María del Mar Castañar García Gómez , Coral Montalbán , Fabiola Cruz Tamayo

Introducción: Cantabria se caracteriza por un gran territorio costero y una importante tradición ganadera, que definen su gastronomía. Objetivos: la población demanda cada vez más una gastronomía saludable que promueva un buen estado de salud. Analizaremos cómo es la gastronomía, el consumo alimentario y el perfil nutricional en Cantabria, y trataremos de relacionarlo con la prevalencia de obesidad. Métodos: búsqueda bibliográfica de artículos científicos en las bases de datos PubMed, Google Académico y en tratados de nutrición. Además, se ha realizado una búsqueda de materiales en la prensa local y en las instituciones de Cantabria. Resultados: en Cantabria se consume más pescado, aceite, derivados lácteos, bollería, pastelería, galletas y cereales y frutas frescas que la media nacional. Sin embargo, el consumo de bebidas refrescantes y gaseosas, hortalizas frescas y pan es menor. Junto a Galicia, ocupa el primer puesto en el consumo de pescado, alimento de alto valor nutritivo y elevado contenido proteico. Este perfil de consumo podría contribuir a que la ingesta energética sea menor (2038 kcal en 2016) e influir en la prevalencia de obesidad. Cantabria, en 2016, con una tasa de 17,6%, fue la cuarta comunidad con menor obesidad en España. Conclusiones: aunque la prevalencia de obesidad en nuestra comunidad se encuentra en los últimos puestos de España, no se alcanzan las recomendaciones y objetivos nutricionales establecidos para la población española. La gastronomía cántabra ha de promover una alimentación saludable, basada en un menor aporte de grasas y mayor de hidratos de carbono complejos para cumplir estas recomendaciones.

Nutrición. Gastronomía saludable. Cantabria. Dieta saludable. Obesidad.

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1. La influencia del estado inicial de la nutrición en la esperanza de vida de pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (als) durante la nutrición enteral en casa
2. Seguimiento a un año del estado nutricional de los pacientes sometidos a trasplante hepático
3. Consumo temprano de líquidos diferentes a leche materna en niños mexicanos menores de 1 año: resultados de la encuesta nacional de salud y nutrición 2012
4. Estado nutricional en niños con estenosis esofágica y disfagia secundaria a ingestión de cáusticos
5. Vitamina d y componentes del síndrome metabólico en candidatos a cirugía bariátrica
6. Variaciones en el estado nutricional, presión arterial y capacidad cardiorrespiratoria de obesos candidatos a cirugía bariátrica: beneficios del ejercicio físico con apoyo multidisciplinar
7. Impacto de la adecuada codificación de la desnutrición y procesos asociados sobre el índice case-mix en patologías médicas y quirúrgicas
8. Coaching nutricional para la pérdida de peso
9. Valoración nutricional de los platos más frecuentemente consumidos en un barrio marginal de iquitos, amazonía peruana
10. Adecuación del código de dietas a las necesidades nutricionales del paciente hospitalizado
11. Impacto de una adecuada codificación de la desnutrición relacionada con la enfermedad en los índices hospitalarios
12. Diseño de un programa de educación nutricional destinado a mujeres saharauis residentes en los campamentos de tinduf (argelia)
13. Eficacia de la nutrición parenteral domiciliaria de larga evolución con catéter de acceso periférico: a propósito de un caso
14. Cáncer de vesícula biliar en chile y factores nutricionales de riesgo
15. Bases para la estandarización y valoración nutricional del salmorejo cordobés: estudio sobre el salmorejo en los establecimientos de restauración de córdoba
16. Efectos del salvado de avena y del asesoramiento nutricional en el perfil de lípidos y glucosa y en los parámetros antropométricos de los pacientes con hipercolesterolemia
17. Condición física y sensibilidad insulínica en un grupo de escolares obesos de 8 a 13 años según estado puberal
18. Evolución del cobre sérico en pacientes sometidos a gastrostomía endoscópica para nutrición enteral a largo plazo
19. Hipertensión en relación con estado nutricional, actividad física y etnicidad en niños chilenos entre 6 y 13 años de edad
20. Propiedades psicométricas de la escala de culpa por obesidad o sobrepeso para niños y adolescentes (ecosna)
21. Asociación entre el estado nutricional y la prevalencia de pie plano en niños chilenos de 6 a 10 años de edad
