Revisión
Ácidos grasos trans y ácido linoleico conjugado en alimentos: origen y propiedades biológicas
Pilar Gómez-Cortés , Miguel Ángel de la Fuente , Manuela Juárez
Número de descargas:
889
Número de visitas:
2781
Compártelo:
Los ácidos grasos trans (AGT) son componentes lipídicos minoritarios que se encuentran en distintos alimentos, entre ellos, aquellos derivados de animales rumiantes, que han merecido atención por su relación con el riesgo de incidir en enfermedades cardiovasculares. El origen de los AGT en los alimentos se encuentra mayoritariamente en los procesos de hidrogenación industrial de aceites vegetales insaturados y en las reacciones enzimáticas de biohidrogenación que tienen lugar, de forma natural, en el tracto digestivo de los rumiantes. Aunque las moléculas que se generan por ambos mecanismos son similares, la distribución isomérica de los AGT es muy diferente, lo que puede generar diferencias a la hora de evaluar los efectos biológicos derivados de su consumo. Las grasas vegetales hidrogenadas son abundantes en ácido elaídico (trans-9 18:1) y trans-10 18:1 entre otros. En contraste, el ácido vacénico (trans-11 18:1) es el principal AGT presente en la leche y otros productos derivados de rumiantes, siendo además precursor fisiológico del ácido linoleico conjugado, un componente al que se atribuyen numerosos efectos beneficiosos para la salud. En este artículo se actualizan los efectos biológicos y las potenciales propiedades bioactivas de estos ácidos grasos.
Palabras Clave: Ácidos grasos trans. Ácido linoleico conjugado. Alimentos. Salud.
Artículos Relacionados:
Trabajo Original: Consumo temprano de líquidos diferentes a leche materna en niños mexicanos menores de 1 año: resultados de la encuesta nacional de salud y nutrición 2012
Dinorah González-castell , Teresita González De Cosío , Sonia Rodríguez-ramírez , Leticia Escobar-zaragoza
Trabajo Original: Adecuación en el consumo de alimentos en ancianos y ancianos longevos de una ciudad en el sur de brasil
Fhaira Petter Da Silva , Loiva Beatriz Dallepiane , Vanessa Ramos Kirsten , Rosane Maria Kirchner
Carta Editor: RÉplica: “revisiÓn de los efectos beneficiosos de la ingesta de colÁgeno hidrolizado sobre la salud osteoarticular y el envejecimiento dÉrmico”
José Miguel Senabre Gallego , Esteban Salas Heredia , Gregorio Santos Soler , José Rosas
Trabajo Original: Efectividad de un programa de educación e intervención nutricional y de actividad física sobre la salud integral de mujeres posmenopáusicas
M.a Teresa Morales-fernández , Pilar Aranda-ramírez , María López-jurado , Juan Llopis-gonzález , Pilar Ruiz-cabello-turmo , María Del Mar Fernández-martínez
Trabajo Original: Efecto de las variables de preparación sobre la textura en alimentos adaptados para pacientes con disfagia
Olaia Martínez González , Itsaso Zabaleta Vélez De Mendizábal , Uxue Galarza Iriarte , María Soledad Vicente Martín , María Del Carmen De Vega Castaño , Jesús Salmerón Egea
Trabajo Original: Composición factorial de una escala de autoeficacia en el cuidado de la alimentación y salud física en universitarios mexicanos
José R. Blanco , Martha Ornelas , Jesús Viciana , Judith M. Rodríguez
Trabajo Original: Prevalencia y factores asociados al consumo de bebidas azucaradas en escolares de 9 a 17 años de bogotá, colombia: estudio fuprecol
Robinson Ramírez-Vélez , Juan Camilo Fuerte-celis , Javier Martínez-torres , Jorge Enrique Correa-bautista
Trabajo Original: Índice general de fuerza y adiposidad como medida de la condición física relacionada con la salud en niños y adolescentes de bogotá, colombia: estudio fuprecol
Javier Darío Pacheco-herrera , Robinson Ramírez-Vélez , Jorge Enrique Correa-bautista
