
261. Evolución de las variables antropométricas en relación con los parámetros de entrenamiento y nutricionales en corredores de ultrarresistencia de montaña
262. Comparación de la ingesta dietética entre las mujeres en el postoperatorio tardío después del bypass gástrico en Y de Roux con la pirámide nutricional bariátrica
263. 9.ª lección jesús culebras: “el valor de la nutrición clínica”
264. Perfil nutricional y mortalidad en pacientes sometidos a gastrostomía endoscópica percutánea
265. Predicción del estado nutricional a través de la calidad de vida y el patrón del sueño en ancianos con deterioro cognitivo
266. Nutrición parenteral domiciliaria en españa 2017. informe del grupo de nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria nadya
267. Registro del grupo nadya-senpe de nutrición enteral domiciliaria en españa; años 2016 y 2017
268. Consumo de carne y productos cárnicos durante el embarazo y riesgo de tener un recién nacido pequeño para su edad gestacional. Un estudio de casos y controles
269. Tamizaje de riesgo nutricional: evaluación de variables predictivas de riesgo nutricional en pacientes hospitalizados en un centro de atención de segundo nivel en México
270. Tamización nutricional en Pediatría. Calidad de la evidencia
271. Los primeros 1000 días: una oportunidad para reducir la carga de las enfermedades no transmisibles
272. Ángulo de fase y circunferencia media de brazo como predictores de desgaste proteico energético en pacientes con terapia renal sustitutiva
273. El espacio de los editores: nuevos tiempos. Bienvenido, 2019
274. Tenemos un problema con la obesidad
275. Adherencia al patrón de dieta mediterránea y autoconcepto en adolescentes
276. Dislocación accidental de la sonda de alimentación enteral con el uso de un dispositivo de fijación de sonda de alimentación dedicado versus cinta adhesiva como método de aseguramiento: un ensayo clínico aleatorizado
277. Diseño de (proto)nutritipos nutricionales cualitativos de categorización y un nutrimetro cuantitativo piloto para reflejar el bienestar nutricional basado en un cuestionario de calidad de vida relacionado con la salud
278. Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
279. Precipitado negro en nutrición parenteral
280. Factores relacionados con la presencia de desnutrición hospitalaria en pacientes menores de cinco años en una unidad de tercer nivel
281. Proceso de alimentación hospitalaria
282. Relación de la composición corporal medida por DEXA con el estilo de vida y la satisfacción con la imagen corporal en estudiantes universitarios
283. El valor de la Nutrición Clínica
284. Estudio comparativo de los percentiles de circunferencia, área muscular y área grasa del brazo en niños argentinos y estadounidenses de 4-14 años
285. Evaluación del grado de adherencia a las recomendaciones nutricionales en el paciente crítico
286. Pero, doctor, ¿entonces qué puedo comer?
287. Diagnóstico nutricional de pacientes con carcinoma hepatocelular: ¿cuál es el mejor método?
288. ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica
289. Una intervención piloto para reducir la retención de peso después del parto en la atención primaria de salud en Brasil
290. Prevalencia de sarcopenia y características de los sarcopénicos en pacientes mayores de 80 años ingresados por fractura de cadera
291. Nutrición enteral domiciliaria: análisis clínico-nutricional de los 10 años de política pública
292. Crítica de libros: 21 consejos nutricionales para vivir sano
293. El músculo, nuevo paradigma en nutrición clínica
294. El músculo, paradigma metabólico en la recuperación nutricional
295. Papel del músculo en el paciente crítico
296. El abordaje integral del paciente oncológico de edad avanzada
297. Síndrome de fragilidad y estado nutricional: valoración, prevención y tratamiento
298. Recuperación funcional del paciente cardiorrespiratorio
299. La unión hace la fuerza: terapia nutricional y ejercicio físico, una relación imprescindible
300. Apuntes sobre el coste-efectividad de la terapia nutricional con suplementación oral en la recuperación integral del paciente con DRE
301. Presentación
302. Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI
303. Dieta atlántica. Nutrición y gastronomía en Galicia
304. Nutrición y gastronomía en el Principado de Asturias
305. Nutrición y gastronomía en la comunidad de Cantabria
306. Nutrición y gastronomía en el País Vasco
307. Nutrición y gastronomía en la Comunidad Foral de Navarra
308. Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta
309. Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León
310. Nutrición y gastronomía en Aragón
311. Alimentación, nutrición y gastronomía: tres valores socioculturales para la población de la provincia de Segovia
312. Gastronomía y nutrición en Cataluña
313. Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana
314. Nutrición y gastronomía en la comunidad de la Región de Murcia
315. Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares
316. Nutrición y gastronomía en Extremadura
317. Peculiaridades gastronómicas y modelo alimentario de la comunidad de Castilla-La Mancha
318. Análisis de menús sin gluten de comedores escolares en granada capital y área metropolitana: ¿son equilibrados?
319. Influencia del tipo de aminoácidos en la formación de precipitados de cobre y azufre en nutrición parenteral
320. Nutrición y gastronomía en la Comunidad de Madrid
321. Modelo alimentario en Andalucía occidental
322. Nutrición y gastronomía en Canarias
323. Educación para la salud. Nutrición y gastronomía en las ciudades autónomas de Melilla y Ceuta
324. Conclusiones. Nutrición y gastronomía en las distintas comunidades autónomas. La gastronomía segoviana en el contexto nacional

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