22. Sarcopenia en pacientes ancianos atendidos ambulatoriamente: prevalencia y factores asociados
23. Prevalencia de desnutrición en sujetos mayores de 65 años en la comunidad de madrid. estudio dream + 65
24. Estudio prospectivo sobre el efecto del consumo de bebidas azucaradas sobre la obesidad en un periodo de 12 meses en mexicanos de 15 a 19 años
25. Influencia de los ácidos grasos insaturados en el peso corporal y en el metabolismo de la glucosa y de los lípidos en mujeres obesas con el genotipo pro12pro en el gen ppar γ 2
26. Efectos de 8 semanas de entrenamiento intervalado de alta intensidad sobre los niveles de glicemia basal, perfil antropométrico y vo 2 máx de jóvenes sedentarios con sobrepeso u obesidad
27. Estado nutricional, riesgo cardiovascular y nivel de glucemia de estudiantes universitarios de pedagogía en educación física
28. Efecto del tratamiento de dos días con orlistat sobre los niveles de leptina plasmática en pacientes obesas sin pérdida de peso
29. Efectos de un programa de ejercicio físico estructurado sobre los niveles de condición física y el estado nutricional de obesos mórbidos y obesos con comorbilidades
30. Intervención nutricional en un grupo de ayuda mutua del municipio de “el rosario”, oaxaca de juárez, méxico
31. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica severa y malnutrición: efecto sobre la sintomatología y la función
32. Doble carga de malnutrición en escolares urbanos y rurales de guatemala
33. Efectividad de un programa de educación e intervención nutricional y de actividad física sobre la salud integral de mujeres posmenopáusicas
34. Nutritional composition of common vegetarian food portions
35. Formulación de barras nutricionales con proteínas lácteas: índice glucémico y efecto de saciedad
36. Patrones alimentarios de ultramaratonistas chilenos
37. Leroy el invisible
38. Parámetros antropométricos de los reclutas españoles antes de la transición nutricional. análisis de las desigualdades territoriales (1858-1913)
39. Update en desnutrición relacionada con la enfermedad oncológica
40. El paciente oncológico del siglo xxi. maridaje terapéutico nutrición-oncología
41. Aspectos dietoterapéuticos en situaciones especiales del paciente oncológico. prebióticos y probióticos, ¿tienen cabida en la terapia nutricional del paciente oncológico?
42. Análisis de las guías clínicas en oncología
43. Interacción entre tratamientos oncológicos y soporte nutricional
44. Abordaje nutricional del enfermo oncohematológico. best-practice en españa
45. Factores de riesgo relacionados con los hábitos de vida en pacientes con patología osteomuscular
46. Prevalencia y factores asociados al consumo de bebidas azucaradas en escolares de 9 a 17 años de bogotá, colombia: estudio fuprecol
47. La desnutrición hospitalaria: un viejo problema sin resolver
48. Estudio comparativo de la eficacia y seguridad de una nutrición parenteral formulada con dos lípidos distintos: smoflipid® frente a clinoleic®. estudio preliminar
49. Composición corporal de niños de entre 8 y 10 años de edad, con y sin antecedente de bajo peso al nacer, residentes en el estado de querétaro, méxico
50. La circunferencia de la pantorrilla como marcador rápido y fiable de desnutrición en el anciano que ingresa en el hospital. relación con la edad y sexo del paciente
51. Validez y fiabilidad del cuestionario de disfrute por el ejercicio físico (paces) en adolescentes con sobrepeso y obesidad
52. Variaciones en el estado nutricional y su reflejo en la composición corporal en mujeres chilenas con síndrome metabólic
53. Asociación entre autopercepción de imagen corporal y patrones alimentarios en estudiantes de nutrición y dietética
54. Menús ofertados en centros de educación infantil de sevilla: adecuación a criterios nutricionales y a las recomendaciones dietéticas
55. Sumario de recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia de la guía de prácti ca clínica para el manejo de pacientes con enfermedad de parkinson
56. Diferencias nutricionales en pacientes desnutridos de acuerdo a sus hábitos de ingesta de líquido después del alta hospitalaria
57. Cincuenta años de bebidas tendencias de consumo en los hogares españoles
58. Los macronutrientes contribución de las bebidas según el sexo y la edad: los resultados del estudio anibes en españa
59. 3as jornadas ucm-asen “nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud"