Trabajo Original: Evaluación de la concordancia de dos métodos para determinar la distancia del desplazamiento activo al colegio en escolares
Emilio Villa-gonzález , Carlos Rodríguez-lópez , Yaira Barranco-ruiz , Luis Fabián Cabezas-arévalo , Palma Chillón
Revisión: Efectos del entrenamiento contra resistencias o resistance training en diversas patologías
Raúl Domínguez , Manuel Vicente Garnacho-castaño , José Luis Maté-muñoz
Artículo Especial: 3as jornadas ucm-asen “nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud"
Rosa M. Ortega Anta
Artículo Especial: Suplementos en gestación: últimas recomendaciones
Rosa María Martínez García
Artículo Especial: El calcio, esencial para la salud
Emilio Martínez De Victoria
Trabajo Original: Método delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores
Fernando Vio del Río , Lydia Lera , Alejandra Fuentes-García , Judith Salinas
Trabajo Original: Programas para la prevención de la obesidad en escolares de 5 a 10 años: revisión de la literatura
Andrea Visiedo , Pilar Sainz De Baranda , Diane Crone , Susana Aznar , Francisca Pérez-llamas , Regina Sánchez-jiménez , Francisca Velázquez , Juan De Dios Berná-serna , Salvador Zamora
Trabajo Original: Ingesta dietética de pacientes adultos con esofagitis eosinofílica que siguen una dieta de exclusión de seis grupos de alimentos
Isabel Higuera Pulgar , Irene Bretón Lesmes , María Luisa Carrascal Fabián , Alicia Prieto García , Luis Menchén Viso , Óscar Nogales Rincón , Natalia Covadonga Iglesias Hernández , Leire Issasa Rodríguez , Pilar García Peris
Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la universidad de murcia
Inmaculada Navarro-gonzález , Gaspar Ros , Brígida Martínez-garcía , Alejandra Rodríguez-tadeo , Mª Jesús Periago
Trabajo Original: Motivación hacia la educación física y su relación con la condición física saludable en escolares de educación secundaria obligatoria
Alejandro Martínez-baena , Daniel Mayorga-vega , Jesús Viciana
Trabajo Original: Actitudes de escolares chilenos de distinto nivel socioeconómico al inicio de la implementación de la ley que regula la venta y publicidad de alimentos altos en nutrientes críticos
Sonia Olivares Cortes , Jacqueline Araneda Flores , Gladys Morales Illanes , Bárbara Leyton Dinamarca , Nelly Bustos Zapata , María Angélica Hernández Moreno , María Teresa Oyarzún Macchiavello
Artículo Especial: La red de promotores de salud como estrategia de educación alimentaria: el ejemplo del programa edalnu (1963-1994)
María Tormo Santamaría , Eva María Trescastro López , Pamela Pereyra Zamora , María Eugenia Galiana Sánchez , Josep Bernabeu-mestre
Trabajo Original: Ingesta de energía y nutrientes en niños de 2-4 años que asisten al programa “buen comienzo”, medellín (colombia) energy and nutrients intake in childre
Natalia Inés Ledesma Ríos , Diana María Sepúlveda Herrera , Diana Liseth Cárdenas Sánchez , Luz Mariela Manjarrés Correa
Trabajo Original: Percepción de embarazadas y matronas acerca de los consejos nutricionales durante la gestación
Rosana Espuig Sebastián , Ana Lucía Noreña Peña , Ernesto Cortés Castel , Juan De Diego González-san
Trabajo Original: Mejora de hábitos de vida saludables en alumnos universitarios mediante una propuesta de gamifi cación
Isaac José Pérez López , Enrique Rivera García , Manuel Delgado-fernández
Trabajo Original: La actividad física en el currículo universitario español de los grados de medicina y ciencias de la actividad física y del deporte como recurso en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas
Sergio Calonge Pascual , José Antonio Casajús Mallén , Marcela González Gross
Trabajo Original: Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo de grupos de alimentos basado en un sistema de intercambios