60. Hidratación: determinados aspectos básicos para el desarrollo científico-técnico en el campo de la nutrición
61. Beneficios nutricionales y sanitarios asociados al consumo de kiwi
62. Consumo de lácteos durante la infancia y la adolescencia, ¿protege del riesgo cardiometabólico?
63. Papel de las bebidas fermentadas en el mantenimiento del peso perdido
64. Nutrición y deterioro cognitivo
65. Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial
66. Nutrición en enfermedad inflamatoria intestinal
67. Influencia del estado nutricional sobre el padecimiento de asma en la población
68. Rehabilitación de la alimentación por vía oral en niños con enfermedades respiratorias crónicas y nutrición enteral prolongada
69. Sellado con antibióticos o antisépticos en pacientes pediátricos con nutrición parenteral domiciliaria. puesta al dí
70. Método delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores
71. Alteraciones en el rendimiento físico de escolares: los test cafra y navette y su asociación con la obesidad y riesgo cardiometabólico
72. Programas para la prevención de la obesidad en escolares de 5 a 10 años: revisión de la literatura
73. Asociación de los indicadores antropométricos y de composición corporal en la predicción de la resistencia a la insulina en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias
74. Doble efecto en hombres frente a mujeres de la ingesta de antibióticos y la obesidad: una muestra de 29.904 sujetos españoles
75. Aspectos nutricionales, antropométricos y psicológicos en gimnasia rítmica
76. Evaluación del estado nutricional al ingreso hospitalario y su asociación con la morbilidad y mortalidad en pacientes mexicanos
77. Valores de normalidad de índice de masa corporal y perímetro abdominal en población española desde el nacimiento a los 28 años de edad
78. Detección del riesgo de desnutrición en el medio hospitalario detection of malnutrition risk in hospital
79. Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela
80. Nivel y estado nutricional en niños y adolescentes de bogotá, colombia. estudio fuprecol
81. Programación nutricional del gusto y la tolerancia al picante
82. Teduglutida: revisión de su uso en el síndrome de intestino corto
83. Efectividad de la suplementación de calcio en el índice de masa corporal en personas obesas. un overviewde revisiones sistemáticas
84. Comparación entre personas con malnutrición por exceso, con y sin trastorno por atracón
85. Nutrición parenteral domiciliaria en españa durante 2015; informe del grupo de nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria nadya
86. Factores predictores de hipertrigliceridemia en pacientes hospitalizados con nutrición parenteral total
87. La red de promotores de salud como estrategia de educación alimentaria: el ejemplo del programa edalnu (1963-1994)
88. Obesidad durante el embarazo y su influencia en el sobrepeso en la edad infantil
89. Suplementación de calcio para la disminución de peso en personas con obesidad; un overviewde revisiones sistemáticas
90. Poliposis adenomatosa familiar: a propósito de un caso
91. Explorando el uso de suplementos nutricionales por deportistas peruanos. un estudio piloto en lima, perú
92. Intruducción
93. Nutrición enteral domiciliaria en la región de murcia. perfil de la muestra, evolución del coste y perspectiva. años 2007-2010
94. Bajos niveles de rendimiento físico, vo2 max y elevada prevalencia de obesidad en escolares de 9 a 14 años de edad
95. Ingesta de energía y nutrientes en niños de 2-4 años que asisten al programa “buen comienzo”, medellín (colombia) energy and nutrients intake in childre
96. Estado nutricional y etapas de cambio comportamental frente a la actividad física en niños y adolescentes de bogotá, colombia: estudio fuprecol
97. Análisis nutricional en atletas de fondo y medio fondo durante una temporada deportiva
98. Percepción de embarazadas y matronas acerca de los consejos nutricionales durante la gestación
99. Efectividad de la suplementación de calcio en la dismunición de grasa corporal en personas obesas; un overviewde revisiones sistemáticas
100. Factores nutricionales y no nutricionales pueden afectar la fertilidad masculina mediante mecanismos epigenéticos
101. Incidencia de hipofosfatemia en pacientes ingresados no críticos con nutrición enteral
102. Datos psicométricos de la versión abreviada del cuestionario imagen; evaluación de la insatisfacción corporal
103. Evaluación del estado nutricional en menores de 5 años: concordancia entre índices antropométricos en población indígena de chiapas (méxico)
104. Estimación del coste de la nutrición parenteral domiciliaria en españa
105. Selección de emulsiones lipídicas en nutrición parenteral: parámetros bioquímicos y hematológicos
106. Estado nutricional y funcional en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica: efectos de la suplementación nutricional oral (estudio ofos)
107. Percepción de barreras para la práctica de la actividad física y obesidad abdominal en universitarios de colombia
108. Sobrepeso y obesidad maternos como factores de riesgo independientes para que el parto finalice en cesárea
109. Estudio de seguimiento de la prevalencia de delgadez y sobrepeso de una cohorte de escolares de 4 a 6 años de castilla-la mancha
110. Efectos de un programa de danzaterapia en la composición corporal y calidad de vida de mujeres mayores españolas con sobrepeso
111. Asociación entre cronotipo y obesidad en jóvenes
112. Análisis del grado de satisfacción alimentaria percibido por los pacientes en un hospital de tercer nivel
113. Estimación del porcentaje de pacientes con epoc adiestrados en consulta para el manejo de inhaladores. estudio adepocle
114. Lectura, uso e interpretación de etiquetas nutricionales en usuarios de gimnasios de huancayo, perú 2015
115. Programas de intervención para la promoción de hábitos alimentarios y actividad física en escolares españoles de educación primaria: revisión sistemática
116. Efecto del tratamiento dietoterápico de la obesidad sobre el metabolismo óseo
117. Conducta alimentaria en niños
118. Ix congreso de la sociedad andaluza de nutrición clínica y dietética - sancyd
119. Diferencias en imagen corporal de jóvenes con normopeso y con sobrepeso/obesidad
120. Actividad física, ejercicio y deporte en la lucha contra la obesidad infantil y juvenil
121. Implementación de una vía clínica de prescripción de nutrición enteral domiciliaria de murcia. perfiles y características muestrales
122. Efecto del consumo de quinua (chenopodium quinoa)como coadyuvante en la intervención nutricional en sujetos prediabéticos
123. Prevalencia de riesgo de desnutrición y desnutrición establecida en población ambulatoria, institucionalizada y hospitalizada en un departamento de salud
124. Valoración nutricional y su relación con la situación funcional tras sufrir un ictus
125. Insatisfacción con la imagen corporal y su relación con el estado nutricional, riesgo cardiometabólico y capacidad cardiorrespiratoria en niños pertenecientes a centros educativos públicos
126. Documento de consenso de expertos de andalucía y extremadura sobre la nutrición parenteral domiciliaria
127. Preferencias por los atributos de la nutrición enteral domiciliaria (ned) en españa. ¿conocen los cuidadores las preferencias de los pacientes?