Leticia Goni Mateos , Maritza Aray Miranda , Alfredo Martínez H. , Marta Cuervo
Trabajo Original: Lectura, uso e interpretación de etiquetas nutricionales en usuarios de gimnasios de huancayo, perú 2015
Narda Damián-bastidas , Roni J. Chala-florencio , Ricardo Chávez-blanco , Percy Mayta-tristán
Grupo de Trabajo SENPE: Guías alimentarias para la población española (senc, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable
Grupo Colaborativo De La Senc; Diciembre 2016
Trabajo Original: Prevalencia de riesgo de desnutrición y desnutrición establecida en población ambulatoria, institucionalizada y hospitalizada en un departamento de salud
Icíar Castro-vega , Silvia Veses Martin , Juana Cantero Llorca , Cristina Barrios Marta , Núria Monzó Albiach , Celia Bañuls Morant , Antonio Hernández-mijares
Trabajo Original: Elaboración de una tabla de composición de alimentos para la valoración de la ingesta dietética en la amazonía peruana
María García Rodríguez , Rafael Moreno Rojas , Manuel Romero Saldaña , Guillermo Molina Recio
Trabajo Original: Evaluación del consumo de alimentos de una población de estudiantes universitarios y su relación con el perfil académico
Gema MuÑoz De Mier , María Del Carmen Lozano Estevan , Carlos Santiago Romero Magdalena , Javier Pérez De Diego , Pablo Veiga Herreros
Trabajo Original: Relación entre índices antropométricos de salud con el consumo de alimentos en adultos mayores físicamente activos
Pablo Antonio Valdés-Badilla , Andres Godoy-cumillaf , Jenny Ortega-spuler , Daniela Díaz-aravena , Nibaldo Castro-garrido , Luis Sandoval-muñoz , Tomás Herrera-Valenzuela , Antonio López-Fuenzalida , Rodrigo Vargas-vitoria , Samuel Durán-agüero
Trabajo Original: “consumo de alimentos restringidos” en pacientes mejicanos hipertensos
Julio Alfonso Piña López , José Moral De La Rubia , José Luis Ybarra Sagarduy , Dacia Yurima Camacho Mata , José Luis Masud-yunes Zárraga
Revisión: Costes asociados a la desnutrición previa a la enfermedad y la desnutrición relacionada con la enfermedad en ancianos: una revisión sistemática
Isabel Pardo García , Elisa Amo Saus , Ana Pilar Martínez Valero , Francisco Escribano Sotos
Trabajo Original: Adherencia a la dieta mediterránea en adultos inactivos, practicantes de ciclo indoory ciclistas aficionados
Carmen Mayolas-pi , Diego Munguia-Izquierdo , Carlos Peñarrubia-Lozano , Joaquin Reverter-masia , Javier Bueno-Antequera , Isaac López-laval , Miguel Ángel Oviedo-caro , Víctor Murillo-lorente , Alfonso Murillo-fuentes , Federico Paris-García , Alejandro Legaz-arrese
Trabajo Original: Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
Rosario Pastor , María del Mar Bibiloni , Josep Antoni Tur Marí
Trabajo Original: Aporte de hierro y zinc bioaccesible a la dieta de niños hondureños menores de 24 meses
Lorena Fernández-palacios , Gaspar Ros-berruezo , Elsa Barrientos-augustinus , Elizabeth Jirón De Caballero , Carmen Frontela-saseta
Artículo Especial: Simulador gastrointestinal dinámico (simgi®): una herramienta potencialmente útil en nutrición clínica
Alba Tamargo García , Irene Gil Sánchez , Beatriz Miralles , Diana Martín , Mónica Rodríguez García-risco , Tiziana Fornari , Begoña Bartolomé , Mª Victoria Moreno-arribas , Carolina Cueva
Editorial: Guías para el consumo de chocolate negro. ¿placer y salud cognitiva?
Idoia Ibero-baraibar , Itziar Abete , José Alfredo Martínez , Ana Rodríguez Mateos , María Ángeles Zulet
Trabajo Original: Estudio comparativo de las variables determinantes de la condición física y salud entre jóvenes deportistas y sedentarios del género masculino
Jesús Siquier Coll , Yolanda Collado Martín , Milagros Sánchez Puente , Francisco Javier Grijota Pérez , Mario Pérez Quintero , Ignacio Bartolomé Sánchez , Diego Muñoz Marín
Trabajo Original: Propiedades psicométricas del inventario autoeficacia percibida para el control de peso en estudiantes universitarios del área de la salud
Luis Horacio Aguiar Palacios , Agustín Jaime Negrete-cortés , Julio Román Martínez-alvarado , Ana Gabriela Magallanes Rodríguez
Trabajo Original: Evolución de la información y comunicación nutricional en los alimentos y bebidas en los últimos 50 años
Deyanira Quirós-villegas , Isabel Estévez-martínez , Aránzazu Perales-garcía , Rafael Urrialde
Trabajo Original: Beneficios de la soja en la salud femenina
Carmen Martín Salinas , Ana María López-Sobaler
Revisión: Intervenciones para promover estilos de vida saludables y su efecto en las variables psicológicas en sobrevivientes de cáncer de mama: revisión sistemática
Victor Alexander Quintana López , Karina De Jesús Díaz López , Graciela Caire Juvera
Artículo Especial: Declaración de sant joan d’alacant en defensa del acceso abierto a las publicaciones científicas, del grupo de editores de revistas españolas sobre ciencias de la salud (gerecs)
Gerecs Grupo De Editores De Revistas Españolas Sobre Ciencias De La Salud
Trabajo Original: Comportamiento hacia los alimentos y su asociación con el estado nutricional y la actividad física en una población general chilena
Diana Marcela Rojas Gómez , Marcela Giacometto , Claudio Olmos González , Yasna Muñoz-carvajal , Claudio Pérez-leighton , Constanza Núñez-palma , Raúl Rojas
Trabajo Original: Estudio de investigación cualitativa sobre las diferencias entre hombres y mujeres en la percepción de la obesidad, sus causas, abordaje y repercusiones para la salud
Rocío Barragán , Llorenç Rubio , Olga Portolés , Eva M. Asensio , Carolina Ortega , José Vicente Sorlí , Dolores Corella
Artículo Especial: Aceite de palma y salud cardiovascular: consideraciones para valorar la literatura
Eva Gesteiro , Jesús Galera-gordo , Marcela González-gross
Trabajo Original: Los consumidores de alimentos orgánicos, ¿es posible construir política pública?
Luz Stella Álvarez Castaño , Martha Alicia Cadavid Castro , Shirley Daniela Quintero-Vergara , Ximena Martínez-Bedoya , Luisa María Ríos Paniagua
Trabajo Original: Health-related physical fitness levels and prevalence of obesity in Serbian elementary schoolchildren
Ivana Milanovic , Snezana Radisavljevic-Janic , Milena Z. Zivkovic , Dragan M. Mirkov
Trabajo Original: ¿Es válido el cribado nutricional de los ancianos a través del Mini Nutritional Assesment (MNA-SF) en su versión corta adaptada al castellano?
Rafael Molina Luque , Belén Muñoz Díaz , Jorge Martínez-de la Iglesia , Manuel Romero-Saldaña , Guillermo Molina Recio
Trabajo Original: Desigualdad, salud y nutrición en españa: una visión regional del índice de masa corporal
Javier Aranceta Bartrina , Carmen Pérez Rodrigo
Trabajo Original: Relación sodio/potasio urinario y consumo de condimentos industrializados y alimentos ultraprocesados
Lizandra Schimidel Oliveira , Juliana Schade Coelho , Jordana Herzog Siqueira , Nathalia Miguel Teixeira Santana , Taísa Sabrina Silva Pereira , Maria del Carmen Bisi Molina
Trabajo Original: Evaluación de la precisión y exactitud de una encuesta alimentaria de registro con apoyo de imagen digital en tiempo real
Anna Christina Pinheiro Fernandes , Jacqueline Alejandra Araneda Flores , Kiyomi Illanes Yamada , Catherine Pedraza Valencia
Trabajo Original: Papel de la gastronomía y de las nuevas tecnologías en la configuración de una alimentación saludable
Javier Aranceta Bartrina
Trabajo Original: Biotecnología de alimentos: de los transgénicos a la nutrición personalizada
Daniel Ramón Vidal
Trabajo Original: Alimentos y gastronomía de cercanía: ¿un valor en alza?