128. Obesidad sarcopénica en mujeres mayores: influencia del polimorfismo i/d de la enzima convertidora de angiotensina
129. Ingestas de energía y nutrientes recomendadas en la unión europea: 2008-2016
130. Elaboración de una tabla de composición de alimentos para la valoración de la ingesta dietética en la amazonía peruana
131. Evaluación de la dieta en pacientes con enfermedad renal crónica sin diálisis y su relación con el estado nutricional
132. Logros y retos de nutrición hospitalaria 2016-2017
133. Relevancia del soporte nutricional especializado en las declaraciones de voluntades anticipadas. experiencia de un centro hospitalario de especialidades
134. Registro del grupo nadya-senpe de nutrición enteral domiciliaria en españa, años 2014 y 2015
135. Asociación de la percepción materna del peso del hijo y estilos maternos de alimentación infantil
136. Relación de la variante rs1800777 del gen cetp (proteína transportadora de ésteres de colesterol) con la masa grasa y hdl colesterol, en sujetos obesos con diabetes mellitus tipo 2
137. Obesidad y riesgo de infarto de miocardio en una muestra de varones europeos. el índice cintura-cadera sesga el riesgo real de la obesidad abdominal
138. Diferencias entre la prevalencia de obesidad y exceso de peso estimadas con datos declarados o por medición directa en adultos de la comunidad valenciana
139. Hidratos de carbono y práctica deportiva: una etnografía virtual en twitter
140. Prevalencia de las declaraciones nutricionales en la prevención de la obesidad en el mercado español
141. Utilidad en la clínica de la goma guar parcialmente hidrolizada: revisión de la evidencia y experiencia
142. Dietas bajas en hidratos de carbono para diabéticos de tipo 2. revisión sistemática
143. Biomarcadores de pronóstico modificables nutricionalmente en el paciente con cáncer colorrectal tras el diagnóstico de la enfermedad
144. Relación entre índices antropométricos de salud con el consumo de alimentos en adultos mayores físicamente activos
145. Asociación entre peso al nacer y factores de riesgo cardiometabólicos en niños de bucaramanga, colombia
146. Costes asociados a la desnutrición previa a la enfermedad y la desnutrición relacionada con la enfermedad en ancianos: una revisión sistemática
147. Asociación entre factores de riesgo cardiometabólicos, actividad física y sedentarismo en universitarios chilenos
148. Guía de práctica clínica senpe/seghnp/sefh sobre nutrición parenteral pediátrica
149. Influencia de la desnutrición sobre la mortalidad a largo plazo en pacientes ambulatorios con insuficiencia cardiaca crónica
150. Prevalencia de desnutrición al ingreso en un hospital general básico
151. Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
152. Rol de la estevia y l-carnitina sobre el impacto glicémico de un suplemento nutricional en adultos
153. Los estudios de costes, herramienta imprescindible en la nutrición clínica del siglo xxi
154. Evaluación del indicador clínico de calidad “nutrición enteral precoz” en servicios de medicina intensiva
155. Monitorización de la nutrición enteral como indicador clínico para la evaluación de la calidad en unidades de cuidados intensivos
156. Costes asociados a la desnutrición relacionada con la enfermedad y su tratamiento: revisión de la literatura
157. Simulador gastrointestinal dinámico (simgi®): una herramienta potencialmente útil en nutrición clínica
158. Inyección intragástrica de toxina botulínica mediante endoscopia, ¿una alternativa para el tratamiento de la obesidad? una revisión sistemática
159. Efectos del estado nutricional en la enfermedad de la esclerosis múltiple: revisión sistemática
160. Update en abordaje de la desnutrición del paciente crónico complejo
161. ¿podemos integrar la atención nutricional en los distintos niveles asistenciales? reflexiones desde la cronicidad y la complejidad clínica
162. ¿podemos integrar la asistencia nutricional en los distintos niveles asistenciales? la experiencia catalana. visión del clínico
163. Abordaje nutricional del paciente con diabetes mellitus e insuficiencia renal crónica, a propósito de un caso
164. Nuestros grandes olvidados, los enfermos respiratorios crónicos
165. ¿y después del ictus, qué hacemos para nutrirle?