Cristina Ascorbe Landa
Trabajo Original: Ensayo sobre salud, nutrición y gastronomía
Ramón Perisé , Gema Serrano Ríos
Trabajo Original: Educación para una gastronomía saludable: retos y oportunidades en la alimentación institucional
Teresa Valero Gaspar , José Manuel Ávila Torres , Gregorio Varela-Moreiras
Trabajo Original: Criterios de armonía funcional entre gastronomía y salud: una visión desde la comunidad científica
María Achón Tuñón , María Purificación González González , Gregorio Varela-Moreiras
Trabajo Original: Una visión global de las reacciones adversas a alimentos: alergia e intolerancia alimentaria
Jorge Gabriel Ruiz Sánchez , Samara Palma Milla , Beatriz Pelegrina Cortés , Bricia López Plaza , Laura María Bermejo López , Carmen Gómez-candela
Trabajo Original: Estudio y promoción de hábitos alimentarios saludables y de actividad física entre los adolescentes españoles: programa tas (tú y alicia por la salud)
Sara Lucía Pareja Sierra , Elena Roura Carvajal , Raimon Milà-villarroel , Alba Adot Caballero
Trabajo Original: Dietética hospitalaria y gastronomía saludable
María Garriga García , Arantza De Las Heras De La Hera
Trabajo Original: Validation of a photographic atlas of food portions designed as a tool to visually estimate food amounts in Ecuador
María Pilar Villena-Esponera , Rafael Moreno Rojas , Sonia Mateos-Marcos , Marco Vinicio Salazar-Donoso , Guillermo Molina Recio
Trabajo Original: Efecto de la alimentación saludable previa a la intervención con dieta baja en FODMAP en pacientes pediátricos con síndrome de intestino irritable
Marta Suárez González , Juan José Díaz Martín , Santiago Jiménez Treviño , Carlos Alfredo Bousoño García
Trabajo Original: Characterization of the pattern of food consumption in severely obese patients prior to bariatric surgery
Alejandra Parri , Montserrat Villatoro Moreno , David Benaiges , José Manuel Ramón , Juana Antonia Flores , Alberto Goday
Trabajo Original: Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid
Andrea Calderón García , María Dolores Marrodán Serrano , Antonio Villarino Marín , Jesús Román Martínez Álvarez
Trabajo Original: Comparison of the energy and metabolic nutritional profile of women with central obesity of socioeconomic classes A/B vs C/D/E
Izabela Aparecida Rodrigues Ferraz , Izabela Gelisk Pereira , Manuela Pereira Lima Monteiro , Maria de Lourdes Silva , Ana Marice Ladeia , Armênio Guimarães
Trabajo Original: Consumo de alcohol y perfil lipídico en participantes del Estudio Longitudinal de Salud del Adulto (ELSA-Brasil)
Oscar Geovanny Enríquez Martínez , Vivian Cristine Luft , Carolina Perim de Faria , Maria del Carmen Bisi Molina
Trabajo Original: Dieta y microbiota. impacto en la salud
Guillermo Álvarez-calatayud , Francisco Guarner , Teresa Requena , Ascensión Marcos
Trabajo Original: La leche como vehículo de salud para la población
Gregorio Varela Moreiras
Trabajo Original: Compuestos bioactivos de alimentos como coadyuvantes a los tratamientos de cáncer de mama: vitamina d y omega-3
Laura M. Bermejo , Carmen Gómez-candela , Sergio Dahdouh , Bricia López-plaza
Editorial: Productos lácteos suplementados y salud ósea
Manuel Muñoz Torres , Araceli Muñoz Garach
Trabajo Original: Association of Mediterranean diet and anthropometric measures with quality of life in coronary artery disease patients
Gizem Özata Uyar , Ayfer Beyaz Coşkun , Gökhan Gökalp , Eda Köksal
Trabajo Original: Comparison of the dietary intake amongst women in the late postoperative period after Roux-en-Y gastric bypass with the bariatric food pyramidof dietary intake with reference values among women in late postoperative of y-en-roux gastric bypass
Michelle Teixeira Frota Reichmann , Solano Todeschini , Nicholas Setter , Regina Maria Vilela , Rosana B. Radominski
Artículo Especial: Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados?