166. La polifarmacia del paciente crónico complejo y la nutrición enteral
167. ¿qué necesita el paciente complejo pluripatológico en el ámbito nutricional? la visión del paciente
168. Clinical-nutritional, inflammatory and oxidative stress predictors in hemodialysis mortality: a review
169. Repercusiones clínicas y económicas de la desnutrición relacionada con la enfermedad en un servicio quirúrgico
170. Adherencia y tolerancia como claves en la detención de la pérdida de peso en pacientes oncológicos sometidos a radioterapia mediante una estrategia de suplementación precoz con una fórmula enteral hipercalórica e hiperproteica específica
171. Grado de malnutrición y su relación con los principales factores estructurales y alimentarios de la población preescolar hondureña. prevalencia de la lactancia materna en los mismos
172. Prevalence of childhood overweight/obesity in spain 1993-2011 and associated risk factors in 2011 prevalencia de sobrepeso y obesidad infa
173. Soporte nutricional y nutrición parenteral en el paciente oncológico: informe de consenso de un grupo de expertos nutritional support and parenteral nutritio
174. Ingesta de proteína, lípidos séricos y fuerza muscular en ancianos
175. Antecedentes, objetivos y metodología
176. Indicaciones de la nutrición parenteral
177. Vías de acceso en nutrición parenteral pediátrica
178. Requerimientos en nutrición parenteral pediátrica
179. Nutrición parenteral en situaciones clínicas especiales
180. Componentes de las mezclas de nutrición parenteral para pediatría
181. Prescripción y estandarización de la nutrición parenteral pediátrica
182. Preparación de las nutriciones parenterales pediátricas
183. Administración de la nutrición parenteral pediátrica
184. Monitorización de la nutrición parenteral pediátrica
185. Complicaciones de la nutrición parenteral pediátrica
186. Nutrición parenteral domiciliaria pediátrica
187. Anorexia nerviosa como causa de fallo hepático agudo. a propósito de un caso
188. La obesidad infantil y su asociación con el sentimiento de infelicidad y bajos niveles de autoestima en niños de centros educativos públicos
189. Mejora de la situación nutricional y la calidad de vida de los pacientes oncológicos mediante protocolo de evaluación y de intervención nutricional
190. Octava lección jesús culebras. medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha
191. Índice de masa corporal, motivos de práctica deportiva extraescolar y modelos familiares en alumnado de 6.º de educación primaria
192. Factores nutricionales asociados a complicaciones en cirugía mayor abdominopélvica
193. Tratamiento de obesidad con liraglutida en un paciente con síndrome de prader-willi: reporte de un caso
194. Polimorfismos de un único nucleótido y nutrición clínica
195. Sobrepeso y obesidad en enfermedad celiaca: expresión del perfil de interleuquinas th17
196. Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa
197. Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: bulimia nerviosa, trastorno por atracón y otros
198. Alimentación oral en la mejora nutricional en hospitales y residencias. innovaciones de la industria
199. Evolución de la información y comunicación nutricional en los alimentos y bebidas en los últimos 50 años
200. Más allá del valor nutricional del yogur: ¿un indicador de la calidad de la dieta?
201. Prevención de la obesidad desde la etapa perinatal
202. Nutrición y trastornos del sistema inmune
203. 4.as jornadas ucm-asen “beneficios sanitarios y funcionales de la mejora nutricional”
204. Validación del cribado nutricional malnutrition screening tool comparado con la valoración nutricional completa y otros cribados en distintos ámbitos sociosanitarios
205. Recomendaciones para la práctica clínica en diabetes y obesidad. los acuerdos de madrid. documento consensuado por los grupos de trabajo de las sociedades científi cas: sendimad, somamfyc, semg madrid, semergen madrid y redgdps
206. Tamizaje nutricional en paciente pediátrico hospitalizado: revisión sistemática
207. Fragilidad en el adulto mayor con diabetes mellitus tipo 2 y su relación con el control glucémico, perfi l lipídico, tensión arterial, equilibrio, grado de discapacidad y estado nutricional
208. Impacto de la valoración nutricional en los pacientes con insuficiencia cardiaca
209. Nutrición parenteral domiciliaria en españa 2016; informe del grupo de nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria nadya
210. Adaptación a la población mexicana del “cuestionario de hábitos relacionados con el sobrepeso y la obesidad”
211. Optimización del cribado nutricional cipa: ¿son necesarios dos parámetros proteicos?
212. Sobrepeso y obesidad como factores de riesgo de los estados hipertensivos del embarazo: estudio de cohortes retrospectivo
213. Características maternas e infantiles asociadas a obesidad en lactantes menores de un año de edad del norte de méxico
214. Resumen ejecutivo "consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracón y otros"
215. El espacio de los editores: nutrición hospitalaria en 2017
216. Treinta y seis años al frente de una revista científica. memorias del director de nutrición hospitalaria
217. Critica de libros: tratado de nutrición (3ª edición)
218. Un paso más en seguridad en nutrición parenteral pediátrica
219. Asociación entre conducta alimentaria y estado nutricional en preescolares chilenos
220. Comportamiento hacia los alimentos y su asociación con el estado nutricional y la actividad física en una población general chilena
221. Estudio de investigación cualitativa sobre las diferencias entre hombres y mujeres en la percepción de la obesidad, sus causas, abordaje y repercusiones para la salud
222. Efecto de la glutamina parenteral en pacientes con cáncer gastrointestinal sometidos a cirugía
223. Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracón y otros. resumen ejecutivo
224. Recomendaciones del grupo GARIN para el tratamiento dietético de los pacientes con enfermedad renal crónica
225. Disruptores endocrinos en nutrición artificial
226. Límites de precipitación en nutriciones parenterales pediátricas con fuentes de calcio y fosfato orgánicas
227. X congreso de la sociedad andaluza de nutrición clínica y dietética "1988-2018... nutrición en todos los sentidos"
228. Manejo nutricional de la diarrea crónica funcional asociada a desnutrición con una dieta peptídica: un caso clínico
229. Cribado nutricional en pacientes oncológicos: análisis de tres métodos
230. Sensibilidad y especificidad del índice de masa corporal en el diagnóstico de obesidad en pacientes renales crónicos no dialíticos: comparación con métodos estándar de oro y propuesta de puntos de corte
231. Obesidad visceral, masa musculoesquelética y resistina en el desarrollo de síndrome metabólico
232. Medidas antropométricas y niveles de adipocinas de una población joven de pregrado con dieta habitual
233. La relación cintura-estatura puede ser un indicador alternativo al índice de masa corporal para identificar adolescentes colombianos con factores de riesgo cardiometabólicos
234. Difusión de la nutrición clínica a través de sociedades y revistas científicas. un encuentro en la real academia nacional de farmacia
235. Cribrado nutricional en aras de la eficiencia
236. Relación en escolares chilenos obesos de la condición física con los niveles de actividad física y factores de riesgo cardiovascular
237. Relación entre la escala de riesgo nutricional nutric y el hipercatabolismo proteico en pacientes críticos ventilados
238. Investigación e innovación en nutrición enteral
239. Innovación en la incorporación de macronutrientes en fórmulas de nutrición enteral
240. Micronutrientes en fórmulas de nutrición enteral. ¿es posible innovar?
241. Papel de los prebióticos y los probióticos en la funcionalidad de la microbiota del paciente con nutrición enteral
242. Nutrición enteral del paciente crítico en el siglo xxi
243. Abordaje integral del paciente desnutrido: buscando la continuidad en el apoyo nutricional
244. ¿por qué los pacientes no toman la suplementación nutricional?
245. ¿qué se puede hacer para alcanzar la adherencia terapéutica a los suplementos nutricionales?
246. Prevalencia de sobrepeso/obesidad y su asociación con diabetes, hipertensión, dislipemia y síndrome metabólico: estudio transversal de una muestra de trabajadores en Aragón, España
247. Patrones de dieta, obesidad central y concentración de lípidos séricos en adultos mexicanos
248. Estudio multicéntrico preliminar sobre el estado nutricional en hospitalización a domicilio (had) con una misma aplicación informática de valoración nutricional
249. Executive functions and emotion regulation in obesity and eating disorders
250. Aplicación precoz de la Evaluación Subjetiva Global Producida por el Paciente y supervivencia en pacientes con cáncer
251. Perfil nutricional de la esclerosis múltiple
252. Nuevo enfoque de la nutrición. valoración del estado nutricional del paciente: función y composición corporal
253. Cribado nutricional y eficiencia
254. Niveles de condición física relacionados con la salud y prevalencia de obesidad en estudiantes de escuela primaria de Serbia
255. Aspectos nutricionales en el trasplante alogénico de células madre hematopoyéticas en niños y adolescentes en un hospital terciario
256. Desnutrición en el anciano con sobrepeso y obesidad
257. ¿Es válido el cribado nutricional de los ancianos a través del Mini Nutritional Assesment (MNA-SF) en su versión corta adaptada al castellano?
258. Relación entre el perfil antropométrico y el balance postural estático y dinámico en niños de 6 a 9 años
259. Efectos del ejercicio físico intervalado en la mejora del control glicémico de adultos obesos con insulinorresistencia
260. Nutrición y desigualdad en el largo plazo: ¿qué enseña la historia antropométrica sobre españa?
261. Dietas y desigualdad social en la transición nutricional española: el hospital provincial de valencia y el hospital sant jaume de olot; 1900-1936
262. La desigualdad en el estado nutricional en la españa interior a finales del siglo xviii
263. Talla, educación y desigualdad nutricional en extremadura desde mediados del siglo xix
264. Entre los más altos de españa. el estado nutricional en las canarias occidentales: cohortes masculinas de 1860-1915
265. Diferencias rural-urbana del estado nutricional en vizcaya durante la revolución industrial
266. Estatura y desigualdad nutricional en la españa rural mediterránea, 1840-1965: regadío frente a secano
267. La evolución de la desigualdad del estado nutricional al sur de la comunidad valenciana: un análisis antropométrico de elche y orihuela entre 1840 y 1984
268. Presentación del estudio médico y nutricional de las fuerzas armadas españolas realizado en 1958 por el interdepartamental commitee on nutrition for national defense de estados unidos
269. Crisis nutricional y brecha social en la españa de la autarquía. un estudio de caso a partir de la talla adulta
270. Malnutrición y desigualdades en la españa del desarrollismo: las encuestas rurales de alimentación y nutrición
271. Sobre la asociación entre el dimorfismo sexual en estatura y el estado nutricional de hombres y mujeres en el largo plazo
272. Desigualdad, salud y nutrición en españa: una visión regional del índice de masa corporal
273. Prevalencia de hipertensión arterial y su asociación con antropometría y dieta en niños (de seis a nueve años): estudio ANIVA
274. Evaluación de la precisión y exactitud de una encuesta alimentaria de registro con apoyo de imagen digital en tiempo real
275. Situación actual de la obesidad infantil en México
276. Papel de las ómicas en la nutrición de precisión: fortalezas y debilidades
277. Biotecnología de alimentos: de los transgénicos a la nutrición personalizada
278. Retos actuales de la investigación en nutrición aplicada: ¿persona o población?
279. Ensayo sobre salud, nutrición y gastronomía
280. Educación para una gastronomía saludable: retos y oportunidades en la alimentación institucional
281. ¿conocemos lo que comemos? una perspectiva nutricional
282. La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar
283. Pautas dietéticas en la diabetes y en la obesidad
284. Reducción del contenido de azúcar, grasa y sal en la cadena alimentaria: objetivo nutricional para la población española
285. Dietética hospitalaria y gastronomía saludable
286. La suplementación con té verde mejora los biomarcadores del estrés oxidativo y modula los niveles de IL-6 de la circulación en mujeres obesas
287. Manejo nutricional de la esclerosis lateral amiotrófica: resumen de recomendaciones
288. Propéptido natriurético cerebral como marcador de evolución digestiva en el recién nacido prematuro
289. Obesidad e hipertensión en el embarazo
290. Efectos del sobrepeso y la obesidad sobre los volúmenes pulmonares de pacientes con cáncer de mama
291. Efecto de un programa para profesores sobre cambio de hábitos alimentarios y habilidades culinarias en escuelas públicas de Chile
292. ¿El aumento de la frecuencia de las comidas mejora la pérdida de peso y ciertos parámetros bioquímicos en mujeres con exceso de peso/obesidad?
293. Asociación entre la inseguridad alimentaria y factores de riesgo prenatales con problemas de audición en prematuros
294. Evaluación del daño genético y de los hábitos alimentarios en niños con normopeso y obesidad en edad escolar
295. Valoración del riesgo de malnutrición en pacientes institucionalizados en función del grado de dependencia
296. Impacto del té verde epigalocatequina-3-galato en la expresión de HF1-a y mTORC2 en mujeres obesas: ¿efectos anticancerígenos y antiobesidad?
297. La aparición de desnutrición en el paciente hematológico ingresado alarga la estancia: la necesidad de vigilancia nutricional en el ingreso
298. Caracterización del patrón de consumo de alimentos en pacientes con obesidad severa antes de la cirugía bariátrica
299. Valoración del estado nutricional y de hábitos y preferencias alimentarias en una población infanto-juvenil (7 a 16 años) de la Comunidad de Madrid
300. Comparación del perfil nutricional energético y metabólico de las mujeres con obesidad central de las clases socioeconómicas A/B versus C/D/E
301. Síndrome del intestino marrón: una rara complicación relacionada con la desnutrición después de la cirugía bariátrica
302. La enfermedad de Whipple después de cirugía bariátrica: de la malabsorción a la malnutrición
303. Asociación del polimorfismo rs3751812 del gen FTO con marcadores de adiposidad y metabólicos en población chilena. Resultados del estudio GENADIO
304. Importancia del desayuno en la mejora nutricional y sanitaria de la población
305. Nutrición y fertilidad
306. Estrategias nutricionales que mejoran la función cognitiva
307. Malnutrición por exceso y evolución clínica en niños menores de dos años hospitalizados por infección respiratoria aguda baja
308. Relación entre índices antropométricos e indicadores de composición corporal por antropometría de brazo en pacientes pediátricos hospitalizados
309. Estudio exploratorio del vegetarianismo en restauración colectiva
310. Evolución de las variables antropométricas en relación con los parámetros de entrenamiento y nutricionales en corredores de ultrarresistencia de montaña
311. Comparación de la ingesta dietética entre las mujeres en el postoperatorio tardío después del bypass gástrico en Y de Roux con la pirámide nutricional bariátrica
312. 9.ª lección jesús culebras: “el valor de la nutrición clínica”
313. Perfil nutricional y mortalidad en pacientes sometidos a gastrostomía endoscópica percutánea
314. El polimorfismo del gen INSIG2 se asocia con una mayor presión sanguínea y niveles de triglicéridos en sujetos obesos brasileños
315. Predicción del estado nutricional a través de la calidad de vida y el patrón del sueño en ancianos con deterioro cognitivo
316. Nutrición parenteral domiciliaria en españa 2017. informe del grupo de nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria nadya
317. Registro del grupo nadya-senpe de nutrición enteral domiciliaria en españa; años 2016 y 2017
318. Consumo de carne y productos cárnicos durante el embarazo y riesgo de tener un recién nacido pequeño para su edad gestacional. Un estudio de casos y controles
319. Comentarios al artículo “Características maternas e infantiles asociadas a obesidad en lactantes menores de un año de edad del norte de México”
320. Tamizaje de riesgo nutricional: evaluación de variables predictivas de riesgo nutricional en pacientes hospitalizados en un centro de atención de segundo nivel en México
321. Tamización nutricional en Pediatría. Calidad de la evidencia
322. Los primeros 1000 días: una oportunidad para reducir la carga de las enfermedades no transmisibles
323. Ángulo de fase y circunferencia media de brazo como predictores de desgaste proteico energético en pacientes con terapia renal sustitutiva
324. El espacio de los editores: nuevos tiempos. Bienvenido, 2019
325. Condición física y actividad física en mujeres con obesidad: efectos a corto plazo de una gastrectomía vertical
326. Tenemos un problema con la obesidad
327. Intervención para el fomento del consumo de leche y productos lácteos como parte de una estrategia para la disminución del exceso de peso en adolescentes de la Ciudad de México
328. Dislocación accidental de la sonda de alimentación enteral con el uso de un dispositivo de fijación de sonda de alimentación dedicado versus cinta adhesiva como método de aseguramiento: un ensayo clínico aleatorizado
329. Diseño de (proto)nutritipos nutricionales cualitativos de categorización y un nutrimetro cuantitativo piloto para reflejar el bienestar nutricional basado en un cuestionario de calidad de vida relacionado con la salud
330. Valoracion nutricional y exposición a fitoestrógenos en la dieta de estudiantes de la Universidad de Costa Rica
331. Precipitado negro en nutrición parenteral
332. Factores relacionados con la presencia de desnutrición hospitalaria en pacientes menores de cinco años en una unidad de tercer nivel
333. Proceso de alimentación hospitalaria
334. El valor de la Nutrición Clínica
335. Estudio comparativo de los percentiles de circunferencia, área muscular y área grasa del brazo en niños argentinos y estadounidenses de 4-14 años
336. Evaluación del grado de adherencia a las recomendaciones nutricionales en el paciente crítico
337. Pero, doctor, ¿entonces qué puedo comer?
338. Diagnóstico nutricional de pacientes con carcinoma hepatocelular: ¿cuál es el mejor método?
339. Reflexión sobre la evaluación en los hábitos de alimentación y actividad física en escolares
340. Cociente androide/ginecoide como factor pronóstico para dislipidemia en pacientes pediátricos con enfermedad renal crónica
341. Microarquitectura ósea y otros parámetros de composición corporal en pacientes con sobrepeso u obesidad agrupados según alteraciones del metabolismo hidrocarbonado
342. Patrones de alimentación y trayectorias de crecimiento en niños con lactancia materna y con leche de fórmula durante la introducción de la alimentación complementaria
343. ¿Son las dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas? Una revisión de la evidencia científica
344. Una intervención piloto para reducir la retención de peso después del parto en la atención primaria de salud en Brasil
345. Prevalencia de sarcopenia y características de los sarcopénicos en pacientes mayores de 80 años ingresados por fractura de cadera
346. Nutrición enteral domiciliaria: análisis clínico-nutricional de los 10 años de política pública
347. Crítica de libros: 21 consejos nutricionales para vivir sano
348. El músculo, nuevo paradigma en nutrición clínica
349. El músculo, paradigma metabólico en la recuperación nutricional
350. Papel del músculo en el paciente crítico
351. El abordaje integral del paciente oncológico de edad avanzada
352. Síndrome de fragilidad y estado nutricional: valoración, prevención y tratamiento
353. Recuperación funcional del paciente cardiorrespiratorio
354. La unión hace la fuerza: terapia nutricional y ejercicio físico, una relación imprescindible
355. Apuntes sobre el coste-efectividad de la terapia nutricional con suplementación oral en la recuperación integral del paciente con DRE
356. Presentación
357. Fortalezas y debilidades de la alimentación en la población española del siglo XXI
358. Dieta atlántica. Nutrición y gastronomía en Galicia
359. Nutrición y gastronomía en el Principado de Asturias
360. Nutrición y gastronomía en el País Vasco
361. Nutrición y gastronomía en la Comunidad Foral de Navarra
362. Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta
363. Nutrición, gastronomía y salud en la comunidad de Castilla y León
364. Nutrición y gastronomía en Aragón
365. Alimentación, nutrición y gastronomía: tres valores socioculturales para la población de la provincia de Segovia
366. Gastronomía y nutrición en Cataluña
367. Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana
368. Nutrición y gastronomía en la comunidad de la Región de Murcia
369. Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares
370. Nutrición y gastronomía en Extremadura
371. Peculiaridades gastronómicas y modelo alimentario de la comunidad de Castilla-La Mancha
372. Análisis de menús sin gluten de comedores escolares en granada capital y área metropolitana: ¿son equilibrados?
373. Influencia del tipo de aminoácidos en la formación de precipitados de cobre y azufre en nutrición parenteral
374. Nutrición y gastronomía en la Comunidad de Madrid
375. Aspectos gastronómicos, alimenticios y nutricionales de Andalucía oriental
376. Modelo alimentario en Andalucía occidental
377. Nutrición y gastronomía en Canarias
378. Educación para la salud. Nutrición y gastronomía en las ciudades autónomas de Melilla y Ceuta
379. Conclusiones. Nutrición y gastronomía en las distintas comunidades autónomas. La gastronomía segoviana en el contexto nacional

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