Jordi Salas-salvadó , Nancy Babio , Manuela Juárez-iglesias , Catalina Picó , Emili Ros , Luis A. Moreno Aznar
Trabajo Original: Accidental enteral feeding tube dislodgement with the use of a dedicated feeding tube attachment device versus adhesive tape as the securing method: a randomized clinical trial
Michelli Cristina Silva de Assis , Andreia Barcellos Teixeira Macedo , Cláudia Hallal Alves Gazal , Célia Mariana Barbosa de Souza Martins , Luciana Verçoza Viana
Trabajo Original: Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
Jessenia Hernánzez Elizondo , Andrea Solera Herrera , Elizabeth Carpio Rivera , Alejandro Salicetti Fonseca , David Hortigüela Alcalá
Revisión: ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica
Elena García Maldonado , Angélica Gallego-Narbón , M.ª Pilar Vaquero
Trabajo Original: Factores relacionados con el estilo de vida y la condición física que se asocian al IMC en función del género en preadolescentes españoles
Raquel Miravalls Torres , Ana Pablos Monzó , José Francisco Guzmán Luján , Laura Elvira , Vicente Vañó , Vicente Nebot
Trabajo Original: A pilot intervention to reduce postpartum weight retention at primary health care in Brazil
Karina dos Santos , Paulla Tavares Patrício , Thaíssa Santana Vieira Lima , Denise Cavalcante de Barros , Cláudia Saunders
Trabajo Original: Prevalencia de salud metabólica en pacientes con obesidad en Mallorca
Jorge Blanco Anesto , María del Mar Bibiloni , Josep Antoni Tur Marí
Trabajo Original: Apuntes sobre el coste-efectividad de la terapia nutricional con suplementación oral en la recuperación integral del paciente con DRE
Julia Álvarez
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en el Principado de Asturias
Eduardo Méndez Riestra , Benjamín Fernández-García , Pedro Farias , Noé Galán , Cecilia Díaz-Méndez , Eduardo Iglesias-Gutiérrez
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en la comunidad de Cantabria
María del Mar Castañar García Gómez , Coral Montalbán , Fabiola Cruz Tamayo
Trabajo Original: Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León
Elba Mauriz García , María Jesús González Fernández , María Camino García Fernández
Trabajo Original: Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana
Josep Bernabeu-mestre , Joan Quiles Izquierdo , María Eugenia Galiana Sánchez , Eva María Trescastro López , María Tormo Santamaría
Artículo Especial: Declaración de Cartagena. Declaración Internacional sobre el Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición
Diana Cárdenas , Charles E. Bermúdez , Sonia Echeverri , Angélica Pérez , Milena Puentes , Lina López , Maria Isabel Correia , Juan B. Ochoa , Ana María Ferreira , María Alejandra Texeira , Diego Arenas Moya , Humberto Arenas Márquez , Miguel León Sanz , Dolores Rodríguez-Veintimilla
Trabajo Original: Nutrición enteral domiciliaria en el paciente con patología neurológica de un área de salud del sureste español
Juan Francisco Sánchez Romera , María Victoria García Zafra , Marta Arráez Monllor , Ana Belén Hernández Cascales , Ana Aranda García , Víctor José Rausell Rausell , Mercedes Ferrer Gómez
Trabajo Original: The association between children’s food habits, anthropometric parameters and health-related quality of life in Chilean school-age children
Pedro Antonio Delgado Floody , Felipe Caamaño Navarrete , Daniel Jerez Mayorga , Alfonso Cofré-Lizama , Iris Paola Guzmán-Guzmán
Revisión: Leche y productos lácteos como vehículos de calcio y vitamina D: papel de las leches enriquecidas
Jesús R. Huertas , Avilene Rodríguez Lara , Olivia González Acevedo , María Dolores Mesa-García
Trabajo Original: Modelo alimentario en Andalucía occidental
María José Santi Cano , Rafael Moreno Rojas , Amelia Rodríguez Martín
Trabajo Original: Educación para la salud. Nutrición y gastronomía en las ciudades autónomas de Melilla y Ceuta
Juan José Murillo Ramos
Editorial: Nutrición y alimentación. Nuevas alternativas en la promoción de la salud
Rosa M Ortega , Ana María López-Sobaler
Trabajo Original: Presence and consumption of sugars and low and no-calorie sweeteners in the Spanish diet: an updated overview
María de Lourdes Samaniego Vaesken , Teresa Partearroyo , Gregorio Varela-Moreiras
Trabajo Original: Valor nutricional de los lácteos y consumo diario aconsejado
Rosa M Ortega , Ana Isabel Jiménez Ortega , José Miguel Perea Sánchez , Esther Cuadrado Soto , Aránzazu Aparicio Vizuete , Ana María López-Sobaler
Trabajo Original: La leche como vehículo de salud en embarazo y lactancia
María Jesús Cancelo Hidalgo
Trabajo Original: Psychological well-being related to screen time, physical activity after school, and weight status in Chilean schoolchildren
Pedro Antonio Delgado Floody , Daniel Jerez Mayorga , Felipe Caamaño-Navarrete , Bastian Carter-Thuillier , Alfonso Cofré-Lizama , Cristian Álvarez
Trabajo Original: Actitudes antiobesidad, sintomatología alimentaria y significados asociados a la obesidad en estudiantes universitarios vinculados al área de la salud
Neli Escandón Nagel , Josefa Larenas Said
Revisión: Influencia de la ingesta de alimentos o grupos de alimentos en la aparición y/o protección de los diversos tipos de cáncer: revisión sistemática
Enrique Contreras García , Ana Zaragoza-Martí
Trabajo Original: Assessment of nutritional status and bone health in neurologically impaired children: a challenge in pediatric clinical practice
Elena Crehuá-Gaudiza , Mónica García-Peris , Caterina Calderón , Carmen Jovaní-Casano , María Antonia Moreno , Cecilia Martínez Costa
Trabajo Original: La pobreza como determinante de la calidad alimentaria en Argentina. Resultados del Estudio Argentino de Nutrición y Salud (EANS)
Irina Kovalskys , Brian M. Cavagnari , Luciana Noemí Zonis , Andrea Lorena Favieri , Viviana Guajardo , Alejandro Gerardi , Mauro Fisberg
Revisión: Immunonutritional contribution of gut microbiota to fatty liver disease
Ricardo Fernández-Musoles , Aurora García Tejedor , José Moisés Laparra
Artículo Especial: Décima Lección Jesús Culebras. Nutrición clínica: de la superespecialización a la atención comunitaria
Sebastián Celaya Pérez
Revisión: Nutri-Score: el logotipo frontal de información nutricional útil para la salud pública de España que se apoya sobre bases científicas
Pilar Galan , Nancy Babio , Jordi Salas Salvadó
Trabajo Original: Calidad de vida relacionada con la salud, variables psicosociales y rendimiento académico en mujeres de edad escolar practicantes de danza. Un estudio comparativo
Pedro Antonio Delgado Floody , Daniela Reyes , Cristian Martínez Salazar , Felipe García-Pinillos
Trabajo Original: Consumption of meat, eggs and dairy products is associated with aerobic and anaerobic performance in Brazilian athletes – A cross-sectional study
Luis Felipe Gomes , Hellen Clair Garcez Nabuco , Sérgio Faria , Allan da Mata Godois , Vânia Fernandes , Fabrício Ravagnani , Christianne Ravagnani
Trabajo Original: Evaluación de los hábitos de alimentación y actividad física en escolares gallegos
Silvia Barja-Fernández , Margarita Pino Juste , Iago Portela Pino , Rosaura Leis Trabazo
Trabajo Original: Estudio de los hábitos y generación de desperdicios alimentarios de jóvenes estudiantes universitarios
María Piedad Morata Verdugo , Raquel González-Santana , Jesús Blesa , Ana Frigola Canoves , Maria Jose Esteve Mas
Trabajo Original: Adherence to Mediterranean diet is not associated with birthweight – Results form a sample of Canarian pregnant women
Laura Tomaino , Desiderio Reyes Suárez , Ana Reyes Domínguez , Loida María García Cruz , Marta Ramos Díaz , Lluis Serra Majem
Editorial: El tiempo frente a las pantallas: la nueva variable en la salud infantil y juvenil
José Manuel Moreno Villares , María José Galiano Segovia
Carta Editor: ¿Estamos midiendo adecuadamente el consumo de alimentos y la satisfacción con su alimentación en los adultos mayores?
Alessandra Carolina Arroyo Jara , Valeria Melanie Heredia García , Jorge Luis Maguiña Quispe
Revisión: La educación ante el consumo de riesgo de bebidas alcohólicas: propuesta de actuación multidisciplinar desde el profesional de la salud
Manuel Amezcua , Eduard García Pedregal , Jorge Jordana , José Luis Llisterri , Ana Rodríguez Sampedro , Antonio Villarino Marín
Trabajo Original: Interdisciplinary therapy had positive effects on inflammatory state, mediated by leptin, adiponectin, and quality of diet in obese women
Carolina Kim Shiba , Ana Raimunda Dâmaso , Samantha Ottani Rhein , Paola Próspero Machado , Deborah Cristina Landi Masquio , Lila Missae Oyama , João Augusto Barreto Lombardi , Leonardo Lo Duca , Lian Tock , Gabriela Iervolino Oliveira , Raquel Munhoz da Silveira Campos
Artículo Especial: Alimentos para usos médicos especiales en la Unión Europea: una actualización legislativa incompleta
Antoni García Gabarra
Artículos más populares
Revisión: Soporte nutricional y nutrición parenteral en el paciente oncológico: informe de consenso de un grupo de expertos nutritional support and parenteral nutritio
Introducción: la malnutrición es un problema médic...
Grupo de Trabajo SENPE: Guía de práctica clínica senpe/seghnp/sefh sobre nutrición parenteral pediátrica
Introducción:la nutrición parenteral (NP) en la in...
-
Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.4 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode
